虾头做粥怎么做好吃
龙虾头煮粥 怎么做？
主料：龙虾头
香料：葱、 姜
调味料：盐 、鸡粉 、胡椒粉、 生抽、 美极酱油；
做法：
1、首先我们要有一煲好的白米粥；
2、将龙虾头用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用；
3、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下 ， 锅开后转文火，慢慢熬制；
4、大约15至20分钟 ， 待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料；
5、龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下，同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；
6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下 ， 关火，盛入碗中即可 。
【虾头做粥怎么做好吃】用料：鲜虾500g、大米140克、姜5片、葱白1段、青豆25克、玉米粒25克、盐1/4小勺 。
步骤：
1、准备鲜虾500克左右，活虾口感比冻虾更好 。
2、清水中加入少许盐，让虾吐泥 。
3、虾去头分离 。
4、虾头剪去须眼备用 。
5、虾身去皮洗净备用 。
6、切一些葱姜 。
7、锅中放少许油，加入葱姜炝锅，爆香虾头 。
8、熬出金黄色虾油即可 。
9、将虾油过滤出来备用 。
10、准备一些玉米粒和青豆粒 。
11、煮白米粥，中火煮 。
12、粥煮熟后加入虾仁和青豆粒玉米粒搅拌 。
13、最后加入虾油和适量盐调味，尝一下咸淡 。
14、出锅 ， 香浓的味道，鲜到没朋友 。
以上内容参考百度百科-虾粥
###其它资料参考###虾煮粥最简单的做法如下：
用料：葱花、适量姜片、适量盐、适量胡椒粉、适量油、适量珍珠米、适量大虾 。
1、大米洗净 ， 锅中烧水 ， 水开后放大米，搅拌，煮到每粒米膨胀，稍稍裂开了关火 。把米捞出来，放碗里备用 。
2、砂锅预热，倒油，把虾头和虾皮放锅里炒出虾油 。
3、虾皮和虾头捞出 ， 用炒出的虾油炒一下葱花、姜和虾肉 。加入开水 ， 水开后倒入提前煮好的半熟的米 。
4、中小火煮粥，直到每颗米粒爆裂开，加入少量盐，白胡椒粉，如果家里有小香葱再加一点就更完美了，出锅，美味大虾粥就做好了 。
###其它资料参考###虾粥煮好吃又营养的步骤如下：
1、先把虾清理干净，虾头虾肉分开 。锅里热油爆香葱姜 。
2、倒入虾头翻炒变色 。加适量水煮开 。倒入提前泡发好的大米煮开转小火煮软烂 。
3、切好香菇，胡萝卜 ， 青豆 。10分钟后倒入香菇，青豆 ， 胡萝卜再煮5分钟 。最后加入虾肉，盐，胡椒粉搅拌均匀煮一分钟左右即可 。
###其它资料参考### 鲜虾粥是很鲜美的一种粥，大家都知道虾仁是非常鲜美的食物，在粥中加入美味的鲜虾可谓是天然的结合 ， 肥美又有营养，那么大家知道鲜虾粥的做法吗?鲜虾粥怎么做会比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下鲜虾粥的做法大全吧 。
鲜虾粥的做法非常的多，以下就是我为大家介绍的几款非常鲜美的鲜虾粥做法，大家一起来看看吧 。
鲜虾粥
材料
活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗 ， 盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片 ， 香油一小茶匙 。
做法
1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边 。放点盐，胡椒粉 ， 少许料酒腌一下，葱和香菜切碎 。
2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精 。
3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重 ， 一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。
鲜虾粥
材料
大米150克，鲜虾300克 ， 香葱1棵，生姜少许，食用油5克 ， 胡椒粉适量，精盐0.25小匙，白糖0.5小匙 。
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花
2.鲜虾挑去泥肠 ， 洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌
3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟
4.将鲜虾放入粥内煮熟
5.加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可 。
火腿鲜虾粥
材料
大米两人份，新鲜基围虾250G，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许 。
做法
1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火 。
2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒 。姜切丝，葱切末 。
3.粥煮到差不多有些稠的'时候加入火腿粒，再稍煮一会 。
4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可 。
田园鲜虾粥
材料
大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜 。
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗净备用 。
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝 。
3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线 。撒入白胡椒粉 ， 糖和姜丝腌制10分钟 。
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。
5.先倒入香菇丝煮5分钟 。
6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟 。
7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可 。
香菇鲜虾粥
材料
大米，活白虾，干香菇，盖菜，料酒 ， 食盐 ， 白糖 。
做法
1、活虾洗净去头去虾壳 ， 用料酒食盐腌制虾仁约10分钟 ， 干香菇用温水洗净，盖菜洗净切丁 。
2、置高压锅加冷水将大米、干香菇中小火压制约5分钟 。
3、把高压锅内粥香菇倒入砂锅内，加适量食盐、白砂糖搅匀 。
4、把虾仁和盖菜约煮2分钟即可 。
毛豆蛋饼鲜虾粥
材料
青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒 。
做法
1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项 。
2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净 。用少了盐 ， 料酒腌制虾仁 。
3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里 。
4.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的 。
5.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起 。
6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温 。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合 。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电 。出锅前加入少许盐调味 。
7.煎锅加热，放入少许油 。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上 。一面摊好后翻面至熟即可 。
8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可 。
鲜虾菜粥
材料
大米，虾，胡萝卜，西生菜 。
做法
1、锅中放水 ， 将一把米放入锅中开煮 。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁 。
2、准备虾三只 ， 两只去皮 ， 剁成虾泥剩下的一只去皮但保留虾尾，从后背开刀，在接近虾尾处切个小口，将虾头从中穿出做出造型 。
3、西生菜切小片 。
4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时，放入虾泥搅拌均匀 ， 再放入造型好的虾略煮一会 。
5、关火，将粥盛出，撒上西生菜叶 。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可 。
结语： 以上就是为大家介绍鲜虾粥的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鲜虾粥了吧 ， 我介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
###其它资料参考###鲜虾粥的家常做法如下：
主料：大虾适量、香菇适量、青菜叶适量、大米适量、蔬菜粒适量 。
辅料：黑胡椒粉适量、料酒适量、葱姜适量、食盐适量、鸡精适量 。
1、准备新鲜的大虾，去头，同时把虾线和虾皮去掉 。
2、虾仁里面放入食盐、料酒、黑胡椒粉 ， 搅拌后腌制十分钟 。
3、另外起锅，倒入虾头和葱姜，小火炒出虾油，把虾头和葱姜捞出来不要 。
4、香菇倒进锅中，稍微翻炒翻炒 。
5、倒入开水和清洗好的大米，搅拌搅拌防止粘锅底 。
6、小火煮30分钟 。
7、把虾仁和蔬菜粒倒进去，再煮个几分钟 。
8、出锅前来点青菜叶，用食盐和鸡精简单调个味儿，鸡精不喜欢也可以不放 。
