大黄鱼要蒸多久
大黄鱼清蒸需要几分钟？
清蒸大黄鱼蒸八分钟左右，清蒸大黄鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系 。不仅口感嫩滑，而且没有腥味 。不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的方法就能做出美食 。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素 ， 对人体有很好的补益作用 ， 对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟 。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：一般蒸2-3斤／条的鱼 ， 水开上锅蒸8分钟即熟 。推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩 。
一般蒸3-4斤/条的鱼 ， 水开上锅蒸10分钟即熟 。在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；一般蒸1-2斤／条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟 。
蒸黄鱼方法如下：
主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根 。
辅料：油适量、酱油一勺、盐适量 。
步骤：
1、食材都准备好 。
2、黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉 ， 两边都打上花刀，冲洗干净后，抹上少许盐 。
3、姜丝和葱白丝间隔着摆在盘子里 。
4、将处理好的鱼摆在姜丝和葱白丝上，将鱼的花刀里也插上姜片去腥，放入锅中蒸8分钟即可 。
5、倒掉盘里的水 。去掉姜丝，将蒸好的鱼移入另一个盘子中 。
6、撒上葱丝，淋点酱油 。
7、最关键的一步 ， 淋入点热油激发出香味即可 。
###其它资料参考###1、黄鱼蒸8分钟左右 。
2、大黄鱼清蒸的时间需要考虑大黄鱼的大小 ， 普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜 。这个时间的大黄鱼比较鲜嫩可口，肉质十分滑嫩 。如果鱼比较大，或者是不喜欢吃太鲜的鱼肉，可以适量延长时间，一般10分左右就可以 。太长时间会破坏鱼肉 。
###其它资料参考###一般7到10分钟左右 。
黄花鱼蒸这个时间都是比较好，特殊做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大 ， 有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了 。
营养价值
黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼类 ， 它含有丰富的蛋白质以及微量元素 ， 是可以促进身体恢复以及增强免疫力的，而且黄花鱼还有药用价值，所以我们在平时适当的吃一些黄花鱼是有助于身体健康的 。黄花鱼最适合清蒸的方法 ， 清蒸黄花鱼一般只需要8分钟的时间，我们观察鱼眼睛外露就可以了 。
荞麦与黄花鱼食物相克
因黄花鱼多脂，荞麦性寒难消、动热风，都是不易消化之物 。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化 ， 荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化 ， 有伤肠胃 。隔夜的清蒸黄花鱼还能不能吃 。
###其它资料参考###黄花鱼清蒸的时间最好是控制在七分钟到十分钟之间，这个是最适合的时间 。黄花鱼小点就时间短点大点就时间长点，一定要蒸透了 。
黄花鱼处理干净后 ， 把鱼放进盘子中，然后均匀的铺上盐、料酒、葱和姜（肚子里也不能忽略），这样就可以上锅蒸了，蒸好后锅烧热倒入油，油烧开了将油淋在鱼上，这样清蒸黄花鱼就做好了 。
相关说明
黄花鱼这是鱼类的一种，因为其吃起来非常的鲜美可口、口感嫩滑并且营养成分高而受到了人们的欢迎 。制作黄花鱼的方法是有很多的有清蒸黄花鱼、炖黄花鱼和炸黄花鱼等等 。蒸黄花鱼就是比较不错的一种方法，不仅营养成分保留的比较全面口感也非常棒 。
首先买大黄鱼的时候 ， 要挑选新鲜的，鱼鳃鲜红、表面金黄闪闪的、鱼眼睛明亮 。买鱼的时候让商家处理干净 ， 鱼鳞、鱼鳃和鱼肚子都去掉，拿回来之后，自己再清理干净，改刀备用 。
买鱼的时候，一定要看着商家杀鱼 ， 不然有时候挑好新鲜的鱼，都会被商家掉包替换 。
###其它资料参考###1、黄鱼要蒸15到20分钟 。
2、如果用高压锅蒸则需要10分钟左右，建议小火慢蒸 ， 而在10分钟时口感最为劲道 。蒸的时候水不用太多，锅盖一定盖上防止热量流失 ， 建议先将姜丝蒸8分钟再放入黄鱼肚中 ， 这样可以去腥，使酱料更为入味 。超过20分钟黄鱼口感会变得松散，甚至会变成黄鱼羹 。
###其它资料参考###大黄鱼是一种营养成分较为高的淡水鱼，它带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，是能够推动身体恢复及其提高免疫力的，并且大黄鱼也有功效与作用，因此 我们在平常适度的吃一些大黄鱼是有利于身心健康的 。大黄鱼最合适清蒸的的方式 ， 清蒸黄花鱼一般只需要8分钟的时间，我们观查鱼眼睛露出就可以了 。
大黄鱼蒸多久能熟
一般7到10分钟上下 。大黄鱼蒸这一时间全是比较好，独特作法以外，随后腌渍好的黄花鱼清蒸用凉水蒸 ， 假如要煮的大黄鱼较为大，有二斤以上能够多蒸五分钟 ， 时间不必长，要不然鱼类柴了就不好吃了 。
黄花鱼的做法
红烧黄花鱼
调味品：酒料2一茶匙，生抽酱油3一茶匙，香油1一茶匙，白砂糖1汤匙，水（大骨汤）一杯
红烧黄花鱼作法
1.炒菜锅内火油 ， 放进生姜片炸至橙黄色捞起来
2.将黄花鱼放进用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表层橙黄色
4.煎好的黄花鱼盛出预留
5.另起油锅，放进两一茶匙油，冷油放进姜 蒜泥，京葱根段进行爆香
6.将调味品混和匀称预留 。
7.将鱼放进进行爆香的锅中内，倒进调味品
8.低火烧开后，转文火煮至料汁粘稠就可以 。
清蒸黄花鱼
原材料
大黄鱼1条，海鲜酱油（或生抽酱油），姜片，葱
清蒸黄花鱼作法
【大黄鱼要蒸多久】1.鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上 。海鲜酱油倒在小盘子里 。
2.将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7-10分钟（按鱼的净重） 。
3.鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉 。随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上 。
4.将锅烧热，倒进1勺油烧到7成热 。把烧开的油淋在瓷盘的葱段上就可以了 。
那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑，并且没有腥味儿 。
脆香大黄鱼
原材料
大黄鱼1条 小葱的葱根一段 黑胡椒粉 姜 米酒 盐适量 生抽酱油 鱼露（无关紧要）
脆香黄花鱼做法
1、大黄鱼切条，添加生姜片米酒，黑胡椒粉，盐混和，腌30-60分钟 。
2、锅烧热，倒进小量油 ， 等油烧开了，把油炸小鱼倒进 。不必滚动鱼，等一边拥有死皮 ， 翻过来，煎另一面，直至鱼煎熟 。
3、把鱼依照原先的模样装盘 。
4、大葱白切条，用煎鱼的余油，炒葱丝，添加生抽酱油白砂糖鱼露，炒好的葱丝泼到大黄鱼上就可以 。
以上便是“大黄鱼蒸多久能熟 黄花鱼的做法”的内容共享啦，期待对你有一定的协助哦 。
清蒸黄花鱼的服用常见问题
大黄鱼的价钱较高 ， 可是美味可口，肉质地细嫩，就算贵也还是很受大伙儿的喜爱 。大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用 。特别是在对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果 。
但服用大黄鱼还是要留意几个方面的 。急慢性皮肤病病人应禁吃大黄鱼 。支气管哮喘、癌症、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、静脉血栓闭塞性脉管炎等病人也不适合服用 。胃呆痰多则、哮喘病人、过敏性体质者、体胖内火者应慎食 。大黄鱼烹制时忌讳用牛、植物油油炸 。过夜的清蒸黄花鱼还能不能吃
大黄鱼不可以与中药荆芥同食，吃鱼前后左右忌饮茶，不适合与乌麦同食 。
1、乌麦与大黄鱼食物相克
因大黄鱼多脂，乌麦寒性难消、动热气，全是不容易消化吸收的东西 。黄花鱼味甘性平有毒性，多食难消化吸收，乌麦寒性难消，食之动热气，两者都为不容易消化吸收的东西 ， 同吃难消化吸收，带伤胃肠 。过夜的清蒸黄花鱼还能不能吃
2、荆芥与大黄鱼食物相克 ， 二者同食导致身体不舒服 。
3、大黄鱼不可以和元葱一起吃，影响蛋白质消化吸收，非常容易产生结石 。
###其它资料参考###经过腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，水开十分钟后就可以了，2斤以下的 ， 蒸10分钟即可，2斤以上的蒸15分钟即可 。蒸煮的时间到了 ， 可以观察鱼眼睛是否发白，如果发白就可以出锅，或者用筷子戳一下鱼肉，如果变软可以出锅 。
清蒸黄花鱼的做法如下：
用料：黄花鱼1条、大葱1棵、干辣椒2个、生姜4片、蒸鱼豉油15毫升、食用油15毫升、猪油5毫升、料酒1茶匙 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟，使之微卷，备用 。
3、黄花鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分 。
4、大葱切段，垫在盘子底部 。
5、将擦干的黄花鱼放在葱段上面 。
6、黄花鱼上面铺上葱丝、姜片和5克猪油 。
7、开水上锅 ， 在开水里加入适量料酒，将盘子放入锅里 。
8、盖上盖子，大火蒸10分钟即可 。
9、将蒸好的黄花鱼重新放在另一个盘子里（蒸制时的葱段、姜片和汤汁全部扔掉） 。
10、将葱丝、辣椒丝放在蒸好的黄花鱼上 。
11、倒上约15毫升的蒸鱼豉油 。
12、淋上加热后的食用油即可食用 。
###其它资料参考###一般黄花鱼蒸10~15分钟就足够了 ， 个头大一点的黄花鱼可以蒸足15分钟 。解冻黄花鱼之后清理内脏备用，将调味料淋在鱼的表面 ， 在鱼肚子里塞姜丝去腥，蒸煮15分钟即可出锅 。蒸好之后的黄花鱼飘香四溢，可以撒一些葱花提味 。
黄花鱼蒸15分钟能熟
黄花鱼一般个头都比较小 ， 蒸10~15分钟就可以出锅了如果是个头比较大的黄花鱼，建议蒸15分钟左右再出锅 。蒸煮的时间到了，可以观察鱼眼睛是否发白，如果发白就可以出锅或者用筷子戳一下鱼肉 ， 如果变软可以出锅 。
将买回来的黄花鱼解冻，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏之后清洗干净备用 。将葱和蒜切成碎末，生姜切成丝，倒入料酒之后搅拌均匀 。将搅拌好的汤汁淋在鱼上，同时可以在鱼肉里面塞入姜丝去腥，最后放入蒸笼里开始蒸煮 。
蒸煮15分钟后关火，把黄花鱼放在蒸笼里继续焖一会 ， 再过五分钟之后取出即可 。蒸好的黄花鱼已经入味，还可以在表面撒一些葱花提味如果喜欢吃辣味的，建议不要把辣椒酱淋在鱼上，会破坏鱼鲜味，可将辣椒油放入味碟中食用 。
