黄豆酱的保质期是多长时间？
黄豆酱的保质期是一年 。
自制黄豆酱 ， 只要酱缸里不进水、不进油 ， 可以保存一年 。进去水会生虫，进去油会发霉 。
黄豆酱是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成 。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等 。
一般人群均可食用黄豆酱，严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食黄豆酱 。
黄豆酱的营养价值
1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分 。
2、黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味 。
3、黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处 ， 从而降低患心血管疾病的机率 。
4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
以上内容参考：百度百科-黄豆酱 （传统调味酱）
黄豆酱是非常好的调料，炒菜后放点黄豆酱，味道会更美味 。一般都是到超市买罐装的黄豆酱，那么黄豆酱开封后能放多久？不妨和我了解下！
黄豆酱有酸味是什么原因这是酱变质发酵了，有如下原因：
1.盐放的少了；
2.豆子没烀熟，烀豆子的时候翻的不透，所以在发酵的时候不好；
3.酱中进杂质了，有可能是油；
4.豆子质量不好，有坏豆子没挑出来，所以发酵的时候有异味；
5.盐放少了，发酵过分 。
黄豆酱开封后能放多久建议一个月内吃完，开盖后放冰箱保存 。
黄豆酱的保质期是一年 。自制黄豆酱,只要酱缸里不进水、不进油,可以保存一年 。进去水会生虫,进去油会发霉 。
黄豆酱怎么做好吃韩式酱黄豆鲜黄豆300克，老抽3汤匙 ， 白糖2茶匙，盐少许 ， 花椒 ， 大料少许 。先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮 。放入老抽，白糖，花椒和大料 。直至软硬度适中 ， 收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用 。
家常酱黄豆晒干的黄豆，洗干净，备用；切姜片、葱段备用；小块五花肉或肉皮切块 。锅里放油，油温放肉或肉皮炸锅，炸出点油来；然后放洗好的黄豆，翻炒一会儿 。小火 ， 放一把辣椒面（不要很细的辣椒面）到油里，炸出香味就可以了，马上放酱油若干（我用了大半袋），再洒一些糖 。锅中加水没过豆多些，豆比较吸水，水少了豆不爱熟 。放大料、姜片、葱段 ， 如果咸淡重的话，可以放点盐 。盖上盖，大火烧开，小火慢炖 。豆炖熟了，汤收干了，就可以出锅了！
###其它资料参考###1、黄豆酱有保质期，保质期是一年 。
2、对于豆瓣酱来说,这是一种比较常见的调味品,它是由是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成 。超市购买的黄豆酱 ， 在开封之后通常可以保存3-6个月，使用后将盖子拧紧，放到常温下保存就可以了，若是温度比较高 ， 为了防止黄豆酱变质，那么最好是在每次使用完之后放到冰箱进行冷藏，这样就能很好的保证其口感了 。
###其它资料参考###自制黄豆酱存放二十年还能吃吗？依我看是不能吃了 ， 食品都有一定的保质期的 。何况已经盛放20年了 。它不象酒年头多了好，酱这个玩意儿 。它有一定保质期的 。如果是个人住的卫生条件再不行 。蜂蜜和消毒再赶不上 。所以说就不能吃啦 。如果吃的话对身体一定有危害的 。
黄豆酱开盖放到冰箱冷藏室进行保存，至少可以保证3-6个月不会变质，若是在这个期间出现了变味的现象，那么就要立即扔掉 ， 以免食用后对健康不利 。在使用完黄豆酱后，要将盖子拧紧，否则内部进入大量空气和细菌，很快就就会变质 。
###其它资料参考###1、黄豆酱在开封之后通常可以保存3-6个月，使用后将盖子拧紧，放到常温下保存就可以了，若是温度比较高，为了防止黄豆酱变质，那么最好是在每次使用完之后放到冰箱进行冷藏，这样就能很好的保证其口感了 。
2、需要注意的是，要是发现开封后的黄豆酱已经过了保质期或者是出现了变质，那么最好不要吃了，因为这个时候里面极容易生成细菌之类的有害物 ， 食用之后会出现腹痛、腹泻等症状 ， 严重还会导致中毒 。
###其它资料参考###自制黄豆酱 ， 只要酱缸里不进水、不进油 ， 可以保存一年 。
进去水会生虫，进去油会发霉 。
东北农村的‘大酱’都可以吃到第二年春天 。
建议你不要再吃‘鸡蛋酱’，而是吃‘酱鸡蛋’----就是以大酱代替盐，蛋多盐少，贼香！
【自制黄豆酱保质期多久】鸡蛋酱、酱鸡蛋最好一次吃完，免得生成‘亚硝酸根’ 。就是不长‘醭’，也不行 。
