螃蟹蘸酱汁的家常做法？
蘸螃蟹的酱汁如下：
1、螃蟹属于寒凉的食物，所以姜是必不可少的 。先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用 。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可 。
3、放入少许糖及味精调匀即可 。
4、如果喜欢的话还可以加入适量的黄酒，辣根等调料 。
吃螃蟹最佳的季节
1、农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用 。
2、螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
调好吃的螃蟹蘸料做法如下：
用料：新鲜的小葱一根，嫩姜一块 ， 小米辣一颗，少许蚝油，少许米醋， 少许白糖 ， 少许胡椒粉，少许精盐 。
1、首先 ， 咱们将新鲜的小葱一根 ， 去根后切末 ， 然后将葱绿和葱白分开来放，接着，将嫩姜一块切末 ， 和葱绿放在一块，小米辣一颗切末，同样和葱绿放在一块，接下来开始上火制作 。
2、首先，咱们锅烧一点点油，将葱白放入锅内，炸干炸香后捞出，然后将其倒在放有葱绿，小米辣 ， 和姜末的碗中备用 。大家注意，这样做出的蘸螃蟹的料汁，葱香味和姜香味更浓郁，吃起来的味道也更好吃 。
3、接着 ， 咱们在料汁内，加入蚝油一勺，米醋一勺，白糖一勺 ， 胡椒粉半勺，和精盐半勺，然后咱们将其搅匀后即成 。用螃蟹蘸着这道料汁吃 。葱姜的香味特别浓郁 ， 味道鲜美微辣，回口微甜，大家一定要试试 。
###其它资料参考###螃蟹的蘸料做法：
主料：蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺
辅料：小米椒随意
1、两勺蒜末 。
2、一勺姜末 。
3、一勺香油 。
4、四勺生抽 。
5、四勺香醋 。
6、一勺蚝油 。
7、半勺白糖 。
###其它资料参考###介绍六种常见的蘸酱食谱:
1.生姜去皮，切成细丝 。在菜里加入醋和糖，搅拌均匀 。加入姜丝，与蟹一起蘸食 。
2.蒜末，葱花，加酱油和少许醋 。好调料，最好用微波炉热一下，很好吃！
3.红醋 ， 糖，姜末，少许味精或鸡精，和几滴香油 。将醋、红糖、姜末沿路搅拌均匀，作为调味汁备用 。
1.酱+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅两分钟；
2.冷却后将香油倒入锅中 。
1.把大闸蟹放在一个小一点的盒子里，倒入一些白酒 。过一会大闸蟹就会醉晕过去 。
2.把醉后的大闸蟹拿出来，用小刷子在流水下刷干净，然后一只一只绑起来 。
3.蒸锅里放水，烧开，烧开后放入大闸蟹，继续蒸15~20分钟，直到大闸蟹变色 。
4.姜剁成粉 ， 倒入香油、醋、黄酒，拌匀，取出大闸蟹蘸酱 。
清蒸大闸蟹的蘸料怎么搭配？
###其它资料参考###螃蟹蘸料按以下做法去调好吃：
1、做法一
需要准备的材料有料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量 。先把葱姜蒜切成末后放入备用；其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）；最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成即可 。
2、做法二
可以将葱、姜、蒜切碎放在碗中，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀 。还可以加入少许白糖提鲜，口感较佳 。也可只蘸姜汁醋，保持原汁原味 。
3、做法三
还可以将生姜切末放入碗中，倒入没过生姜的醋，搅拌均匀即可食用 。喜欢吃辣的人可以在蘸料中加入芥末，能给螃蟹带来不一样的口感，不过最好不要加辣椒 ， 因为它会破坏螃蟹的鲜美口感 。
4、做法四
不喜欢吃姜的人群可以选择糖醋汁，将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用 。
###其它资料参考###螃蟹蘸料汁调法：
1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中 。
2.倒入一小勺香油 ， 也可以把香油换成花生酱或芝麻酱 ， 味道也很好 。
【海蟹蘸酱怎么做好吃】3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美 。
4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的朋友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！
5.再倒入1少蚝油 。
6.最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的 ， 也可以不放，不喜欢甜食 ， 吃的时候就没放，味道也不差的 。
7.喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣 ， 不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了 。
8.最后把所有调料搅拌均匀 ， 就可以吃啦！
这个酱料适合各类海鲜：生蚝刺身、清蒸螃蟹、白灼大虾等等 。
螃蟹营养价值
一、螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖类含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋补的功效 。
二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以钙和磷的含量很高，食用后对人有很好的补钙补磷的作用，可以有效预防骨质疏松和小孩的佝偻病 。
三、吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，适合便秘的患者食用 。
螃蟹含有丰富的蛋白质 ， 较少的脂肪和碳水化合物 。蟹黄中的胆固醇含量较高 。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。螃蟹中含有丰富的维生素D 。
###其它资料参考###螃蟹蘸料的做法：
主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺 ， 生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺 。
辅料：小米椒随意 。
1、两勺蒜末 。
2、一勺姜末 。
3、一勺香油 。
4、四勺生抽 。
5、四勺香醋 。
6、一勺蚝油 。
7、半勺白糖 。
8、好吃的螃蟹蘸料就做好了 。
###其它资料参考### 清蒸螃蟹蘸料怎么调好吃
清蒸螃蟹蘸料怎么调好吃 ， 我们都知道清蒸的食物配上蘸料 ， 简直是人间美味，其实蘸料也要调的好吃，调的不好吃的话，白费了这清蒸的食物，下面我分享清蒸螃蟹蘸料怎么调好吃 。
清蒸螃蟹蘸料怎么调好吃1姜醋汁
姜醋汁是吃螃蟹的必备蘸酱，姜和醋具有祛寒的作用，可以缓解螃蟹的寒气，食用对身体比较好 。
将姜切成碎末，放在酱碟中，再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油 。
糖醋汁
不喜欢吃姜的人群可以选择糖醋汁，将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用 。
酱醋汁
大蒜切成碎末，静置10分钟左右，再将生姜切成碎末和大蒜末一起放入酱碟，加入酱油、陈醋、少量盐，搅拌均匀即可 。也可以在微波炉中加热一下 ， 味道会更香 ， 更好吃 。
姜醋汤
怕螃蟹太过寒凉的人可以尝试一些姜醋汤，将姜切成碎末，放入小锅中，然后再加入1份醋，4份水，小火熬煮，加入少量的白糖，待汤汁熬得足够浓稠，就可以倒出食用了 。
蟹醋
为了方便消费者，以防不会调配酱汁的人调的酱汁不好吃导致螃蟹的味道损失较多，很多人会选择成品酱汁，蟹醋，就是用于蘸食螃蟹而产生的产品，买回来直接倒在酱碟里就可以了,再放一点姜末就更好了 。
清蒸螃蟹蘸料怎么调好吃2清蒸螃蟹(内涵秘制蘸料配方)的做法
生姜和大蒜切碎，除葱花以外的`所有配料混合在一块
螃蟹用刷子清洗干净
放入蒸笼
开水上锅蒸，因为我用的蒸煮一体砂锅，底下炖的萝卜，萝卜烧开后，放入螃蟹蒸
在萝卜和螃蟹要出锅的最后十分钟时将调好的酱料放上面蒸一下，这样可以让糖、醋，酱油还有黄酒更好的融合在一起，而且热的酱料味道会更好，因为加了糖的缘故 ， 味道特别鲜美，酸中带甜，特别适合大众口味
出锅时撒上葱花，完美
因为我胃寒，所以吃了不少酱料里面的生姜沫，感觉浑身都暖暖哒
清蒸螃蟹蘸料怎么调好吃3蘸料的做法
百搭干碟蘸料
网红神仙蘸酱
蘸丸提鲜酱
秘制万能酱
海鲜蘸酱
百搭蘸酱
###其它资料参考### 螃蟹是生活中比较常见的一种食物 ， 它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处 ， 很多人都会经常吃螃蟹 。螃蟹一般都是蘸调料吃的，通常要蘸醋、生姜以及其他配料，具体配料看个人口味喜好和做法 。
螃蟹蘸料怎么调好吃配方一材料：镇江香醋100g、姜粉20g、糖5g、黄酒3G
做法：
1.将生姜切成小块备用 。
2.将醋、糖和黄酒混合 。
3.将所有香料倒入锅中，煮沸 。
配方二材料：适量生姜、醋、糖、味精
做法：
1.先将生姜去皮，然后用生姜切成块 ， 再切成丝，最后切成泡沫，放入碗中备用 。
2.将醋倒入碗中，加入生姜泡沫 。醋的量可以盖住姜 。
3.加入少许糖和味精，搅拌均匀（最好用微波炉加热） 。
配方三材料：适量葱、麻油、姜、糖、酱油、醋
做法：
1.在蒸锅中蒸酱油+醋+糖+姜粉+葱+盐两分钟
2.冷却后倒入芝麻油 。
配方四材料：黄酒15克、姜粉30克、酱油20克、麻油15克、醋50克、少许糖和味精
做法：
1.姜去皮切丁 。
2.煮酱油 。
3.将生姜放入小碗中，加入煮熟的酱油、糖、味精、黄酒和麻油，搅拌成酱 。
配方五配料：香醋、水、姜丝、少许糖
做法：
一份好醋（镇江香醋和山西保宁地区醋），四份水，适量姜丝，加糖，放入锅中煮一会 。如果味道重，煮一会儿 。酸甜兼备，但不亚于阳澄湖大闸蟹的新鲜味道，你可以尝尝 。阳澄湖大闸蟹天性寒冷 。你可以放更多的姜丝，煮一会儿，再加一点水 。消防非常重要 。
如何制作螃蟹酱很简单螃蟹浸泡有简单和复杂的方法 。以您自己的偏好为例 。具体方法如下：
如果你想在很大程度上保持螃蟹的新鲜味道 ， 你只需要在一个网碗里混合一些生酱油和醋，然后在吃螃蟹时蘸一下 。
不过 ， 如果你想吃新鲜辛辣的螃蟹，你可以准备一些小辣椒，将它们与青葱、麻油、姜、糖、酱油、醋等混合，然后蘸在螃蟹里吃 ， 这样螃蟹的味道会更好 。
螃蟹蘸什么醋可以使用香醋或醋 。
将醋放在大闸蟹的蘸汁中可以首先杀死细菌，然后提高新鲜度 。香醋香气浓郁，不酸不甜，能突出螃蟹的鲜味；陈醋是一种常见的冷盘醋，比香醋稍差，但不如白醋令人兴奋 。它也可以用来制作螃蟹蘸汁 。
