鸡翅煲汤的方法 鸡翅汤做法？
1、鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉 。
2、砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水 。
3、大火煮开后，改小火煮20分钟 。
4、煮的过程中要将浮油撇掉，尽可能将油去干净 。
5、煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调） ， 捞出姜葱丢掉，汤即可当作鸡汤使用 。
6、鸡翅汤煮开后 ， 将豆腐块倒入煮几分钟 。
7、然后将金针菇放入 。
8、待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味 。
1、主料：鸡全翅3个、山药200克左右、小西兰花几朵、姬菇,两大朵、胡萝卜一小段 。
2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、茴香少许、党参适量、枸杞适量、盐适量
3、鸡精少许 。
4、用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水，加葱、姜、茴香几粒，料酒适量，党参须，枸杞少量 ， 煮开后去浮沫，烧个15分钟左右 。
5、加入黑木耳 ， 胡萝卜，小姬菇，西兰花，山药，再烧个5分钟左右 。
6、出锅时加入适量的盐，和少量的鸡精调味即可 。
###其它资料参考###制作食材
香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克 。
制作方法
1.鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用香菇冲洗干净 ， 去蒂 。
2.用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状 。
3.锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜
###其它资料参考###主料
鸡全翅3个山药200克左右
小西兰花几朵姬菇两大朵
胡萝卜一小段
辅料
葱适量姜适量
料酒适量茴香少许
党参适量枸杞适量
盐适量鸡精少许
美味鸡翅汤的做法步骤
1. 所有的食材来个集体照~\(≧▽≦)/~啦啦啦
2. 用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水 ， 加葱、姜、茴香几粒，料酒适量，党参须，枸杞少量，煮开后去浮沫，烧个15分钟左右 。
3. 加入黑木耳，胡萝卜 ， 小姬菇，西兰花，山药，再烧个5分钟左右 。
4. 出锅时加入适量的盐，和少量的鸡精调味即可 。
O(∩_∩)O~出锅了！热拍拍出来有点模糊，有热气的缘故吧！
小贴士
鸡翅烧汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解 。
山药若要和蔬菜一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊 。
山药削皮会氧化，薇薇教给大家在无意间发现的一个小窍门,把山药皮上的泥先洗干净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那么白白嫩嫩滴 。
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