豆怎么炒 豆如何炒？
1、材料：豆子适量 。
2、把选好的豆子用自来水冲洗一下 。
3、用白开水 ， 给里边加入盐，味精，鸡精，白酒等，然后搅拌均匀 。豆子的味道可以根据自己的爱好搭配 ， 比如糖豆 ， 五香豆等 。
4、把洗好的豆子放入搅拌均匀的汁水里 ， 泡8个小时以上 ， 这样才能入味 。还可以放冰箱里冻几个小时效果更佳 。
5、把泡过汁水的豆子晒干，这样就可以进行下一步 。
6、把豆子倒入锅中，锅开小火，然后用筷子不停的搅动，直到豆子爆裂 ， 这时候豆子就好了，出锅展开晾干即可 。
这个应该挺简单的吧 。
你就用家里的炒锅，千万不要放油，之后把锅烧热，放入豆子，小火慢炒，等豆子变干变脆就可以了 。这样把豆子炒香后，随身携带，方便又好吃还可以养生 。因为豆子在炒制过程中水分大量散失，也就不那么容易变质了 。
希望你吃出健康的身体啊 。准基加油，一起支持他 。
豆子当然要洗一下啊 ， 洗了之后只要稍微控控水就可以按以上方法制作了 。因为锅中不用加油，所以也不会崩的 。
###其它资料参考###1、准备材料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量 。
2、把黄豆洗一下，捞出来晾干 。干锅炒豆，小火不停的翻炒 。
3、炒到黄豆发黄，皮裂开盛出备用 。
4、在炒锅内倒入清水和适量白糖 ， 中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡 。
5、转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀 。
6、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上 。
7、小火翻炒片刻 ， 关火，再翻拌均匀即可 。
###其它资料参考###准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料 。
2.将买回的豆子洗干净，沥干水分 ， 晾置十分钟 。
3.干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒 。
4.炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用 。
4.然后，放油温热，准备好的葱、姜、蒜倒入爆香 。
5.调料小炒后，放入豆子，转小火，慢炒搅拌，关火，最后出盘 。
扩展资料：
1.黄豆泡12小时，我泡了8小时还是有点硬，所以放水里煮了一下（黄豆放三小把就够了，泡发后能炒一大盘） 。
2.准备配料，小葱切段，辣椒切段，喜欢吃姜的可以放点调味 。
3.油烧到七八成热，放入辣椒，小火翻炒出辣味 ， 放入黄豆 ， 大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放盐，酱油 ， 鸡精，炒匀，放一小碗水炖一会，让黄豆入味，出锅 。
黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品 。但若加热不充分，食用后可引起中毒 。
参考资料来源：百度百科：炒黄豆
###其它资料参考###问题一：教大家豆子怎么炒才好吃什么豆子？黄豆还是豌豆 ， 还是大白豆，还是蚕豆
问题二：黄豆怎么炒又香又好吃黄豆 盐（比较多的）油一起炒，爷爷下酒的最爱
问题三：豆子怎么炒好吃?。? 什么豆子？干的豆子要用水泡好 ， 如胆黄豆 。炒黄豆要放水，不然很硬 。如果是新鲜的的，直接放油炒就行了，不用放水，豆子很容易熟的，最好放点新鲜的辣椒那样炒的豆子就不会很干，辣椒切碎，呵呵！
问题四：这种豆子怎样炒了好吃 10分 油炸
问题五：如何炒干黄豆好吃 。第一种是干炒 。不加任何作料，在锅里炒熟即可 。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙 。干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆 。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住 ， 焖一会儿就好了 。可以下酒、可以就饭 。第三种也是拌 ， 却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料――作料可以视自己的喜好添加――这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的
黄豆营养丰富 ， 能够加工成多种多样的食品 。但若加热不充分，
食用后可引起中毒 。
毒性：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均
为耐热的有毒物质 。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能被彻底
破坏 ， 如进食则对胃肠道有 *** 作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，
引起各种临床症状 。
中毒表现：一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、
腹痛等症状，较重者出现腹泻 。在数小时内可恢复如常 。
紧急处理：立即口服活性炭100克，大量饮水，注意休息 。
中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏其毒素 ， 所以不能多食；未煮
【豆子豆怎么炒好吃】透的豆浆中含有毒素，煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未被
破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用 。
问题六：豆子怎么做好吃？新鲜的黄豆，也叫毛豆 。可以盐水毛豆 ， 毛豆子炒香干，毛豆子清炒炒等 。
新鲜的蚕豆，葱油蚕豆比较传统，而炸豆片蛮好吃的，炒豆板，豆板汤 。
新鲜的豌豆，豌豆饭比较传统，玉米青豆常见的做法，也常见于杨州烧饭中 。
其它豆的话，可以参照上面的做法，或找找相应的菜谱尝试着做吧 。
问题七：豆子怎么做好吃黄豆的营养价值及吃法
一. 将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用 。民间有“要长寿 ， 吃大豆”的说法 。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益 。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处 。
二. 中国中医科学院西苑医院张国玺教授说，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收 ， 可以早晨用豆浆机自己制作豆浆 ， 晚上用豆渣蒸窝头 。
早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮 ， 大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了 。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费 ， 放入冰箱保存 。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉 ， 做成窝头蒸熟后食用 。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补 ， 而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益 。大豆的营养价值很高 ， 但直接食用会影响蛋白质的吸收 ， 造成肠胃胀气等现象 。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96% 。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充 ， 使豆浆的营养素更为均衡 。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收 。如果同时再吃点蔬菜和水果 ， 营养就更平衡了 。豆浆属凉性的 ， 所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝 。还应注意的是 ， 自制的鲜豆浆要在24小时内喝完 。
问题八：黄豆和什么炒好吃疙瘩丝炒黄豆
原料：黄豆两把、水疙瘩一个、猪肉末一两、葱姜末、味精、料酒、植物油少许 。
制作：
1、将黄豆用热水泡涨 ， 洗净，上锅加水煮熟，捞出 。水疙瘩切丝，放清水里泡泡 ， 去去咸味，捞出待用 。
2、炒锅上火烧热，加植物油，油热放入猪肉末，肉发白断生后，放葱姜末，煸出香味，烹入料酒，倒入疙瘩丝、黄豆一起翻炒 。两三分钟，出锅前加点味精即可 。
问题九：小豆子怎么炒好吃素炒的豌豆最香 ， 毛豆和蚕豆放点大料煮着吃，现在天热了 ， 这样吃既美味，健康 ， 还可以看电视，喝啤酒吃 ， 再吹着空调，舒服
###其它资料参考###豆子的种类很多 。而且营养丰富，常吃豆子对人的身体有很多好处 。就拿黄豆来说怎么炒才好吃呢 。下面就简单说一下 。
材料：黄豆200g,豆油适量，盐少许即可，葱姜蒜，青椒红辣椒 。
将黄豆洗干净后用盐水浸泡十分钟左右 。
放入油，等油热了以后放入葱姜蒜 ， 然后在把青椒放入，适量盐，翻炒几次即可 。
在放生油倒入锅中，不要等着油开，直接将泡好的黄豆倒入锅中 。
小火 。不停的翻炒黄豆，直到颜色由浅黄色变成金黄色即可 。
最后就可以出锅装盘 。品尝一下口感酥脆即可 。最原始的炒法，原汁原味，喜欢的朋友可以试一下 。
###其它资料参考###1、将黄豆放在碗中；
2、用清水洗净；
3、放入锅中小火干炒；
4、到豆子发黄开裂时盛出备用；
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡 。
6、将炒好的豆子倒入锅中，快速搅拌；
7、撒入淀粉，继续搅拌 ， 直至豆子都裹上淀粉；
8、小火翻炒片刻，即可出锅，这样做的豆子酥脆可口 。
###其它资料参考###黄豆怎么炒营养价值高
材料：黄豆、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、食用油、辣椒酱 。
做法：
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 。
2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿 。
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会 。
4、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香 。
5、再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，6、6、放入半碗水，中火，盖上锅盖焖 。
7、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅 。
3
黄豆的营养价值是什么
提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质 ， 会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢 ， 预防和治疗冠状动脉硬化 。
###其它资料参考###【炒豆子】
食材：黄豆、豌豆、盐、油 。
【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的 。家有黑豆的也可以准备一些 。
2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃 。
3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡 。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了 。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆 。
4、准备一口比较厚的锅 ， 如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油 。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒 。
5、翻炒至肉眼看不见水分 ， 转最小火，慢慢炒 ， 豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长 。
6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆 。加入一勺盐拌匀就可以了 。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆 。
炒豆子在农村 ， 很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃 ， 晚上就不要吃了，不宜消化 。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！
###其它资料参考###1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可
2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿 ， 不喜欢的少炒会
本人喜欢多炒会 。
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会 ， 喜欢有嚼劲的20分钟足以，炒之前5分钟捞起沥干 。
4、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火 ， 盖上锅盖焖 。
5、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅 。
黄豆（植物名称）一般指大豆 。大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆 。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类 。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带 。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来 。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的 。
大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高，而且质量好 。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似 ， 其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比 ， 甚至还超过蛋和奶的营养 。
大豆脂肪也具有很高的营养价值 ， 这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说 ， 是一种理想的营养品 。
扩展资料：
食用功效
1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 。
2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维 ， 既可通便，又能降低胆固醇含量 。
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加 。
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似 ， 具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 。
参考资料：
百度百科-黄豆
