花胶可以和海参一起煲汤吗？？
相信大家记忆中总是有那么一道美食，那就是海参炖花胶，这是一道家庭的菜品，而其中的制作原料最主要的就是海参和花胶 ， 浓香型的口感 ， 想必都吸引着很多人，那么下面来给大家介绍一下海参炖花胶的一些功效和作用吧 。
一、滋补海参可以有补阴补血补气 ， 滋阴润肺，强健壮阳的功效 。而且花胶有补肾益精，活血散淤退肿的功效，所以两者加在一起拿来炖汤，是有非常好的滋补的效果 。
二、美容养颜花胶有海洋人参的美誉，是养颜的圣品 ， 而且它富含丰富的蛋白质，钙质胶质，其中含有的脂肪比较少，而且海参可以调理人的身体，所以对女性的美容养颜具有很大的效果，可谓是一道养颜的珍品 。
三、补充营养海参炖花胶是一道营养丰富的菜品，而且花胶的副作用相对来说是比较少的，广大人群都可以食用，而且能够补充我们人体所需的营养成分，对于一些大病初愈的患者和体虚的人食用这个，可以帮助更好的恢复他的身体，补充营养 。还可以缓解一些男性的腰膝酸软等症状，起到滋养经脉，补肾益精的作用 。
那么下面来说一下食用海参的一些小贴士吧 。
我们吃了海参之后，尽量避免不要吃甘草，为这两者是有副作用的一起吃 ， 所以我们就要记住这一点 。
海参也不太适用与醋一同食用，因为醋可以中和掉海参的营养成分 ， 这样会有些浪费 。
一些脾虚痰多的人应该减少和不食用海参，因为这样的人群食用海参会容易加重他的肠胃肝脏负担，消化不好 。
以上这就是对海参炖花胶的一些简单的介绍了，让我们掌握好方法和一些技巧，也可以好好的享用美食 。
红参补元气，复脉固脱，益气摄血，用于体虚欲脱之冷脉微气不摄血 ， 崩漏下血，心力衰竭，心源性休克的功效，红参还具有大补元气，益血抗氧化 ， 抗衰老，增强免疫力的作用，在药用方面，功能方面可以去势治疗气虚体寒症，如多汗，胃下垂，胸闷，心绞痛，冠心?。难芗膊〉?。阿胶可以补血止血 ， 兹阴润燥 。红参和阿胶一块吃有止血的功能，因为两者都能止血 ， 补血和摄血 。
###其它资料参考### 海参花胶煲鸡汤的功效与作用
海参花胶煲鸡汤的功效与作用，很不少人对这种做法并不是很了解，但是广东人对于这一种做法是很熟悉的了,这一种汤的营养价值很高,因此经常会有人煲这一种汤,下面我带大家简单了解一下海参花胶煲鸡汤的功效与作用.
海参花胶煲鸡汤的功效与作用1海参花胶乌鸡汤的做法
材料 ：海参1条 ， 花胶2片 ， 乌鸡1/3只 ， 红枣，枸杞 ， 淮山，姜片 。
做法：
1、海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的 ， 放在冷冻 ， 每次用提前取出解冻就可以了)
2、花胶泡发好 。
3、乌鸡剁小块淖去血水 。
4、洗净红枣，枸杞，淮山 。
5、生姜去皮切片 。
6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时 。
海参花胶乌鸡汤的营养价值
与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少 ， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
花胶能补肾益精，滋养筋脉 ， 能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾 ， 强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
海参的.作用： 健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂 。
海参花胶煲鸡汤的功效与作用2海参花胶煲鸡汤做法:
原料 ：水发海参90克，水发花胶40克，水发干贝20克 ， 乌鸡块300克，佛手瓜150克 ， 核桃仁30克
做法：
1、花胶洗净切段 ， 海参对半切开，佛手瓜去籽后切块；
2、锅中注入适量清水，烧开后，倒入乌鸡块，汆煮片刻；
3、关火 ， 捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分 ， 装盘待用；
4、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝 ， 拌匀加锅盖，
5、大火煮开 ， 然后转小火煮约3小时 ， 至食材熟透；
5、揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味；关火，盛出煮好的汤至碗中 ， 即可 。
功效:
海参是典型的高蛋白低脂肪的食物 ， 其微量元素钒的含量居各种食物之首 。钒可参与血液中铁的输送增强造血功能，预防贫血 。它所含有的多糖、蛋白质、海参素等多种营养素，有补肾益精、养血润燥、止血消炎、和胃止渴的作用 。
###其它资料参考###花胶可以和红参、红枣、桂圆肉一起炖汤的，但是这样炖的话，汤水会非常热气，身体比较阴虚的人慎吃，吃多了可能会头痛流鼻血 。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话 ， 泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时 。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱 ， 泡发之前之后都要洗一下 。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了 。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的 ， 也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）等 。
###其它资料参考###花胶 ， 是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。,即俗称的鱼肚 。亦称“花胶肚” 。
花胶，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好 。
花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底 ， 煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 ， 放入水 ， 待水滚，把花胶放进沸水滚 ， 约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便
花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
【红参炖花胶有什么功效与作用】1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件 。
2、洗净排骨 ， 出水 。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时 ， 加盐调味，即可饮 。
花胶，其实就是鱼肚 ， 鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶 。
红梅鱼肚的做法
主料：
水发鱼肚400克 。净虾肉250克，猪肥膘肉175克 ， 鸡蛋2个，熟火腿15个，水发香菇15克，虾黄15克 ， 青菜松25克 。
调料：
湿淀粉20克，鸡蛋清2个 ， 绍酒30克，精盐4克，白糖50克 ， 蕃茄酱35克，醋15克 ， 葱末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟猪油150克(实耗约100克)，鸡汤200克 。
做法：
1、鱼肚沥尽水分，切成长6.6厘米、宽3.3厘米的骨牌块12块，用精盐(0.5克)和味精(1克)腌喂10分钟；
2、虾肉和猪肥膘肉合——起剁成细茸，加鸡蛋清、精盐(0.5克)、绍酒、味精(1.5克) ， 湿淀粉(10克)调拌均匀 。香菇、熟火腿切细丝；鸡蛋用平锅吊成鸡蛋皮，切细丝；虾黄切碎，炒熟；
3、腌喂过的鱼肚摆在案上 ， 再把制成的虾茸(约一半)均匀的抹在每块鱼肚上面(抹得要平滑光洁)；为食街
4、然后将切好的香菇丝、熟火腿丝、蛋皮丝和虾黄末、菜松点缀在虾茸上面(要点缀得均匀、整齐) ， 摆在盘内，上笼屉用小火蒸熟后，取出，摆在盘的外圈；
5、炒锅上火，加熟猪油(50克)烧热，放入葱末、姜末炝锅，再添鸡汤(100克)和精盐(1.5克)、味精(1.5克)，烧沸时，用湿淀粉(10克)勾成薄芡 ， 淋芝麻油(5克)，浇在蒸好的虾茸鱼肚上；
6、另起炒锅上火，加熟猪油(约100克)烧热 ， 将另一半虾泥挤成元宵大小的丸子(约12个)下入锅中，煎成扁圆的饼状并呈金黄色时取出；
7、炒锅留底油(25克)上火烧热，下入蕃茄酱炒一下，再放白糖、醋、精盐(1.5克)、味精(1.5克)，炒透后添鸡汤(100克)，再下煎好的虾饼，移小火慢烯约3—4分钟时，可将锅端离火位，用箸一一将虾饼拣出，摆在盘的里圈 。锅内余汁添芝麻油(10克)上火稍炒，浇在上面即成 。
红花鲢鱼肚的做法
原料
干鲢鱼肚250克，菜胆10棵，金瓜30克，盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量
做法
1、将鲢鱼肚洗净，氽水，捞出晾干，用油发的方法涨发好，漂洗干净 ， 改刀成块，焯水 。
2、藏红花用清水浸泡 。金瓜蒸透 ， 搅成泥 。
3、锅上火，注入清汤，加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖 ， 放入鲢鱼肚，勾芡，打明油，盛入容器内，点缀藏红花、菜胆即成 。
鸡蓉烩鱼肚的做法
用料
主料：水发鱼肚450克
配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋
调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
制作步骤
1、将水发鱼肚改刀备用 。
2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用 。
3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热 ， 入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成 。
制作关键
鱼肚发透，不能有异味 。调制鸡蓉时要用清汤 。推鸡蓉时要掌握好油温 。
芙蓉鱼肚的做法
芙蓉鱼肚的制作材料：
主料：鱼肚100克,鸡蛋清75克
辅料：火腿10克,油菜心50克,
调料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）5克,植物油15克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克
做法：
1. 鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水；
2. 熟火腿切末；
3. 油菜心洗净后焯水；
4. 鸡蛋清置于碗内 ， 加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温热的油炒成片，成为芙蓉状；
5. 鱼肚用奶汤焯一下捞出；
6. 油锅置火上，添底油，下入葱段、姜片煸炒出香味，再下入奶汤和鱼肚，用精盐、鸡精调好口味，移至小火上烧10分钟左右；
7. 取出葱段、姜片 ， 再将炒好的芙蓉倒入炒匀；
8. 用玉米粉勾芡，淋些鸡油即可装盘，火腿末撒在上面；
9. 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味，围在鱼肚旁边 。
蟹黄鱼肚的做法
主料:
鲜湖蟹黄150克，水发鱼肚300克 。
配料：
水发冬菇15克 ， 火腿20克，黄瓜皮15克 。
调料：
白油75克 ， 清汤200克，精盐3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，鸡油25克 。
烹饪工艺：
1. 将水发鱼肚用清水漂洗几遍 ， 挤干水分，切成6厘米长、 3厘米宽的块 ， 放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后捞 出，挤出水分 。
2. 炒勺内放入白油50克，烧至四成热时，放入葱姜米，倒 入蟹黄煸炒，烹入料酒，放精盐、清汤少许，炒出红油时 ， 将 蟹黄盛出四分之三 。
3．炒勺内留四分之一的蟹黄，再放入少许白油，加入氽过 的鱼肚翻炒，边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精，用少许水 淀粉勾芡 ， 然后盛入盘中间 。
4．将盛出的蟹黄再倒入炒勺内，放入少许清汤，用水淀粉 勾芡，淋上鸡油 ， 蒙盖在鱼肚上即成 。
椒麻脆鱼肚的做法
主辅料：草鱼肚300克，白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许 。
制作流程：
将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉 ， 将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可 。
###其它资料参考### 炖花胶的功效
炖花胶的功效，花胶即是鱼鳔，含有大量的蛋白质、胶质等,具有一定的补气养血、滋阴补肾的功效，也是女性朋友们最好的润燥养颜汤品之一 。快与我一起来看看炖花胶都有哪一些功效吧！
炖花胶的功效1炖花胶的功效
1、能增强肌肉组织的韧性和弹力 ， 增强体力，消除疲劳；
2、能加强脑神经功能 ， 促进生长发育 ， 提高思维和智力 ， 维持腺体正常分泌；
3、可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等 。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适 。
4、鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择 。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白 ， 所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性 。
花胶如何挑选
很多人不会选择花胶，觉得只要大就好，或只要贵就好 ， 只要厚就好，其实这些想法都是错的，花胶的好坏 ， 要从综合方面来了解 。优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口 。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质花胶是可用来做成菜式 。
花胶以质地洁净，无血筋瘀血等，半透明，色泽淡黄透亮者为佳 。
大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶” 。可见一个几两重的花胶 ， 鱼身就要几十斤重 。
干湿度
花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好 。湿度大的花胶色灰暗无光泽 ， 甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择 。时间越长，花心部分会霉变 ， 浸发后会发出臭味，不可进食 。
花胶怎么泡发
方法一
1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净 。
2、一般需要隔夜，我的花胶较厚，浸泡至24小时 。中途可换水2-3次 。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶 。
4、滴几滴料酒，焯10分钟捞起 。（不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行） 。
5、稍凉后将花胶过水 。
6、并切件待用 。
方法二
一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发 。我们可以用一个干净的 ， 比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可 。
花胶如何祛除腥味
1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味 。
2、用葱姜水泡发一夜 。
3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒 。
4、可以用油把鱼胶过一遍 。
5、炖煮的时候可以加入红枣 。
炖花胶的功效21、花胶西洋参汤
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克 ， 姜片，食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块 ， 把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜 。
2、益智炖花胶
材料：益智仁10克，巴戟天10克 ， 杞子10克 ， 花胶100克 ， 生姜2片，红枣5枚（去核），细盐少许 。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖5小时即可，食前再调味 。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、、早泄等症 。
3、田七炖花胶
材料：田七5克、花胶100克、细盐少许 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用 ， 田七用清水洗净，打碎 。将田七、花胶一同放入炖盅 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味 。
功效：营养丰富 ， 补身养颜 。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合 。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效 。
4、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块 ， 出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：补气血 ， 调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹 。
5、红枣北芪炖花胶
材料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：补气补血，养血安神，美容养颜 ， 最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用 。
6、北芪当归炖花胶
材料：花胶150克、北芪15克、当归15克、红枣4粒 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；北芪、当归、红枣分别洗净；当归切片，红枣去核；将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入炖盅内 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：补血益肾，补益元气，润燥养阴 。适宜面黄消瘦、肝肾阴虚、气血不足、月经不调人士饮用 。
7、花胶炖水鸭
材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片 。
做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时 ， 再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水 ， 连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴补力，益气养血，养阴退热 。对于热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴 ， 面色潮红，睡眠不佳者等适用 。
8、花胶冬菇鸡脚汤
材料：花胶150克，鸡脚10只，冬菇5个，姜2片 。
做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块 。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴补气 ， 去风湿 ， 补脚力，润肌肤 。
9、花胶螺片猪骨汤
材料：花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：把猪骨放入开水中煮3分钟 ， 取出备用；把螺片放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块 。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：滋补肝肾，适用于腰膝酸软，畏寒肢冷 ， 虚劳少食，水肿者 。此汤补而不腻 ， 适合老少各种体质饮用 。
注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
10、花胶瑶柱炖鸡
材料：花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：鸡宰杀后洗净备用；把瘦肉切块，放入开水中煮开，取出备用；把瑶柱放入清水中浸软备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的.水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补 。
11、阿胶红枣炖花胶
材料：花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；阿胶用干净的布包好 ， 在砧板上敲碎；红枣洗净 ， 去核；将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴补肾 ， 养血润肤 。适宜冬季干燥时进补，也是中老年人的补身佳品 。
12、花胶鸡柳炖猴头菇
材料：花胶100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗 。
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；猴头菇浸泡半小时，软后切片；鸡柳肉飞水切条备用；红枣去核；把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：健脾胃，润心肺 ， 生津液 ， 补气益中 ， 补肾益精，滋养筋脉 ， 止血散瘀，对多种消化道疾病、心血管疾病、神经虚弱、身体虚弱等均有较好的疗效 ， 还能提高人体免疫能力 。
13、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭
材料：冬虫草10克、水鸭1只、花胶100克、大连鲍6只 。
做法：水鸭宰杀后洗净备用；把大连鲍洗净 ， 放入有姜片的开水中煮开，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将冬虫夏草放入鸭腹内；然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可 ， 食前再调味 。
功效：补五脏六腑之精 。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿等症 。
14、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只 ， 姜3片 ， 枸杞10粒 。
做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴养心，补肾益精 ， 补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪,改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体，提高免疫力，全面平衡人体功能 。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人适用 。
15、花胶玉竹圆肉煲猪展
材料：花胶150克，淮山适量20克，枸杞5克 ， 玉竹20克，圆肉10克，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗 。
做法：大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜，大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味 。
功效：补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血 。
###其它资料参考###可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等 。你可以在网上比如淘宝这样的，找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货 ， 性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了 ， 但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时 。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱 ， 泡发之前之后都要洗一下 。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了 。
###其它资料参考### 花胶有什么功效呢
花胶有什么功效呢？相信大家对花胶并不陌生，花胶具有非常高的营养价值，食用花胶对我们的身体有一定的好处 。接下来就由我带大家一起详细的了解下花胶有什么功效呢 。
花胶有什么功效呢11、美容养颜
人体皮肤中含有大量的蛋白质 ， 其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老 ， 失去弹性 。
花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象 。
2、滋补作用
花胶中的蛋白质的含量高达84、2%，而脂肪的含量仅仅0、2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品 。
常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合 ， 年老体衰而出现的腰膝酸软等 。
3、增强免疫力
人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸 ， 同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成 。
花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。
4、花胶怎么吃
(1)鸡脚花胶汤
食材：鸡脚200g，花胶150g，香菇50g，姜，盐适量 。
做法：
鸡脚斩去趾甲，洗净出水，鱼肚(花胶)先浸透发起 ， 洗净 。
将浸透发起的花胶切件，香菇去蒂，洗净，姜洗净，切片 。
把适量清水煲滚 ， 放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时 。
将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可 。
功效“滋阴调理，补气调理 ， 是孕早期食谱 。
(2)花胶当归汤
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚 。
做法：将上3味水煎 。
用法：每日2次，可长期服用 。
功效：大补气血 。
主治：适用于再生障碍性贫血 。
(3)花胶补肾汤
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量 。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时 ， 加入味精即可 。
功效：补肾益精，温阳固摄 。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗 精、夜尿频多等 。
(4)花胶鹅肉汤
材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量 。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品 。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味 。
用法：佐餐食用 。
功效：补气养阴，补肾益智 。
应用：适用于气阴两虚体弱之人 。
花胶的注意事项
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”的美誉 。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，这些营养元素是其他食材所不能取代的，因此花胶在人们的心中占据着不可以替代的位置 。不过，虽然花胶的营养元素众多，食疗功效也很高 ， 在食用的时候我们仍然需要知悉其食用的宜忌事项，这样才能够保证健康安全的食用!
花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗 精、带下者食用适宜产后血晕者食用适宜食道癌、胃痛者食用适宜脑震荡后遗症者食用适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用 。但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的感冒患者忌食食欲不振和痰湿盛者忌用经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶1—8岁小朋友不要吃花胶 ， 尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟 。
另外 ， 在给老人和儿童吃花胶的.时候，不要太多 ， 花胶不是药 ， 给生病了、虚弱的人多吃花胶是错误的理论 。花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶，他们的消化系统可能难以吸收的 。
花胶有什么功效呢2花胶的功效
1、对爱美的女性来讲 ， 鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择 。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性 。
2、男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者 。
3、孕妇：怀孕便可食用 。临产前可多吃几次 。这样产后会舒服些 ， 宝宝出生后皮肤也会更白更健康！
4、老年人：花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症 ， 还能加强脑与神经功能 ， 提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症 。
5、体弱者：鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士 ， 作为进补，至为合适 。
燕窝的功效
1、燕窝对男性的功效：男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳 。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好 。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒 ， 燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品 。
2、燕窝对女性的功效：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环 ， 燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效 。
3、燕窝对孕妇的功效：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力 。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力 。
4、燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢 ， 增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇 。
5、燕窝对儿童青少年的功效：经常服食燕窝 ， 可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏 。
花胶炖燕窝的做法
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味 。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力 ， 养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品 。
花胶有什么功效呢3小孩可以吃花胶吗
花胶儿童可以吃 。花胶具有很好的食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质及多种微量元素 ， 能够补充儿童日常所需营养，同时还有着很好的功效 。
小孩食用花胶，是加强营养的有效途径 。花胶含有的营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 ， 可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛 ， 特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效 。小孩常吃花胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振，从小吃花胶小孩子皮肤会变的非常好 。
小孩吃花胶的好处
增强小孩体质
花胶含有的蛋白质高达84.2，其成分为高级胶原蛋白 。同时还含有胶质、磷质、钙质和铁质 。经常食用花胶可以增加小孩的体质，对于小孩的大脑健康也有一定的帮助 。
保护儿童肌肤
小孩往往喜欢吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，长期食用皮肤会慢慢变得暗淡、粗糙 。花胶中含有大量的高级胶原蛋白 ， 能够补充皮肤所需营养，能够缓解皮肤的暗淡、粗糙、松弛等症状 ， 具有很好的养颜润肤的功效 。
促进儿童生长发育
花胶的蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％ 。是典型的高蛋白低脂肪的食品 。同时其含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，经常食用能够很好的促进儿童生长发育 。
###其它资料参考###1、补血益气功效:食用红参,有利于促进机体造血,达到补血作用,用于改善贫血、体质虚弱、面色暗淡无华、久病体弱等症状 。
2、活血化瘀功效:女性食用,还可促进机体血液循环,用于治疗因血瘀导致的痛经、月经不调、经期腹痛等症状 。
3、祛风除湿功效:红参还可促进机体新陈代谢,用于防治因风邪与湿邪入侵机体并淤积体内导致的风湿痹痛、风湿性关节炎等症状 。
###其它资料参考###花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，是中国四大补品之一，有海八珍之称 。那么，具体来说，花胶的功效与作用有哪些?还有，花胶该怎么吃呢?
花胶的功效与作用1、美容养颜
人体皮肤中含有大量的蛋白质 ， 其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长 ， 皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老 ， 失去弹性 。而花胶中则含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的`松弛 ， 皱纹，干涩等现象 。
2、补身滋补
花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品 。
常用花胶滋补的情况有：产后体虚 ， 手术后伤口愈合 ， 年老体衰而出现的腰膝酸软等 。
3、增强免疫力
人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成 。花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。
4、滋阴补肾
花胶能补肾益精，滋养筋脉 ， 能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的蛋白质 及胶质 ， 具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
花胶的食用方法鸡脚花胶汤
食材：鸡脚200g，花胶150g，香菇50g，姜，盐适量 。
做法：
1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水，鱼肚(花胶)先浸透发起，洗净 。
2.将浸透发起的花胶切件 ， 香菇去蒂，洗净，姜洗净，切片 。
3. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时 。
4.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸 ， 再用姜葱水煲30分钟 ， 取出过冷河 ， 切件 。
2、洗净排骨，出水 。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮 。
