片腐竹怎么切？
片腐竹怎么切 ， 首先把腐竹泡水，泡软之后才可以切 ， 用刀切成一小块一小块的 ， 然后就可以用来做菜了 。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，色泽黄白，油光透亮 ， 具有浓郁的豆香味 ， 入口清香爽口，一般人群皆可食用 。
我们经常吃的凉拌腐竹怎么做才能更好吃呢？这几种凉拌腐竹的方法教给你，如果你也喜欢 ， 那么就快来试一试吧 。
1、 首先我们准备食材，腐竹 ， 香油，老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉 ， 辣椒油，葱花 。
制作方法：首先我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好 。在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段，然后备用，我们可以用斜切刀的方法来切，这样不仅让腐竹的口感更加好，而且看起来也是非常的好看的 。在腐竹切好之后，我们可以烧上一锅的开水，然后加入少许的食用盐，烧开之后我们将腐竹放入锅中焯水即可 。在焯好水之后，我们将腐竹捞出，然后过凉水 。之后我们将腐竹从凉水中捞出，然后放在一个大碗中 ， 加入适量的老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，香油，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀之后腌制一会儿，等待腐竹入味的腌制好之后，我们再撒上一些葱花就可以开吃了 。
2、 准备食材：腐竹 ， 木耳，蒜末 ， 小米椒，辣椒粉 ， 热油，食用盐，白糖，鸡精，酱油，香醋 ， 黄瓜，熟花生米 ， 香菜 。
做法：首先我们先准备一些腐竹和木耳，把腐竹和木耳提前用冷水泡发好 ， 在泡发好之后，我们先将木耳的一些耕地给清除掉之后，烧上一锅的开水，然后把泡发好的木耳和腐竹放入锅中焯水，煮个几分钟之后捞出控水 。然后我们把腐竹切成段之后把木耳也给撕得小一些，然后把腐竹和木耳放入到一个大盆中之后放入一些蒜末，小米椒，然后再放入一勺的辣椒粉 。然后我们就可以烧适量的热油油，热之后浇在上面，这样就能够闻到香味儿了 。之后我们再在腐竹中加入适量的食用盐，白糖 ， 鸡精，酱油和香醋，然后我们再将切好的黄瓜片，煮熟的花生米放入腐竹汁中，搅拌均匀，腌制入味 。然后就可以再放入适量的香菜，搅拌均匀就可以了 。
3、 准备食材：腐竹，食用盐，生抽，醋 ， 红油辣子，胡椒粉 ， 香菜 。
制作方法：我们先将腐竹用冷水泡软，再泡软之后把腐竹切成小段 。之后在锅中加入适量的清水，烧开之后再加入一小勺的盐，等水开之后我们把泡好的腐竹放入锅中焯水 。在焯好之后，我们将腐竹捞出，沥干水分 。然后将腐竹放入一个小盆中，加入适量的生抽，醋和一勺红油辣子，然后再撒上适量的胡椒粉，之后搅拌均匀，然后再撒上适量的香菜就可以了 。
###其它资料参考###在我们的生活中，我们也经常会吃到腐竹这种食材，而腐竹也是属于豆制品，对它具有浓郁的豆香味，而且还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。而且腐竹中含有的蛋白质和营养成分也是非常的多的，并且腐竹的做法也是多种多样的 ， 可以做荤菜也可以做素菜，不管是烧腐竹 ， 炒腐竹还是凉拌腐竹等，口感都是非常的好的 。那么我们经常吃的凉拌腐竹怎么做才能更好吃呢？这几种凉拌腐竹的方法教给你，如果你也喜欢，那么就快来试一试吧 。
1、首先我们准备食材，腐竹，香油，老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，葱花 。
制作方法：首先我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好 。在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段 ， 然后备用，我们可以用斜切刀的方法来切，这样不仅让腐竹的口感更加好，而且看起来也是非常的好看的 。在腐竹切好之后，我们可以烧上一锅的开水，然后加入少许的食用盐，烧开之后我们将腐竹放入锅中焯水即可 。在焯好水之后，我们将腐竹捞出，然后过凉水 。之后我们将腐竹从凉水中捞出，然后放在一个大碗中，加入适量的老抽，生抽，蚝油 ， 香醋，蒜蓉，辣椒油 ， 香油，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀之后腌制一会儿，等待腐竹入味的腌制好之后，我们再撒上一些葱花就可以开吃了 。
2、准备食材：腐竹，木耳，蒜末 ， 小米椒，辣椒粉，热油，食用盐，白糖，鸡精，酱油，香醋，黄瓜，熟花生米，香菜 。
做法：首先我们先准备一些腐竹和木耳，把腐竹和木耳提前用冷水泡发好，在泡发好之后，我们先将木耳的一些耕地给清除掉之后，烧上一锅的开水，然后把泡发好的木耳和腐竹放入锅中焯水，煮个几分钟之后捞出控水 。然后我们把腐竹切成段之后把木耳也给撕得小一些，然后把腐竹和木耳放入到一个大盆中之后放入一些蒜末，小米椒，然后再放入一勺的辣椒粉 。然后我们就可以烧适量的热油油，热之后浇在上面，这样就能够闻到香味儿了 。之后我们再在腐竹中加入适量的食用盐 ， 白糖，鸡精 ， 酱油和香醋 ， 然后我们再将切好的黄瓜片，煮熟的花生米放入腐竹汁中 ， 搅拌均匀，腌制入味 。然后就可以再放入适量的香菜，搅拌均匀就可以了 。
3、准备食材：腐竹，食用盐，生抽，醋，红油辣子，胡椒粉，香菜 。
制作方法：我们先将腐竹用冷水泡软，再泡软之后把腐竹切成小段 。之后在锅中加入适量的清水，烧开之后再加入一小勺的盐，等水开之后我们把泡好的腐竹放入锅中焯水 。在焯好之后，我们将腐竹捞出，沥干水分 。然后将腐竹放入一个小盆中，加入适量的生抽 ， 醋和一勺红油辣子，然后再撒上适量的胡椒粉，之后搅拌均匀 ， 然后再撒上适量的香菜就可以了 。
###其它资料参考###腐竹的做法有很多种，其中的做法是香辣腐竹，需要的材料如下：
主料：腐竹数根 。
辅料：香菜2棵，红辣椒2颗，大蒜3瓣，盐少许 ， 红剁椒2勺，辣椒油2勺 。
香辣腐竹的做法步骤如下：
1、腐竹适量，提前至少4个小时泡凉水中，用温水也可以；
2、腐竹泡发好后的样子；
3、开火坐一锅水烧开，烧水时来处理一下腐竹：斜着切段，这样横截面多一些 ， 会容易进滋味，腐竹挂起来晾晒的拐弯处会是实心的，泡不开就水煮一下 ， 实在不成就扔掉 ， 把牙咯了就不值了；
4、香菜红辣椒清洗干净；
5、香菜切寸段 ， 红辣椒切小圈；
6、大蒜拍扁、剁末；
7、将腐竹段入开水锅中，煮30秒，捞出，过遍凉水，这样腐竹不塌不软；
8、腐竹、香菜、辣椒、大蒜末入盆中，根据口味舀入适量的红剁椒，汤汁也要来一些，这样才有滋味；
9、不怕辣的再来两勺红油；
10、因为剁椒是咸的，拌匀后尝尝咸淡再决定加多少盐，最后充分拌匀；
【腐竹怎么切好看】11、香辣腐竹成品图 。
