青菜豆腐羹的做法？
食材明细
主料
豆腐适量
青菜适量
辅料【豆腐青菜羹怎么做】姜末适量
配料小粉适量
骨汤适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
青菜豆腐羹的做法步骤
1
青菜一小把，一定要选很细、很嫩的那种，豆腐也要选嫩豆腐
2
将青菜都切细，豆腐切很小的小丁状
3
锅里骨汤烧开后先放入青菜煮熟 ， 然后在加入豆腐，之后调入一些小粉
4
最后加入适量盐巴和鸡精即可出锅
[青菜豆腐羹]
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条 ， 最后改刀切成小方丁，放入盆中备用 。
2.大青菜一小把切成小片 ， 放入盆中 。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡 。
等食材准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味 。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水 。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁 ， 加入食盐5克 ， 鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开 。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠 。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉 。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀 。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐 ， 大青菜，枸杞子
调料：食盐 ， 鸡粉 ， 胡椒粉，芝麻油
###其它资料参考###主料藕笋叶50克豌豆苗20克鸡蛋1个肉末50克辅料糖适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量
步骤
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤11.藕笋叶洗净
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤22.随便切几刀
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤33.放在榨汁机中把藕笋叶打碎
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤44.做一锅凉水，然后把刚才炸好的汁倒进去
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤55.这个时候开火让汤汁烧开
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤66.继续放豆腐和少许肉末，豆腐要是嫩制的会更好，向这种北豆腐就要尽量把它弄碎，越碎越好
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤77.放好豆腐和肉末后，我们可以调味道了，因为这个是蔬菜汁所以有些苦涩，为此我们一定要放糖，放好糖再放盐，和少许胡椒粉即可
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤88.等汤好了的时候，我们打人一个鸡蛋，鸡蛋花也要打散，越散越好
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤99.最后放上淀粉，让这个汤汁稍微有点粘稠感
蔬菜豆腐肉末羹的做法步骤1010.放入豌豆苗出锅就可以了
###其它资料参考###步骤
香菇青菜豆腐羹的做法步骤11.香菇切成小碎片
香菇青菜豆腐羹的做法步骤22.水豆腐切成非常薄的片
香菇青菜豆腐羹的做法步骤33.小白菜切成细丝
香菇青菜豆腐羹的做法步骤44.锅内放适量水 ， 放豆腐和香菇碎 ， 大火煮开
香菇青菜豆腐羹的做法步骤55.加调料:盐、胡椒粉（多些）、十三香、味精 。
香菇青菜豆腐羹的做法步骤66.小半碗玉米淀粉 ， 加清水调匀 。
香菇青菜豆腐羹的做法步骤77.将水淀粉倒入烧开的汤内，搅匀，放青菜丝 。
香菇青菜豆腐羹的做法步骤88.一个鸡蛋用筷子搅匀
香菇青菜豆腐羹的做法步骤99.将蛋液转圈倒入锅中，用筷子快速搅拌，蛋花就成细丝状了，淋少许香油即可出锅啦！
###其它资料参考###食材
豆腐70g
胡萝卜20g
娃娃菜10g
香菇1个
虾皮粉适量
盐适量
油适量
葱3g
步骤
1
参考月龄：10月以上 食材准备：豆腐70g、胡萝卜20g、 娃娃菜10g、 香菇1个、 葱3g 、虾皮粉适量 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
2
胡萝卜洗净切小?。尥薏讼淳磺邢杆?。
3
香菇焯水洗净切小块，葱切成小末 。
4
豆腐切小块 。
5
起锅热油，葱末倒油锅里煸出香味 。
6
胡萝卜粒倒入油锅中翻炒至断生 。香菇倒入油锅中和胡萝卜一起翻炒1分钟左右 。
7
倒入热水小火煮一会 。
8
小豆腐块倒入汤锅中 。
9
倒入虾皮粉调味，煮1-2分钟 。Tips：今天的用材是虾皮粉，也就是虾皮做成天然的虾皮粉，具有天然的咸味，钙质丰富，更适宜宝宝 。
10
快要熟的时候加入娃娃菜丝 。
11
最后出锅前加入调好的水淀粉勾汤汁，稍煮个1分钟就可以起锅了 。
12
补钙界的明星汤羹还没开锅呢，鲜这个字随着汤羹的香气扑面而来，娃已经等不及的坐在他的饭桌前，拿着小勺小碗对我说，妈妈快，我要喝，吼吼，看来小家伙对这碗汤羹情有独钟 。
小贴士
建议大家尽量选择野生淡干虾皮给宝宝，尝试后你会发现与普通虾皮大不相同 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋
胡萝卜玉米豌豆
豆腐
豆腐蔬菜鸡蛋羹的做法
胡萝卜切碎，加入玉米豌豆，鸡蛋，豆腐
加入盐香油，冷水上锅二十分钟
营养丰富
上传你做的豆腐蔬菜鸡蛋羹
###其它资料参考###在我们的日常生活当中，很多人都喜欢吃豆腐羹 。因为豆腐羹当中含有大量的大豆蛋白和动物蛋白，以及含有少量维生素和纤维素 。长期适量的喝这样一碗汤，不仅不会让人长胖 ， 还能够让营养得到充分的补充 。下面就来教大家如何制作一碗营养丰富，鲜美可口的豆腐羹 。
首先就是食材的准备，很多人在做豆腐羹的时候都会用到猪肉 。在这个时候一定要选择猪里脊肉或者是猪腿肉，因为这两种肉的瘦肉比较多 ， 我们在做这碗豆腐羹的时候一定不要使用到太多的肥肉，否则就会让整道汤喝上去非常的油腻并且让人觉得非常的反胃 。准备好了少量的猪肉之后，我们就可以去菜市场买一些新鲜的豆花 。如果比较喜欢吃鸡蛋的话 ， 也可以准备两个鸡蛋拿出来备用 。等到食材完全准备好了之后，我们就可以将猪肉洗干净剁碎，一定要用手剁的方式，因为这样子才能够保证吃起来有肉的颗粒感 。
制作过程相对来说也没有那么的麻烦，喜欢吃青菜和爽口一点的汤羹的话 ， 就可以准备一些小青菜洗干净之后备用 。锅中烧热加入少量的食用油，然后将已经剁碎的猪肉放到里面不断的翻炒，等到猪肉变色之后加入三碗水 ， 等到水开了之后就将青菜和豆花放到汤里面搅拌均匀 。将所有的食材基本快要熟了的之后，我们就把准备好的鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒到汤当中，这样子就能够制作出一碗鲜美可口的豆腐羹了 。
等快要起锅的时候可以加入少量的的蚝油 ， 酱油，胡椒粉和盐巴来调味，如果比较喜欢葱香味的话，也可以在出锅之前撒上一把小葱来点缀，这样子能够让汤的颜色看上去更加清爽，吃起来更加清香可口 。
###其它资料参考###用料
内脂豆腐一盒
鸡蛋一个
香葱或香菜两根
火腿一根
瘦肉一小块
生粉小半碗
豆腐羹的做法
如图所见材料
肉切成肉末，火腿切成?。愦星心┍赣?
鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花
生粉加入清水搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以，没什么特殊要求）
锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟 ， 煮出香味
五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会
接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开变浓稠度时 ， 均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌
临出锅之前加入盐调味，有习惯放一丢丢味精的也可以放一点 ， 不放也可以，最后撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦
小贴士
如果家里有高汤的，可以加入高汤，味道更好 ， 家里如果有浓汤宝的也可以代替，淀粉没什么一点要求，土豆淀粉，玉米淀粉，马铃薯都可以 ， 至于豆腐，内脂豆腐口感更好，很好顺滑，用那种普通的嫩豆腐也是可以的，我自己用了觉得也不错，肉末我个人觉得放了味道更好 ， 不加也是可以的，还有里面的配菜不是绝对的，大家可以根据自己喜好发挥，加入不同的配料，味道一样棒
###其它资料参考###我做的豆腐羹没那么多名堂 ， 这是个很家常的菜吧，说说我的做法 。
材料：一盒豆腐
半根茭白（切丝）
一个新鲜香菇（切丝）
少量肉丝一点点就够
1-2棵小青菜可以用香菜也很好吃（剁碎）
蛋清一个
调料：油
盐
味精
水淀粉
胡椒粉你要是不喜欢也可以不放这个
烹制方法：油下锅烧热，把肉丝放油里加少许盐稍微炸一下到微黄即可（我喜欢这样，因为这样肉会香，有人喜欢肉裹上淀粉直接扔汤里煮，但我觉得那样有生肉的味道 ， 吃得很难过），放茭白丝和香菇丝煸炒一下加水烧开，豆腐剁切成丝放入烧开加蛋清顺一个方向搅拌这样蛋清成丝豆腐也不会碎，再加水淀粉，不要太多要不然就会厚了，只要能让蛋丝浮着就够，加剁碎的青菜或香菜盐味精胡椒粉烧开 。好了，美味的豆腐羹就做好了 。
