黑米不能和什么食物一起吃？
黑米属于糯米，它的营养丰富 ， 药用价值也很高，不仅可以用来煮粥 ， 还可以酿酒，做成各种各样的营养品，但是食用黑米也有一些禁忌，蜂蜜和马肉就不适合和黑米一起吃 。
一、黑米服用的禁忌
黑米粥的相克食谱粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食 ， 否则会导致心痛 。
二、营养成分
1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能
3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血
4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效
5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效 。
三、相关菜谱
1、黑米粥
原料:黑米100克、红糖适量 。
做法:先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时 ， 再放入红糖稍煮片刻即可食用 。
2、"三黑"粥
原料:黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克 。
做法:共同熬粥加红糖调味食之 。
常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用 。
黑米不能与四环素类药物同食，服用四环素类药物禁忌食用黑米 ， 服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物 ， 影响四环素类药物的吸收而降低疗效 。
黑米食用禁忌：
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3、黑米粥若不煮烂 ， 不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此 ， 消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
4、中医认为黑米性平 ， 味甘；火盛热燥者不宜食用 。
扩展资料
黑米营养成分：每100克黑米中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素 。
黑米中含有比普通大米高两倍左右的锰、锌和铜等元素，还含有普通大米中不存在的维生素c、叶绿素、花青素和强心甙等特殊物质 ， 营养价值是非常高的 。
参考资料来源：人民网-“黑米”有什么营养价值？一次性全部告诉你
参考资料来源：百度百科-黑米
###其它资料参考###没有 ， 食物相克并不存在，生活中，有一些所谓的食物相克，其实是个人体质问题 。一是乳糖不耐受 。个别人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，主要表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状 。乳糖不耐受的人单独喝牛奶都会腹泻 ， 这时候如果碰巧跟别的食物一起吃，就产生了“食物相克”现象 。.
扩展资料：
1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等 。营养元素，营养丰富 。
2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血 。
4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效 。
5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效 。
参考资料来源：人民网-黑米抗癌减脂3款黑米粥让你越吃越苗条
参考资料来源：人民网-食物相克并不存在
###其它资料参考###黑米有以下食用禁忌：
1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用 。
4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
5.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
扩展资料：
黑米的功效作用
1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效 。
2、预防动脉硬化
黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化 。
3、稳定血糖
黑米中含有大量的膳食纤维 ， 这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用 。
参考资料：黑米（米类）_百度百科
###其它资料参考###黑米是一种营养价值极高的食物，它素有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉 。因此，食用它对人体健康极其有益 。黑米的功效与作用及禁忌分别又是什么?下面就跟着我一起来看看吧 。
黑米的功效与作用
现代医学证实 ， 黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效 。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。
2、保健
黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用 ， 有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复 。因此是一种理想的营养价值很高的保健食品 。
3、延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管系统的保健 。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年 。
4、改善贫血
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。
5、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
黑米的禁忌
1.黑米的粘性比较强，病后消化能力弱的患者不宜立即食用黑米 。
2.不能吃没煮烂的黑米粥 。黑米粥如果不煮烂，不仅不能完全释放营养素，而且多吃以后会引起急性肠胃炎 ， 老人、孩子及消化能力差的人尤其不宜吃没煮烂的黑米粥 。
黑米的食用方法
黑米茶
材料：黑米400克 。
做法：
1、黑米400克、乐扣乐扣密封盒1只 。
2、黑米用清水洗几遍 ， 这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质 。
3、洗净的黑米，一定控干水分 。
4、放入洗好的黑米 ， 用大火炒5分钟，让水分充分蒸发 。
【黑米不能同什么食物吃】5、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15--20分钟左右 。
6、最后把炒好的黑米装入乐扣乐扣密封盒子中(乐扣乐扣格拉斯，密封保存食物不串味)贮存 。
功效：黑米，营养成分非常丰富，《本草纲目》中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。常喝黑米茶，更是能够抵抗致癌物质的产生，促进血液循环，改善新陈代谢 。特别是女性朋友，喝些黑米茶还可以收到消温解毒，健脾减肥的功效呢 。
黑米糖水
材料：黑米、冰糖适量
做法：
1、黑米洗干净，用水泡30分钟 。
2、把泡好的黑米连同泡米的水一起倒入锅中，视水量的多少再适当加入清水 。
3、用电压锅压15分钟 。
4、加入冰糖 。
5、这个糖水如果加椰浆 ， 加了椰浆的黑米糖水口感特棒哦 。
功效：黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效 。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。
黑米生姜红茶
材料：黑米300克、红茶1包、生姜3片、糖适量、水适量
做法：
1、生姜去皮，切片，杯中放入生姜片，红茶 。
2、再放入10克炒好的黑米，冲入沸水 。
3、依据自己的口味，放入适量的太古糖 ， 焖上5分钟即可 。
小贴士：
1、黑米种皮偏硬 ， 做茶饮，最好先炒一下 。炒过后，黑米的营养成分也更容易析出 。
2、茶中也可放红糖、蜂蜜
功效：滋阴补肾、健身暖胃、明目活血
黑米滋补粥
材料：黑米50克、糯米25克、莲子、红枣、桂圆各十余颗 。
做法：
1、将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右红枣与桂圆洗净待用
2、砂锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉 ， 此时可一起加入)，烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下 ， 盖上锅盖用小火煮约30分钟
3、加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可 。
黑米桂圆粥
材料：黑米60克、桂圆肉12克、红糖适量 。
做法：先把黑米人锅 ， 加适量清水，用大火煮沸后，用小火煮至八成熟，再加入桂圆肉继续煮成稠粥，加红糖调味即成 。
功效：养心安神，补肾益精 。
核桃黑米小米粥
材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML 。
做法：
1、将小米和黑米淘洗干净 ， 倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉
2、烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅
3、烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可
4、关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加 。
黑米党参粥
材料：党参15克 ， 茯苓15克，生姜5克 ， 黑米100克，冰糖适量 。
做法：将党参、生姜、茯苓切片 ， 加水煎汁去渣 ， 取药汁与黑米共煮为稀粥 。
用法：佐餐食用 。
功效：补中益气，健脾养胃 。适用于气虚体弱、脾胃虚弱而致全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症 。
禁忌：湿热、胃热者忌用 。
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