腐竹黄瓜鸡蛋怎么炒好吃
黄瓜鸡蛋炒腐竹的做法，黄瓜鸡蛋炒腐竹怎么做？
食材
主料
黄瓜
1个
鸡蛋
2个
辅料
腐竹
适量
生抽
适量
步骤
1.原料图
2.黄瓜切片
3.腐竹切小段、鸡蛋打碗里
4.滑炒鸡蛋盛出备用
5.另起锅倒少许油放黄瓜片翻炒
6.放入腐竹翻炒
7.倒少许生抽
8.倒入滑炒过的鸡蛋
9.加少许盐翻炒均匀
小贴士
腐竹要提前用水泡开 。
腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,含有丰富的蛋白质及多种营养成分 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等 ， 食之清香爽口，荤、素食别...(展开)
食材
主料
黄瓜
1个
鸡蛋
2个
辅料
腐竹
适量
生抽
适量
步骤
1.原料图
2.黄瓜切片
3.腐竹切小段、鸡蛋打碗里
4.滑炒鸡蛋盛出备用
5.另起锅倒少许油放黄瓜片翻炒
6.放入腐竹翻炒
7.倒少许生抽
8.倒入滑炒过的鸡蛋
9.加少许盐翻炒均匀
小贴士
腐竹要提前用水泡开 。
###其它资料参考###介绍一道黄瓜炒腐竹的做法 ， 步骤简单，味道极好，下面看看是怎么制作的吧！
第一步准备一下食材【腐竹、黄瓜、木耳、青椒、红椒】 第二步先用凉水把腐竹给它泡一下，然后切成斜刀段放在盆子里！
第三步再把黄瓜切成斜刀片，然后再切成菱形片！
第四步提前把木耳泡好，然后切成小块，放在盆里面！
第五步把青椒红椒切成菱形片，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片！
第六步锅里面烧水，倒上腐竹，黄瓜和木耳，焯水十几秒！
第七步等到十几秒之后，全部倒出，然后快速凉水冲洗！
第八步锅里面烧油，倒上葱姜蒜和青红椒一起翻炒，炒出香味！
第九步把焯好水的腐竹黄瓜和木耳翻炒均匀，加上食盐，白糖，鸡粉 ， 老抽各两克！
第十步快速翻炒化开调料，加上适量的清水，继续翻炒 ， 就可以出锅装盘了！
好了 ， 这一道黄瓜炒腐竹就做好了，希望大家喜欢！
###其它资料参考###食材
腐竹：两根
木耳：五克
黄瓜：一根
酱油：少许
砂糖：少许
食盐：两克
淀粉：少许
香油：少许
步骤
1.准备材料 。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵 。
2.锅底放油烧热，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖 。
3.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻
4.黄瓜稍稍变软时 ， 淀粉勾稀欠，淋上香油出锅，可以吃啦～
小贴士
1，腐竹一定要提前泡，如果你晚上吃，最好早上就泡上 。用凉水浸泡，最好压个盘子把腐竹完全压入水中 。
2，最后淋入香油不要太多，几滴就行，不淋也行 。
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###其它资料参考###鸡蛋和腐竹可以一起炒着吃 。因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有清热解毒、补血补气，健脾养胃的功效
主料腐竹150g、鸡蛋3个
辅料油适量
盐适量
生抽适量
枸杞适量
1.准备食材 。
2.腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟 。沥水备用 。（各种腐竹质地不同 ， 浸泡时间长短也会不同 。）
3.热油锅 ， 鸡蛋液打散 ， 滑入锅内 。
4.铲散鸡蛋 。
5.原锅，大蒜切片 ， 入锅煸香 。
6.下腐竹翻炒均匀 。
7.加生抽翻炒均匀 。
8.将鸡蛋回锅 ， 一起翻炒 ， 收汤汁即可 。
9.加点枸杞点缀一下 。
###其它资料参考###材料主料：黄瓜2根、腐竹2两、猪肉1两；辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽 。
1、汤匙黄瓜炒腐竹1干腐竹掰成小段加凉水泡发 。
2、泡发四个小时以上 ， 如果时间紧的话可以用温水泡发 。
3、黄瓜去皮斜刀切片 。
4、猪后腿肉切片 。
5、铁锅倒油放入猪肉煸炒 。
6、倒入黄瓜片继续煸炒 。
7、加入一汤匙生抽，翻炒 。
8、倒入腐竹翻炒 。
9、撒入适量盐 。
10、加入拍好的蒜瓣翻炒 。
11、完成装盘 。
###其它资料参考###黄瓜炒腐竹
提前将腐竹泡发 。
黄瓜洗干净切成片 。
泡发好的腐竹切成段 。
炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后腐竹入锅翻炒 。
黄瓜入锅翻炒 。
加盐、味精、鸡精翻炒 。
翻炒均匀即可出锅装盘 。
法二
腐竹提前泡软，切成长约3、4cm的段
黄瓜洗净，讲究点儿的可以削皮，用工具削皮也不会很麻烦 。切成约3、4cm长方片
切好的黄瓜片加少许盐，腌制10-15分钟 。控掉腌出的水
锅烧热，入凉油 。按照腐竹、黄瓜、少许白糖、鸡粉、几滴美极鲜这样的顺序依次放入翻炒
出锅，盛盘
小贴士
1.建议选用矮胖土肥圆的秋黄瓜，炒出来比瘦子黄瓜好吃
2.放少许白糖是为了提鲜，千万别手抖放多
3.觉得不够咸可以加少许盐，不过鸡粉里已经含盐，不建议再加盐，吃多了也没啥好处~
###其它资料参考###水发腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，精盐、味精、葱丝 ， 姜丝各少许 。
做法步骤1.将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切成薄片 。
2.将腐竹放入盘内 ， 黄瓜放在腐竹上面，加入葱丝，姜丝，精盐、味精、花椒油拌匀即成 。
提示：腐竹要用凉水泡开 ， 腐竹不糟，有咬劲；但拌前要用沸水烫一下，使之回软 。
腐竹适量 ， 黄瓜一根，香菜、大蒜少许，油盐、生抽等适量 。
腐竹要泡好，黄瓜整条拍打下，切成一块一块的，香菜和蒜也切好备用；
腐竹在开水焯下，去掉苦涩的味道 。
热锅加油放入大蒜炒香，然后将切好的黄瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油搅拌均匀即可食用 。
腐竹50克黄瓜1根辅料葱适量
1.黄瓜切段，腐竹泡发后洗净切片，肉备好 。
2.爆姜蒜，先炒肉丝，再倒入腐竹一起炒，叫少量水煮干 。
3.加黄瓜一起翻炒，最后放盐、鸡精即可 。
腐竹50克黄瓜1根辅料蒜适量葱适量
1黄瓜切段，腐竹泡发后洗净切片 ， 肉备好 。
2爆姜蒜 ， 先炒肉丝 ， 再倒入腐竹一起炒，叫少量水煮干 。
3加黄瓜一起翻炒，最后放盐、鸡精即可
腐竹、黄瓜2根 。味精、盐、白醋、糖、香油
步骤1、将黄瓜洗净 ， 切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分 。
步骤2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净 ， 下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段 。
步骤3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖 ， 香油拌匀装盘即可 。
主料：腐竹150克,黄瓜250克
辅料：虾米25克,香菜50克
调料：酱油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻酱25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,盐5克,味精2克
黄瓜拌腐竹的特色：酸辣 ， 咸鲜，清脆爽口 。
1. 把腐竹切成3.5厘米长的段；
2. 加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好；
3. 控汁晾凉，放入盘中；
4. 再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块 ， 装在上边；
5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上；
【腐竹黄瓜鸡蛋怎么炒好吃】6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成 。
