豆腐炸完以后怎么做菜呀？
豆腐炸了后怎么做好吃呢？而豆腐是一种以黄豆为主要原料的`食物，有高蛋白 ， 低脂肪，降血压 ， 降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱 。豆腐的烹饪方法简单而多样，
食材介绍
硬豆腐400克，姜适量，葱适量，椒盐适量，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，
做法步骤
1、硬豆腐切成小块
2、姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水 ， 这样下锅不容易焦
3、锅内热油后下豆腐块用中火油炸
4、炸至如图呈金黄色 ， 盛出备用
5、另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
6、然后下炸好的豆腐，调入一点点盐，鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀
7、最后关火再下葱段翻炒一下即可
8、成品图
小窍门
1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出，可用纸巾擦干表面水份再切小块
2、下锅油炸要炸到呈金黄色 ， 这样做出的品口感才脆
3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐
油炸豆腐都有哪些做法，怎么做才更好吃呢？以下是我整理的油炸豆腐怎么做好吃？欢迎参考阅读！
主料
豆腐800克
辅料
油500克
盐2茶匙
老抽4茶匙
【豆腐油炸后怎么做好吃吗】 八角2个
桂皮适量
肉蔻2个
生姜20克
香叶适量
具体做法
1.豆腐切成一厘米厚的大片 ， 入油锅小火煎炸 。关于豆腐的煎炸有两种方式，这种是用热油煎制 ， 这是一种比较省油的方式 ， 煎制后的豆腐相比油炸的口感更加软嫩一些 。
2.小火煎至豆腐颜色金黄，翻过来煎制另一面至颜色金黄 。
3.这种是用热油炸制，豆腐切成一厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制 。这种方法炸过的豆腐周边金黄 ， 豆腐内部有孔洞，口感劲道 。
4.豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温 。
5.豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热 ， 可以适当的'把油温提高一些 。
6.把炸过的豆腐片入油锅复炸 ， 大火炸数秒钟后捞出控油 。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式 。
7.也许您有一锅心怡的卤汁 ， 那么要恭喜您了，一锅色泽厚重味道浓厚的老卤汁用起来总是那么的得心应手 。没有的话 ， 就要像我一样从头做起吧 。砂锅里倒入足量的清水，放入八角、桂皮、肉蔻、香叶、生姜片等喜欢的香料 。
8.倒入老抽，这个老抽的用量要看你的喜好了，喜欢色泽浓重的可以多放入一些 ， 喜欢淡雅的就要酌量了 。
9.精盐的调入量，也是要看自己的喜好 。我喜欢稍微的清淡一些，这样卤出来的食物可以用自己喜欢的酱汁再次调制，给自己创作的空间可更大一些 。
10.砂锅上炉灶，大火煮开后改小火慢炖上20分钟左右，让滋味更加的饱满 。
11.把炸好的豆腐排放到干净的容器里，浇入煮好的卤汁 。
12.因炸过的豆腐中间有孔隙，卤汁要分多次浇入，使卤汁没过炸过的豆腐片 。接下来就交给时间吧 ， 浸泡在卤汁里的豆腐经过数小时的卤制，味道香浓劲道 。
###其它资料参考### 导语：油炸豆腐怎么做好吃呢？现如今，人们把菜渐渐的做成了“川菜”与“非川菜” ， 且做菜也更加的家常化与娱乐化，各种噱头的菜名看得人眼花缭乱倍感纠结 。下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧 。
原料： 豆腐400g，油500g ， 精盐适量，葱白适量，生姜1块，尖椒适量，香菜1颗
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制 。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道 。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温 。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出 ， 继续把锅里的油烧热 ， 可以适当的把油温提高一些 。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油 。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式 。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段 。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条 。
5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香 。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味 。
7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀 。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐和海带能一起吃:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐 。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪 ， 不含胆固醇 ， 含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素 。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分 。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
###其它资料参考###步骤 1
先准备调味料 ， 1勺蚝油 ， 少许酱油 ， 少许糖 ， 少许花生油 ， 加点热开水搅拌均匀备用
步骤 2
热锅下油 ， 放入蒜蓉爆香，把豆腐彻成1厘米左右薄，我习惯这样大?。宄隼幢冉暇?，把豆腐放入锅里煎至金黄色
步骤 3
最后加入调制好的调味料撒上一点点葱花，装碟即可
锅中烧油油热 ， 把豆腐下入锅中，煎好一面再换一面继续煎，一定要常晃动一下锅，防止豆腐粘锅，都煎至两面金黄时，我们把切好的辣椒圈和蒜末放入锅中 ， 加入少许的清水，这样能把料汁都吸收到豆腐里 。现在我们来调一下料，加入适量的鸡精和食盐，煮至3分钟，出锅前我们再淋入少许的香油，喜欢吃葱香浓郁的可以多撒入一些葱花，这样颜值也特别的高 。好了，油煎豆腐就这样做好了，是不是很简单？
小贴士：煎豆腐一定要用小火，大火会把豆腐煎糊的 。家里有熟芝麻的出锅也可以撒点，口味更佳 。
