生猪肚用电饭锅怎么煮？
电饭煲焖猪肚的做法
猪肚洗净，用食盐，小苏打，食醋正反面反复搓洗猪肚，剪刀剪掉猪肚内油脂 。
洗净后将猪肚放入电饭锅 ， 将上述所有材料一同放入，稍稍揉搓，使调料与猪肚充分混合 。加入1小碗清水，按下电饭煲煮饭键 。
待煮饭键跳起后，将猪肚翻面 ， 再次按下煮饭键 。待第二次煮饭键跳起后，在电饭锅中保温焖至一两个小时，使猪肚入味，着急也可缩短保温时间 。
美味简单的焖猪肚就做好了，可直接食用，也可切丝与黄瓜丝一起拌着吃 。
洗干净猪肚的方法
对于猪肚怎么洗比较干净，我们一般都是通过使用淀粉和陈醋或者使用热水直接烫猪肚的方法，因为这些方法可以让猪肚的异味得以去除，所以大家在平时处理猪肚的时候可以采取这两种做法 。
简单淀粉处理法
先用清水冲 ， 然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉 ， 再用水冲就干净了 。如果觉得不干净 ， 可以重复几次 。
开水焯烫法
1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟 ， 把水倒掉 。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜 。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次 ， 洗净后，再用盐重复搓洗一遍
4、用两茶匙的生粉 ， 加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可 。
干锅煎
猪肚用清水冲干净 ， 然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有 。
猪肚常用的做法之一就是做汤，猪肚汤吃了对身体特别好，它特别能养胃，很适合冬季食用 。在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间 。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净，还有其它的配料也需要特别准备 。猪肚汤保守估计需要2个半小时，但最好还是预留3个小时比较稳妥 。
猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感 。而在煲汤的时候 ， 煲多久也是一个很关键的问题 。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟 ， 没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害 。如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火 ， 如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂 。
如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好 。需要注意的是在煮猪肚时千万不能先放盐 ， 等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬 。猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好 。
那么肚汤吃了有什么作用？可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良 ， 吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等 。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果 ， 而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜 。
###其它资料参考###主料
猪肚1个白胡椒
生抽盐
电饭煲煮猪肚的做法步骤
1. 1、猪肚要里外清洗干净，
2、把猪肚切成大片，在上面切密刀 。
3、然后把猪肚切成条状
4、放生抽、白胡椒粉多些，拌均匀放入电饭煲，大概15-20分钟左右即可
5、注意喜欢有汤汁的可以煮时加水，不喜欢的就不用加哦!
###其它资料参考###猪肚要煮2个小时 。
在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间 。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净，还有其它的配料也需要特别准备 。猪肚汤保守估计需要2个半小时，但最好还是预留3个小时比较稳妥 。
简介
猪肚汤的火候是一个问题 ， 因为过大 ， 会导致猪肚等食材煮老 ， 这样很影响口感 。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题 。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害 。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净 。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分 。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可 。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘 ， 再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘 。
###其它资料参考###清洗好了猪肚以后炖出来的汤是非常清淡、好喝的，一点异味都没有，但是还有一个问题，好多朋友在炖猪肚的时候总是炖不烂，吃起来猪肚吱吱嘎嘎的，非常硬很难嚼碎，这也是经常困扰大家的一个问题 。
想要炖出又软又烂的猪肚，直接放入水中煮是不对的 ， 好多人只知道焯水，其实还要加入其他的一些辅助调料，这样才能够炖出非常软烂的猪肚，接下来就详细说一下炖猪肚的具体过程，看完以后你也能炖出非常软烂好吃的猪肚了 。
【食材准备】
猪肚，白萝卜，小葱，生姜，料酒，白醋 ， 白胡椒粉 。
【制作步骤】
①首先把白萝卜清洗干净，切成滚刀块放入锅中，再拿小葱打个结放入锅中 ， 再把猪肚放入，倒入清水，盖上锅盖，开大火煮沸以后转中火煮15分钟 ， 取出猪肚，白萝卜和小葱都有吸附异味的作用，这一步的目的是继续把猪肚里面的异味给吸附干净，白萝卜和小葱用完以后直接扔掉即可 ， 只留下猪肚备用 。
②这时把猪肚放在案板上切成小片，也可以切成条，根据自己的喜好去切就可以了，切好以后，再放入清水中冲洗干净表面备用 。
③锅里倒入植物油，加热到六成熟 ， 放入生姜末和葱花爆香，再把猪肚放入煸炒出香味，倒入超过猪肚的清水，可以多倒一些，除了吃猪肚以外喝汤也是很美味的 ， 放入白醋 ， 料酒，如果想吃其他的食材，也可以加入猪肺或者羊血之类的一起炖都可以 。
④先开大火 ， 等汤汁沸腾以后再转小火慢慢去炖 ， 一个小时以后就可以掀盖，这时猪肚炖的非常软烂了，出锅之前撒上盐 ， 白胡椒粉搅拌均匀就可以啦 。
###其它资料参考###1、用普通蒸锅煮：猪肚用普通蒸锅煮 ， 大火烧开后需要转小火煮50-60分钟左右 。
2、用普通高压锅煮：猪肚用普通高压锅煮，上汽后转小火煮30-40分钟左右 。
3、用电高压锅煮：猪肚用电高压锅煮，只需选择蹄筋档自动炖煮即可，一般需要20-30分钟左右 。
###其它资料参考###猪肚煮30-60分钟即可 。一般情况下 ， 煮猪肚的时间与使用的锅具有关，如果使用的是普通锅具，那么需要煮1个小时左右才能煮熟，如果使用的是高压锅，那么煮30分钟左右即可 。猪肚营养价值较高，富含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、钠、镁、铁等元素 。猪肚可以通过爆炒、卤煮或煲汤等方式烹调出各种美食 。但是烹饪猪肚时要注意时间和火候 ， 以免把猪肚煮老 ， 从而影响到它爽脆的口感 。
###其它资料参考###1、猪肚一般炖20-60分钟才能烂 。生的猪肚煮多长时间才能软烂，取决于猪肚体积的大小 ， 还有煮猪肚使用的锅具 。用普通的锅煮，冷水加热至沸腾后需要50到60分钟的时间；用普通高压锅煮，水开后需要30到40分钟的时间；用电高压锅煮，水开后需要20到30分钟 。
2、猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
###其它资料参考###煮2小时能熟 。
主料：猪肚1个、老母鸡半只 。
【猪肚用电饭锅要煮多久】辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量 。
猪肚包鸡的做法
1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物 。老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净 ， 切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）
2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上 。将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里 。
3、猪肚用牙签封口固定住 。
4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子，注入适量清水，加适量老酒 ， 大火烧开，撇去浮沫 ， 转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀 。（最好用砂锅，我家砂锅不够大，只好用炒锅 。）
5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来 。在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出 。将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里 ， 花椒粒生姜片直接挑掉不要 。
6、将猪肚切条 。
7、将老母鸡切块 。
8、汤盛到大碗里 ， 可调入适量盐 。（汤里那颗黄色的是小蛋黄，鸡里本身带有的）
9、净锅 ， 加少量油，烧热，下蒜末煸香 ， 至微黄 。
10、小碗里先放葱花，将油连蒜一起倒入小碗内 。
11、加适量生抽，酱料就好了 。
12、猪肚与鸡 ， 蘸着吃味更佳，汤味浓郁 。
