泡好的腐竹怎么保存 泡好的腐竹过夜能吃吗？
泡好的腐竹不像干腐竹那样可以放很久，一般是建议大家泡多少就吃多少，因为泡好之后不吃的话，里面有水分之后很容易滋生细菌导致变质 。
泡好的腐竹怎么保存
放冰箱保存 。
泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以将腐竹用保鲜膜密封好，放入冰箱内保存，可以保存1天 ， 不过要在最快的时间内食用完，以免污染变质 。
泡好的腐竹过夜能吃吗
最好不要过夜，如果保存的比较好 ， 过夜是可以吃的，已经变质的话就不要吃了 。
泡发以后的腐竹尽量一次性食用完 ， 因为腐竹是豆制品，经过泡发以后，如果存放时间过长，很容易就会导致空气中的细菌以及有害成分进行滋生，食用以后，反而会危害到身体的健康 。
腐竹怎么泡
1.将腐竹用温水充分浸泡3-5个小时，中间需要不停的加入热水，以保证水温的稳定 ， 可以加快腐竹的泡发时间 。
2.当腐竹出现一定的软度以后，可以将腐竹切成小段，可以让腐竹的里面也能够充分泡发 ， 烹饪以后的食用口感更佳 。
腐竹如何挑选
1.尽量挑选腐竹的色泽明亮的，新鲜的腐竹表层都会有一层豆油，会显得十分的亮黄 。
2.挑选时候闻一下，有明显的豆香味才是优质的腐竹 。
3.尽量挑选干度足够的腐竹，不受受潮变质 。
4.挑选价格比较贵的腐竹，主要价格比较贵，才能保证质量过关 。
你好，很高兴回答你的问题 。泡好煮熟的腐竹，最好是当天吃完 。如果是吃不完，可以放到冰箱冷冻起来 。吃的时候拿出来 。用凉水冲开化冻也行 ， 平时我也是用这个方法保存的 。下面我就分享一个凉拌腐竹的做法 。
1：
把买来的腐竹用凉水提前泡发 。切成段（切成丝都行，根据自己的喜好)准备红萝卜切菱形块 。一根芹菜切段
2：
把切好的腐竹 。红萝卜块，芹菜段，倒进一个大盆中 。再来调个料汁，盐一小勺，白糖半小勺 ， 味精一?。ㄑ伟滋俏毒?点温水 。先搅匀化开 。），生抽两勺 。白醋一勺，蚝油一勺，香油两勺 。蒜末2勺（不爱吃的可以不加）芝麻酱花生酱各两勺（用芝麻酱和花生酱 。拌在一起吃更香 。营养也更全面） ， 放到小碗中调匀化开 ， （凉拌腐竹尽量不要选用颜色深的调料 。）爱吃辣的 ， 可以加辣椒油 。
3：
最后把调好的料汁倒进腐竹中搅拌均匀 。有时间的可以放到冰箱冷藏口味更佳 。把调好的腐竹 。倒进盘中就可以开吃了，酸辣爽口 。透出芝麻酱的香味，夏天来一盘太过瘾了 。
腐竹是一种干性豆制品，它在食用之前，必需要用水浸泡两到三个小时，然后才能用来制作菜品 。如果泡好的腐竹一次没有使用完 ， 可以将泡好的腐竹滤好水分，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱里面冷藏，保存时间别超过二十四个小时 ， 在下次食用之前，用水在投洗几遍就可以了 。
腐竹在没浸泡之前 ， 它的保质期是很长的，如果经过清水浸泡以后，那就要尽快食用，不能放置时间过久，否则很容易变质 。——最后总结: 关于泡好煮熟的腐竹可以放到第二天凉拌吗？的问题 。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽 美食 ， 感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
泡好煮熟的腐竹，可以放到第二天再凉拌吗？这种做法可以，但是最好放在冰箱内冷藏，这样不容易变质 。不过为了保证口感，最好还是现吃现做比较好 。
腐竹是我们生活中 ， 非常常见的一种食物，煮火锅、吃麻辣烫、做凉拌腐竹、炒腐竹等等 ， 每一种都好吃得很 。平时多吃一些豆制品，对身体还是挺有帮助的，可以汲取更多营养物质 。
不过腐竹在吃之前，都要进行泡发这一步，不然吃起来会很硬 ， 也不好吃 。很多人直接用凉水来泡发，效果往往不尽人意，泡发速度慢，还容易有硬芯 。今天我来教大家正确做法 ， 泡发速度快 ， 没硬芯 。
【泡发腐竹】所需食材：腐竹、温水、食盐
1、我们在买腐竹的时候，一定要学会挑选，要选择比较容易折断的、腐竹颜色呈现黄色的，这样的品质比较好 。
2、腐竹买来之后，基本上都是比较长一段的，所以我们需要把腐竹掰成小段，然后放在碗里 。下面就是添水了，放凉水还是放热水？都不能放，正确的方法，应该是放40度左右的温水 。
3、因为凉水不容易泡发 ， 热水的话又容易把腐竹泡得非常软烂，一点都不好吃了 。加上温水之后 ， 我们还需要往里面加上关键一物，它就是食盐 。往温水中加上一勺食盐，搅拌一下开始泡发即可 。
4、因为泡发的时候，腐竹漂在水面上，很难泡好 。因此我们可以往腐竹上面压一个盘子，让所有的腐竹都能完全泡在水里 。这样静置泡发15分钟左右，腐竹就已经泡发得非常好、非常柔软了 。
下面我们就可以用这些腐竹来做菜了，煮火锅、凉拌腐竹、炒腐竹等等，都是完全可以的 。腐竹柔软又筋道，而且还不会有硬芯，吃起来口感一级棒 。
如果你对泡发腐竹，存在疑惑的话，不妨来试试上述这种做法，太好用了！
可以，直接吃就行
可以，控干水分放冰箱冷藏
答:首先答案是，泡好煮好的腐竹可以放到第二天凉拌的 。很高兴回答这个问题 。
大家都知道，腐竹是豆制品，也是豆油皮的一种，只是制作方法做了改变，所以成品有所不同 。
腐竹，是打好的豆浆，高温烧开以后 ， 豆浆表面结的薄薄的一层薄膜，用筷子挑起来挂起来，晾干成长条形状，风干之后就是腐竹了 。腐竹，由大豆薄膜和类似于脂肪的一类豆制组合而成 。其营业价值高 ， 烹饪方便，炖，炒，煎 ， 凉拌，清炒，吃起来豆味浓 ， 色泽黄切白 表面油光，用凉水温水浸泡透即可 ， 一年四季都可以食用 ， 方便简单 ， 超市，菜市场均有销售，深受老百姓喜爱 。
注意，肾功能不全，肾炎，痛风 ， 糖尿病的人群，不宜食用腐竹 。
凉拌腐竹
做法:原料1.腐竹泡好 。2洋葱切丝 。3.蒜泥，4.香菜切一寸段 。
调味，1.红油 。2.香油 。3.盐 。4.味精 。5.老陈醋 。6.花椒油 。8.无色酱油 。9.糖 。
操作:1.将泡好的腐竹斜刀切，用开水烫一下，透凉放小盆里 。
2.再放入，香菜，洋葱丝 。
3.盐，味精 ， 糖，香油，花椒油，红油，酱油 ， 醋，调味，拌匀装盘即可 。
可以的，不过一定要冷藏
不能！煮熟的食物过夜会滋生大量的细菌！建议当时做当天吃！如果你一定要过夜了在吃我也没有办法呀！哈哈哈哈
可以，请放冰箱冷藏，最后不要超过24小时
个人觉得不能吧
腐竹泡好了能直接吃吗腐竹在加工的时候就已经加工熟了 ， 凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生 ， 最好用热水焯一下再吃比较好 。1、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。2、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3 5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口 ， 荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。3、腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。其形类似竹枝状，称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便 ， 深受国内外消费者的青睐 。泡了两天的腐竹还能吃吗不能吃，腐竹是豆制品，豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的 。建议用温水泡发4个小时可到食用的软度，如果冷水的话得泡10个小时左右，期间换水效果更好 。我们做过实验，泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用 。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材 。
什么样的腐竹比较好优质腐竹质量好的腐竹为枝条或片叶状 ， 呈淡黄色，有光泽质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀具有腐竹固有的香味，无其他任何异味烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味 。次质腐竹质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块 ， 有较多实心条有腐竹固有的香气，滋味平淡 。劣质腐竹劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽有霉斑、虫蛀、杂质有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味 。
###其它资料参考###如果买到含水分过高的腐竹 ， 要经过晾晒，使水分降低到12%～14%，才能装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存 。如生虫，可经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀 。
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晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可 。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
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色泽辨别
当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可 。
良质腐竹——呈淡黄色，有光泽 。
次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色 ， 无光泽 。
劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽 。
通过外观辨别
当我们进行腐竹外观辨别时 ， 取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察 。
良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀 。
次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块 ， 有较多实心条 。
劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质 。
通过气味辨别
当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味 。
良质腐竹——具有腐竹固有的香味 ， 无其他任何异味 。
次质腐竹——腐竹固有的香气平淡 。
劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。
通过滋味辨别
当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味 。
良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味 。
次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡 。
劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味 。
###其它资料参考###腐竹泡多久不能吃
腐竹泡水不能够超过72个小时，如果泡腐竹的时间超过了72个小时就会出现变质，这就不能够完全的食用了 。腐竹在水里面浸泡时间太长会滋生大量的细菌，对于食材会污染的 。
腐竹泡好了隔夜能吃吗
最好不要过夜，如果保存的比较好，过夜是可以吃的，已经变质的话就不要吃了 。
泡发以后的腐竹尽量一次性食用完，因为腐竹是豆制品 ， 经过泡发以后，如果存放时间过长，很容易就会导致空气中的细菌以及有害成分进行滋生，食用以后 ， 反而会危害到身体的健康 。
腐竹泡多久可以煮
凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟 。
用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹 。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬 。
腐竹怎么泡
腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，如果在温水中加入几滴白醋 ， 效果会更好，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了 。
也可以先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的 ， 在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡 。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2、3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了 。
###其它资料参考###不建议再吃 。
泡了一天一夜的腐竹是不建议再继续吃的，因为这种浸泡时间过久的腐竹质地会很软，吃起来的口感并不好 。另外如果是气温过高的夏天 ， 腐竹不换水浸泡一天一夜的话 ， 腐竹还很容易滋生细菌，这种腐竹再继续食用的话就会对健康造成不好的影响 。一般建议腐竹泡发之后就要立马捞出来 。
腐竹泡了可以放冰箱吗
可以 。
腐竹泡发了之后如果吃不完的话是可以暂时放入冰箱中冷藏保存的，但是一定要密封装好放入冰箱中冷藏保存，这样才能抑制细菌的滋生 。但是已经泡发了的腐竹还是建议要尽快的食用完，放冰箱保存的话也建议在两天内食用完，因为放置时间越久腐竹的口感就会越不好 ， 并且其营养成分流失的也会越多 。
腐竹泡发后能直接吃吗
可以 。
泡发完之后的腐竹是可以直接吃的，但是一般建议将其烹饪一下再吃会更好，因为这种泡发的腐竹没有什么味道，如果能将其炒一下再吃的话口感就会更好，另外如果能将其在加工一下的话腐竹的口感也会更软 。并且如果能将泡发过的腐竹用热水煮一下吃的话也会更加的卫生 。
腐竹要用冷水泡还是热水泡
温水 。
想要浸泡出来的腐竹口感更好的话，建议要使用温水来泡 。因为干的腐竹质地比较的硬，如果直接用冷水浸泡的话并不能很好的将其泡软 ， 浸泡的时间就会很长 。但如果直接用热水去泡的话，腐竹的表面就会很容易被泡软，这样泡出来的腐竹里面口感就会不一样 。因此建议最好是使用50摄氏度左右的温水来浸泡，这样泡出来的腐竹口感会比较好，一般温水泡4小时左右就能将腐竹泡软 。
###其它资料参考###乐哈健康
腐竹泡好了能直接吃吗 怎样泡干腐竹
基情尽在其中液
发布于 2018-12-04 10:39:54
腐 竹营养丰富，有各种各样的吃法 ， 味道口感都不错，那么腐竹能泡好直接吃吗
腐竹
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腐竹泡好了能直接吃吗
首先可以肯定是能直接吃的，就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃，得先泡开了再吃的 。泡不开的话很难吃的 。
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怎样泡干腐竹
方法1:用凉水浸泡
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净 。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。
方法2:用温水浸泡
腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些 。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了 。
方法3:压盘子
把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上 ， 有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子 ， 让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发 。
【腐竹泡好了不吃怎么办】方法4:用温水加盐浸泡
泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开 。
方法5:用温水加白醋浸泡
温水中加入几滴白醋 ， 把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度 。
方法6:用微波炉泡发
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量 ， 高火加热三至五分钟，腐竹很快发好了 。当然，具体加热时间根据腐竹量多少而定 。
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泡发干腐竹需要注意什么
泡干腐竹，不要用开水 ， 这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好 。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上 ， 让所有腐竹都能泡到水里 。如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了 ， 用温水泡的腐竹 ， 在调制的时候，最好过一下凉水 。
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腐竹有什么家常做法
干腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品 ， 具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。干腐竹用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽
###其它资料参考###1、可以直接吃 ， 但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿 。
2、腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生 ， 最好用热水焯一下再吃 。腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎 ， 无杂质，有大豆固有的清香 。腐竹发潮不发霉是可以食用 ， 注意腐竹是有保质期的 。
###其它资料参考###1、腐竹泡好可以直接吃 。
2、泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好 。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话 ， 最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里 。如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了 ， 用温水泡的腐竹 ， 在调制的时候，最好过一下凉水 。