红枣是生吃好还是煮熟了吃营养好?？
大枣煮熟了吃营养价值比生吃高
大枣具有很好的补气补血 ， 甚至是能够起到养血安神的作用，特别是红枣能够煮熟后再吃 ， 其实带来的好处是非常多，特别是对于脾胃比较脆弱的人就可以将大枣放入碗中蒸熟再吃也是有利于肠胃的 。其实，大枣蒸熟再吃其实带来的益处也是非常多 ， 能够让营养物质得到充分得到利用 。下面我们来详细了解，大枣熟吃带来哪些益处吧 。
大部人吃红枣都吸喜欢生吃，其实红枣生吃容易引起引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合 。不妨将红枣蒸熟 ， 这样更容易消化，营养也不会流失 。当然，蒸的红枣也不宜多吃 。因此红枣能够煮熟再次这样就能够减少对胃部减少伤害的 。
能够吃红枣是能够起到抗癌，抗突变的功效，主要是大枣含多种三该类化合物 ， 其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能 ， 对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 。因此人们能够适当吃红枣，这样就能够有效的预防癌症发生 。
红枣能够煮熟之后再吃，这样也是可以增强人体免疫力，主要是大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力 。
温馨提醒：通过上文的介绍后 ， 众多人多都应该知道 ， 大枣熟吃竟然能够带来益处那么多吧，虽然说大枣带来的好处多，但是对于肠胃不好或是上火的人也是不宜吃红枣，红枣本身是属于温性的食物，若是吃太多的红枣，就容易出现上火，否则就容易影响到人们的健康 。希望通过上文的介绍能够帮助到更多人 。
1．增强人体免疫力
【红枣煮了吃有什么好处吗】大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖 ， 以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力 。
2．增强肌力，增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用 。
3.
保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周 ， 结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用 。
4．抗过敏
大枣乙醇提取物对特异反应性疾?。芤种瓶固宓牟?对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用 。
5．镇静安神
大枣中所含有黄酮--双-
葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功 。
6．抗癌，抗突变
大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能 ， 对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果
红枣皮红肉厚汁浓味甘 ， 火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥 。
###其它资料参考###以下是红枣水的作用：
1.降低胆固醇
大枣中的维生素C含量极高，它能促进胆固醇代谢，并通过抑制胆固醇合成酶的活性来减缓胆固醇合成，从而降低血液中“坏”胆固醇水平 。
2.预防胆结石、坏血症
红枣中的维生素C能够促使肝内多余胆固醇分解为胆汁酸 ， 减少胆固醇从胆汁中析出聚集成胆结石的几率 。另外，经常食用红枣还能预防坏血症 。
3.增强免疫力
红枣含有多种维生素、微量元素和糖类，具有很高的营养价值，日常饮食中添加一些红枣有助于提高机体免疫力，增强病毒抵抗能力 。
4.益气补血
红枣中含有较高的铁元素，与桂圆、花生、黑米等食材搭配食用对于缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用 。
5.养心安神
“红色养心”，中医五行学说中指出红色食物入心，故食用红枣可以养心 。同时，红枣中的黄酮类成分能够抑制中枢神经兴奋度，睡前喝一些红枣水有镇静安神之效，对失眠多梦、忧思过度、精神紧张等症状有缓解作用 。
扩展资料：
红枣的食用禁忌
1、不可多吃
红枣性温，含糖量高，过量食用会上火 。
2、糖尿病患者不宜吃
红枣含糖量比鲜枣更高，主要为易被人体吸收的葡萄糖，糖尿病患者食用红枣会使血糖升高，不利于病情 。
3、湿气重的人不宜多吃
红糖甜腻，吃多了易生痰湿，会让体内湿气更重 。
参考资料:喝红枣水的好处--人民网
###其它资料参考###吃红枣的功效：
1.红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用 。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血 ， 使肌肤越来越红润 。
2.红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢 ， 防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效 。
3.红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠 。
4.红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品 。
5.红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效 。
红枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品 。但是糖尿病患者不宜多食 。
扩展资料
与红枣相克的食物有：
1.蟹 ， 易患寒热 。
2.虾，中毒 。葱、蒜，消化不良 。
3.胡萝卜，失去原有的营养价值 。
4.鱼，消化不良 。
一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻 。
另外食用红枣一次一般不要超过5个，小的不要超过8-9个 ， 大枣一般就是2-3个 。原因如下：
一是糖分多，吃太多会导致吸收困难、浪费
二是甜食多了，会加口腔和食道负担
三是细水长流才符合营养要求 。
当然临时有需要，可以另当别论 。如产后、失血、手术后等 ， 一天煮食10多个问题不大 。
参考资料来源：百度百科-红枣
###其它资料参考###红枣是生吃还是煮熟吃营养各有好处 。生吃鲜枣，可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P，从而具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑一般人吃红枣习惯洗净后生吃 ， 但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合 。熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素，但是铁、钾等矿物质保留了，所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用 。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化，对于脾胃功能比较弱的人 ， 可以把鲜枣蒸熟吃，或者加到粥里或汤里，起到健脾胃、助消化等作用 。
今天就分享给大家一款熟吃红枣的方法：自制红枣桂圆酱 ， 不仅口味超级美味，而且具有很好的安神补血、滋补益气的效果 ， 如此吃法更突现补血效果，尤其适合冬季食用 ， 老人和女人应该常吃一些 。
——开始制作——
1.将200克红枣和100克桂圆干清洗干净后用温水浸泡半小时 。
2.红枣去核，已经泡软的桂圆去核 。
3.将枣和桂圆果肉倒入料理机，加入适量蜂蜜和水一起搅打 。不必打成太细腻的果泥，保留部分颗粒口感更好 。
4.搅碎的红枣桂圆倒入锅中熬煮 ， 锅开后转小火煮十分钟 。
5.十分钟后放入红糖，一边搅拌一边煮，五六分钟后即可关火 ， 关火后调入适量桂花酱增加风味 。
6.晾凉后放入密封的罐中可以保存一至两周 。
这款果酱分别用到了红枣和桂圆，还画龙点睛地使用了红糖、蜂蜜和桂花糖 。
###其它资料参考###红枣皮质地比较坚硬，很多人吃了以后都会觉得胃部很不舒服，但红枣皮的功效有很多，所以很多人就习惯性将红枣煮熟或者蒸熟了吃，这样红枣对胃的刺激性会更小一点，那么蒸枣的功效和作用，大枣蒸熟后的功效与作用是什么呢？我们一起来看看吧 。
大枣蒸熟后有防心血管病、抗氧化、护肝的作用，我下面来具体介绍一下：
1、防治心脑血管疾病 。大枣蒸熟后含有非常丰富的维生素C和维生素P元素，这两种元素对健全毛细血管、维持血管壁弹性有很好的帮助 ， 同样大枣蒸熟后还有抗动脉粥样硬化的作用，所以长期吃蒸大枣可以有效预防心血管疾病 。对于已经患有心血管疾病的人群来说，吃蒸大枣有一定的改善作用 。
2、抗氧化的作用 。大枣蒸熟后会含有非常丰富的维生素C ， 维生素C有很强的抗氧化能力，进入体内可以促进体内胶原蛋白的合成 。维生素C还可以参与组织细胞的氧化还原反应 ， 有助于促进生长发育增强体力减轻疲劳，对于平时经常感觉到疲惫的人群来说，可以多吃一些蒸大枣 。
大枣中的果糖、葡萄糖等多糖类物质能够起到保肝护肝的作用，长期吃也可以有效地保护肝脏 。
