豆芽怎么保存？
1、常温保存 。可以把黄豆芽放在水中浸泡 。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后，将它们泡在水里面，然后把它们放到通风、阴凉的地方，不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质，也不适合久存 。
2、冰箱保存 。把豆芽的根须掐掉之后清洗干净，沥干水分之后把它放到保鲜袋中，尽量排出保鲜袋中的空气，然后把它们放到冰箱冷藏 。
豆芽的简介
豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜 。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高 。v
1、绿豆芽基本上是用两种方法来保存：冷藏或者浸泡 。可以直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏 。
2、还有一种方法是用水浸泡保存，经常换水浇水 。但是长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，所以尽量不要长时间浸泡，否则绿豆芽就失去了它的好处了 。
3、家里买来绿豆芽回来吃的话最好吃多少买多少 ， 不要因为绿豆芽便宜就买太多，想清楚需要的量 。如果买多了要好好的保存，因为绿豆芽非常容易坏 。可以先将把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂 。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气 ， 打好结，可以在外面再多套几层 ， 使外界空气尽量少的进入袋中 ， 抑制豆芽的呼吸作用 ， 使其能够保存更长的时间 。
4、绿豆芽的存放时间不能超过两天，所以不论是在市场上买或者自己在家发绿豆芽都尽量根据用餐的人数来适量准备，新鲜的蔬菜才能保证营养物质不流失 。
###其它资料参考###豆芽在冰箱里能放2天 。
豆芽的缺点就是不能隔夜，如果我们买了放到冰箱中，基本上第2天就有可能会坏掉 。如果将它原封不动的放在袋子里或装入密封袋中密封放入冰箱，那么顶多放两天也就会坏 。所以我们买了豆芽最好当天吃完，因为它的保存时间实在是很短 。
注意事项
所以豆芽我们在买了之后最好当天吃完 ， 如果保存时间过长，不仅有可能会腐败，是使营养物质流失，影响口感 。
豆芽是非常好的菜品，他的味道清爽 ， 在炒的时候可以放一些醋，更是在夏天的时候一道佳菜，所以我们买豆芽的时候也要控制一下量，最好当天吃完 。
###其它资料参考###
不可以 。豆芽富含水分，非常容易变蔫、腐烂，而放在冰箱冷冻保存，可以保持豆芽的水分，抑制细菌等微生物的繁殖，因此能够延长豆芽的保存时间 。但是冷冻之后的豆芽，解冻之后口感会比较差，不够脆爽，而且营养价值也会降低 。因此建议买回来的豆芽尽快吃掉 ， 不要冷冻保存 。
豆芽怎么保存：1、用水浸泡：可以将豆芽直接浸泡在清水中保存 ， 能够防止豆芽变蔫 ， 但时间不宜过长，否则会导致其营养物质的流失，这个方法只能保存1-2天 。
2、冰箱冷藏：将豆芽清洗干净，丢弃褐变的黄豆芽，沥干水后装进保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，然后密封好放入冰箱冷藏层保存，能放两天左右 。
###其它资料参考###1、将新鲜的豆芽，直接放在一盆清水里浸泡，这样可以减缓豆芽的变质 ， 一般可以保存1到2天 。
2、将新鲜的豆芽清洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，控干之后 ， 放入保鲜袋中，挤掉袋中的空气，也可以保存1到2天 。
3、建议放在冰箱冷藏室里保鲜，新鲜的豆芽可以保存2天左右 。
4、豆芽一般可以保鲜2天 ， 不宜超过2天，黄豆芽比绿豆芽的保存时间要稍长 。
###其它资料参考###1、因为豆芽含水量大 ， 所以很容易腐烂，因此豆芽的保存非常重要 。用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻 。这样保存时间长 ， 而且清脆鲜嫩，营养流失少 。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可 。
2、此外，不同豆芽保存时间也不同 。黄豆芽保存的时间比绿豆芽要稍长一些，但也不能超过两三天 。
3、豆芽是不宜久放的食物，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好 ， 放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
###其它资料参考###
可以利用保鲜膜冷藏保存、用水浸泡保存、焯水后保存等办法保存豆芽 。
1、利用保鲜膜冷藏保存：将豆芽控干水分后，用保鲜膜包裹起来，直接放入冰箱冷藏室保存，可保存5-7天 。
2、用水浸泡保存：冷水中放入豆芽、食盐 ， 可保存3-5天 。
3、焯水后保存：将豆芽焯水后 ， 捞出过冷水 ， 降温后将水分晾干 ， 切成小段，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻保存，可保存2-3个月 。
###其它资料参考###有两种保存方法：
用水浸泡保存 。
放入冰箱冷藏 。
长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失 。建议买来的豆芽，一般是吃多少买多少，如果买多了，一定要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢了，掐掉根须，因为根须上容易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变 。
再用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存 。
一般存放豆芽都不易太久，最好不超过两天尽量吃完 。另外 ， 不同的豆芽保存的时间长短也不一样的 。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短 。
###其它资料参考###1、如果买回来的豆芽一直都原封不动的话，我们可以直接让其放置在袋子中，然后直接让入冰箱冷藏起来就行了 。
2、如果豆芽已经被动过了 ， 这个时候我们可以直接将豆芽泡在用水装着的盆子里，让豆芽处在生长的态势，这样豆芽就不会坏了 。
【豆芽怎么存储】 3、另外，我们还可以把豆芽放在暗处，然后给豆芽喷一点水，让其不要老化 。要知道，其实一般催发豆芽的话，都是把豆芽放在暗处，然后给其浇水，豆芽就会自动生长了 。我们这么操作，也是根据这样的原理来做 。
