风干的虾怎么做好吃法？
主料：干虾300g、薄皮青椒适量 。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量 。
做法：1、准备食材：干虾洗净沥水 。葱切葱花 ， 大蒜切细 ， 辣椒切小块 。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些） 。把干虾放入热油稍炸片刻 。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火 。
4、放入辣椒快速翻炒均匀 。
5、最后放入适量盐 ， 味精调味 。关火装盘，享用美食就可以了 。
扩展资料
虾干可以直接吃吗
虾干可以补钙、锌等矿物质、补充优质蛋白以及不饱和脂肪酸，但是不能直接吃，建议煲汤或者泡水之后炒菜 。
虾干是生的还是熟的
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下 ， 然后按照自己喜欢的方式烹饪即可 。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完 ， 就将其晒干保存起来 。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作 。
虾干主要集中在我 国 东 南 沿海一带，尤其是江 浙、闽 南、粤 东、北 海等沿海地区较多，其中粤东、闽 南的虾干以鲜美甘甜著称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市?。?近年来随着海鲜干货的逐渐受到欢迎，也有一些企业致力于开发这一类产品 。
虾干，即虾晒成的干制品 。虾干营养价值很高 。检测发现 ， 每百克虾肉含蛋白质20.6克 ， 还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白 ， 故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病
风干虾可以做姜丝蒸风干虾、水煮干虾、香酥烤虾等 。以姜丝蒸风干虾为例，共有3步 。以下是做姜丝蒸风干虾的详细操作：
操作/步骤
1
风干虾冲洗姜葱切丝
风干虾稍冲洗一下，姜、葱分别切丝 。
2
豉油香油葱丝调成味汁
小碟中放入豉油、香油、葱丝调成味汁 。
3
风干虾隔水蒸制
将风干虾码入碟中 ， 姜丝放在虾上，入开水锅中隔水蒸5至8分钟，将料汁和虾端上桌即可 。
END
总结：以上就是关于风干虾怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###买的风干虾这么做好吃，做法如下：
1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等 。
2、锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以） 。
3、倒进食盐，分量多一点 ， 较平时咸一点 ， 这样风干后的虾干更耐保存 。
4、煮15分钟 ， 使虾彻底熟透，然后捞起 。
5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间） 。
烹饪小贴士
1、放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点 ， 这样的虾风干之后才容易保存 。
2、干虾在制作时都得经过一定的时间和过程，所以蒸热食用可以起到杀菌作用，这样吃起来更卫生更放心 。
###其它资料参考###买的风干虾这么做好吃，做法如下：
1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等 。
2、锅里放水 ， 把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以） 。
3、倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存 。
4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起 。
5、放进风干机里 ， 设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间） 。
烹饪小贴士
1、放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存 。
2、干虾在制作时都得经过一定的时间和过程 ， 所以蒸热食用可以起到杀菌作用，这样吃起来更卫生更放心 。
###其它资料参考###虾干首先用水洗干净然后用温水浸软然后用刀背把虾干拍菘就可以做菜了 。
（1）大煮干丝是淮扬名菜主要配料有：虾干,豆腐皮切丝，鸡丝,姜丝,开水 。想配料丰富点可加胡萝卜丝,香菇丝 。
（2）调味料：盐,鸡粉,胡椒粉,糖 。
（3）制作方法：首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起,烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用,下油把虾干爆香在下姜丝一齐爆香下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右把调味撒一点胡椒粉即可 。（注意不能把汤煮干,要有汤浸住来吃 。）
【风干的虾子怎么做好吃】家里如果有微波炉就直接把虾干冼干净浸软拍菘放入微波炉里烘干香,拿来送啤酒绝对一流 。
晒干的虾首先要在食用之前浸泡在温水里面，泡个半天就可以进行烹饪，晒干的虾是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能过滤掉沙子用浸泡的汤来烧制别的汤，比方冬瓜虾米汤 。就是冬瓜切丝，和虾米一起煮成汤就OK，很简单的，干的海鲜主要是用来熬汤提味的 。
1可以煲粥 ， 配些瘦肉、姜丝、鲜鱿鱼 。
2用来炒饭，先过油炒下，炒些包心菜丝和火腿丝，再下饭来翻炒 。
3不怕硬的话，可直接油煎炒，很香！
干对虾酒店的做法是,先用温水浸软后拍一下码在盘中,刷上一层花椒油,放微波炉中高火2分钟,取出洒点椒盐就可以了
--------------------
美食主料≯
对虾6个(0.5市斤)
≮美食高料≯
精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
≮美食厨具≯
平底不沾锅
≮美食做法≯
1.洗净对虾 ， 翦去须、脚 ， 沥水；
2.蒜、姜、葱切成末待用；
3.上锅 ， 双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面 ， 5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了) ， 继续煎至9成熟；
4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐 ， 翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末 。
###其它资料参考###风干虾的做法：
1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺 。
2.用手掰下虾尾部的一节尖壳 。
3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线 。
4.最后剪掉较长的虾须 ， 虾就处理好了 。
5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味 。
6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以 。
7.调入白糖和少许盐 。
8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟 。
9.中火，大约煮7-10分钟即熟 。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上 。
10.3小时之后，捞出对虾沥干 。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面 。
11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可 。
12.放凉后 ， 拨壳就可以享用了 。
###其它资料参考###用料
主料
虾1500克
辅料
盐适量
大虾干（风干）的做法
1.
准备鲜虾，推荐明虾、河虾等
2.
锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）
3.
倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存
4.
煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起
5.
放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时 ， 风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间） 大虾干（风干）成品图
烹饪技巧放盐的分量要比平时要多一点，煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存
