豆芽金针菇怎么做好吃法
豆芽炒金针菇的做法？
豆芽炒金针菇，爽脆可口热量又低，很受女性朋友和广大减肥人士的喜欢，下面简单说下做法 。
1.黄豆芽去根部洗干净，用凉水浸泡5分钟，捞出沥干水
2.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟
3.金针菇入锅焯水后盛出沥干水
4.起油锅，青椒入锅过油后盛出
5.起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒
6.炒至黄豆芽微塌，金针菇入锅炒
7.加盐、鸡精炒 ， 炒均匀即可出锅装盘
1.黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分 。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分 ， 杏鲍菇、青椒斜刀切薄片 。
2.肉片提前腌制一下下，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿 。
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3.做锅热油、先炒肉片 。
4.舀一勺老干妈酱放入同炒 。
5.下青椒片 。
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6.放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒，因为之前肉里放了盐，又加了老干妈酱，所以盐味基本够了，口味重的朋友，可以酌情加盐，建议少盐！
7.黄豆芽最后放，顺着锅边淋入一点点清水，利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量，豆芽会，很快就熟的 ， 而且口感脆脆的 。豆芽不要炒太久哟！~~炒久了就蔫吧了 。
###其它资料参考###用料
主料
金针菇200g
胡萝卜100g
黄豆芽30g
调料
食盐
适量
生抽
2g
调和油
适量
金针菇炒豆芽的做法
1.准备食材：胡萝卜 金针菇 黄瓜
【豆芽金针菇怎么做好吃法】2.金针菇焯水去除草酸
3.黄豆芽焯水，多煮一会
4.热锅热油爆香葱花
5.放入胡萝卜丝翻炒
6.放入焯水的黄豆芽翻炒
7.加入焯水的金针菇和黄瓜丝
8.加入生抽
9.放入盐，鸡精
10.翻炒出锅
11.成品
###其它资料参考###材料
主料：豆芽300g、黄瓜1根、金针菇300g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、酱油适量、葱末适量、十三香适量、辣椒油适量
黄瓜金针菇拌豆芽
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金针菇切好备用 。
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绿豆芽备用 。
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黄瓜备用 。
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黄瓜切成丝备用 。
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锅里烧开水加入豆芽和金针菇焯一下 。
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焯好的豆芽和金针菇用水再洗一下 。
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加入盐，味精 ， 十三香，橄榄油，葱末，醋，酱油，辣椒油搅拌均匀即可食用 。
小贴士
不用抄的时间太长 。
###其它资料参考###1.
黄豆芽去皮,洗净,控水 。洋葱切丝,不用太细 。
2.
金针菇去根,洗净控水后,切断两半,然后撕开 。
3.
蒜,切碎,备用 。
4.
热锅冷油,煸炒洋葱出香味
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然后放入黄豆芽和干辣椒，煸炒 ， 去除豆腥味 。
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然后放入金针菇煸炒，放入适量料酒去除异味，调味放入适量五香粉，糖 ， 蚝油，生抽，盐 。少量水 ， 略炖煮至豆芽金针菇成熟后，收干汤汁，放入蒜末，翻炒均匀就可以出锅了 。
