小孩吃的猪腰汤怎么炖？
腰花木耳汤
材料：猪腰子150g，水发木耳15g，笋花片20g葱段、精盐各5g ， 味精3g，胡椒粉05g ， 高汤500g 。
做法：
1、将腰子切成二半，除去腰臊 ， 洗净，切成兰花片，清水泡一会儿 。
2、木耳用清水洗净泥沙待用 。
3、将腰花、木耳、笋片一起一水锅煮熟后捞出，放在汤碗内，加入葱段、味精、精盐、胡椒粉，再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成 。
枸杞猪腰汤
原料：猪腰1只、枸杞适量、葱段和姜片、鸡精、盐适量 。
做法：
1、猪腰洗净，剔除筋膜后切成片（或腰花） ， 用开水烫后洗去浮沫 。
2、将焯好的猪腰用冰水浸下，保持口感爽脆 。
3、油锅下姜片葱段爆香，枸杞洗净，放入锅中，加入适量清水后用大火煮开，调味并倒入焯好的猪腰 。
4、待汤再次滚烫后即可 。
腰子好吃的做法如下：
食材：猪腰2个、红辣椒2个、生姜1小块、葱花1个、蒜瓣3个、油适量、姜葱汁适量5毫升、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、水适量、料酒5毫升、鸡粉2克 。
1、猪腰反复清洗干净后切成粗丝 ， 红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段 。
2、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时 ， 期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可 。
3、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味 。
4、铁锅中加入油烧至六成热，将猪腰放入锅中翻炒 。
5、猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥 。
6、猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中 。
7、充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美 。
8、一道辣椒炒猪腰就做好了，鲜香美味，不臊不腥 ， 好吃很下饭 。
###其它资料参考###1.爆炒腰花
用料：猪腰；青椒；红椒；生姜；大蒜；色拉油；盐；鸡精；蚝油；老抽；料酒；白糖
1、先将猪腰横刀片切开 ， 仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割?。缓蠓旁谧坝星逅耐肜锝荽笤家恍∈? ，期间换水 。
2、把猪腰表面划十字花刀后切成小块；姜切丝 ， 蒜切碎，青红椒切小块 。
3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花 ， 用锅铲拨开后立即关火 。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水 。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒 。
【儿童猪腰怎么做好吃】5、稍炒下再倒入腰花，加入盐，而后再加老抽和料酒翻炒 ， 接着放入蚝油和白糖 。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦 。
2.青椒炒猪腰
用料：猪腰；胡萝卜；青椒；姜；蒜苗；油,酱油,盐,胡椒粉,醋,淀粉
1、先把猪腰清理干净，把里面的经络都切除，这样就不会有异味，然后切片 。
2、为了去除猪腰的异味，把切成片的猪腰加少许淀粉和醋先腌十几分钟，然后用水冲洗干净，再加少许淀粉和胡椒粉抓匀 。
3、姜、青椒、胡萝卜、蒜苗切成丝和段；
4、先在锅里下点油稍微煸炒一下胡萝卜和青椒，然后再在锅里下油爆姜丝，然后炒猪腰到变色加入炒过的青椒和胡萝卜，然后调少许酱油和盐翻炒几分钟，就可以出锅了 。
3.猪腰汤
用料：猪腰；姜；热开水
1、猪腰切花；姜切片，或拍开；烧开水 ， 备用 。
2、白锅，即不放油，开火热锅至昌白烟 。白锅落姜爆炒 。
3、落油 。
4、落猪腰 。
5、猪腰转色，攒酒 。
6、落热开水没过猪腰 。
7、汤滚开，放盐，关火 。
4.口水腰花
用料：猪腰；黄瓜、莴笋；葱花、小米辣、姜、蒜、白糖；纯净水；辣椒油；酱油；鸡精；椒油；料酒；米醋
腰花祛膻味处理及做法：
1、猪腰打十字花刀后切成条，或者块 。
2、切好的腰花用清水冲洗到没有血水，再放料酒，米醋适量水把腰花浸泡半小时以上，降低腰花的腥躁味 。
3、腰花浸泡好后抓着冲洗，洗到碗里水清澈为止 。
4、适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒 。
5、绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉 。
6、莴笋，黄瓜切片 ， 撒点盐巴去掉多余水份黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用 。
7、所有食材铺在碗底 。
8、调料：葱花，小米辣 ， 姜，蒜剁碎 。酱油、鸡精、花椒油、米醋、辣椒油、白糖、芝麻油，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水 ， 料必须足够 。
8、淋入佐料即可 。
5.当归猪腰汤
用料：红枣；枸杞；百合；桂圆肉；当归；党参；瘦肉；猪腰
1、红枣、杞子、桂圆、党参、百合、当归各一些，加瘦肉和姜丝一起放瓦煲内一同煲1.5小时左右 。
2、加入猪腰煲滚加入盐即可 。
6.猪腰炒香菇
用料：猪腰；香菇；大蒜；李锦记一品鲜
1、香菇 ， 大蒜洗净切片、切段 。
2、猪腰洗净切片盐揉捏 。
3、用水冲洗猪腰 。
4、水中放几片姜烧滚 。
5、放入滚水中十秒捞起 。
6、用水冲洗 。
7、坐锅热油倒入香菇煸炒 。
8、倒入大蒜煸炒 。
9、倒入猪腰，加点李锦记一品鲜 ， 再用生粉芶芡装盘 。
7.麻油猪腰
用料：猪腰；葱；花椒；藤椒油；海鲜酱油；白醋；芝麻油；料酒；糖；盐；辣椒油
1、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开 ， 将中间的血管和脂肪去除干净 ， 切片 。
2、猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇 。
3、调酱汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油 ， 糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用 。
4、泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌 ， 然后放入冰箱，等十几分钟就可以了 。
5、装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了 。
8.白切猪腰
用料：新鲜猪腰；料酒、姜、糖、盐；生抽、香油；醋、糖、蒜适量
1、将猪腰洗净，剥掉外面一层薄膜，冷水泡十分钟 。
2、猪腰入小锅加冷水，漫过猪腰 。加一勺料酒、几片生姜、少许盐、糖、大火煮开、小火焖煮十分钟左右 。
3、煮猪腰时准备调味汁：蒜切碎 ， 加入生抽、醋、糖、香油 。
4、猪腰取出、稍凉切片 。浇上调味汁 。喜欢薄片切薄些 。喜欢辣味的，调味汁里可以加一些切碎的小米辣 。
9.凉拌猪腰
用料：猪腰；香菜；小葱；花生米；大蒜；生姜；小米椒；料酒；生粉；盐；生抽；胡椒粉；糖；麻油
1、买的时候可以让卖肉的给你处理下中间白白的地方
2、洗干净滤干水分切片 。
3、放姜丝，生粉，盐，料酒腌制一会 。
4、一定要腌制15分钟 。
5、腌制的时候正好可以准备其他的调料，蒜末，葱末，小米椒 ， 花生米末 。
6、 烧开水把猪腰烫熟 。滤干水份 。
7、 将蒜末，小米椒和猪腰一起放入碗里加糖 ， 盐，生抽，胡椒粉拌匀 。最后加香菜和花生米末 。再淋上麻油 。
###其它资料参考###猪腰好吃的做法：
食材：猪腰300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克 。
1、姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪腰切片 。
2、倒入猪腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟 。
3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀 。
4、倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒 。
5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟 。
6、最后宫保腰花完成，出锅即可 。
