芹菜炒豆干的做法，简单又好吃？
芹菜炒豆干很家常的一道菜 ， 准备食材也是比较简单的 。
所需食材：去叶芹菜一把，豆干10片
所需辅料：葱1根，姜，蒜2瓣，干辣椒2个，花椒5粒，盐，鸡精 ， 生抽 ， 十三香，麻辣鲜 ， 芝麻香
步骤：
1、芹菜切段 ， 豆干切粗丝，葱切斜段，姜切丝，蒜切片 ， 干辣椒切丝
2、起锅烧水，水开放入芹菜段煮一分钟捞出过凉水，淋干水分备用
3、起锅烧油，油热放入葱、姜、蒜、花椒爆香，放入芹菜段翻炒两分钟放入切好的豆干
4、再放入盐、生抽、十三香、麻辣鲜、芝麻香翻炒一下
5、放入鸡精翻炒几下 ， 出锅装盘即可食用
芹菜稍微炒一下入味即可，太熟会影响口感，如果不喜欢吃辣就不要放干辣椒 。
1、主料：芹菜200克 。辅料：豆腐干100克 。调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克 。
2、豆腐干切条 ， 芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
3、花椒泡热水制成花椒水；
4、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅 ， 入豆腐干炒透；
5、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
6、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘 。
###其它资料参考###豆腐干炒芹菜
主料：芹菜200克
辅料：豆腐干100克
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克 ， 豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段 ， 入沸水锅中焯一下捞出
2.花椒泡热水制成花椒水
3.锅里放入花生油烧热了，然后放入姜丝炝锅，然后等豆腐干炒透了
4.然后再放入芹菜段和其他的有些调料，旺火炒到嫩熟 。然后在加入味精勾芡，就可以出锅装盘了 。
豆腐干炒芹菜菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值 。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等 。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜 。这样的家常菜大家都吃过，糖尿病人也很适合这样的菜肴，只是放入白糖的这一步可以直接省略的 。经常吃芹菜是可以有保护血管的作用的，而且还可以有效的降低血压和动脉硬化等疾病的发生 ， 是一道很有保健作用的食谱 。
###其它资料参考###用料
豆干4块
芹菜若干
红菜椒1个
红线椒1个
葱适量
蒜适量瓣
生抽一勺
蚝油半勺
糖1克
盐适量
醋少许
芹菜炒豆腐干的做法
芹菜切成细的，宽的地方多切几刀，便于入味 。红菜椒切丝，豆干切条 。芹菜焯水后捞出备用 。
葱花 ， 蒜片，线椒圈
油热后加线椒圈翻炒几下，下葱花蒜末翻炒几下放红菜椒翻炒半分钟，把豆干和芹菜放入继续炒一两分钟，放生抽一勺，蚝油半勺，糖少许，盐适量，因为这个菜比较干，我添了一点开水，临出锅前沿锅边淋点香醋出锅 。
成品
###其它资料参考###1、准备好三种原材料，酱肉牛、豆腐干、芹菜去根洗净；
2、把三种食材分别切个小条或小段
3、炒锅上火烧热，放少许食用油 ， 把豆腐干放进锅里 ， 小火煎至表面发黄
4、建议使用不粘锅来制作，这样可以少放油，而且不粘锅，豆腐干煎的比较好看，用油量也少；
5、豆腐干煎至表面发黄以后就可以把芹菜段放进去了，我是把芹菜茎和叶子都放在锅里了，再加少许盐一起稍微翻炒一下
6、再放进切好的酱牛肉条进去一起翻炒
7、芹菜断生即可关火，盛出锅装盘
###其它资料参考###芹菜炒豆干的做法如下：
材料：
香干3块，芹菜2棵 ， 红辣椒半个，葱1段，大蒜2瓣，一品鲜酱油2小勺，蚝油1小勺，食盐适量
做法步骤：
1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了 。接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝 。
2、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐 ， 再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却 。香干的质地比较紧实 ， 所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿 。
【豆腐干炒芹菜怎么炒好吃又简单】3、起锅加入少许底油 ， 在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味 。接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干 。再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀 。然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了 ， 口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘 。
