豆芽肉丝炒面怎么做
豆芽肉丝炒面的做法 豆芽肉丝炒面的烹饪方法？
1、做法：豆芽300g、猪肉150g、面筋30g、香肠2片 。辅料：盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许 。
2、和面，用温水和 ， 而且和的面要稍硬些 ， 这样面条不会粘在一起 。
3、和好面好，豆芽要用淡盐水浸泡一会儿 。
4、接下来，用压面机把面压成面片 。
5、切成这样的面条 ， 宽度根据自己的喜好定 。
6、放入八角，花椒，蒜姜，爆炒肉，把肉炒的变色 。
7、依次放入豆腐、面筋，豆芽，加入生抽，老抽 ， 适量的盐 。
8、炒菜的同时，把面条煮上 。
豆芽炒面的做法
豆芽炒面十分受欢迎，下面我为大家带来了2种豆芽炒面的做法，欢迎大家阅读！
豆芽炒面一
材料
面条，豆芽，肉丝，辣椒，葱姜蒜，花椒油 。
做法
1.把湿面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟 。
2.到入凉水里过一下 。
3.绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用 。
4.锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香 。
5.放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下 。
6.放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水 。
7.放入面条 。
8.翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅 。
豆芽炒面二
材料
面条 ， 豆芽，肉丝 ， 青菜，辣椒，葱姜蒜，花椒油 。
做法
1.买来刚做好的湿细面条备用 。
2.将豆芽洗净，五花肉切丝儿，上海青，韭菜洗净备用 。
3.将绿豆芽过水汆烫备用，青菜切丝 ， 韭菜切段备用 。
4.将面条上笼屉蒸20分钟蒸熟透，取出稍放凉打散备用 。
5.热锅冷油，肉丝放入煸炒 。
6.加入青菜翻炒均匀，并将调味料加入调味 。
7.放入蒸好的面快速翻炒 。
8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均匀 。
9.韭菜断生后即可装盘食用 。
###其它资料参考###主料鸡肉200g干米线200g豆芽1碗
辅料盐半勺老抽1勺酱油2勺葱1根蒜3瓣
步骤
豆芽肉丝炒面的做法步骤11.干米线冷水下锅 ， 大火煮开五分钟 ， 然后可以泡20分钟 ， 基本就8成熟了 。
豆芽肉丝炒面的做法步骤22.煮面的时候，准备下炒面的材料，葱切丝，蒜切片，肉也切丝 。
豆芽肉丝炒面的做法步骤33.面煮好，要立刻过凉水，这样面才更劲道
豆芽肉丝炒面的做法步骤44.锅热倒入一些油，先倒入葱蒜炒出香味
豆芽肉丝炒面的做法步骤55.接着下
肉丝，炒到肉丝发白
豆芽肉丝炒面的做法步骤66.再倒入豆芽，炒到豆芽变软就可以下面了
豆芽肉丝炒面的做法步骤77.面倒进去 ， 然后放入半勺盐
豆芽肉丝炒面的做法步骤88.倒入老抽和酱油，翻炒均匀 。
豆芽肉丝炒面的做法步骤99.翻炒均匀，就可以出锅了哦
豆芽肉丝炒面的做法步骤1010.很香哦，简单的炒面，一样的美味 。
###其它资料参考###先将面条煮熟 ， 捞出过水备用，再起锅烧油，放入葱蒜，喜欢辣的放一些辣椒，再放入事先洗好的豆芽，爆炒，依个人口味放入生抽盐 ， 醋，再将事先备好的面条，翻炒几下，放耗油，出锅后依自身口味，加配菜 。
###其它资料参考###1.干米线冷水下锅，大火煮开五分钟，然后可以泡20分钟，基本就8成熟了
2.煮面的时候 ， 准备下炒面的材料，葱切丝，蒜切片，肉也切丝
3.面煮好，要立刻过凉水，这样面才更劲道
4.锅热倒入一些油，先倒入葱蒜炒出香味
5.接着下 肉丝 ， 炒到肉丝发白
6.再倒入豆芽，炒到豆芽变软就可以下面了
7.面倒进去，然后放入半勺盐 ， 酱油和老抽
8.翻炒均匀 ， 就可以出锅了哦，大约两分钟
烹饪技巧
煮面的时候没必要煮到全熟哦 ， 8分就可以了 。
###其它资料参考###主料
面条
300g
黄豆芽
100g
包包菜
50g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
20g
姜
2g
大蒜
2瓣
辣皮子
2个
五香粉
2g
鸡精
2g
香醋
2g
步骤
1.主料：黄豆芽、猪肉、黄豆芽、包包菜
辅料：植物油、盐、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可?。⑽逑惴邸⒓⑾愦?
2.黄豆芽洗净、猪肉切丝，把包包菜洗净切粗丝，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末
3.面条下开水里煮开 ， 到7成熟 ， 捞起过凉水，捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀
4.热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
5.加肉丝翻炒均匀 ， 加料酒翻炒均匀，加生抽、五香粉翻炒均匀
6.加黄豆芽、包包菜翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加面条翻炒均匀
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精翻炒均匀
11.加香醋沿着锅边翻炒均匀即可
###其它资料参考###做法一
1.锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟 。煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用 。鸡蛋面在超市有售 。湿的鸡蛋面，在卖主食的冷藏货柜有售 。干的鸡蛋面，在卖挂面的地方可以买到 。
2猪里脊切成丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟 。香菇提前用40度左右的温水泡发 ， 洗净后切成丝 。大葱切成丝，青红椒去蒂去籽后，也切成丝 。豆芽洗净后沥干水分 。炒面的配菜，根据自己的喜好，放什么都可以 。
3将不粘锅烧热 ， 倒入油大火加热，待油温5成热时 ， 把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用 。用鸡蛋面做肉丝炒面 ， 韧性比较好，味道也好 。如用普通的面条做，也可以，但要多放些油 。
4锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉丝，炒至肉丝变白时，放入香菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽 。炒香后放入煎好的面条 ， 倒入生抽，老抽和香油调味，翻炒均匀即可 。
做法二
原料
面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
调料
生抽25克左右
做法
1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出 。加些油搅拌均匀，放一旁边备用 。
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
3、摊成蛋皮 。
4、将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝 。
5、锅中放适量油 ， 倒入葱姜末，和肉丝 ， 翻炒均匀，
6、再倒入二种蔬菜，
7、最后加入面条和蛋皮丝 ，
8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可 。
[1]
做法三
材料：
主料：面条（生）
辅料：卷心菜、土鸡蛋、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜
调料：花椒、甜面酱、生抽、食油、陈醋、食盐
做法
1、卷心菜、胡萝卜切丝 ， 鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝，五花肉切丝放入少许酱油、淀粉抓匀备用 。
2、鲜面条煮到八分熟（沥水后面条可调入适量食用油防粘） 。
3、油少许将胡萝卜丝炒软后盛出备用 。
4、食用油烧至五分热入花椒煸至微焦，花椒沥出 。
5、花椒油中加入葱姜爆香后下入腌好的肉线炒至变色 。
6、加入甜面酱两勺炒香 。
7、加入卷心菜丝翻炒，此时可淋入少许醋提香 。
8、卷心菜断生后加入煮好的面条翻匀，如果锅内水份水可适量加入高汤或清水防止粘连 。
9、调入生抽、盐拌匀 。
10、加入炒软胡萝卜丝、鸡蛋炒匀 。
11、关火前加入蒜末提香 。[2]
###其它资料参考###主料 3人份
面条（生）500克、猪肉50克、绿豆芽100克
辅料
干红辣椒4个、鸡精3克、花椒油(也可以是花椒)1勺、老抽1勺、精盐5克、花生油10克
绿豆芽炒面步骤1
把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟
步骤2
到入凉水里过一下
步骤3
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用
步骤4
锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香
【豆芽肉丝炒面怎么做】步骤5
放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下
步骤6
放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水
步骤7
放入面条
步骤8
翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅
###其它资料参考###学会炒面这做法，做法简单又好吃，3分钟出锅 ， 我家一周要做5次
大家好 ， 我是小董 。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃 ， 制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等 ， 口味鲜美，营养丰富 。
炒面一般是指两种，一种是炒面条 ， 另一种是炒面粉 。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食 。
今天小董就给大家分享一道家常炒面的做法，做法简单又好吃，下面一起跟小董看下吧 。
主要食材：炒面
配料：午餐肉 ， 鸡蛋，葱，生菜，豆芽
调味：盐，蚝油，生抽，五香粉，
具体步骤：
1、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散 ， 生菜撕成块备用
2、锅中倒油 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒熟之后盛出来
3、锅中倒油，放葱花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒
4、将豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蚝油 ， 生抽 ， 翻炒上色
5、放鸡蛋，放少量的盐，半勺五香粉调味
6、翻炒均匀后放入生菜 ， 生菜断生就可以盛出装盘了
好了，这样一道简单又美味的家常炒面就做好了，上班族没时间几分钟就出锅，不耽误上班 。
【小贴士】
1、配料可以根据个人爱好添加 ， 喜欢吃肉的话可以把鸡蛋换成肉 。
上面介绍的这些就是小董做家常炒面时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论
###其它资料参考###食材
主料:
面粉:300克
水:105克
辅料:
豆芽:适量
青椒:适量
肉丝:适量
葱:适量
生姜:适量
大蒜:适量
盐:适量
鸡精:适量
十三香:适量
味极鲜酱油:适量
生抽:适量
料酒:适量
油:适量
步骤:
1.面粉和水放面条机里压出面条 。
2.压面条的时候准备菜:青椒切丝，大蒜切片 。葱切段 ， 生姜切碎，肉切丝，准备豆芽 。
3.锅里放适量的水，把豆芽，青椒焯水 。捞出来控干水分 。
4.面条做好放进去煮，可以夹断就可以了 。
5.把面条放凉水里过一下 。
6.捞出来控干水 。
7.锅里多倒一点油 ， 把肉丝炒变色，还有面条比平常炒菜油要多放一点 。
8.把葱，生姜，大蒜放进去翻炒 。
9.放适量的料酒 。
10.放一些生抽 。
11.把豆芽菜，青椒放进去翻炒 ， 放一点味极鲜酱油 。
12.放盐调味 。
13.放一点鸡精 。
14.放一点十三香 。
15.把面条放进去翻炒，把菜里的颜色裹到面条上面 。
16.再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点，也可以放一点点老抽上色 。
小贴士
1.面条过水炒出来不粘也劲道，也可以捞出来拌香油 。
2.味极鲜酱油，生抽有咸味 ， 盐不要放太多 。
