黄瓜腐竹木耳凉拌好吃 黄瓜腐竹木耳怎么凉拌？
1、原料：黄瓜1根、100克木耳、50克腐竹蒜蓉、辣椒、葱花、蚝油、陈醋、生抽各适量 。
2、做法步骤：
（1）蒜蓉，葱花切好备用 。
（2）木耳和腐竹泡发后焯熟备用 。
（3）青瓜洗净放入保鲜袋，用刀拍碎，用刀背敲成小块备用 。
（4）少油小火，加入蒜泥、陈醋、蚝油、生抽，葱白 ， 爆香十几秒后关火 。
（5）淋入青瓜和木耳腐竹中拌匀即可 。
凉拌菜的种类很多，貌似任何菜都可以凉拌着吃，不过最受人们喜欢的我想肯定是凉拌黄瓜了，酸辣脆爽的口感，真心是百吃不厌 。凉拌黄瓜看似简单，但是很多小伙伴做出的并不好吃，要么就是黄瓜不脆，要么就是不太入味 ， 甚至不是咸了，就是酸了 。
所以今天我就给大家分享这道最为普通的家常凉拌黄瓜，另外我还加入了一些腐竹和木耳，令这道菜的口感更加丰富一些，味道一点儿不输饭店 。
【凉拌腐竹黄瓜】
主要食材：黄瓜 木耳 腐竹 大蒜 小米椒 葱白
第一步，一小把木耳，加上一勺盐泡发一下，加盐的话泡发速度能快很多，两根黄瓜清洗干净，先去掉两头，接着咱们把黄瓜拍碎，拍的黄瓜要比直接切的更加好吃入味 ， 拍好的黄瓜咱们切成块就行了，切好后放入盆里备用 。
第二步，剥好的大蒜先切成蒜片，小米椒切成圈，接着咱们把大蒜和辣椒给它剁碎 ， 如果家里有拉蒜器的话，可以直接拉碎，比较省事 。
第三步，放入小碗里 ， 加点葱白 ， 一勺辣椒面，一勺白芝麻备用 。
第四步，冷锅凉油下入适量花生米，小火将花生米炒香，火不要大，容易炒焦，一直炒到花生噼里啪啦作响，捞出来放凉备用，接着把油温给它升高，将热油淋入料碗里 ， 激发出香味 ， 搅拌均匀备用 。
第五步 ， 提前泡发好的腐竹切成小段，放入开水里面焯一下 ， 差不多1分钟就可以了，焯好后放入清水里面过凉 ， 接着再把木耳也焯一下，几十秒就可以了 。
第六步，过凉后的木耳腐竹 ， 把水分挤一下，放入黄瓜里面，淋上调料，加上2小勺盐，2勺香醋 ， 1勺生抽 ， 1点儿白糖提鲜，再淋上香油，最后放上花生米，将调料拌均匀就可以了 。
一道简单的家常凉拌菜就做好了，黄瓜木耳吃着非常的清脆 ， 腐竹吸收了料汁 ， 入味又嚼头，整道菜酸辣香适中 ， 下饭下酒绝对好吃 。
小贴士：蒜和小米椒之所以剁的很细，目的是用热油泼过后香味能更浓郁，而且在吃的时候，即便吃到了蒜末，它的辣味也不会很重 。拌好的凉菜，不着急吃的话，可以放入冰箱冷藏一会儿，这样吃起来，更加脆爽，特别过瘾 。
###其它资料参考###黄瓜腐竹拌木耳如何做
将腐竹用凉水泡发后在开水中焯一下，然后黄瓜、木耳一起凉拌，不但营养丰富，而且非常清新可口，特别适合过年的时候油腻吃多了人 ， 下面详细说说
开胃爽口又解腻的黄瓜腐竹拌木耳如何做
方法/步骤
腐竹用凉水泡发 。
黑木耳用温水泡发 。
黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替 。
将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下 。
捞出来浸入冷水中 。
将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆 。
放入葱丝和蒜末 。
放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油 。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可 。
再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节 。
用筷子搅拌均匀即可食用 。
###其它资料参考###/3/1 12:30
简单
拌
微辣
十分钟
主料
腐竹适量
木耳适量
黄瓜1个
辅料
盐适量
白糖适量
生抽适量
醋适量
【黄瓜腐竹木耳怎么凉拌好吃】香油适量
香菜适量
蒜末适量
1. 木耳和腐竹用清水泡发
2. 锅中水开下入木耳腐竹焯熟
3. 捞出过凉水备用
4. 黄瓜改刀
5. 黄瓜，木耳，腐竹一起放入容器中
6. 碗中放入香菜，蒜末，盐，白糖
7. 放生抽，醋
8. 放辣椒油，香油搅拌均匀
9. 调好的料汁浇在食材上
10. 用筷子拌匀
11. 装盘完成
孩子专注力不好，指令感差，用这个训练方法试试，效果显著！
00:45
竞思
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###其它资料参考###凉拌腐竹黄瓜木耳的做法
用料
腐竹3根
木耳一小把
黄瓜2根
香菜5根
香辣花生一把
小米辣 油盐 糖 辣椒油 小葱适量 姜蒜一整个 均切碎 白芝麻
辣酱油 花椒油 生抽 老抽 椒盐 老干妈 孜然粉 都是适量
胡萝卜半只切细丝儿
凉拌腐竹黄瓜木耳的做法
黄瓜拍碎切块 ， 腐竹开水泡过再煮5分钟，木耳开水泡开 ， 开水煮10分钟 。还加了点胡萝卜丝！木耳切小块和沥水后的腐竹黄瓜香菜段小葱末放一个大碗备用！
锅烧热加油，油热后先放葱段爆黄爆香，关火后加小米辣葱姜蒜末，加盐生抽老抽 糖 白芝麻，所有全部爆香！可以再开火热锅爆香的哈！
爆香后到放凉倒黄瓜等入锅 ， 继续加香醋椒盐少许孜然和五香粉老干妈！拌匀盛出盖保鲜膜放冰箱！凉后开吃！
小贴士
我喜欢在锅里拌匀，方便！各种调料适量，小米辣葱姜蒜可以多一些！花生最后准备从冰箱拿出来再放！
###其它资料参考###凉拌黄瓜腐竹木耳如何做
方法/步骤
腐竹用凉水泡发 。
黑木耳用温水泡发 。
黄瓜洗干净备用 ，
将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下 。
捞出来浸入冷水中 。
将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆 。
放入葱丝和蒜末 。
放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油 。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可 。
再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节 。
用筷子搅拌均匀即可食用 。
###其它资料参考###腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后 ， 腐竹切断 ， 木耳清洗干净 。、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟，时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲，2、捞出 ， 凉水冲洗干净，控干水，3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段 ， 用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉 。腐竹提前用温水泡发 ， 木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净 。
1、锅中烧开水 ， 下腐竹木耳，煮2分钟 ， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲，2、捞出，凉水冲洗干净，控干水，3、黄瓜提前洗干净 ， 拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉 。
控干水的腐竹木耳，倒入大碗中 ， 加蒜末 ， 辣椒面，熟芝麻 ， 葱花，锅中烧热油 ， 浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味 。
###其它资料参考###这几天杭州气温回升，暖暖的阳光照在身上 ， 舒服极了 。天气一热，就想着吃一列清爽的配菜，好吃 。今天，董晓初推荐一道凉菜 。材料很普通 ， 就是我们平时吃的黄瓜、腐竹、黑木耳 。简单地用清水煮一下 ， 调出美味的凉拌菜，非常好吃 。豆腐竹被称为 "菜中的肉菜"，含有丰富的蛋白质和钙质 。姬松茸是山区难得一见的美食，富含多种微量元素和营养成分 ， 老少皆宜 。
用清凉爽口的黄瓜来做凉拌菜，最惬意不过 ， 酸辣香甜 ， 怎么吃都很满足 。它的做法很简单，让我们一起来学习一下吧! 首先，将豆瓣和琼浆洗净，将豆瓣浸泡至无硬核 。泡完琼浆，切掉两头，把黄瓜洗干净，拍松，切成小块 。豆瓣泡好后 ， 在沸水中煮2分钟，然后取出来晾干 。将辣椒粉、熟芝麻、大蒜末和小米椒圈放在一个小碗里 。将足够的食用油加热至冒烟 。将热油倒入碗中两次，搅拌均匀 。
将生抽、醋、花椒油、盐、糖趁热倒入烹调碗中，搅拌均匀融化，加入香菜，拌匀成汁 。取一大碗，把豆腐、琼浆、黄瓜都倒进去，放入调好的酱汁和煮好的花生米 ， 拌匀即可开吃!味道可以根据自己的口味调整，尽量做到一天吃多少，不要隔夜 。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论 ， 如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流 ， 如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。希望大家多多关注我哟，一个新手小白，等待你的关注 。小伙伴们有没有看懂呢？今天就分享到这里了，小伙伴们可以在下方评论区留言 。
###其它资料参考###黄瓜拌腐竹
【所需食材】
腐竹适量、木耳适量、大蒜几粒、小米辣几个、辣椒面适量、小葱白适量、黄瓜一根、生抽两勺、醋两勺、香油一勺、食盐半勺、白糖一勺、香菜少许、熟花生米适量 。
【做法步骤】
1、首先将腐竹和黑木耳提前泡发 ， 腐竹泡软后切成段 ， 下锅焯熟，腐竹比较易熟，半分钟即可 ， 然后捞起过凉水 。木耳不易熟 ， 焯水一分钟左右捞起 。
2、我们再调一个蒜蓉汁，大蒜和小米辣搅成末 ， 放入碗中，然后加入辣椒面、小葱白，浇上热油，激发出香味 。
3、准备黄瓜一根，缠上保鲜膜拍碎，装入碗中，倒入腐竹、木耳、调好的蒜蓉汁，再加两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺食盐、一勺白糖，先抓匀入味，再加香菜、熟花生米，稍微拌匀后即可食用 。
###其它资料参考###凉拌腐竹的家常做法如下：
用料：腐竹120g、木耳20克、黄瓜1根、葱花5克、蒜末1茶匙、小米椒3个、白芝麻5克、滋汁匠云南小黄姜1勺 。
1、准备好所有食材 。
2、腐竹提前2小时泡发切段焯水 。
3、木耳泡发焯水1分钟捞出 。
4、黄瓜洗净去头尾切段拍扁 。
5、处理好的黄瓜木耳腐竹全部放到大盆中备用 。
6、碗中1勺蒜末＋1勺小米椒＋1勺葱花＋1勺白芝麻 。
7、淋入一大勺热油 。
8、加3勺生抽 。
9、2勺米醋 。
10、1勺蚝油 。
11、1小勺盐 。
12、1小勺白糖 。
13、倒入大盆中 。
14、再挤一勺滋汁匠云南小黄姜 。
15、搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时 。
16、超级爽口好吃，喜欢的一定要试试 。
