马蹄是真能保存一年不坏吗？？
新鲜马蹄不能保存一年，如果经过加工处理是可以的 。将马蹄加工成干制品、粉状食品、罐头食品等，合理存储的情况下可以保存一年以上的时间 。
但如果是新鲜的马蹄，则保存时间无法达到这么长，一般商用存储法，将采收的马蹄球茎去除杂物 ， 清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏，温度处于0-2℃、相对湿度在90%-100%的贮藏环境下也只能保鲜10个月，而5℃以下贮藏保鲜期达6-8个月 。
储存条件：
荸荠1年只栽培1茬，不能周年生产，市场供应有旺季、淡季之分 。采收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜 。
一般采用鲜货上市直销，贮藏期不超过10天（天） 。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏 。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏 。
以上内容参考：百度百科——荸荠（马蹄）
1、如果是干燥的地方 ， 半个月没问题 ， 当然是指冬季
2、一个月左右吧，前提是没有坏的而且干净
3、4-6个月，其实冻箱你怎么放都不容易坏，只是营养成分应该损失大
###其它资料参考###通常保存马蹄都是在采挖之后，最直接的方式就是摊放在缸里12到15天左右 。
经过晾干之后放进室内，陶缸放在一个通风并且干燥的地方，正常是每80到100千克左右是最好的，加满整个缸口，然后加盖即可 。在贮藏过程中，每隔25-30天须将陶缸内贮藏的马蹄翻动检查1次 。按此方法贮藏，马蹄的保鲜期可达半年以上 。
去皮的荸荠保存时间非常的短，在常温下保存的时间一般在1-2天，常温的气温比较高的话，其1天的时间都保存不了，而放入冰箱保存的话 ， 冷冻保存其时间在2-4天左右，而冷冻保存其时间在1-2周不等 。
【不削皮荸荠可以放多久】荸荠保存时间不长的原因是因为其中的水分含量比较大 ， 加上其中的糖分含量高，所以导致其保存时间不长，而荸荠想保存时间长，则建议是晒干保存或者是制作成罐头：
晒干保存：
1、将荸荠清洗干净，然后放入太阳下暴晒一天 。
2、暴晒完之后的荸荠放入保鲜袋中 。
3、直接放入阴凉干燥通风的环境下保存即可 。
做成罐头 ：
1、将荸荠清洗干净，削去其黑色外皮 。
2、准备好水和冰糖，将荸荠放入锅中，加入适量的水 。
3、开大锅煮开，加入冰糖，加入适量的冰糖，小火慢慢熬煮粘稠 。
4、然后装入到真空玻璃瓶中即可 。
###其它资料参考###马蹄保存最好方法如下：
1、将马蹄晒干，暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存，还更甘甜可口 。
2、将马蹄不去皮放冷冻室，刚买回来的马蹄不要洗，直接装保鲜袋中放到冰箱里，可以存放两个星期左右 。
3、放阴凉通风处保存，马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里，然后放通风阴凉处，可以保存半个月到一个月之久 。
生长习性
荸荠生长期在140-200天 。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎 ， 基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株 。
其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎，伸长至10-15厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎 ， 形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎 。
###其它资料参考###鲜荸荠的保存方法是：首先将鲜荸荠洗净，然后直接用报纸包裹放入冰箱冷藏即可，大约可以保存1~2周左右，也可以将荸荠洗净、晾干之后用真空袋包装起来，然后放在阴凉处即可 。荸荠（学名：EleocharisdulcisTrin.）又称马蹄，其特点是皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口 ， 自古以来便有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参 。
