猪脚姜醋可以放多久？
如果把煮好的猪脚姜放在冰箱里，可以存放两天 。猪脚姜煮熟后可以保存多久取决于储存条件 。煮熟的猪脚姜如果在常温下保存 ， 在温度比较高的情况下只能保存一天 。四个月前煮的猪脚姜不能吃 。它已经离开太久了 。
建议煮好的猪脚姜当天吃 ， 这样味道最好，最新鲜 。虽然可以放在冰箱里 ， 但不宜放置太久，以免变质 。无法准确判断它会变质多久，因为冷藏是一种保存食物的方法，但这种方法不会杀死微生物，只会抑制它们的繁殖 。
猪脚姜的好处
猪肘锅姜特别适合女性食用 ， 开胃提神 ， 补血补钙 。具有滋补美肤、温经补血、预防感冒等作用 。在广东 ， 猪脚姜醋最初是为产妇补充身体而设计的 。可以养血祛风寒，祛恶露，修复子宫，促进母乳喂养，有效保护母婴健康 。
猪脚姜一年四季都可以吃，尤其是秋、冬、春两季 。在寒冷的天气里吃东西感觉更舒服 。也适用于体寒、慢性病、身体虚弱的男性或老年人 。当然，体质燥热的人不宜多吃，尤其是夏天 。对于肠胃有问题的人 ， 会引起胃酸刺激 ， 故不宜食用 。
在一般的情况下，每天都煮开一次，猪脚姜可以放常温可以放最少一个月的 。
猪脚姜泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。吃了觉得不够 ， 可以循环加料 。
猪脚姜如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放 。
如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃 。
扩展资料
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一 。姜能驱寒去湿、行气活血 。民间认为孕妇生产时吸入不少“风” ， 须借老姜驱祛 。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质 。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者 。
姜：有活血、解毒和去风寒作用；
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料 。对产妇更有充奶催奶的作用 。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素 。有滋补和修补子宫作用 。
甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效 。能散瘀止血、补血 ， 与猪脚一起，能分解骨头的钙质 ， 易被人体吸收 ， 起到补钙的作用和强筋健骨作用 。
猪脚姜醋的搭配 ， 可增进食欲 ， 健胃散寒，温经补血 ， 是产妇最佳滋补汤水 。
参考资料来源：百度百科-猪脚姜
###其它资料参考###1、猪脚姜醋放进冰箱可以存放4天 ， 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。选姜最好选用肉姜，不怕辣的就选用老一点的姜，去皮 ， 洗净，切厚片 ， 用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水 。
2、猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋” 。这是广东最具特色的女人滋补食品 。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜 。
###其它资料参考###在一般的情况下，每天都煮开一次，猪脚姜可以放常温可以放最少一个月的 。
如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚 ， 晾凉存放 。泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好 。吃了觉得不够，可以循环加料 。反正猪脚吃前两天加入就可以了 。
一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水分入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月，必须确保醋盖过内容 。
扩展资料
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一 。姜能驱寒去湿、行气活血 。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛 。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质 。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者 。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口 。
“猪脚姜”尤其适合女人食用 ， 开胃提神，补血补钙 。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用 。在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露 ， 还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康 。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了 。可长期吃，有益无害 。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒 。人流后的女人也可以多吃 ， 补气补血 。
参考资料来源：百度百科-猪脚姜
###其它资料参考###一般都是开小火炖一两个小时 。如果是高压锅的话 ， 待出气后15分钟就可以；砂锅的话小火炖一个小时左右；普通锅则需要一个半到两个小时 。猪蹄汤做法：1. 猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火，捞出煮开的猪脚再次洗净 。(这样焯过的猪脚没有腥味和血沫 ， 炖好后更白净)2. 生姜切片 ， 胡萝卜、莴笋切块 。3. 炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟 。4. 加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟 。5. 放适量盐，撒点葱花即可出锅 。
###其它资料参考###广东猪脚姜
“广东猪脚姜又叫猪脚姜醋或姜醋蛋 ， 是特色的女人滋补品，猪脚姜有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效 。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收 ， 有补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体 。以前是专给坐月子的妇女吃的，但因为味道独特，营养丰富所以也成了冬天的最佳食物，冬至的时候来碗暖暖的猪脚姜 ， 酸酸甜甜的非常好吃 。”
用料
主料猪脚500克添丁甜醋4瓶鸡蛋2个
辅料红糖400克黄姜500克
广东猪脚姜的做法
1.
黄姜洗净削皮备用
2.
准备好添丁甜醋 ， 我用的是海天的，致美斋的也可以 。添丁甜醋不是糯米甜醋，大家不要搞错啦
3.
把黄姜放进锅里，倒入添丁甜醋，千万不要加水，只是用醋煮 。小火煮约40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底 。
4.
猪脚洗净捞出备用，在这个时候用水把鸡蛋煮熟后剥去蛋壳 。
5.
把猪脚和剥壳鸡蛋放入锅中，从大锅中打出一部分姜醋大火煮沸腾转小火再炖30分钟 。
6.
炖至猪脚皮软就可以开吃啦 。
烹饪技巧
1、姜醋底的红糖一定要最后才放，否则很难容易煮焦
2、姜醋底千万不要加水，醋沸腾后一定要马上转小火
3、先做好姜醋底是为了保存到下次可以继续吃 ， 每次想吃的时候可以捞出一部分姜醋一起煮 。如果把鸡蛋猪脚和姜醋直接放在一起煮就不能保存很久了 。纯的姜醋底每隔几天烧开一次可以保存几个月 。
4、如果只想试一次的朋友可以把姜、添丁添醋、猪脚、鸡蛋全部放在同一个锅里炖40分钟再加红糖炖20分钟就可以吃啦 ， 姜 鸡蛋 猪脚和醋的分量也可以根据人数有所调整 。
5、姜醋煮的猪脚比平常煮猪脚更容易软，所以煮的时间可以根据猪脚的大小调整下，一般是用筷子扎一下猪皮软了就可以 。
6、有些煮猪脚姜的说要把姜或者猪脚煸炒一下，其实不需要这样，猪脚本身就有油分，煸炒过再煮的猪脚姜会很多油 。这种做法比较简单而且好吃，大家可以试试 。
###其它资料参考###姜要选老姜，老姜比较祛风，姜皮去掉后拍一下，然后把姜在没油的铁锅上炒到少许金黄色，把姜和甜醋小火煲二小时，往后，每天早晚起码煲1小时 ， 十天左右姜吃起来好像吃红薯一样，猪脚是买的前脚(猪手)这样肉比较多不肥，最后，猪手是先飞水在把猪手煮20分钟，(如果直接把猪手放进醋里面煮那么久肉很硬)把鸡蛋猪手放进去醋里面煮10分钟，等到凉了在煲热已经全入味可以吃，猪脚姜最补是醋，大家记得喝 。我们香港人是这样做，12天后分给亲戚朋友吃 。月子女产妇天天吃还有客家黄酒煮鸡
###其它资料参考###【猪脚姜放多久吃才好吃】猪脚姜醋蛋材料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水 ， 沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多 ， 一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃 。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜） ， 煮开 。3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅 。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上 。4、第二天再煮开 ， 放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话 ， 吃起来很硬，呵呵 ， 当然 ， 有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶 。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天 。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成?。。?
