西红柿炒腐竹怎么做好吃？
在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：腐竹100克 ， 番茄2只，菜椒1个，红椒3个 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 食盐1茶匙，番茄酱2汤匙 ， 淀粉1汤匙
第一步：准备一盆清水 ， 然后将准备好的腐竹，放到水盆里面，提前将腐竹泡软备用！
第二步：番茄清洗干净之后，将番茄切成小块，装盘备用，再将菜椒和红辣椒，去蒂后切成小三角块，也装盘备用！等腐竹泡发之后，将腐竹捞起来沥干水分 ， 再放到菜板上 ， 用菜刀切成均匀大小的小段，切好之后装盘备用！
说明：腐竹一定要提前泡发，别等到要煮的时候再去泡，泡不好的话会有硬心，这样会影响口感，就没有那么好吃的，泡发好的腐竹软软的，比较Q弹！
第三步：准备一个碗，放入1茶匙食盐，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入2汤匙番茄酱，放入1汤匙的淀粉，再放入大半碗清水，然后用汤匙搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将番茄放入锅中，大火翻炒，将番茄炒软，炒出酸味，再将腐竹放入锅中，翻炒均匀，然后淋入调好的料汁，盖上锅盖，大火煮开后，小火煮5分钟，将腐竹煮透，5分钟后汤汁不多时，放入菜椒和红辣椒块 ， 然后大火翻炒收汁，等到辣椒断生 ， 汤汁浓稠时，即可出锅装盘！
西红柿烧腐竹
1.先将木耳与腐竹用温水泡发 。腐竹所需时间较长，可提前一天或半天泡发，木耳时间较短，30分钟即可 。
2.葱切末，蒜可整个下入也可切片，青椒切滚刀小块即可 。
3.泡发好的腐竹切坡刀段，木耳洗将撕小块 ， 西红柿切块 。
4.开火 ， 锅热后倒入适量的油，热至5成时将青椒、葱、蒜放入炒香 。
5.炒出香味后，将腐竹与木耳放入锅中翻炒均匀，并加入少许老抽调色 。
6.2分钟左右将西红柿块放入锅中翻炒，并加入盐、鸡精、花椒粉调味，之后加入适量清水中火烧至西红柿即成泥状 。
【腐竹炒西红柿怎么炒好吃】7.在西红柿即成泥却未完成成泥状时，大火收汁，关火，加入一点点味精翻拌均匀即可出锅 。
8.很适量喜欢吃素的人食用 。
###其它资料参考###前言
翻家里的储物柜 ， 居然发现还有一点的腐竹，也不知道是什么时候买的了，再不吃 ， 估计又是虫子们的食物了 。就来个最简单的搭配，加了2个西红柿一起炒，酸酸甜甜的，腐竹有嚼劲，味道不错呢 。
材料
主料：腐竹70g、西红柿2个；
辅料：油适量、生抽适量、蒜米适量
西红柿炒腐竹
1
腐竹泡水里 。
2
泡发好的腐竹撕成小片 。
3
蒜米切碎 。
4
西红柿切片 。
5
热锅下油 。
6
倒入蒜米爆香 。
7
加入腐竹翻炒 。
8
调入适量的生抽 。
9
加入西红柿 。
10
加点糖 。
11
淋入少许水淀粉翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
家常小炒，没什么特别技巧 。
###其它资料参考###把腐竹泡好以后给他切成段儿，然后把西红柿清洗干净以后切成方块儿 。锅中烧油，爆香春花，以后放入西红柿 ， 炒出西红柿汤汁 ， 放入腐竹 。放入蚝油，生抽，鸡精 。少量白糖翻炒均匀炒制腐竹炒熟就可以出锅了 。
