做米饭时米提前多长时间泡好？
在冷水里浸泡1个小时 。具体做法如下：
准备材料：大米 50g、水 适量 。
1、第一步将大米用清水淘洗一遍 ， 沥干水分 。
2、然后将大米放入冷水中，浸泡一个小时 。
3、大米浸泡好后放入电饭煲中准备开始蒸 。
4、盖上电饭煲的盖子，开始蒸 。
5、时间到后即可盛出，这样米饭就做好了 。
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大米浸泡最佳时间
一般建议泡30分钟 。
大米在煮之前浸泡一定的时间 ， 这样煮出的米饭软糯、味道鲜美 ， 但是浸泡大米的时间需要把控 ， 如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大 ， 所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可 ， 能够减少营养物质的流失 。
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大米泡一晚上再煮好吗
一般不建议 。
大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时 ， 大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质 ， 泡的时间过长，营养物质流失也较多 ， 这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上 。
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大米泡一个小时能做米浆吗
一般不能 。
大米除了可以煮饭之外，还能做米浆，其口感和营养都是比较不错的，而浸泡大米的时间会因为季节不同，时间也有所差异 ， 一般夏天需要浸泡4-5小时，春天7小时，秋天10小时，冬天10-14小时，而大米浸泡一个小时是不建议做米浆的，此时的大米没有完全泡发，打磨的过程会比较困难
###其它资料参考###米饭怎么做好吃 怎样煮米饭营养又美味
营养专家表示，煮饭前，先用温水将大米浸泡20—30分钟，就能起到提高营养和口味的作用 。
煮米饭五步骤：
1、洗米 。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出 。淘米要用凉水，不要用热水 。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失 。
2、浸泡 。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟 。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口 。
3、煮饭 。煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可较好地保存大米中的营养成分 。
4、焖饭 。饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间 。如果是用电饭煲煮饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口 。
5、挑松 。煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃 。
###其它资料参考###糯米泡1-2个小时可以蒸米饭 。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃 。
做法如下：
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多 。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶透气不会将饭的水气如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感 。
糯米蒸熟后发黄有以下几个原因:
1、糯米米质问题 。糯米时间比较长,米质受到了影响,所以蒸出来会发黄 。
2、蒸的时间比较长 。蒸的时间比较长的话,糯米也会变成黄色 。
3、水放少了 。水如果放得比较少,糯米也会发黄 。
###其它资料参考###蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间 。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃 。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差 。
在煮饭前 ， 可以尝试用温水把大米浸泡半个小时，这样蒸出的米饭既可口也会提高养分 。
【做焖饭前米饭要泡多久】糙米在煮饭前用温水浸泡 ， 会促进它的“芽化”，使大米中产生多种酶，这些活性物质对养分的吸收和人体健康都特别有好处 。浸泡之后的糙米，会促进人体对这些养分吸收 。
对普通的大米来说，适当的浸泡在蒸或煮前 ， 也同样会有不错的效果 。一来，浸泡这后，可以让米粒充分吸收水分 。从而使米饭颗颗饱满，吃起来口感更加香甜、蓬松，有助于消化 。
二来，有一种叫植酸的物质存在于大米当中，它特别有益于人的身体对矿物质和蛋白质 ， 尤其是镁、钙等重要元素的吸收 。然而大米中虽然含有大量的植酸，也同样含有一种植酸酵可以分解植酸 。用温水浸泡后的大米 ， 能够促进植酸酶的发生，能将米中的大部分植酸分解,就决不会过多地影响身体中蛋白胨和钙、镁等矿物质的吸收了 。
由此可见，大米通过浸泡之后，既节省了蒸、煮的时间，做出的饭也好吃 。并不是浸泡时间越长越好，时间长短一定要适中 ， 一般在半小时之内 。另外温度也要特别注意，一般最好用30—60摄氏度的温水 。浸泡大米之后的水最好用来煮米饭，这样可以保持米饭的养分和香味不流失 。
扩展资料：
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎 。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性 。
而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水 。随着加米后水锅沸腾而改为文火 ， 蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30% ， 而且煮出的米饭口感更好 。
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹 。滴几滴柠檬汁 ， 则可使饭粒柔软 。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐 。煮饭时加点醋能防米饭变馊 。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味 。
想吃到清香扑鼻的米饭 ， 并不一定要用新米 ， 用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。中老年人常吃茶水米饭 ， 可软化血管，降低血脂，防治心血管病 。此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的 。
参考资料：人民网-蒸米饭有窍门 怎么蒸最健康？
###其它资料参考###你好朋友！大米浸泡的最佳时间一般建议泡30分钟 。
大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中 ， 特别是大米中的水溶性维生素B损失较大 ， 所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失 。希望我的回答对你有帮助 。祝生活健康！
