黄豆泡发多久合适？
黄豆富含蛋白质和卵磷脂 ， 煲汤或者打磨成豆浆、豆腐都是很不错的养生保健食物，对我们的身体大有裨益 。黄豆出芽之后则又是可以炒菜吃的豆芽，可以说是非常万能了 。黄豆在做食物的时候 ， 通常需要提前泡发，这个时间太短太长都是不好的，那么这个泡发的时间具体该怎么掌握呢？
黄豆泡发多久合适黄豆的最短泡发时间约为8小时 。如果时间短，则黄豆可能无法充分浸泡，时间过长会影响豆浆产量 。通常浸泡8小时的黄豆更适合豆浆，豆腐等食品，这可以在一定程度上改善这些食品的味道 。
一般来说，在不同温度下浸泡黄豆的时间会有所不同 。黄豆可以浸泡八小时的原因是因为水温保持在20℃?25℃左右 。如果将黄豆放入冰箱中，则需要12到24小时才能泡发 。
如果将黄豆用于制作豆芽，只需将黄豆在20°C的温水中浸泡4-6小时，其体积就会显着增加并包含更多的水，这可能会起泡沫的作用 。只要将黄豆保持在高温，高湿和无光照的条件下，它们就能在2至3天内发芽 。
黄豆泡发时间太长有毒吗不会有毒但是容易变质 。除非本身泡发的就是已经变质的黄豆或者是浸泡用的器具不干净等，和泡的时间长短并不是绝对相关的 。浸泡过的大豆如果没有腐烂，无异味，干净、颗粒饱满等，是可食用的健康大豆 ， 加热食用不会引起中毒 。相反，大豆又软又烂，有腐烂的气味 ， 水质也不干净，说明是有问题的大豆，可能因意外食用而中毒 。
吃黄豆有什么好处1.补充优质蛋白质 。黄豆的瘦肉含量为鸡蛋的1.5倍，鸡蛋为2倍 。
【泡豆子泡多久最好】 2.黄豆富含膳食纤维 ， 可帮助肠道减少一定量的脂肪和胆固醇的吸收，因此黄豆具有“天然减脂剂”的称号 。
3.黄豆中的卵磷脂可以乳化人体中的脂肪和胆固醇并将其转变为较小的颗粒 ， 从而促进脂质代谢并减少脂肪在血管壁上的积聚 。
提前8-10个小时来将黄豆进行浸泡 。
虽然豆浆机有干豆功能，就算黄豆没有浸泡也可以直接打豆浆，但建议人们在用豆浆机打豆浆的时候，最好提前8-10个小时来将黄豆进行浸泡，在湿豆的情况下来打豆浆，这样才能够保证打出来的豆浆味道更加浓郁，同时可以更加健康 。湿豆打豆浆也能够大大缩短豆浆机工作时间 ， 还能避免豆浆机长时间工作而产生的强负荷 。
在湿豆的状态下，豆浆机打黄豆时间很快，大约15-30秒就可以将黄豆研磨非常非常碎 。但是此时打出来的豆浆没有加热，不能够直接喝，需要对豆浆进行加热 。如果连同加热豆浆，大概要15-20分钟的时间 。如果用的是干豆，那么时间要长一倍左右 。
豆浆食用注意事项
暖瓶保温豆浆这种方法不足取 ， 因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖 。另外豆浆还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康 。
豆浆是由大豆制成的，嘌呤含量很高，且属于寒性食物，所以有痛风、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜喝豆浆 。
豆浆不但必须要煮开 ， 而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖 ， 这是因为只有敞开锅盖才能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉 。
以上内容参考人民网-黄豆泡几天才合适 教你放心喝豆浆、人民网-营养问答：打豆浆前为啥先泡豆？
###其它资料参考###黄豆一般要泡的时长：
1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。
2、如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆 。
3、4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便 。
在家打豆浆的步骤：
1、浸泡 。黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致 。
2、控水 。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层 。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态 。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中 。
3、放置 。24—48小时之后 ， 就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽 。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了 。
4、打浆 。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机 ， 和平日一样打成豆浆即可 。
###其它资料参考###室温情况下一般浸泡12小时左右 。
黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发 。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候 ， 不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖 ， 而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长，大约泡个18小时即可 。
快速泡发黄豆的方法
方法一：保温杯泡发黄豆
烧一锅开水，水量最好为黄豆的1.5-2倍 。将黄豆和开水倒入保温杯中，盖好盖子后浸泡两小时即可 。
方法二：热水浸泡黄豆
先用60摄氏度的热水来浸泡黄豆一两小时，接着换冷水浸泡黄豆一两小时即可 。热水可以快速泡发黄豆，无需长时间等待 。
