豆腐怎么吃最营养 推荐家常菜？
豆腐大家都爱吃的吧，是一种很常见的食材类型，豆腐是黄豆制作而成的哦，有着丰富的蛋白质和钙质，而且也可以有促进食欲的作用和效果哦 。豆腐应该怎么吃比较好呢，下面的食疗方法就是不错的选择，来看看吧 。
菜谱一：玉米豆腐粥
食材：豆腐1块，玉米1根 ， 鸡蛋1个
做法：
1.玉米剥离成粒，洗净待用鸡蛋打散待用
2.锅烧水，烧开后将豆腐及玉米粒一起入锅 ， 再次烧开后转小火煮30分钟，至玉米变成粥状
3.加食盐调味，把鸡蛋液倒入锅中，搅拌成蛋花，关火即食 。
营养点评：可健脾利尿、降血压，还能补充蛋白质 。豆腐和玉米一起吃可以有利尿的作用，对于健脾胃有好处，而且也可以有促进食欲的效果呢 。
菜谱二：泡菜豆腐汤
食材：
豆腐1~2块，韩国泡菜一碗 ， 五花肉50克，食用油、蒜、香油适量
做法：
1.韩国泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块待用
2.锅烧热倒油，放入蒜末、五花肉 ， 煸炒放入泡菜，倒入豆腐，简单翻炒
3.倒入清水，没过这些食材，炖20分钟左右放入牛肉粉、香油、蒜末调味即食 。
营养点评：此汤香味扑鼻，可补钙、开胃、生津解毒 。豆腐具有丰富的钙质，而且也可以生津止渴解毒哦 。
菜谱三：豆腐菊花羹
食材：
豆腐100克 ， 野菊花10克 ， 蒲公英15克 ， 食盐等调味品少许 ， 生淀粉少许
做法：
1.野菊花、蒲公英煎煮1个小时，取汁约200毫升 。
2.往蒲公英汁水中加入豆腐、调味品，同煮沸 。阿
3.再放入适量水淀粉勾芡、搅匀即成 。
营养点评：此羹清热解毒 ， 用于湿疹、皮肤瘙痒 。吃这样的一款食谱可以解毒，还可以去湿气，对于促进食欲有好处 。
豆腐应该怎么吃呢，上面的这些食疗方法就是不错的选择了，这些食物相互搭配的话可以有很好的促进食欲的作用，可以清热解毒去火的哦，同时也可以有很好的去除湿气的作用，对于补钙啊，促进新陈代谢是有好处的，大家可以经常吃 。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍 。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品 。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱 。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点 。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品 。
豆腐怎么吃好
冻豆腐
最常用于涮火锅和做汤 。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰 ， 冰结晶会把豆腐的网状结构给撑大，这样更有利于人体的消化吸收 。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失 。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可 。
拌豆腐
如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等 。这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小 ， 且不会引入过多的油脂 。需要提醒的是，豆腐比较容易变质，买回家后最好先彻底加热，拌时要少加盐 。
烧、炖、煮豆腐
如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等 。这些都是大家常用的烹调方法，此过程中，豆腐本身的营养损失较小 ， 且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但是烹调中容易引入过多的油盐，从而对健康不利 。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好“搭档” 。比如搭配鱼等富含维生素D的食物，可以促进豆腐中钙的吸收利用搭配肉类等可以实现氨基酸互补，使蛋白质的组成更加合理搭配青菜，可以补充更加丰富的维生素 。
煎、炸豆腐
如千页豆腐等 。煎炸之后，豆腐表面微黄，口感香脆浓郁，特别受人喜爱 。但这样烹调使豆腐的含油量大大提高，而且煎炸时温度往往过高，豆腐的营养损失也最严重，甚至还可能产生致癌物 。建议尽量避免这种烹调方式，若实在要用，要控制好用油量、油温和加热时间 。
除上述之外，把豆腐做成腐乳也是一种非常健康的吃法，因为豆腐发酵后，部分蛋白质变成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且产生更多的B族维生素，钙、镁等矿物质的吸收率也会提高 。但自己在家制作容易染上杂菌，可能带来食品安全隐患，建议选购正规厂家生产的产品 。
豆腐搭配禁忌
1.菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙 ， 形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃 。
2.蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋 。
3.红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况 。
4.茭白：与豆腐一起吃，会形成结石 。
5.橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率 。
6.竹笋：会生成结石，不利于健康 。
【豆腐怎么吃才最有营养】7.苦瓜：一起吃容易形成结石，而且还会对紊乱血压水平 。
8.葱：不能大量一起吃，因为容易形成草酸钙 ， 造成原本食物中钙的流失 。
9.柿子：两种食物相遇后，会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐等等 。
10.鲫鱼：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿 。
结语：食用豆腐具有降血脂以及降低胆固醇等功效 ， 对于常见的高血压也有着一定的好处 。豆腐的吃法也是非常多的，最健康的吃法当属冻成冻豆腐食用 。其次拌、烧等，都是非常好的选择 。但是在食用豆腐的时候，要注意搭配，搭配不当反倒是会造成身体不适 。
###其它资料参考###您好，豆腐的营养吃法有以下几种 。
1、豆腐配肉 。如果吃豆腐的时候同时加入蛋白质高的食物，可以和豆腐互补，使豆腐的蛋白质更好地让人体消化吸收 。
2、豆腐加蛋黄，猪肝等动物内脏 。补充钙以及维生素D 。
3、豆腐加紫菜，海带 。不但补充营养，还能多补碘 。
以上就是豆腐几个有营养的吃法，望采纳 。
###其它资料参考###第一、拌豆腐
豆腐最简单的烹调方式，且不会引入过多的油脂 。
? 提醒：豆腐比较容易变质，买回家后最好先彻底加热后再食用 。
第二：烧、炖、煮豆腐
最常用的烹调方法，比如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等 。此过程中，豆腐本身的营养损失较小，且跟其他食物搭配，营养素摄入也更全面合理 。
? 注意：烹调中尽量注意油盐的添加量 。
