红烧肉夹腐乳什么好处
【孕妇食谱】腐乳红烧肉，色泽油亮红润、肥而不腻、入口即化～？
营养价值：
五花肉营养丰富，对孕妇有补肾养血、滋阴润燥的功效 。五花肉含铁元素、蛋白质 ， 易于被人体消化和吸收 ， 能有效改善缺铁性贫血 。
五花肉富含维生素A ， 对胎儿骨骼、牙齿和毛发 健康 生长等有一定的功效，孕妇适量食用五花肉，有助于促进胎儿的 健康 发育 。
1、准备五花肉500克；
2、五花肉洗净 ， 切成2厘米见方的肉块；
3、起锅烧水，切好的五花肉凉水下锅，将五花肉的血沫逼出；
4、煮好的五花肉洗净备用；
5、调料准备：葱白两段、生姜片适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量；
6、锅烧热，将五花肉煸至出油；
7、五花肉煸至金黄色，放入冰糖，炒至五花肉上色，然后放入提前准备好的调料继续翻炒；
8、翻炒出香味好，倒入提前准备好的腐乳，继续翻炒均匀；
9、倒入适量清水，大火烧开，然后小火慢炖1小时以上（按肉块大小适当调整水量和炖煮的时间） ， 最后调入适量盐 ， 大火收汁，即可出锅；
10、一份色泽油亮红润、肥而不腻、入口即化的腐乳红烧肉就做好了 。
豆腐乳不能给肉上色 。
腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃 。关键是很容易做 ， 新手也能一次搞定 。因为腐乳本身就有咸味，所以做这道菜时不用再加盐 。你可以根据自个的口味适当调整 。烧肉的时候您也可以根据您的口味多放些料酒 。做红烧肉时加些腐乳汁 ， 味道会更好 。
###其它资料参考### 腐乳是人们常吃的黄豆作为原料制作的，腐乳是神兽人们喜爱的一种食物 。腐乳对人体健康有很多的好处 ， 一年四季都可以食用，腐乳是一种经过发酵加工的食物，我们平常制作菜肴的时候加入一些腐乳 ， 可以增加菜肴的香味和颜色 ， 让菜肴吃起来香味扑鼻 。
【红烧肉夹腐乳什么好处】
腐乳的食用益处
腐乳是非常美味的食物，腐乳中的锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆 。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪 。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收 。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化，养生补气 。
腐乳的家常吃法
火锅调料：我们平常去火锅店吃火锅的时候，用腐乳可以作为酱料，腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝 。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味 。
做菜：腐乳用来制作菜肴，一般是制作肉食比较多，可以去除肉食的腥味，增加菜肴的味道 。腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道 。如做白切鸡、红烧肉等食物时 ， 可以用腐乳与其他调味汁混匀调散 ， 加入菜中 。
腌制：腐乳可以用来腌制食物，做烤鱼前，将腐乳捣碎抹在鱼身上 ， 腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美 。
凉拌调味料：腐乳作为一种凉拌的调味品 ， 也是非常受人们喜爱的 。准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全 。
红薯粉蒸肉
食材明细：猪五花肉1块、自制蒸肉粉适量、大红薯1/2个、生姜、小葱、生抽、白砂糖、辣椒粉、高度白酒、老抽、白醋、鸡汁、生抽、老抽、椒盐粉、料酒、腌肉、酱汁、红油腐乳或者腐乳汁 。
红薯粉蒸肉的做法详细步骤：
第1步、锅内坐水，丢2片生姜进去，将肉块洗净放入锅中开煮，淋入料酒1汤匙，煮至可以用支筷子提起来，起锅 。用竹签在五花肉皮上扎小孔趁热抹一层混合酱油(生抽+老抽，酱色轻重以个人喜好调节) 。起油锅，五花肉块抹一层白醋后入锅肉炸至金黄起锅 。
第2步、将肉块放入煮肉的肉汤水中浸泡过夜使肉皮蓬松起皱，准备好自制蒸肉粉，准备好红薯，将其洗净，外皮特别脏的部位刨掉，从扣肉到粉蒸肉肉，煮妇开始行跑题之能事 。
第3步、将肉块放置案板，连皮带肉切成厚度约1cm的肉片 。调配酱汁：红油腐乳捣碎 ， 加入腐乳汁，鸡汁 ， 生抽老抽，椒盐粉，白砂糖 ， 辣椒粉 ， 高度白酒拌匀将切片五花肉与酱汁充分拌匀 ， 腌制入味 。
第4步、将红心甜薯切大片 ， 铺垫在大蒸盘中备用 ， 小葱洗净切末 。把腌制好的五花肉片，沥掉酱汁后逐片均匀沾裹自制蒸肉粉 。沾蒸肉粉后的五花肉片 ， 将其排铺在红心甜薯片上面 。
第5步、将蒸盘上锅隔水蒸制 ， 蒸至肉片酥软透味红薯粉糯(约45分钟左右)时取出 ， 撒上葱末即成 。
功效：红薯粉蒸肉用的是粉蒸肉和五花肉制作的一种美味佳肴 。红薯粉蒸肉中的五花肉的营养价值非常高，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统和肾等有着重要影响 。富含脂肪可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感 。
我们平常吃腐乳可以为身体补充锌、蛋白质、维生素等，对于老年人来说 ， 吃腐乳可以预防老年痴呆症 。腐乳还可以健脾养胃、增加食欲，我们平常吃火锅和其他涮锅的时候用腐乳作为酱料 ， 让火锅吃起来更加美味 。腐乳做肉食比如鱼类和红烧肉、叉烧肉的时候作为调味品，增加菜肴的鲜香味道 。
###其它资料参考###原料：带皮五花肉切?。靠樯隙挤适荽钆?。有难度~~） 酱油，盐，糖，油；
辅料：王致和豆腐乳（必需）大料（必需)葱段（必需)姜片（必需)蒜（必需）
料酒（可?。还鹌ぃ裳 。焕苯罚ㄅ级裳 。欢罐ⅲù葱铝? ，不反对）；做法：
1.凉水末过肉丁，加葱段、姜片少许 ， 中火煮 ， 肉丁变色捞出备用；2.炒糖色 ， 可以用水
也可以用油或者两者混合，推荐油炒，呵呵 。（略）3.肉丁控水放进糖色适中的铁锅里,均
匀翻炒上色2分钟后,加酱油和辅料,继续翻炒2分钟；
4.加水（最好是热水）；大火烧开，减小火，慢慢炖，适时翻炒；（记得盖锅盖~~）5.30
分钟或者汤汁收尽，
