花椒籽有什么作用？？
花椒籽呈圆球形、椭圆形或半圆形，直径约3～5mm，表面黑色，有光泽，有时表皮已脱落 ， 露出网状纹理，皮质硬脆，易剥落，除去种皮后可见淡黄白色胚乳及肥厚的子叶 ， 胚根大 ， 胚芽明显 。气香 ， 味辛辣 。中医学称之为椒目 。
中药花椒籽的主要功效为温中散寒，祛湿 。多用于中焦虚寒的腹痛泄泻、胃痛呕吐等症状 。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用 。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用 。治寒湿困中，腹痛吐泻 ， 多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用 。
花椒籽是药引子，它是引药入脑的 。在服用调理头部问题的药膳时，如著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头 ， 加上花椒籽一起炖，效果更好 。花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强 。花椒籽可以利水 。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿 。
有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平 ， 一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理 ， 利水而消痰饮 。花椒籽也能祛下焦的湿气 。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以服用花椒籽来调理 。花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫 。提醒多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不要服用 。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘 ， 可用中成药麻仁润肠丸进行调治 。花椒籽可以榨油 。
花椒油分两种：一种是带皮生产的，这种花椒油颜色深 ， 含有棕榈油的成分，一般制作肥皂或是用于工业；一种是去皮压榨的，这种花椒油颜色浅，适合食用 ， 而且含有对人体很有好处的亚油酸和亚麻酸，有临床报道称，去皮压榨的花椒油具有清血降脂的作用 。
【花椒籽有什么作用与功效】 花椒籽是成熟花椒果实在采收之后和果皮分离的花椒种子，花椒籽也是花椒在生产的下脚料，在日常生活中使用的也比较多，那么花椒籽的功效与作用有哪些呢？下面就为大家介绍 。
花椒籽的功效与作用
1.驱虫止痛
2.调节血脂
花椒籽含有高含量的亚麻酸，是人体所必须的，也是构成人体组织细胞的重要部分 ， 尤其是对于高血脂的人群来说，它可以调节人体血脂平衡 ， 对于青少年和儿童来说，是维系正常视网膜功能和促进学习行为的重要物质 。
3.提味增鲜
花椒籽含有大量的挥发油与芳香类物质，经过提纯加工以后可以制成调味油，平时人们在做凉菜或者制作其他菜品时 ， 都能放入适量的调味油，能起到提味增鲜的重要作用 。
4.止泻止痒
5.温中燥湿
花椒籽还可以入药，它入药以后味辛性热，能温中散寒也能驱寒止痛，平时人们出现胃寒胃痛以及腹中冷痛时 ， 都能适量服用一些花椒籽，能让身体出现的不良症状很快好转 。花椒籽的燥湿功效也很明显，它对人类因脾湿引发的多种疾病也有明显预防作用 。
###其它资料参考###花椒种子的功效：温中止痛，杀虫，止痒 。
花椒籽的作用也不少，下面列举几例：
1、花椒籽是种子 ， 可以用于育苗；
2、花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效，所以利用花椒籽来提取a-亚麻酸也是一个不错的选择；
3、花椒籽可以加工出花椒籽油，经常食用花椒油使人头发乌黑而不脱落，保护牙齿，提高视力，防止皮肤皱裂 ， 利五脏，降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效 。
花椒籽油可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸 。所以拿来做肥料也可以算作有机肥了，里面含有的各种微量元素都可以被农作物充分吸收 ， 有利于农作物的生长！
花椒籽含有大量花椒油素，花椒碱及大量蛋白质，并含有钾、锰等多种微量元素 。
花椒种子的功效和作用：
性味归经：辛，热 。归脾、胃、肾经 。
治中寒腹痛 ， 寒湿吐泻
花椒籽辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻 。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐、可与生姜、白豆寇等同用 。
治湿疹瘙痒 ， 妇人阴痒
花椒籽有杀虫燥湿、止痒的功效 。可单用热水外洗 。用法用量：煎服，3~10g 。外用适量 。当作烹调用油，和花生油、菜籽油一样的 。
治脾胃虚寒
花椒籽可治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、不思饭食等，常与干姜、人参等同用 ， 如大建中汤 。治寒湿腹痛吐泻 ， 多于苍术、砂仁、草豆蔻等同用 。
治虫积腹痛
花椒籽可治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸 。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用 。若治小儿蛲虫?。?可用本品煎液作保留灌肠 。
花椒介绍：花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮 ， 一般在立秋前后成熟 。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高 。花椒是中国特有的香料 ， 位列调料“十三香”之首 。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用 。分为大椒和步椒两种 ， 为良好的调味佐料，也可榨油 ， 出油率在25%以上 。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油 。生产花椒味麻且辣 ， 炒熟后香味才溢出 。在烹调上既能单独使用 ， 如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。
花椒的食用禁忌
孕妇，阴虚火旺者忌食 。
过多食用易消耗肠道水分造成便秘 。
花椒的选购
选购花椒的时候：
一看，其油包（即核的外层）大且饱满者属上品；
二闻 ， 好花椒如果没加热 ， 香味难出；
三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素 。
花椒的烹饪小技巧
1．粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去 。
2．油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末 ， 就可防止油脂变哈味 。
3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去 。
4．食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬 。
5．沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从 锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸 油就会立即消落 。
6．防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上 ， 痛感就会慢慢消失 。
###其它资料参考###可以吃的 ， 是很好的调料，同时也有药用价值 。用于中寒腹痛 ， 寒湿吐泻 。本品辛散温燥 ， 长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻 。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用 。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤 。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用 。
扩展资料花椒籽是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品 。浅黄绿色或黄色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的香气和麻味 。外形颜色黑色 。
调味油类 ， 用于需要突出麻味和香味的食品中 。能增强食品的风味 。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中 。
参考资料：百度百科-花椒籽
###其它资料参考###花椒黑黑的种子可以比喻成黑色的珍珠 。
花椒种子叫椒目，是优良的木本油料，可食用，也可加工制作肥皂，而且是中药材 。
花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒 。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱 。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油 ， 又可入药 ， 种子可食用，也可加工制作肥皂 。
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用 。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食 。果实呈圆形，绿豆大小 ， 其外皮是一种常用香料 。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红 ， 种子叫椒目，是优良的木本油料，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种 。耐旱、喜阳光，各地多栽种 。
花椒种子的功效：温中止痛，杀虫，止痒 。
花椒籽的作用也不少，下面列举几例：
1、花椒籽是种子，可以用于育苗；
2、花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效，所以利用花椒籽来提取a-亚麻酸也是一个不错的选择；
3、花椒籽可以加工出花椒籽油 ， 经常食用花椒油使人头发乌黑而不脱落，保护牙齿 ， 提高视力，防止皮肤皱裂，利五脏 ， 降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效 。
花椒籽油可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸 。所以拿来做肥料也可以算作有机肥了，里面含有的各种微量元素都可以被农作物充分吸收 ， 有利于农作物的生长！
花椒籽含有大量花椒油素，花椒碱及大量蛋白质 ， 并含有钾、锰等多种微量元素 。
花椒种子的功效和作用：
性味归经：辛，热 。归脾、胃、肾经 。
治中寒腹痛，寒湿吐泻
花椒籽辛散温燥 ， 长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻 。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐、可与生姜、白豆寇等同用 。
治湿疹瘙痒，妇人阴痒
花椒籽有杀虫燥湿、止痒的功效 。可单用热水外洗 。用法用量：煎服，3~10g 。外用适量 。当作烹调用油，和花生油、菜籽油一样的 。
治脾胃虚寒
花椒籽可治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、不思饭食等，常与干姜、人参等同用，如大建中汤 。治寒湿腹痛吐泻，多于苍术、砂仁、草豆蔻等同用 。
治虫积腹痛
花椒籽可治虫积腹痛 ， 手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸 。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用 。若治小儿蛲虫病 ， 可用本品煎液作保留灌肠 。
花椒介绍：花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮 ， 一般在立秋前后成熟 。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省 ， 以四川产的质量好，以河北、山西产量为高 。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首 。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用 。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上 。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油 。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出 。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好 ， 如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。
花椒的食用禁忌：
孕妇，阴虚火旺者忌食 。
过多食用易消耗肠道水分造成便秘 。
选购花椒的时候：
一看，其油包（即核的外层）大且饱满者属上品；
二闻，好花椒如果没加热，香味难出；
三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素 。
花椒的烹饪小技巧
1．粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去 。
2．油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末 ， 就可防止油脂变哈味 。
3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒 ， 蚂蚁就不敢进去 。
4．食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬 。
5．沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从 锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸 油就会立即消落 。
6．防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失 。
###其它资料参考###1. 花椒籽
花椒籽晒干的花椒籽籽有什么用处
花椒不仅是重要的调味品，而且是一味重要的中药 。花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病 。
治恶心呕吐：花椒200克，炒研，面糊为丸如蚕豆大 ， 每日1次，每次10丸，醋汤送服；或花椒9克~12克，用植物油50 克~80克将花椒炸焦，弃椒留油，待油凉后以次服用 。
治痢疾：花椒9克~12克，红塘15~20克，加水煎服，每日早晚各一剂 。
治受寒痛经：花椒9~12 克，生姜18~24克，大枣10~20 枚，加水300毫升煎服，每日1 剂，分早晚两次温服 。
治胆道蛔虫症：花椒30 克，文火微炒 ， 加乌梅9克，水煎服，每日2~3次；或花椒 9~12克研细粉，鸡蛋1~2个，用植物油炒熟后服用 ， 每日 2~3次 。
治蛔虫性肠梗阻：用麻油 100~200克 ， 置锅中煎熬，投入花椒15克~20克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时一次服完 。
治血吸虫?。夯ń烦囱谐煞廴虢耗?nbsp;， 成人每日5克，分3 次服，20~25天为一疗程 。
治腹痛：花椒3克，干姜6 克，香附12克，水煎服，每日 2次 。
治老年人病后腰酸腿软：干花椒50克，茴香20克，混合后上锅炒，在研成粉末 ， 每日 2次，每次3克，用温水服用 。
治蛲虫?。夯ń?0克，加水1000毫升，煎沸40~50分钟，过滤，取微温滤液25~30毫升行保留 *** ，每日1次，连续 3~4次 。
治妇女阴痒：花椒、蛇床各50克，藜芦25克 ， 陈茶1 撮，烧盐100克 ， 水煎熏洗 。
治牙痛：花椒6克，陈醋 100毫升 ， 加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱 。
花椒籽有什么用途啊
可以榨油.
做菜：
小鸟明虾
竹节虾150克、花椒籽20粒、西兰花50克、盐2克、生粉2克、鸡精2克、胡椒粉1克、色拉油50毫升、牙签15根烹饪方法：
1、大明虾去头和壳只留尾上的壳，剪下尾尖，用刀从虾背剖开 ， 将虾背批成斜纹形 。批下的多余虾肉剁成蓉，加盐 ， 味精，胡椒粉腌制入味 。
2、将明虾卷起用牙签固定，用虾蓉做鸟头，尾尖做鸟嘴 ， 花椒籽做眼，上笼蒸熟后装盆，原汁用生粉勾芡淋在虾上即可 。菜肴特点：肉质鲜滑脆嫩，形似小鸟 。
花椒籽在农民看来是废弃物，但其籽里的a-亚麻酸含量高达30% 。而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效 。美国20世纪90年代初，就把a-亚麻酸作为食品生产的必须添加剂，列入了法律规定
花椒籽怎样才能种出来
花椒的繁殖及丰产栽培技术
花椒属芸香料，它的果实含有芳香油，是重要的食品调味原料，种子可榨油，处理后可食用。它结果早，收益大，栽培管理简便，适应性强，具有较强的萌芽力，能耐强度修剪，栽后第2年结果，4—5年后大量结果，是山区群众致富的理想树种 。
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1、育苗？
花椒以播种育苗为主，一般在7—9月份，果实外皮呈紫红色，内种皮变为蓝黑色时采收花椒，采后的花椒放在干燥的室内阴干，种子忌曝晒，以免丧失发芽力，阴干的种子可秋播 ， 也可春播 。花椒育苗床应选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土，播种前深翻整地，施入基肥，整平作床，然后按20cm的行距开沟播种，覆土0.5cm，并覆沙2cm，每公顷播种112.5kg左右 。秋播的种子应进行脱脂处理，把种子放在碱水中浸泡，10kg种子用水10kg加碱面0.3kg浸包2天，搓洗种子表面的油脂 ， 捞出后即可播种 。？
春播的种子要进行沙藏处理 ， 消藏时间以50天左右为宜 ， 将种子与3倍湿沙混合后，选排水良好的温暖地方，挖1m宽 ， 40—50cm深的沟，将种子放入，堆10—15cm厚，再覆土10—15cm，浇水渗透，上盖湿土，在土壤解冻后应及早播种 。
？ 另外，也可用开水烫种的方法进行催芽 ， 将1kg种子倒入2kg沸水中，搅拌2—3分钟，以后每日温水浸泡，待少数种皮裂开后，捞出放温暖处，过1—2天即可播种 。？
2、栽植？
2.1选择适宜的栽植区？ 花椒喜温、喜光、耐干旱、怕涝、忌风 ， 对土壤适宜性强，从有利于丰产的角度出发，花椒 定植 在年平均温度在11℃以上，年降雨量500mm左右的地方，应选择光照充足 ， 土层深厚，土质肥沃 ， 湿润的沙壤土建园，以利植株良好生长，促进繁茂结果 ， 有利高产 。在风口 ， 地 势低洼易涝处和粘重土壤上不宜栽植 。？
2.2适期栽植？ 花椒春秋两季均可栽植，在温度不太低的地方可在落叶后进行秋栽 ， 栽后要截干培土防止抽 条；春栽时易在早春进行，在芽萌动前栽植有利成活 。？
2.3适度密植？ 花椒树高3—7m ， 适宜密植，在定植时可用1.5m*2m的株行距，每公顷定植3330株，以利早期产量的提高 。？
2.4提高定植成活率的措施？ 在花椒生产中普遍存在定植成活率低的问题，陇东群众采用的“三大一快一多”的栽培法，大幅度提高了移植成活率 。花椒之所以成活率低，主要是因为花椒根系离地后成活时间短 ， 在空气中极易枯死 ， 缩短根系在空气中曝露的时间 ， 就可提高成活率 。据此，陇东群众总结 出了“大坑、大肥、大水、快移栽、多带土”的定植方法，从而大幅度提高了定植成活率 。通常采用正方80cm*80cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有机肥30kg，栽后每穴浇水2.5kg ， 一般采用边起苗边定植的方法，以提高成活率，如果远距离运输，根系要多带土，少伤根，以利缓苗，促进成活 。
3、生长期管理？ 重要内容包括除草、施肥、防虫及修剪 。？
3.1除草？ 花椒根系浅 ， 杂草与花椒争肥争水现象相当严重，生产中有“花椒不除草，当年就枯老”的 说活，特别是在1—3年生幼树期，为花椒定植后的缓苗期，应及时清除杂草，以促进树势 健壮生长 。
3.2施肥？ 花椒以果实为主要收获物，在施肥时应侧重于磷钾肥的施用 ， 一般宜在7—9月份采果后施一次基肥，基肥按照每株施有机肥50kg，过磷酸钙1kg，草木灰7.5kg的标准在行间开沟施用 。在花椒及果实生长期进行2次补氮，每次每株施尿素0.25kg，以维持旺盛的长势 。？
3.3修剪？ 修剪以更新及控制结果部位外移为主，每年在落叶后应及时疏除枯死枝，回缩更新老果枝 ， 以保持树体旺盛的结果能力 。？
3.4防虫？ 花椒虫害主要有蚜虫、天牛和凤蝶 。蚜虫主要在花期及果实生长期发生，喷2.5%的敌杀死4000倍液防治 。天牛可采用捕捉成虫，幼虫期喷2000倍“1605”液，用铁丝钩杀幼虫 。凤蝶在幼虫期喷6000倍2.5%的敌杀死防治 。
花椒籽的作用有哪些
花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30% 。而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效一般都时榨油用 。是很好的调料 ， 同时也有药用价值 。
【性味归经】 辛，热 。归脾、胃、肾经 。
【功效】 温中止痛，杀虫，止痒 。
【应用】
1.用于中寒腹痛，寒湿吐泻 。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻 。治外寒内侵 ， 胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用 。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤 。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用 。
2.用于虫积腹痛 。本品有驱蛔杀虫之功 。治虫积腹痛 ， 手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸 。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用 。若治小儿蛲虫?。捎帽酒芳逡鹤鞅Ａ?***。
3.用于湿疹瘙痒，妇人阴痒 ， 本品有杀虫燥湿止痒之功 。可单用热水外洗 。【用法用量】 煎服 ， 3~10g 。外用适量 。
花椒籽的作用与功效
性味】辛 ， 温 ， 有毒 。
①《本经》：味辛 ， 温 。②《别录》：生温 ， 热寒 ， 有毒 。
太热，有毒 。③《药性论》：味苦辛，有小毒 。
【归经】入脾、肺、肾经 。①《纲目》：手、足太阴，右肾命门气分 。
②《本草经疏》：入手、足太阴，兼入手厥阴经 。③《本草新编》：入心、脾经 。
④《长沙药解》：入足阳明胃、足厥阴肝、足少阴肾、足太阴脾 。【功用主治-花椒的功效】温中散寒，除湿，止痛，杀虫 ， 解鱼腥毒 。
治积食停饮 ， 心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛 ， 蛔虫病，蛲虫病 ， 阴痒，疮疥 。①《本经》：主风邪气 ， 温中 ， 除寒痹 ， 坚齿发，明目 。
主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死?。酝? ，下气 。②《别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏 。
除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出 ， 心腹留饮，宿食 ， 肠游下?。咕?nbsp;， 女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒 。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药 。
③《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血?。?多年?。?主生发，疗腹中冷痛 。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血 ， 下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛 。
④《食疗本草》：灭瘢，下乳汁 。⑤《日华子本草》：破症结，开胃 ， 治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗 ， 暖腰膝，缩小便 。
⑥《纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食 ， 通三焦，温脾胃，补右肾命门 ， 杀蛔虫，止泄泻 。【用法与用量】内服：煎汤，0.5~1.5钱；或入丸、散 。
外用：研末调敷或煎水浸洗 。【宜忌】阴虚火旺者忌服 。
孕妇慎服 。①《本草经集注》：杏仁为之使 。
畏款冬 。恶栝楼、防葵 。
畏雌黄 。②《别录》：多食令人乏气，口闭者杀人 。
③《千金·食治》：久食令人乏气失明 。' ④《唐本草》：畏橐吾、附子、防风 。
⑤《本草经疏》：肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用；凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之；阴痿脚弱，由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者 ， 不宜入下焦药用；咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由于本气自病者不宜用；水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用；一切阴虚阳盛 ， 火热上冲 ， 头目肿痛，齿浮 ， 口疮，衄血，耳聋 ， 咽痛，舌赤，消渴 ， 肺痿 ， 咳嗽 ， 咯血，吐血等证，法所咸忌 。⑥《随息居饮食谱》：多食动火堕胎 。
【化学成分】花椒果实含挥发油0.7%（贵州产）、2~4%（甘肃产）、4~9%（广东产） 。挥发油中含牻牛儿醇、柠檬烯、枯醇等 。
果实尚含甾醇、不饱和有机酸等 。香椒子（东北产）的果实含爱草脑、佛手柑内酯 。
果实挥发油中主要成分为爱草脑 ， 约占90% 。果皮含佛手柑内酯及苯甲酸 。
【药理作用】所含牻牛儿醇，小剂量能抑制大鼠的自发活动 。对离体兔小肠，低浓度时作用不恒定 。
有时有轻度但较久的运动亢进，大剂量则抑制肠运动 。给大鼠口服后，能抑制胃肠运动（食糜的通过速度减慢），对大肠运动则影响不大 。
接近致死量时则有泻下作用 。小量口服，对大鼠有轻度利尿作用；但大量可抑制排泄 。
给兔静脉注射可发生迅速而显著的降压作用 。对大鼠口服的半数致死量为4.8克/公斤，兔静脉注射则为50毫克/公斤 。
动物死亡皆由于呼吸麻痹 。死后解剖，呼吸道有牻牛儿醇特有的香气，且有多量血性渗出液，肺及支气管有许多出血斑，因此死亡原因乃由于呼吸极度困难所致 。
牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用 。另据报道，花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉，效力较地卡因稍弱；在豚鼠之浸润麻醉中 ， 效力强于普鲁卡因 。
应该指出，日本所产花椒 ， 实为山椒，我国不产；其中含中枢麻痹成分 ， 又能兴奋延髓，产生痉挛 。
花椒籽如何食用？
烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用 。亦为“五香粉”原料之一 。
1、 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻 。
2、把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上 ， 清爽可口 。
3、腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳，起到食疗作用 。
花椒味辛、性热，归脾、胃经，有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒 ， 止痒解腥之功效； 主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症 。
据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色 ， 耐老、增年、健神 。” 花椒始见载于《诗经》 。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒 。《齐民要术》多次提到用于调味 。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点 。此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用 。
扩展资料：
花椒籽的应用：
1、用于中寒腹痛，寒湿吐泻 。
本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻 。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用 。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤 。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用 。
2、用于虫积腹痛 。
本品有驱蛔杀虫之功 。治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸 。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用 。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留 ***。
