高压锅炖牛腩的时间是多少？
高压锅炖熟牛腩需要30分钟左右，可以将牛腩炖得较为软烂 。需要注意的是炖煮牛腩的过程中不要动高压锅，更不要去打开盖子，以免被蒸汽烫伤，等锅中蒸汽放完之后再打开盖子 。
高压锅炖牛腩的时间是多少
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，营养价值非常高，而且脂肪含量较少 ， 因此受到大众的青睐，但是牛腩加工过程会比较麻烦，用普通的不锈钢锅是很难将牛腩煮软烂的，所以一般会选择高压锅炖牛腩，只需不到半个小时就可以将牛腩炖得软烂 。
牛腩的营养价值
1、富含蛋白质，含有多种氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛腩的脂肪含量很低，食用之后不用担心发胖 。
3、牛腩富含矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素，另外牛腩还是铁元素的来源之一 。
食用牛腩注意什么
一般人群均可食用，非常适合生长发育、术后、病后调养的人食用 。但感染性疾病、肝病、肾病的人应谨慎食用，还有高胆固醇、高脂肪的老年人以及消化能力差的人应少吃牛腩 。总而言之 ， 牛腩适当吃对人极有好处，不可多吃 。
20-30分钟用高压锅压至牛腩的话，时间不需要太久，一般20~30分钟左右就可以把牛腩压的软烂一些了 。但是这时候的牛腩的并不是特别的烂，所以可以把它从锅里面倒出来，然后放到普通的砂锅或者是铁锅里面，再继续炖上30分钟到40分钟左右，这时候的牛腩非常的软烂 ， 真可以做到入口即化，非常的好吃 。在烹煮牛腩的时候 ， 并不是把牛腩切的越小越好 。因为本身牛腩要经过长时间的炖煮才会软烂 ， 那么如果切的特别小的话，并不会口感特别好，还有可能煮老了 。所以尽量切大块一些的牛腩，反而可以炖得更加软烂一些，吃的时候可以再用剪刀把它剪小一些就可以了 。具体时间还要根据火候的大小决定 。如果火候比较?。蚩赡苄枰?0分钟 。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡几个小时，这样在炖煮的时候能缩短时间 ， 便于更快的煮熟 。用压力锅煮牛肉 ， 要先开大火煮开，之后放气5分钟，扣上安全阀，然后转中火煮20分钟，最后转小火煮20分钟就行了，整个过程需要45分钟的时间 。牛肉的质感很劲道，有嚼劲，如果煮不烂，牛肉吃起来很难咀嚼，口感也不好 。压力锅炖煮牛肉，主要采用高温高压的方式进行 ， 这样可以快速的将牛肉煮烂 ， 使牛肉的食用口感更加嫩滑 。压力锅也被叫做高压锅，这类厨具的结构密闭，在煮牛肉的过程中，牛肉的香味会保留在锅内，降低香味的流失 。使用压力锅的时候 ， 要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中，要把安全阀扣好，等开盖的时候，再将安全阀打开 ， 放出锅里的气体 。操作的时候要小心，不要让出来的气体喷射到眼睛 。压力锅炖煮牛肉，能让牛肉更快的煮烂，所以时间不需要太长，否则牛肉会失去原来的质感 。
###其它资料参考###1、牛腩放进高压锅，到出锅，时间大约为35分钟左右 ， 出锅时牛腩基本已经软烂，吃起来会很有嚼劲 。
2、牛腩放入高压锅，盖好锅盖，用大火煮制，时间一般为15分钟左右 。
3、等牛腩煮开锅，并有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖15-20分钟关火 。
4、等温度降下来后，慢慢取下限压锤，然后打开锅根据自己口味调料，再盖上锅盖炖10-15分钟就可以了 。
###其它资料参考### 一般我么在家制作牛腩吃时，都会将牛腩用高压锅炖一下才能 ， 被高压锅炖过的牛腩才会嚼得动，才能烂，那么高压锅可以炖牛腩吗？高压锅炖牛腩多久才烂呢？一起来看看吧！
高压锅可以炖牛腩吗可以 。
材料：牛腩2000克、葱适量、料酒适量、十三香料包适量、黄豆酱适量、山楂适量、姜适量、盐适量、酱油适量、大料适量
1、牛腩适量洗净切方块备用
2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫
3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)
4、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅 ， 水量淹没肉块两个指关节为宜 。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料
5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖 ， 小火焖炖30分钟左右 。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐 ， 如加盐最后放即可)
高压锅炖牛腩多久才烂如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂
如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦 。
牛腩是牛的哪个部位牛腩严格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩 。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边 ， 也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。
牛腱也可以算是牛腩的一种 ， 筋肉多，油少 ， 甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤 ， 不适合炖汤 ， 更不适合红烧 。
###其它资料参考###1、高压锅炖牛腩大概炖1到1.5个小时才能炖烂，在这个过程中需要注意不能太早时间去放盐，否则很容易会让牛腩的肉质收缩，还无法煮烂 。
2、其次要有足够的火候，如果选择普通的砂锅，至少要一个小时以上，即便选择高压锅，也至少要超过40分钟 。
3、要把整个的牛腩放在锅里面去炖，切记不要切开了，如果牛腩焯水之后直接切开，很容易让肉汁流失，并且肌肉纤维也无法更好伸展开来，导致口感不是很理想 。
###其它资料参考###想自己在家做牛腩，如果用炖锅去炖的话，那么可能会非常耗电，而且也容易炖不烂，所以，我们在家炖牛腩，一定要用高压锅，大约压上半小时左右就能把牛腩压到稀烂 。
高压锅压牛腩，做法非常简单，肉质能够压烂我们准备一块上等的牛腩肉，用清水多洗几遍 ， 再拿开水烫一下 ， 这样比较方便给牛腩切块，我们把牛腩切成烟盒大小的块，然后把这些牛腩块放在一边 。我们起锅烧油 ， 放入姜片、葱段、干辣椒、八角和花椒粒，然后放入一勺豆豉酱，一勺黄豆酱，一大把冰糖，将牛腩放入锅中 ， 中火煸炒，记得一定要把牛腩上色，炒到变红才可以 。接下来，我们准备高压锅，在锅中加入一锅沸水，放入三大勺食盐，倒入生抽和多一些的酱油，放一把黄豆和两个红枣 ， 以及一把枸杞，再扔上两个山楂，喜欢放香料的也可以加一些，但小编不太喜欢香料，如果放不好，很容易会让肉变黑变苦 ， 小编更倾向于直接向锅中倒入几勺十三香 。如果喜欢吃一点的牛腩肉，也可以再加一些海椒和辣椒 ， 然后把炒好的牛腩放入高压锅中，盖子盖子，一定要盖紧 ， 然后开始压牛肉 。
高压锅压制牛腩肉，大约需要三十分钟我们一定要注意将高压锅上面的排气孔盖好，否则就不会起到高温压制的效果，将高压锅拧好后 ， 时间定在三十分钟，如果你的牛腩肉非常小的话，那么也可以将时间定在二十分钟 。我们等待二十分钟 ， 在这段时间里，也可以准备一些蔬菜做炖牛腩的配菜，比如说洗一些生菜、切一些紫皮洋葱，再切一些香菜和香葱等 。二十分钟一到，高压锅定时报时，这时一定要注意先打开高压锅的排气孔，等到高压锅里的气都排干净了 ， 然后再拧开盖子 。用筷子一插，牛腩肉软烂，将其捞出，切成块或是片，配上蔬菜，再淋上一些锅中所剩的汤汁 ， 好吃的炖牛腩就做好了 。
用高压锅炖牛腩，一定不用时间长，如果压的太长时间，牛肉一扒开就碎掉了 ， 口感会不好 。
###其它资料参考###首先很高兴回答这个问题，根据不同部位选择烹饪时间也会有所差异！下面我整理了炖牛肉主要的三个部位所需要的时间：
1、牛腱子：牛腱子肉是指牛的大腿肌肉（是不包括牛屁股上的部分），腱子肉就是前后腿肉，前腿肉称为前腱，后腿肉成为后腱 ， 筋肉相同呈花型 。所需时间：25分钟 。
2、牛腩：是牛肚子上的那块肉，也是牛全身最肥美的地方，有肉、有筋、有油花，筋皮难嚼但挡不住慢炖，牛腩最适合最好吃的做法也就是炖了 。所需时间：40分钟 。
3、牛筋：指牛身上的筋，其中口感最佳的要属牛蹄筋，就是附在牛蹄骨上的韧带，含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量却很低，并且不含胆固醇 。所需时间：1小时止1个半小时 。
手机码字不易 ， 望给个小红心！万分感谢
一般压30-40分钟左右即可 。
牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体 健康 具有一定好处，由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅 ， 这样熟的快一些 ， 高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右，首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火 ， 最后转小火再煮20分钟就可以了 。
牛肉那里需要那么久啊，还一个小时，肉都不见了，不管什么肉，高压锅上汽十分钟，然后关火焖一会 ， 就好了 。
这个要看你做的是哪种牛肉吧 。
牛肉一般分为好几种类的，就比如牛腩、牛健肉，牛里脊这些等等 。
一般来说牛腩如果用高压锅压的话25分钟足够了，牛健也是差不多的时间就熟了的，用高压锅压25分钟左右然后关火不开盖子闷10分钟 。牛里脊的话基本上都是拿来切片炒的多，炒的话时间不适合太长，不然牛肉容易老，影响口感 。
如果是牛排的话，时间就更短了 。根据个人口味烹饪成熟程度 。
而且不同的做法还有不同的烹饪设备，时间都会不同 。
我所有说的希望能帮到你
牛肉要炖半小时
大火烧开，中小火牛腩压10-12分钟 ，牛肉块压10分钟，焖一下即熟，教你做一道萝卜炖牛腩 。
白萝卜炖牛肉是一道由白萝卜、牛肉等做成的 美食。
材料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。
白萝卜炖牛肉的营养价值高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的，隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又有营养 。
白萝卜炖牛肉
主要食材
白萝卜，牛肉
调料
精盐、酱油、味精
材料
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法:
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块 ， 炖至熟烂
3.再放入萝卜块 ， 烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精 ， 拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
这要看牛肉是那个部位的，才能定压多长时间
你好，我是春野酱的小食光，很高兴回答你的问题
牛肉开锅之后，转小火，15分钟后关火，就可以了 ， 闷到高压锅自己撒完气就可以啦
这是我试了很多次的经验哦，太久了牛肉切的时候不成型会散，时间短又咬不烂，你可以试一下哦，希望我的回答能帮到你 。
牛肉高压锅炖的话，想吃烂的炖的时间久点，正常情况下大火炖20分钟后再转小火焖10分钟 ， 口感极佳
嗯，这个要看你做的是牛肉的哪个部位来着 。比方说牛腱 ， 可能高压锅就得闷个把小时，如果纯牛奶肉，那可能半小时就行 。
再比如，常用的牛腩炖，那可能也就四十分钟左右就行啦
以上只是我个人日常做法哦 ， 实际情况也要根据自已口味定的呢
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右
一、准备材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。可适当加入土豆味道更加鲜，去皮土豆适量 。
二、做法
1、牛腩适量洗净备用 。
2、切方块（不要切得过小，熟后缩水） 。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。
7、大火烧开后，盖上高压锅盖，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
8、土豆洗净 ， 去皮，切成滚刀块；
9、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块 ， 再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
10、关火后，减压，打开锅盖 ， 开大火收汁；
11、最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火；
12、加少许味精，拌匀即可 。
温馨小提示：
肉炖好后 ， 如果汤太多 ， 可盛出一部分 ， 以减少最后大火收汁的时间 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
材料：牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。
一、做法
1.牛腩适量洗净备用 。
2.切方块(不要切得过小 ， 熟后缩水) 。
3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6.水开后，焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可 。
二、做法：
1.锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟 ， 捞出(血水不要) ， 洗净，切成块，沥干或拭干水份 。
2.炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后 ， 倒入齐平的开水 。
3.大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟 。
4.添加其他菜类，佐料等入味，约需要十分钟左右即可美味 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉要炖20~30分钟就可以了 ， 从喷气开始算起，炖40分钟会太烂影响口感 。
小贴士
【牛腩炖多久会烂高压锅】 老一点的牛肉要超过30分钟 ， 嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上.
