豆芽怎么炒?？
【豆芽怎么炒的吃法】答：一、做炒豆芽需要的食材：
绿豆芽400克、耗油1勺、米醋1勺、淀粉少许、葱丝少许 。
二、炒豆芽的做法：
1、把豆芽洗净 。
2、油热后加入洗净的豆芽翻炒 。
3、加入耗油继续翻炒 。
4、加入米醋继续翻炒 。
5、加入葱丝继续翻炒就可以出锅了 。
6、最后把炒豆芽装盘 。
炒豆芽需要4步 。
【主要食材】：豆芽，葱，姜，干辣椒，香葱 。
【配料】：白醋，盐，十三香 ， 香醋 。
【具体制作步骤】：
1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用 。
2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个 ， 香葱切成段，盛入碗中 。
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味 ， 放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水 ， 这样豆芽更脆爽，捞出控水备用 。
4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀 ， 淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味 ， 最后出锅装盘 。
豆芽煮几分钟熟？
水开下豆芽 ， 绿豆芽煮3-5分钟左右即可，黄豆芽由于豆瓣比较大，煮的时间稍微长一些，一般10分钟左右即可 。
###其它资料参考###绿豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒 。
2、放入豆芽大火快速翻炒 。
3、放入调料 ， 快速翻炒入味 。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的 。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血?。?清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病 。
###其它资料参考###炒豆芽属于是一道家常菜肴，营养丰富 。其通过炒制，使豆芽变熟而成，制作原料有豆芽、葱等 。口味鲜美，老少皆宜 。下面简单介绍如何制作炒豆芽才好吃 。
炒豆芽的食材：豆芽200克、葱适量、酱油5克、盐3克、味精2克、植物油20克 。
炒豆芽的做法：
1、将豆芽洗干净备用 。
2、葱洗净切葱花备用 。
3、植物油倒入锅中，热锅冷油 。将豆芽倒入锅中烹炒 。
4、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味 ， 即可装盘 。
食用价值：
豆芽营养价值非常的丰富，主要是用黄豆或者是绿豆发育而成 。里面含有多种的蛋白质、糖类物质、粗纤维、钙离子、铁离子还有大量的胡萝卜素、维生素b族、烟酸、维生素c等营养物质，摄入豆芽菜之后 ， 可以有效的吸收里面的维生素c，从而起到一定的抗氧化作用，保证皮肤的水分 。而且可以清除血管中的胆固醇和脂肪，起到降血压、降血脂的作用 。
