黄豆怎么煮才能熟透？？
1、没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟 ， 预计1小时 。建议还是泡一下，这样黄豆还是好吃点 。
2、泡开的黄豆只需要10分钟的大火，如果是大锅还不用10分钟 。黄豆要泡开至少3小时 。
3、高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了 。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了 。
4、没有用水浸泡的黄豆要煮35~50分钟才会熟 。因为没用水泡过的黄豆是干的，一般不容易煮烂，所以耗费的时间要常一点 。
1、看黄豆的个头 ， 熟了的黄豆个头比没煮之前明显变大了 。
2、闻味道，熟了的黄豆是没有豆腥味的 ， 没熟的就会有一股豆腥味道 。
3、捏一捏，熟了的黄豆捏就能捏开 ， 或者是用嘴巴咬开，里面不发白就证明熟了 。
4、想要黄豆煮熟得更快，可以在煮之前把黄豆泡两个小时，煮时候会节省很多时间 。
###其它资料参考###视情况而定 。没泡过的干黄豆需要大火20分钟 ， 文火30分钟再大火10分钟，预计1小时 。泡开的黄豆只需要10分钟的大火 。黄豆要泡开至少3小时，高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开后盖上帽子，再煮8-10分钟即可 。
黄豆原产中国 ， 中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 ， 古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40% 。
煮黄豆的技巧
1、文火慢煮：在如今的快节奏时代 ， 很多人都不愿意再等待 。一上锅就大火直接煮到结束，这样必然煮不出好吃的豆子 。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火） 。
2、边煮边加冷水：这个方法方法有些麻烦，但是很有效果 。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右 。豆子更加容易软烂 。
###其它资料参考###普通锅煮浸泡好的黄豆 ， 大火烧开了以后，中火再煮20分钟就熟了，干黄豆要煮40~50分钟才会熟，常见的做法如下：
准备材料：黄豆1杯、油适量、白糖1勺、老卤1碗、八角1枚、花椒适量、小葱1根
1、准备材料 。
2、黄豆提前半天泡发 。
3、葱白切段，备好配料 。
4、葱丝切好，泡在水中自然卷曲 。
5、热锅下油，下配料炒香 。
【黄豆煮到什么样才算熟】6、下泡好的豆子翻炒 。
7、加入一勺白糖 。
8、加入老卤烧开 。
9、移到压力锅中，煲半小时即可 。
10、卤好的黄豆可以继续浸泡在卤水中，更加入味 。
###其它资料参考###煮黄豆前，最好将黄豆泡一晚上，那样黄豆更容易煮熟，还节省时间 。将黄豆咬开，看中间是不是发白，如果不发白，就是煮熟了 。
拓展资料：
没煮熟的大豆含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解 。
没有煮熟的大豆和豆浆里含有含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质 。这些有毒物质比较耐
热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒 。其表现为食用后出现恶心、呕
吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱 。轻者一般在3～5个小时就能自愈 ，
症状严重的可持续1～2天 。
###其它资料参考###1、新鲜黄豆煮20分钟才算熟 。
2、新鲜黄豆就是毛豆 ， 肉质饱满，营养丰富 。将新鲜黄豆清洗干净后放锅里，用开水焖煮5分钟捞出沥干水分后再和其他食材一起烹煮，焖煮后的黄豆不仅口感软烂，还可以去除部分豆腥味 。黄豆一定要煮熟透了才能吃，不宜生吃或夹生吃 。
###其它资料参考###黄豆煮前用水泡2-3小时 ， 等到水开了再煮十几分钟即可，没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟 。
黄豆不可生吃，有毒 。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状 。
生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用 。现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用 。
黄豆功效
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇 ， 改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
以上内容参考 人民网—经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力
