南方绿茶有什么区别
日照绿茶和南方绿茶有什么区别？
两者的香味和色泽都差不多，但日照绿茶的叶片要比南方绿茶大，南方绿茶更碎一些，完整的
叶片很少
冲泡后 ， 真正的日照绿茶是板栗香，南方绿茶通常是清香；
日照绿茶茶水颜色比南方绿茶茶水颜色要深一些；日照绿茶比起南方绿茶要更厚更大一些 。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌 ， 降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的 。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。
###其它资料参考###日照绿茶的叶片肥厚、滋味浓、香气高、耐冲泡的特点
外形不如南方茶漂亮，
南方气温高，茶叶生长的快，相对产量高，低档茶相对日照绿茶要便宜很多 ， 但滋味跟日照绿茶无法比！
泡开叶片完整，肥厚，汤色清亮，这是最重要的 。
南方绿茶条行好看 ， 滋味淡，叶片很碎，汤色浑浊明显 。不耐泡 。
###其它资料参考###鉴别方法：
1.观形
北方的春天，乍暖还寒，雨量稀少 ， 茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气；南方已经春暖花开，气温已经很高了，茶叶生长的速度快，雨量增大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长 。加工工艺也存在着差别，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进；崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟 ， 加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别 。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿；崂山绿茶茶胚略显粗 ， 偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫 。
2.开汤
南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底；崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底 。
3.闻味
南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同 ， 浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同 。南方绿茶初闻香味浓烈，再闻香气不纯感觉；崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香 ， 给人一种清雅、幽香的感觉 。
【南方绿茶有什么区别】4.观叶
南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同 。南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片；崂山绿茶冲入水后 ， 卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片 。
5.品尝
南方绿茶前三泡口味较重一些 ， 但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡；崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好 ， 三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦 ， 回味悠长 ， 回甘较好 。六泡以后口味逐渐变淡 。
###其它资料参考###饮茶文化上 ， 南北方差异非常明显 ， 主要有以下几个区别：1、由于气候不同 ， 所以饮用的品种不同；2、喝茶的目的不同；3、喝茶的器具不同 。
先来说第一个 。南方气候比较炎热，而且湿度较大，所以那里的人基本喜欢喝绿茶 。绿茶可以解暑，还能美容护肤，对于南方爱美的女性来说绝对是不错的选择 。而北方天气比较寒冷，需要喝些红茶来取暖，红茶性温 ， 正好符合北方人的需要 。另外，普洱茶也属于偏温的茶叶 ， 也适合北方人饮用 。
接下来说第二个 。南方人和北方人喝茶的目的存在很大差异 。南方人觉得喝茶是一种享受，他们可以把整个下午都用来喝茶 。四川还有专门的下午茶茶馆，方便人们去那里消遣 。南方人喝茶时就能谈成一单生意，他们似乎把喝茶当成一种修身养性的方式 。北方人则不同 ， 他们喝茶就是觉得茶水比白水有味道，不会像南方人那样慢慢细品，而是当作一种解渴的方式 。谈生意时 ， 多数情况下不会选择喝茶，而是会摆宴席，显得更有仪式感 。另外，南方人喝茶比较细腻，讲究清新婉约；北方人则比较豪放，不太注重喝茶的形式 。
再来说第三点 。南方人喝茶的器皿非常讲究，他们针对不同的茶选择不一样的茶具 。比如，绿茶用玻璃茶具，普洱和黑茶用紫砂茶具，红茶用瓷器，工夫茶也有专门的茶具组 。而北方人省去了这些步骤，不论是哪种茶叶，基本都选用同一种茶具 。沏上一杯茶，豪饮一番，是北方人的特点 。
最后要说的是 ， 南北方种植出的茶叶也不一样 。北方的土壤和气候不太适合产茶，除了比较有名的日照绿茶和崂山绿茶之外，其它的基本都产自南方 。
###其它资料参考###你好，可以从以下方面来看！
1、看样式
我们在购买茶叶的时候 ， 这点对于不懂茶的人来说不是很好辨别，但是这也是辨别真假的方式之一 。正品日照绿茶都是经过严格挑选的 ， 所以看起来大小比较均匀 ， 没有任何的杂质 。但是很多仿品的茶叶短小细黑 ， 颜色看起来有偏差，有的里面还带有干杆 。这样的茶叶在外观上就不是那么吸引人 。
2、
看杯具
在外观上我们辨别不出来，那么我们就取少量的茶叶放入白瓷杯中，假如热水冲泡，待凉后，倒掉茶叶和茶水 。正品杯具上没有留下任何茶圈 。如果是夏茶或者是火候较大的茶叶杯具会有一圈褐色的茶渍 。而仿品为了增加美感，一般都会加色素，冲泡之后杯具上面会有明显的色素圈，以绿色的居多 。
3、
看耐冲泡性
这点也是我们辨别真伪的主要方面之一 。正品日照绿茶即使冲泡一个晚上，茶叶也会完好无损，耐冲泡性比较强 。而那些仿制的日照绿茶，一般都是劣质的，所以耐冲泡性比较差 ， 同样是冲泡一个晚上，仿品的茶叶掉渣破碎的比较严重，杯底会有很多杂质残留 。
4
品茶味道
品茶主要的就是看茶的味道 。所以我们在购买的时候品其味道是比较关键的 。正品日照绿茶冲泡之后，香气比较高 ， 滋味浓 。品尝的适合口感清醇、鲜活清香，有很浓的板栗香味 。而很多假货在冲泡之后，香气低沉短暂，而且还不是很浓，入口之后有种苦涩的味道 。
5、
看汤色
在冲泡的过程中，除了品尝味道之外，我们还要观察一下泡出来的汤色 。正品茶泡出来的汤色黄绿明亮，清澈见底，看起来就是比较通透的那种 。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊，看起来有些发暗，有时晃动的时候还会出现杂质，这样的茶叶我们怎么能放心的品尝 。
下面附正宗日照绿茶的图片
