番茄金针菇怎么做好吃 _西红柿

西红柿炒金针菇怎么做？

【西红柿炒金针菇】
食材：金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、小葱2根、1小勺盐、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、金针菇切去根部，冲洗净，掰成小朵。
3、金针菇在开水锅中烫焯2分钟左右，捞出控掉水分。
4、西红柿用热水烫一下去掉皮，切成块。
5、鸡蛋磕入碗中，小葱洗净切碎，和鸡蛋混合，加适量的盐，打散待用。
6、炒锅倒入油烧热后，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒散炒熟盛出。
7、炒锅中留底油，倒入西红柿块翻炒，把西红柿炒软烂，加入金针菇翻炒，加入1小勺盐，1勺生抽翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋块，一起翻炒1分钟，即可出锅装盘。

炎热的天气也让孩子食欲不太好，对食物提不起兴趣来。今天小编就为大家分享一道开胃益智的菜——西红柿炒金针菇，酸酸甜甜的西红柿很是开胃，而金针菇中富含锌元素有益智健脑的功效，两种食材组合在一起，营养丰富而且美味，酸甜的口味让孩子控制不住食欲哟，宝妈们快点行动起来吧！
食材：西红柿3个、金针菇200克、小香葱、鸡精、盐和植物油。
做法：
【番茄金针菇怎么做好吃】1.把西红柿在开水中烫一下，去掉西红柿的皮。
2.把西红柿切成小块。
3.金针菇切掉根本，清洗干净，撕成小条。
4.金针菇焯水去味，捞出备用。5.起锅倒入适量的植物油，油热放入西红柿，快速翻炒2分钟，炒至西红柿疲软。6.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，加入淹没西红柿的水，大火煮开。7.放入金针菇，大火煮开，小火慢炖5分钟，撒上葱花即可。
做好的西红柿金针菇，红白相间，颜色很是鲜艳，让人看着就很有食欲。咬一口金针菇，带着西红柿酸甜的味道，美味极了。浓浓的西红柿汤拌饭吃，那叫一个好吃。平时不爱吃饭的女儿，三下五去二的就吃了一大碗米饭，而且嚷着还要吃。美味的西红柿金针菇，不仅好吃而且开胃又益智，很适合夏季吃。宝妈们可以多做给孩子吃哟。

###其它资料参考###用料
西红柿
金针菇
洋葱
葱、蒜
盐、鸡精
番茄炒金针菇的做法
1、搁锅倒油，等油热放葱、蒜爆香，等香味出来放入西红柿，西红柿炒到软烂出汁。
2、西红柿出汁后放入洋葱炒，炒一二分钟后放入金针菇，翻炒一下到一点水（水不要太多），翻炒下就不用管了，偶尔翻炒下就可以。
3、金针菇熟了，出锅前放盐、鸡精搅拌下就可以了。
小贴士
提示：放水是要煮一下金针菇，所有不需要多放，放一点就可以。
1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间，最好要久一点。可以先做其他的菜，等做这道菜时，将金针菇从水里取出，去根切段
2 将番茄去蒂洗净，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒关火，将番茄捞出剥去外面的薄皮，然后将去皮后的番茄切成小粒。
3 将蒜切碎，在热锅中倒入适量的橄榄油，倒入切好的蒜泥爆香
4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒，再加入1.5调羹的生抽炒均匀，随即再加入2调羹的水，待金针菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅
小贴士
1、金针菇买回来最好先浸泡在水里，而且金针菇一定要煮熟才能吃。
2、番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的，艳而硬的难以炒出番茄酱
3、这道菜用了橄榄油，加上番茄本身固有的鲜味儿不建议加鸡精
4、这个菜用做拌面的浇头也很不错哦！
###其它资料参考###西红柿金针菇汤的做法如下：
第1步、准备材料待用。
第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿煸炒至浓稠状态。
第3步、加入适量清水。
第4步、大火烧开加入金针菇，葱花。
第5步、大火煮五分钟，加入盐，调味道。
第6步、搅拌均匀出锅。
第7步、装入碗中，成品图来一张。

番茄金针菇怎么做好吃

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