鸡可以和蟹能一起吃吗？
鸡可以和蟹能一起吃，没有相克
鸡肉相克：
1 ， 鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
2，鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒 ， 主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭 ， 从调味角度讲，也与鸡不合
3，鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
4，鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
5，鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
蟹相克：
1，螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃
2，螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收
3，螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒
4，螃蟹+花生：腹泻
5，螃蟹+鹌鹑蛋：会易中毒
6，螃蟹+土豆：会刺激肠胃、不利消化
7 ， 螃蟹+茄子：会郁积腹中、损伤肠胃
8，螃蟹+西红柿：会引起腹痛、腹胀
9，螃蟹+香菇：会引起结石
10，螃蟹+梨：会引起腹泻、损伤肠胃
扩展资料蟹煲鸡：
1）先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒、姜、陈皮去腥；
2）然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内，加上猪肉、红枣、玉竹、枸杞、党参；
3）先用大火煲 ， 然后用文火煲 ， 经2 ～ 3 小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，即好 。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用 。
研究发现，螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用 。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
参考资料：蟹煲鸡 百度百科
蟹煲鸡让两种食材相得益“鲜” ， 层次更加丰富，鲜味愈见突出
蟹煲鸡是广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系 。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效 。
蟹煲鸡的出现让蟹不用再考虑着：自己是应该被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还是烧着吃呢？今秋最火的方式，就是和鸡肉搭配 。鸡煲蟹的美味与独特之处，并不是说把鸡煮成了蟹味，或者把蟹煮成了鸡味 。而是两种食材相得益“鲜”，层次更加丰富 ， 鲜味愈见突出。
蟹煲鸡
食材&配料：
膏蟹1只、三黄鸡半只、蚝油15克、生抽20克、洋葱30克、米酒30克、水150克、老抽5克、白糖3克、盐2克、小葱少许、姜少许、胡椒粉适量、香菜适量、红黄彩椒适量、生粉适量
做法：
1.把蟹刷洗干净放入冰水中浸泡后，把蟹钳子砍下来，打开蟹盖刮掉蟹鳃，再分切成小块 ， 记得把蟹的胃部掏掉，蟹钳子的钉子用刀刮干净，冲洗干净备用
2.起锅烧油，把蟹沾上生粉放入锅中煎至金黄铲出备用
3.鸡洗净后剁成块放入深碗中，加盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒拌匀后再放入适量的生粉拌匀锁水静置15分钟
4.把葱、姜、蒜、洋葱分别处理干净切段和切小块，香菜去叶留梗切段 ， 彩椒去瓤切小长条放入碗中备用
5.起锅烧油爆香蒜块、洋葱块、姜块，炒至金黄色倒出控油
6.锅留底油煎香鸡肉，把鸡肉煎制金黄时倒出多余的油
7.放入蟹和炒至金黄的配料，淋入些许米酒、水、蚝油、生抽、糖、盐加盖焖煮两分钟
8.时间到后淋入少许水淀粉勾芡，最后加少许老抽调色，撒胡椒粉，淋鸡油翻炒均匀
9.砂锅烧热放入鸡肉和蟹肉，再把煸香的葱白和彩椒块放置在食材表面点缀一下即可
10.成品图
食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜，好好吃饭 。啊二的厨房 ， 每天更新一道美食，点赞关注把美食和爱一起装进口袋，伴你风里雨里
###其它资料参考###蟹煲鸡是广东肇庆一带的传统名菜 ， 属于粤菜系 。
选材
选取壳硬、发青、蟹肢完整、有活力的毛蟹 ， 以一斤4 ～ 6 只为理想 。
制作
1）先用姜葱爆香土鸡肉，蟹过油文火炒至金黄，加酒、姜、陈皮去腥；
2）然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内，加上猪肉、红枣、玉竹、枸杞、党参；
3）先用大火煲，然后用文火煲，经2 ～ 3 小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤汁醇厚香浓 ， 鸡肉滑嫩爽口，即好 。
蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效 。
###其它资料参考###螃蟹和鸡肉都是属于高蛋白质的食物，尤其是螃蟹里面蛋白质的含量是会更高的，虽然说这两者一起食用是不会产生什么毒素，但是不建议大家长期的食用这两样的食物 ， 因为我们食用过多的蛋白质，就是会造成我们肝脏和肾脏负担过于严重 。我们长期的食用就是会导致肝功能和肾功能损害 。
螃蟹与鸡怎么做
原料：400g螃蟹、1只光鸡、适量薄荷叶、适量香油、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量生粉、75g姜、2勺盐、适量金不换
步骤
1、我们先将螃蟹用牙刷刷干净了，一定是要将螃蟹肚子下面带毛的东西去掉了 。
2、然后就是将鸡切一部分 ， 煲汤，煲一个小时，然后就是用生抽、香油、胡椒粉、生粉、料酒来进行腌制，腌制20分钟 。
3、然后就是将姜片放入炒香了 ， 然后就是将螃蟹和鸡肉倒入炒变色了 。
4、然后就是将金不换摘下来和薄荷嫩的部分洗干净了，备用 。
5、然后就是将鸡汤里面的鸡捞出来，将金不换、薄荷和炒好的鸡、蟹放入 。
6、然后就是盖上盖煮10分钟，然后开盖 ， 放入适量的盐，再煮5分钟 。
吃螃蟹的注意事项
第一，不吃死蟹
我们一定是不要食用死螃蟹，因为寄生细菌是会在螃蟹身体里面繁殖，就是会将蛋白质分解产生组织胺，而且螃蟹死的时间越长 ， 体内积累的组织胺越多的话，毒性就是会越大的，而且我们就是将死螃蟹煮熟了也是不会将毒素破话的，而且食用之后是会让我们更加的恶心呕吐 。
第二，不吃隔夜蟹
螃蟹里面含有的组胺酸是很多的，隔夜的螃蟹里面的组氨酸是会在维生素的作用下，被分解成组胺 ， 虽然说回锅是可以杀死里面的微生物，但是却不能够消灭毒素，所以我们食用了之后就是会导致组氨酸中毒 ， 所以螃蟹一定是熬注意现蒸现吃，尽可能是不要超过4个小时 。
第三，不吃生蟹，醉蟹
螃蟹的身体里面是含有各种各样的维生素，尤其是像肺吸虫幼虫卵，这种病原微生物感染的程度是非常的高的，而且是有非常强的抵抗力，我们用酒浸泡是不能够杀死的，所以我们吃生螃蟹和醉蟹是非常容易引起咳嗽和咯血，如果病毒进入我们的脑部，而且是会引起瘫痪的 。
第四，不过量食用
螃蟹是一种寒性的食物，而且蟹黄里面的胆固醇含量是非常的高的，所以我们在吃螃蟹的时候一次性吃2个就是可以了，而且大家一周之内也是不要食用超过3次 。
第五 ， 不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
茶水是将我们的胃液冲淡的 ， 而且茶和柿子里面含有的鞣酸是比较多的，就是会使得螃蟹肉里面的蛋白质凝固，这样是不利于消化的，而凝固的物质是会长时间的停留在我们的肠道里面 ， 而且发酵失败之后就是会导致腹痛、腹泻和呕吐，我们只要不多吃就是没有什么问题的 。花生仁里面的脂肪含量是非常的高的，而油腻的食物和冷螃蟹一起吃的话 ， 就是会容易导致腹泻，冷水、冰激凌都是属于寒凉的食物，我们在食用了之后是会导致胃功能降低，而且与螃蟹一起吃的话，就是会容易导致腹泻 。螃蟹和西红柿一起食用也是会属于寒性的食物的 ， 一起吃了之后就是会导致腹泻 。
蟹煲鸡的做法
材料：乌鸡500克、河蟹300克、葱5段、姜4块、料酒10毫升、盐3克、油10毫升、香芹段30克、水量600毫升
法
1、将三黄鸡处理干净了，用开水烫一下，然后剁成小方块 。
2、将螃蟹刷干净了，然后将肺、腮剁成小块，备用 。
3、然后在锅里面倒入油，然后就是将已经处理好的螃蟹、鸡肉、水、调料放入 。
4、盖好锅盖之后，就开水焖 。
5、等到制作完成之后，就撒上一些香菜段，然后在锅里面将食材搅拌均匀了 。
鸡肉和螃蟹一起吃是非常的美味的，而且能够很好的滋补身体的，但是我们要知道螃蟹和鸡肉都是属于高蛋白质的食物 ， 我们如果是经常食用的话，就是会容易增加我们的身体负担 ， 所以我们要适量的食用，不要因为贪嘴就是多吃 ， 影响我们的身体 。
###其它资料参考###鸡煲蟹，鸡肉与螃蟹的绝妙搭配 ， 螃蟹的鲜味，鸡肉的香味 ， 互相渗透 。
口口留香回味无穷 。
用料 ：食材
大闸蟹 400g
三黄鸡 400g
虾 200g
花蛤蜊 250g
生姜 2颗
芹菜 1颗
姜 10g
小葱 2颗
盐 适量
广东米酒 30ml
花生油 适量
01
小葱头，蒜头切出来，其余切段 ， 姜切片，如图
02
清洗鸡肉 ， 切块
03
清洗虾，去虾头虾肠，清洗花蛤
04
水烧开，放花蛤
05
拿个碟子跟漏勺站在锅边，花蛤一边煮开一边马上捞起来，过冷水 ， 花蛤汤拿碗装好，不要锅底的，会有沙子
06
清洗蟹 ， 还没有解开绳子前先把蟹肚翻开，用牙刷刷掉泥污，再掰掉大腿（这个需要技巧 ， 小心被夹，最好是左手按住一边 ， 右手掰另一边）再解开绳子，用牙刷清洗，蟹腿上的毛用刀刮干净，所有处理完以后 ， 蟹身切两段，蟹腿拍爆 ， 方便出味
07
起油锅，放葱头，蒜头 ， 姜片，爆香
08
先炒鸡肉，放盐，米酒放一半
09
5分钟后加入蟹，继续翻炒，加入剩下的米酒，炒至蟹壳变红，蟹膏都会流出来进到汤汁中，加入花蛤汤，继续炒2分钟关火
10
把材料倒入沙锅，上面铺上花甲，虾 ， 再撒上芹菜，蒜梗（叶子留到最后），加入开水，以刚好跟材料齐平为准
11
加盖，大火烧开，揭开锅盖 ， 转中小火煮15分钟
快到碗里来
!
###其它资料参考###滋味鸡煲蟹材料：
花蟹2-3只 光鸡1只（约500-600G） 冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量 盐 砂糖 油 红椒2个 生蒜3-5根
姜5-8大片 生抽 香菜适量
烹制步骤：
1.花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水 ， 用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便 。
2.光鸡冲洗干净剁块备用 ， 生蒜切好分蒜白蒜绿两部份，红椒去籽冲洗干净切块，香菜盐水浸泡
片刻后冲洗干净切好备用 。冬瓜去皮冲洗干净切块备用 。
3.花蟹过油捞起沥干油备用，姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后倒入光鸡 ， 撒料酒爆炒片刻后
加入适量的清鸡汤大火煮开后改小火，倒入冬瓜和少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟 。
4.加入花蟹翻炒均匀焖3-5分钟后加入红椒和少许盐调味再煮片刻 。
5.放入蒜绿和香菜翻炒均匀即可熄火 。
###其它资料参考###鸡骨草瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热去火食谱 胆石症食谱 肝炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鸡骨草瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)120克
辅料：鸡骨草60克,枣（干）30克
调料：盐3克,味精1克教您鸡骨草瘦肉汤怎么做，如何做鸡骨草瘦肉汤才好吃 1. 将鸡骨草、红枣洗净 ， 猪瘦肉洗净，切块；
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后 ， 文火煮沸一小时，放盐、味精调味即可 。小帖士-健康提示：
清热利湿、退黄；
急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者 。症见面目俱黄，黄如橘子色，色泽鲜明，右胁胀痛，胃纳减退，时有恶心呕吐，小便短黄，舌苔黄腻 ， 脉滑数；鸡骨草的种子有毒，用时需将豆荚摘除，以免中毒；鸡骨草与同科属的毛相思子外形极似，但毛相思叶较大，毛多，味甜 ， 两者功效不同 ， 不可混淆使用 。
鸡骨草泽泻小豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱
口味：清香味 工艺：煮鸡骨草泽泻小豆汤的制作材料： 主料：赤小豆80克,猪肉(瘦)120克
辅料：陈皮5克,鸡骨草80克,泽泻20克
调料：盐3克教您鸡骨草泽泻小豆汤怎么做，如何做鸡骨草泽泻小豆汤才好吃 1.鸡骨草，泽泻和赤小豆浸透洗净，滴干 。
2.陈皮，蜜枣和瘦猪肉用水洗净 。
3.加水入瓦煲内 ， 煲至水滚 。
4.放入全部材料，用中火煲3小时 。
5.加入细盐调味，即可饮用 。小帖士-健康提示：
1.此汤有清利湿热，利尿退黄的作用 。
2.在肝炎流行期间，或曾与患者接触，饮用此汤，对预防患上肝炎症病，有一定作用 。
3.如患上了肝炎病症 ， 周身俱黄 ， 倦怠乏力 ， 无胃口，小便黄赤，可煲此汤作膳作食疗 。
4.身体虚弱的人不宜多饮用 。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强 ， 正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异 。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用 。
【鸡煲蟹有什么作用】泽泻：本品与海蛤、文蛤相克 。
