鸡蛋和豆腐一起怎么做？
鸡蛋和豆腐一起可以烙饼，具体做法如下：
主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把 。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎 。
3、加入1勺料酒1勺盐 。
4、混合搅拌均匀 。
5、油锅烧热倒油 。
6、油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动 ， 改成最小火 。慢慢烙 。
7、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅 。
8、做好了 。
豆腐鸡蛋是生活中非常常见的食材，它们单独吃或者搭配在一起吃都是可以的，豆腐鸡蛋的营养价值也非常丰富，能够让肝细胞再生能力变得更强 ， 健脑益智的效果也非常不错，下面就给大家介绍一下豆腐加鸡蛋怎么煮 。
豆腐加鸡蛋怎么煮需要准备一些鸡精粉 ， 白糖，蚝油，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面 ， 加入适量的生抽，盐搅拌均匀，西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热 ， 把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用，锅中加入适量的油烧热 ， 把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用 ， 锅中再加入适量的油 ， 添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀，加入白糖，鸡精，蚝油 ， 生抽翻炒一下，再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了 。
豆腐加鸡蛋的营养价值豆腐鸡蛋里面含有钾元素 ， 钙质，铁元素 ， 脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用 ， 它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的 。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用 。
豆腐和什么一起吃豆腐可以和牡蛎搭配在一起吃 ， 需要准备花生油，香油 ， 蚕豆淀粉，味精，盐，青蒜，芹菜，冬笋，鲜香菇，瘦猪肉，豆腐以及牡蛎，先把牡蛎清洗干净处理好，然后再把豆腐切成块状，猪肉清洗干净以后切丝，香菇洗干净切成菱形片 ， 其他的食材也需要全部清洗干净以后切断，锅中加一些花生油，然后再把大蒜放进去翻炒一下 ， 加冬笋，香菇，肉丝继续翻炒 ， 清汤加进去，再加豆腐翻炒几分钟 ， 把青蒜 ， 芹菜 ， 牡蛎放进去翻炒均匀勾芡，加一些香油翻均匀以后就可以吃了 。
豆腐还可以和剁椒搭配在一起吃，需要准备剁椒，葱花，蒜蓉，香油，味精，盐，酱油，蒜瓣以及内酯豆腐，首先把底料调配好，再把豆腐放在上面，放到蒸锅中蒸上10分钟左右，然后剁椒放在豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了 。
豆腐怎么吃豆腐的制作方法有很多 ， 可以做鱼头豆腐汤，需要准备食盐 ， 葱，香油 ， 生姜 ， 香菜，豆腐以及鱼头，先把鱼头处理干净切开 ， 锅中加入适量的油烧热，把鱼头放进去煎一下，然后再把生姜也放进去翻炒均匀，加入足够量的水，然后盖上锅盖煮上十几分钟，把嫩豆腐切成块状，小葱香菜清洗干净切成段状，然后再煮十几分钟 ， 豆腐放进去继续煮上5分钟，加一些葱 ， 香菜 ， 盐，香油调味就可以吃了 。
还可以制作巧蒸香辣豆腐，需要准备植物油 ， 豆腐，辣酱，葱，淀粉 ， 料酒，生姜，酱油，猪肉以及豆腐，先把豆腐扣在案板上，然后再把它切成小块状，猪肉清洗干净剁成肉末，放到容器当中，加入适量的料酒以及酱油搅拌均匀 ， 炒锅里面加入植物油，肉末放进去翻炒变色，然后再加一些豆瓣辣酱 ， 蒜 ， 葱，小火把红油翻炒出来，豆瓣辣酱肉末混合均匀 ， 加入适量的清水煮开 ， 加淀粉以后再调成浓稠的汁，浇在豆腐盘子里面，放到蒸锅中蒸煮一会儿，会撒上一些葱花就可以吃了 。
还可以做番茄炒豆腐，需要准备胡椒粉，白糖，香葱，番茄酱，水淀粉，食盐，色拉油，毛豆，鸡蛋 ， 豆腐以及西红柿，先把毛豆豆腐放到开水里面焯烫一下 ， 锅中加入适量的油烧热 ， 把蛋液倒进去翻炒均匀盛出来，锅中加入适量的油，葱段放进去翻炒一下，然后再把番茄放进去翻炒出汁液，加入毛豆以及豆腐清水煮一下，再加入番茄酱，糖 ， 盐调味，再稍微煮一下就可以吃了 。
上面介绍的就是豆腐鸡蛋的正确制作方法，适当的吃一些豆腐鸡蛋 ， 可以补充身体所需要的营养物质，可以用各种不同的方法来制作鸡蛋以及豆腐，大家根据自己的口味来进行选择制作 。
###其它资料参考###豆腐和鸡蛋的做法准备食材豆腐鸡蛋葱姜清水等材料备用首先准备一块豆腐，将它切成两段改成条状 ， 然后切成小丁切好以后放入碗中备用 ， 然后碗中打入两个鸡蛋，加入一点食用盐用筷子搅拌均匀以后加入适量的温水将它化开继续搅拌均匀用勺子把鸡蛋液的没取出这样鸡蛋会比较嫩滑 ， 然后将鸡蛋液倒入豆腐中蒸锅中下水等水烧开以后将鸡蛋豆腐放入蒸锅中扣一个盘子 ， 这样可以防止水蒸气大火蒸六分钟左右小火焖两分钟
在蒸鸡蛋豆腐的时候先将蘑菇切成小碎丁放入盘中备用，然后取出瘦肉切成肉末锅中放少许食用油下周末将他吵散小火炒至变色下入香菇丁继续翻炒翻炒大约两分钟左右开始调味，加入生抽老抽调色，以后上清水 。大火烧开以后放入淀粉进行勾芡将香菇肉末翻炒一下煮至浓稠然后鸡蛋正好以后将炒好的香菇肉末放在鸡蛋上即可进行食用 。
鸡蛋和豆腐除了可以上锅蒸还可以制作嫩滑的鸡蛋包豆腐 ， 首先准备豆腐淀粉生抽蚝油番茄酱鸡精清水白砂糖小葱，调好酱汁 ， 以后准备淀粉和鸡蛋豆腐将豆腐切成方块形，然后蘸入少许淀粉将鸡蛋里打炉蛋黄，这样炸豆腐的时候会比较金黄 。豆腐切块以后蘸上淀粉再裹上鸡蛋液锅中烧油，小火将豆腐煎炸至两面金黄，油要多放一点鸡蛋容易糊锅 ， 所以一定要小火注意翻面煎好的豆腐以后摆上盘子调好酱汁儿中小火继续翻炒均匀煮至入味儿后即可食用 。豆腐和鸡蛋里面都含有蛋白质和碳水化合物，使用以后可以补充身体，所需要的营养成分而且可以促进新陈代谢促进肠道蠕动所以经常食用可以补充身体所需要的蛋白质和碳水化合物 。
###其它资料参考### 怎么样做豆腐和鸡蛋才好吃呢？下面是我为您收集整理的资料，供大家参考哦！
豆腐和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋豆腐食材介绍
日本豆腐2根，鸡蛋3个，盐适量，肉末适量，香菇丁适量，蚝油适量 ， 白胡椒粉适量，老抽适量，鸡精适量 ， 白糖适量 ， 小磨香油适量，葱花适量 ，
鸡蛋豆腐的做法步骤
1、日本豆腐2根，切成合适长短的段，摆入盘中 。
2、3个鸡蛋，加入1:1.5的水和适量的盐，搅打均匀 。撇去浮沫后，将鸡蛋液倒入豆腐盘中 。蒸锅上大汽，将鸡蛋放入锅中 ， 大火蒸5分钟后，转中火蒸3分钟 。
3、冷锅冷油下入肉末，小火煸炒至肉末变色，再下入香菇?。蠡鹨黄鸪聪?。
4、 炒香后 ， 加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽，搅均，再加入适量的'鸡精和白糖，一边搅一边淋入生粉水勾芡，浓度合适时，加入适量的小磨香油 ， 搅拌均匀即可 。
5、将蒸好的鸡蛋豆腐取出，浇入肉末汁，撒上葱花，美味即成 。
6、成品图
###其它资料参考###豆腐里面加入鸡蛋，如何做出鲜香滑嫩的口感？有哪些技巧？家里总是有鸡蛋和嫩豆腐 。当这两者发生碰撞时，他们可以制作出适合所有年龄段的家常菜 。
豆腐蛋羹
配料：鸡蛋、豆腐
辅料：姜、葱、五花肉
调味品：盐、鸡精、生酱油、蚝油、酱油
[豆腐乳]-新鲜、嫩滑
1、现在让我们准备食材
将三个鸡蛋放入碗中，加入一匙盐和一匙鸡精，搅拌成蛋液 ， 然后倒入适量冷开水搅拌均匀 。注意，蛋液与水的比例为1:2，因此蒸鸡蛋汤嫩滑 。用小勺子撇去蛋液上的气泡 ， 以防蒸鸡蛋汤不够滑 。准备一块老豆腐 ， 切成小块 ， 然后放在盘子里 。将蛋液倒入滤网中，过滤掉里面的气泡和未搅拌过的蛋清，否则成品不够光滑，倒入豆腐中，将豆腐摊平，盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸8分钟 。蒸蛋糊时，用塑料薄膜或盘子盖?。苑浪羝稳氩⒂跋斓昂奈兜?。
2、现在开始准备辅助材料
准备一小片五花肉，洗净后切成肉丁 。准备一片姜，把它切成小块 。准备一段葱，把它们打碎 ， 切成葱 。
3、炒肉末
烧热锅，往油锅里加入植物油，锅上抹油后，倒出热油，加入凉油 ， 倒入肉丁，翻炒片刻，将肉丁炒香 ， 翻炒变色 ， 再加入葱碎和姜继续翻炒 。把葱和姜炒香，加生抽5g，蚝油3G，翻炒开调味料，再加一些水淀粉使其变稠成稀汁 。如果颜色不够红润，倒几滴老酱油，搅拌均匀 。这时，鸡蛋汤也已经蒸好了 。把它拿出来 ， 倒在刚刚炒过的肉汁里 。它很好吃 。
[提示]
如果你给一个小宝宝做这道菜，不要放青椒和红辣椒，但你可以加一点甜椒，或者你可以加一些切碎的西兰花碎，拌米饭给孩子吃，这是营养和美味的 。
###其它资料参考### 豆腐和鸡蛋是咱们平常生活中经常吃的两种食材，而且也经常用这两种食材搭配起来做成各种各样的 美食，就比如说豆腐蒸鸡蛋 ， 鸡蛋豆腐羹等等 。今天就用鸡蛋搭配豆腐跟大家分享一道 美食，这道 美食 就是豆腐鸡蛋，简简单单地一做，出锅之后比吃肉还香，非常解馋 ， 非常下饭 。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋豆腐的制作过程是什么吧 。
【鸡蛋豆腐】
【制作食材】鸡蛋，豆腐 ， 食用油，小葱，青辣椒，红辣椒，黄豆酱，生抽，食用盐，水淀粉 ， 蒜苗
【制作步骤】
1、 鸡蛋豆腐吃起来美味可口，特别下饭 ， 咱们一起来把做鸡蛋豆腐的制作食材全部准备好 ， 准备两个鸡蛋，一块豆腐，适量的食用油，小葱一根，青红椒各一根，一勺黄豆酱，适量的生抽，食用盐，一碗水淀粉和一小把蒜苗就可以了，可以准备青蒜苗 。准备好这些食材之后，咱们就可以开始各种食材的处理以及鸡蛋豆腐的烹饪了 。
2、 豆腐一定要先清洗一遍，因为豆腐在售卖过程中会沾上很多脏东西 ， 把表面的液体还有脏东西全部冲干净，冲完之后咱们再将豆腐沥干水分放到案板上接着用刀切成厚片，再将其切成小块，切好的豆腐小块放到一个大碗中，接下来起锅烧油，要用平底锅，油也要多放一点，这样可以防止豆腐粘锅 。油热之后将豆腐放进去煎一下 。
3、 等到豆腐底面被煎黄之后，咱们翻一下面继续煎，两面都煎至焦黄之后装盘待用 。这个时候查看一下平底锅中的油是否还很多，如果不多的话，就再加上适量的食用油 ， 将其烧热，然后向平底锅中打入两个鸡蛋煎一下，底面煎熟后翻一面继续煎 ， 两面煎熟后关火出锅 。
4、 将煎好的荷包蛋放到案板上稍微晾凉一下，然后将其切成小块，切好的小块和豆腐放到一起即可 。将准备好的青红椒取出来，青红椒先清洗干净 ， 然后去籽切成小块，切完的青红椒小块放到一个盘中备用 。
6、 接着向锅中加入一点生抽和食用盐，将它们充分翻炒均匀 。加入适量的清水将其翻炒一下，水开后放入水淀粉 。然后继续加上适量的蒜苗叶翻炒一下，蒜苗叶要先清洗干净，然后再切成段 。一直翻炒到锅里汤汁变得很浓稠的时候就可以出锅装盘了 ， 一道特别美味的鸡蛋豆腐就这样简简单单地完成了，美味可口，超级下饭 ， 你喜欢吗？
【小贴士】
1、豆腐块要稍微薄一点，不要太厚了
2、水淀粉不要加得太多 。
3、各种配菜的添加，一定要根据自己的口味来进行 。
好了 ， 今天的 美食 就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供 健康 美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
###其它资料参考###豆腐炖鸡蛋的做法首先准备材料豆腐鸡蛋小葱盐等适量材料进行备用，首先将鸡蛋打散豆腐切成小块，葱切成小段然后将切好的小块豆腐放入烧开水中煮煮五分钟以后放入盐继续煮五分钟再将鸡蛋液放入豆腐里继续一起煮 。这个时候都鸡蛋很容易粘锅，所以一定要用铲子不停地进行翻匀搅拌在出锅前放入一点小葱这样颜色会很好看煮豆腐的时候一定要煮五分钟以后再放盐 ， 如果早入为煮的时候豆腐会出现小洞，而且使用的时候豆腐会比较老 。
豆腐炖鸡蛋的做法非常简单而且需要准备的食材只有鸡蛋和豆腐需要葱香油水盐生抽等材料进行备用而且可以使用盒装的嫩豆腐进行制作，首先将盒装的嫩豆腐取出半盒切成小块放入放入蒸蛋的碗里两个鸡蛋加入温水进行打泡沫，打多一些打久一点 ， 这样蒸出来的时候会比较好看 。而且加入适量的盐将蛋液倒入豆腐碗里慢慢的倒不要让泡沫一起留下剩余的泡沫不要水烧开以后将豆腐鸡蛋放入盖子不要盖太紧预防水蒸气滴到蛋上影响鸡蛋的美观蒸12到15分钟撒上葱花即可进行食用
【豆腐怎么掺鸡蛋做】豆腐炖鸡蛋的营养价值非常丰富 ， 而且豆腐里面含有蛋白质卵磷脂钙离子食用以后可以降低胆固醇而鸡蛋里面也含有大量的蛋白质 。所以可以保护血管里的细胞而且使用以后可以促进身体消化和吸收，但是由于豆腐里面和鸡蛋都含有较多的膳食纤维食用过多很容易出现消化不良的现象，所以一定要适量的进行食用，而且经常食用豆腐和鸡蛋可以补充身体里所需要的营养元素还可以保护血管细胞预防心血管疾病等作用，如果食欲不振或者消化不良，可以使用一些鸡蛋炖豆腐，但是一定要少量的进行食用不要过多摄入 。
