西芹能放几天在冰箱里保存 西芹能放多久在冰箱里保存？
1、芹菜如果是存放在冰箱里 ， 可维持新鲜三个月左右 。家中冰箱保鲜层温度一般为2-3℃，个别家里会在0-1℃ 。
2、在这种温度下，芹菜可保存三个月左右 。这也是因为芹菜是耐寒性质的蔬菜，其在寒冷的环境中可以更好地保持新鲜程度 。目前用冰箱保鲜也是保存大量芹菜的一种途径 。
芹菜放冰箱保鲜里能保存多长时间
芹菜放冰箱保鲜里能保存多长时间 ， 芹菜是我们生活中一种很普通的蔬菜，喜欢吃芹菜的人有很多，不喜欢吃芹菜的人也有很多 ， 以下了解芹菜放冰箱保鲜里能保存多长时间 。
芹菜放冰箱保鲜里能保存多长时间1芹菜如果是存放在冰箱里，可维持新鲜三个月左右 。家中冰箱保鲜层温度一般为2-3℃，个别家里会在0-1℃ ， 在这种温度下，芹菜可保存三个月左右 。这也是因为芹菜是耐寒性质的蔬菜，其在寒冷的环境中可以更好地保持新鲜程度 。目前用冰箱保鲜也是保存大量芹菜的一种途径 。
一、芹菜能保存多久
用冰箱保存可将芹菜寿命延长两到三个月之久 。目前用冰箱保鲜也是保存大量蔬菜的一种途径 。用冰箱保存其实和用冷库等保存蔬菜是一个道理，时间更长一些 。在自然条件下，芹菜的保存时间只能是三天左右 。
二、芹菜怎么储存
一般人们会将买回来的芹菜放入塑料袋中，有条件的可在塑料袋中垫上一层厨房用纸，然后将其放入冰箱 ， 这样可以维持其新鲜程度，但是芹菜的叶子比芹菜的茎更爱烂，所以一般人们会把叶子先摘下来，或焯水吃掉 ， 或腌制保存，待冬天食用 。留下的芹菜梗是更容易保存且不易腐烂的 。
芹菜分为水芹、干芹和西芹 。这三种常吃的是干芹 。但是要注意的是 ， 芹菜还是吃新鲜的比较好，因为冷藏的久的芹菜 ， 其水分会脱去大部分，它的口感就没有那么脆 ， 会变柴，所以一定要注意 。
三、芹菜在家可以种植吗
芹菜在家也是可以种植的，首先可以挑选出无伤高产的种子进行提前处理 ， 之后选择土壤，要求以透气肥沃为主要原则 。然后就是要对土壤进行翻晒修整，每次照射时间在3个小时以上即可 。之后就可以挖掘种植穴，进行培植了
芹菜放冰箱保鲜里能保存多长时间2芹菜的药用价值
芹菜在医学上的药用价值非常的广泛 。它性凉味甘，不具有毒性 ， 并且能够散热，止咳，润肺 ， 健脾等，能够治疗高血压，血管硬化，小儿软骨等一系列的疾病 。
祖国医学上对芹菜有这样的介绍：“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”，这说的就是芹菜的一系列的功效 。而现代的医学也已经表明，芹菜能够治疗很多的疾病，例如高血压等 ， 而且还可以治疗贫血，佝偻病和血管硬化等疾?。?是人们日常生活中不可缺少的重要蔬菜 。
芹菜当中的蛋白质，脂肪 ， 维生素等含量是非常丰富的 。其中维生素的含量是最多的 。而其他的一些矿物质元素也是其他蔬菜的好几倍 。芹菜中还含有大量的甘露醇，甘露醇的性质就是易挥发，因此芹菜的香味也能够引起大多数人的食欲 。
在平时的时候若是经常吃一些芹菜，就可以及时的吸收一些我们需要的营养物质，就可以维持自身的生理机能正常的运行 。尤其是在冬天的时候，由于天气寒冷 ， 人就会经常觉得口干舌燥，身体也会跟着有所不适，而在这种时候吃一些芹菜，对自己的身体是非常有帮助的 。将芹菜榨成汁加一些蜜糖，就成为了预防高血压的良药；若是将芹菜汁煮沸了之后服用，这就是治疗糖尿病的良药；而且，鲜奶与芹菜一起煮，就能有效的治疗痛风；这些都是芹菜的药用价值 。
肝火过于旺盛 ， 皮肤也过于粗糙，经常性的失眠的人应该多吃一些芹菜，因为芹菜中的矿物质含量是非常丰富的，因此正处于成长时期的青少年或者孕妇应该多吃一些芹菜，这样就可以增加体内的元素 。
芹菜不仅能治百?。鼓芄簧⒎⒊鲆恢窒阄叮芄挥行У卮俳秤?。此外，研究还发现 ， 经常吃芹菜能够增加人体的免疫力 。在国外的`研究中发现，芹菜中含有大量的水分和纤维素，这些物质能够让脂肪迅速的分解，所以，多吃芹菜也是减肥的重要秘方 。
我们在平时吃芹菜的时候 ， 一般会将叶子丢掉，只吃茎的部分，但是这样吃是不对的 。相比较芹菜的茎 ， 叶中的营养成分是远远大于茎的，专家也曾经在这方面做了一个测验，发现叶中的成分很大一部分都是茎中不能比的 。其中胡萝卜素、维生素C、蛋白质，钙等营养物质的含量都超过了茎中营养物质的10倍之多 。
因此 ， 芹菜叶是不可忽视的一部分 。同时芹菜还具有非常高的营养价值 ， 专家指出，每100克芹菜当中含有2.2克的蛋白质，8.5毫克的钙，61毫克的磷，8.5毫克的铁，并且他的蛋白质的含量要比其他的蔬菜高出一倍之多，铁的含量也是非常高的 。
芹菜放冰箱保鲜里能保存多长时间31、芹菜的营养成分
芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，铁含量为番茄的20倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素；此外，芹菜中含有的甘露醇特别方向 ， 具有增强食欲的作用 ， 芹菜叶子中还含有芹菜甙，佛手柑内酯，有机酸以及含有特殊气味的丁基苯肽衍生物成分 。
2、芹菜的营养价值
（1)降压安神
吃芹菜能起到平肝降压的作用 ， 主要是因为芹菜的营养价值中含酸性的降压成分，能起到明显的降压作用；此外芹菜中还能分离出一种碱性成分，有明显的安神功效 。
（2)利尿防癌
芹菜含有利尿成分，能够有效改善小便稀少 ， 身体水肿的症状 ， 同时芹菜属于高纤维食物，它经肠内消化作用后产生一种叫木质素的物质，这类物质能够有效抑制细菌产生的致癌物，并且能加快粪便在肠道中的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，以达到预防结肠癌的目的 。
（3)补血阳虚
【西芹放冰箱里能多久】 芹菜含铁量较高，能够帮助补充人体合成血小板所需的大量铁元素，适合缺铁性贫血人群食用，多吃芹菜能够改善肤色苍白，肤质干燥的现象，而且能起到乌发明目功效 。
（4)降压降血糖
芹菜也是辅助治疗高血压及其并发症的首选蔬菜 ， 对于血管硬化，神经衰弱等症有很好的辅助治疗效果，同时吃芹菜能起到降血糖的功效，还能够中和人体内的酸性物质，起到预防痛风的作用 。
3、芹菜的食疗功效
（1)芹菜炒鸡蛋
用150克芹菜和鸡蛋一起炒熟食用 ， 每天早上空腹吃 ， 对于改善老年性便秘有一定的效果 。
（2)芹菜粥
用120克芹菜和250克粳米一起熬粥，每天早晚食用，连服七到八天，能够起到明显降血压，防治冠心病的作用 。
（3)芹菜蜜汁
将生芹菜去根洗净后捣烂，榨取汁液加蜂蜜调味，每次喝40毫升，每天喝三次能够起到清热降压的功效 。
（4)芹菜根煎水
将十根鲜芹菜根洗净捣烂，加十枚大枣用水煎服，每天服用两次，15到20天为一个疗程，能起到降低胆固醇的功效 。
（5)芹菜番茄黄瓜汁
将番茄，芹菜，小黄瓜洗净后放入榨汁机，加250毫升清水后榨汁 ， 加蜂蜜调味 ， 番茄和芹菜能增加血液中的碱度，而且含有多中维生素和矿物质，有益于清除体内毒素 ， 小黄瓜可以促进排泄系统功能正常化，一起榨汁饮用对排毒瘦身有一定功效 。
4、芹菜的宜忌人群
芹菜营养价值丰富，一般人都可以食用，尤其适合高血液和动脉硬化患者，糖尿病患者，缺铁性贫血患者和经期女性食用 。
芹菜属寒性食物，因此寒性体质人群不适合食用，加上芹菜有明显的降压作用，因此血压低的人群更不宜食用 。
5、芹菜的食疗价值
1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用 ， 有利于安定情绪，消除烦躁 。
3、芹菜含有利尿有效成分 ， 消除体内钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的 。
###其它资料参考### 西芹可以放冰箱保存吗
西芹可以放冰箱保存吗 ， 西芹就是我们平时吃的最多的芹菜 ， 而且有自然香味而且口感脆嫩 ， 还具非常特别好的降压作用 ， 因此非常受大家喜欢，以下分享西芹可以放冰箱保存吗
西芹可以放冰箱保存吗1可以的 。
第一种：要保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来 ， 放在比较阴凉的地方 。用这种方法非常的简单 ， 而且还非常的实用有效 ， 这样可保存一周左右 。
第二种：把芹菜用绳子给扎起来 ， 将根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里 。这样可以保持芹菜原有的水分，这样维持一周左右的时间都不会脱水，而且也不会变干，能够一直的保持新鲜 。
用这种方法保存，也可以存放比较长的`时间 。
第三种：用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鲜几天 。而且想拿出来吃的时候，口感也不会变 。
第四种：对于一些经常上班，没有太多时间做饭 ， 就可以将买回的芹菜先吃叶 。然后把剩下的茎清洗干净 ， 进行切段 ， 放入保鲜袋或者保鲜盒子里面 ， 最后封好袋口或盒盖 。注意不要漏气，然后放入冰箱冷藏室里面，什么时候吃什么时候取出来 。
或者将芹菜摘洗干净后，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏 。用这种方法可以保存两周到三周左右，但是还是比较建议在新鲜的时候食用 ， 可以减少营养素的流失 。
第五种：我们首先将刚买来的新鲜的蔬菜，用塑料袋子包起来进行储存 。要注意的是，我们选用的塑料袋子一定要是那种能把叶子全部包起来的 。这样芹菜放五天到七天左右是没有问题的，然后再取出来吃的时候仍然是很新鲜的，口感也不会发生太大的变化 。
第六种：如果是香芹 ， 我们要先准备一个长方形的杯子，盛装差不多的清水，然后把一根根的香芹最好直立的放入杯中，就像把花插进花瓶一样 。
然后再用一个塑胶袋将该蔬菜稍微的套?。?最后放进冰箱冷藏 。用这种方法大约能够保存三天到五天 ， 想吃的时候用剪刀取下你需要的用量即可 。
西芹可以放冰箱保存吗2西芹有以下健康功效：
预防癌症
杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用 。此外，西芹含有大量的叶绿素 ， 它能有效地阻断杂环胺的致癌作用；杂环胺多在高温烧烤食物时生成 。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹 。
抗炎降脂
动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应 。
改善骨骼健康
食用充足的维生素K（10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量 。
西芹的搭配和吃法
1、和瘦猪肉搭配 。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口 ， 还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力 。
2、和腐竹搭配 。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳 ， 减轻疲劳感，补充精力 。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃 。虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味 ， 以更好地入食 。
吃西芹的注意事项：
西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食 ， 什么人不适合食用西芹等等：
1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素；
2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发；
3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康；
4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒 。
5、西芹可降血压 ， 所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹 。
西芹可以放冰箱保存吗3吃西芹的注意事项
1：西芹虽然是一种绿色健康蔬菜，但在吃的时候也有一些需要格外注意的地方，它具有很明显的降血压作用，所以生活中那些本身患有低血压的人是不能吃西芹的 ， 不然会让血压进一步降低，容易让身体因血压过低而出现不适 。
2：在吃西芹的时候还要注意不能吃甲鱼，因为甲鱼和西芹是性质相克的两种食材，如果把它们一起吃容易出现食物中毒，严重时会危及人们的生命 。在吃西芹的时候还要注意西芹不能和鸡肉搭配在一起吃，因为他们一起吃会加重人体消化系统负担，容易出现消化不良 。
3：大家在吃西芹的时候还要注意不要吃胡萝卜，虽然西芹和胡萝卜性质并不相克，但西芹中含有的某些营养会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，会影响人体对这种营养成分的吸收，容易造成营养流失 。
如何挑选西芹
平时挑选西芹时，一定要挑选那些比较新鲜的细节 ， 应该选择那些茎短而粗的西芹 ， 如果发现西芹的叶子翠绿而数量较少 ， 就说明这样的西芹不新鲜，不适合人们购买和食用 。另外挑选西芹时还可以闻一下它的味道，如果有浓郁而自然的芹菜香味就适合购买，如果香味比较淡而且比较软，则说明它是质量比较差的心情，不适合购买 。
上面为大家介绍了吃西芹的注意事项 ， 学会了如何挑选稀奇，如果大家想平生活中经常吃西芹可按上面介绍的正确方法去挑?。?然后烹调食用它只是在食用时不能忽略它的注意事项 ， 以免食用后对身体造成不良影响 。
###其它资料参考###1、西芹可以放冰箱保鲜的 。
2、要保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来，放在比较阴凉的地方 。用这种方法非常的简单，而且还非常的实用有效 ， 这样可保存一周左右 。
3、把芹菜用绳子给扎起来，将根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里 。这样可以保持芹菜原有的水分，这样维持一周左右的时间都不会脱水，而且也不会变干，能够一直的保持新鲜 。用这种方法保存，也可以存放比较长的`时间 。
4、用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鲜几天 。而且想拿出来吃的时候，口感也不会变 。
5、对于一些经常上班，没有太多时间做饭，就可以将买回的芹菜先吃叶 。然后把剩下的茎清洗干净，进行切段，放入保鲜袋或者保鲜盒子里面，最后封好袋口或盒盖 。注意不要漏气，然后放入冰箱冷藏室里面，什么时候吃什么时候取出来 。
###其它资料参考###外卖西芹汁封闭好以后应该可以放一个月左右 。如果放在冰箱里保鲜，那可以放得更久 。当然西芹汁儿如果放的太久，它的味道会有一定的改变 。不如先打出来时的西芹汁儿 ， 味道浓厚 。所以建议你不要储存那么久，一般在一周之内就要把它使用掉 。
###其它资料参考### 芹菜可以放冰箱保鲜多久
芹菜可以放冰箱保鲜多久 。芹菜是我们生活中常见的,营养价值丰富，口味脆嫩爽口,一般来说芹菜即使放久了也还是可以吃的,不过有异味儿,最好还是不要吃了 。以下芹菜可以放冰箱保鲜多久 。
芹菜可以放冰箱保鲜多久1芹菜是降压方面最好的蔬菜，并且芹菜的膳食纤维含量也是很丰富的，在储存芹菜的时候，最好是放在保鲜层，芹菜在冷藏中可以放置七天到14天 。
芹菜药用价值
芹菜在医学上的药用价值非常的广泛 。它性凉味甘，不具有毒性 ， 并且能够散热，止咳 ， 润肺，健脾等 ， 能够治疗高血压，血管硬化，小儿软骨等一系列的疾病 。祖国医学上对芹菜有这样的介绍：“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”，这说的就是芹菜的一系列的功效 。而现代的医学也已经表明，芹菜能够治疗很多的疾?。绺哐沟?，而且还可以治疗贫血，佝偻病和血管硬化等疾?。?是人们日常生活中不可缺少的重要蔬菜 。
芹菜当中的蛋白质 ， 脂肪，维生素等含量是非常丰富的 。其中维生素的含量是最多的 。而其他的一些矿物质元素也是其他蔬菜的好几倍 。芹菜中还含有大量的甘露醇，甘露醇的性质就是易挥发 ， 因此芹菜的香味也能够引起大多数人的食欲 。
在平时的时候若是经常吃一些芹菜，就可以及时的吸收一些我们需要的营养物质 ， 就可以维持自身的生理机能正常的运行 。尤其是在冬天的时候，由于天气寒冷，人就会经常觉得口干舌燥，身体也会跟着有所不适，而在这种时候吃一些芹菜 ， 对自己的身体是非常有帮助的 。将芹菜榨成汁加一些蜜糖 ， 就成为了预防高血压的良药；若是将芹菜汁煮沸了之后服用，这就是治疗糖尿病的良药；
而且，鲜奶与芹菜一起煮，就能有效的治疗痛风；这些都是芹菜的药用价值 。
肝火过于旺盛，皮肤也过于粗糙，经常性的失眠的人应该多吃一些芹菜，因为芹菜中的矿物质含量是非常丰富的，因此正处于成长时期的`青少年或者孕妇应该多吃一些芹菜 ， 这样就可以增加体内的元素 。芹菜不仅能治百?。?还能够散发出一种香味 ， 能够有效地促进食欲 。此外，研究还发现，经常吃芹菜能够增加人体的免疫力 。
在国外的研究中发现，芹菜中含有大量的水分和纤维素，这些物质能够让脂肪迅速的分解，所以，多吃芹菜也是减肥的重要秘方 。
我们在平时吃芹菜的时候，一般会将叶子丢掉，只吃茎的部分，但是这样吃是不对的 。相比较芹菜的茎，叶中的营养成分是远远大于茎的，专家也曾经在这方面做了一个测验，发现叶中的成分很大一部分都是茎中不能比的 。其中胡萝卜素、维生素C、蛋白质，钙等营养物质的含量都超过了茎中营养物质的10倍之多 。
因此 ， 芹菜叶是不可忽视的一部分 。同时芹菜还具有非常高的营养价值，专家指出，每100克芹菜当中含有2.2克的蛋白质，8.5毫克的钙，61毫克的磷，8.5毫克的铁，并且他的蛋白质的含量要比其他的蔬菜高出一倍之多，铁的含量也是非常高的 。
芹菜可以放冰箱保鲜多久21、芹菜有什么营养
芹菜是生活中最常见的，有很大一部分人并不喜欢这种蔬菜，但是这不能否定芹菜的营养价值，芹菜除了做成菜式之外，还可以榨汁 ， 同样有养生防病的效果 。
在人类食用的蔬菜之中，芹菜是颇为古老的一种 。早在约两千五百年前，《诗经·鲁颂·泮水》已有“思乐泮水，薄采其芹”的诗句 。战国时代《吕氏春秋》则写道：“菜之美者，云梦之芹” ， 彼时的“云梦”，大致相当于现今长江中游以北地区 。上述古文献都说到芹，证明中国古人食用芹菜之久远 。
芹菜依生长环境之不同 ， 分为水芹和旱芹两大类 。中国是水芹主要起源地之一，《诗经》说采芹于泮水 ， 表明采集的是水芹 。如今 ， 水芹、旱芹和外国传入的西洋芹，在中国均有种植 。
中国人民在食用芹菜的历史过程中，逐渐体会到它的某些食疗作用，主要有健胃、清热、祛风、透疹、爽口、洁齿等 。所谓“透疹”，是说麻疹患者食芹能使疹子顺利透发痊愈 。另有介绍 ， 将新鲜生芹菜捣烂，以茶油调匀，用于痄腮（腮腺炎）的局部外敷治疗 。
根据现代科学知识，芹菜为伞形科多年生草本植物，其叶和茎主要含芹菜苷等挥发性物质，还有较多量叶绿素和纤维素 。此外，还含有维生素B、c、p等 ， 以及矿物质铁、磷、钙、硒等 。芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，它们对人体的保健作用 ， 除了提供营养素和帮助消化及畅通大小便，还有利于防治高血压和高血脂症 。芹菜纤维素在肠道内经消化后产生木质素，连同硒元素等，有助于降低肠道肿瘤的发生概率 。
2、三种芹菜饮品的做法
（1)五绿汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种绿色的蔬果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热 ， 可治暗疮和口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等内热现象 。常饮此汁，还有美容、预防肠癌的功效 。
（2)鲜芹苹果汁
用鲜芹菜250克，苹果1~2枚 。将鲜芹菜放入沸水中焯2分钟，切碎粒与苹果绞汁，每次1杯，一日2次 。能辅助降血压 ， 平肝，和胃止吐，利尿 。
（3)芹菜葡萄汁
鲜葡萄250克，旱芹菜250克 。将芹菜连茎带叶洗净，以沸水焯2分钟 ， 切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁等量均匀装入杯中饮用 。适用于年老体弱的高血压患者 。
以上就是关于芹菜的三种饮品做法，不喜欢吃芹菜的或许可以通过这样的吃法而爱上芹菜，多吃芹菜，来增强身体抵抗力 。
3、芹菜的种类
水芹菜：水芹菜是非常有南方特色的蔬菜 ， 一般生长在水边或者低洼地带 。水芹菜的茎大多有些发白 ， 且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心 。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩 ， 用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香 ， 尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道 。
黄心芹：在北方它也被叫做香芹 。细细长长的茎，长得秀秀气气的 ， 茎杆嫩黄色 ， 质地脆嫩，纤维少，味道清香 。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料 。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料 。
青芹：青芹就是我们吃的普通芹菜，多见于北方市场 。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多 ， 所以吃起来口感较糙 ， 烹饪前可以去掉一些纤维 。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌 。
芹菜可以放冰箱保鲜多久3芹菜的营养价值
芹菜不但营养丰富，而且有药用价值 。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用 。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效 。
1、 芹菜中含有较多的黄酮类化合物 ， 尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用 。
2、 经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处 。尤其是在寒冷干燥的天气 ， 人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身 。
3、 肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜 。
4、 芹菜含有挥发性的芳香油 ， 香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处 。
5、 芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外 。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品 。
6、 由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁 。
芹菜食用时须注意
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之 。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食 。
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食 。
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成 ， 影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食 。
芹菜属光敏性强的蔬菜 ， 食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应 ， 引起日光性皮炎等皮肤炎症 。
芹菜含少量呋喃香豆素 ， 易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高 。经常或大量接触者 ， 手臂及指间往往发生疱疹性皮炎，但并未构成公害 ， 只需产区菜农注意即可 。至于癞疥患者，最好勿食 。
芹菜应茎叶同食 。据研究，芹菜叶100%可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1.6倍 。
芹菜叶的蛋白质十分丰富 ， 超过大多数瓜类菜，萝卜、藕、竹笋等根茎类菜，大白菜、小白菜、油菜、菜花等叶花类菜以及茄子、柿子椒、番茄等茄果类菜 。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E ， 前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅 。因此，不可丢弃叶茎 。
###其它资料参考### 芹菜叶怎么保存时间长
芹菜叶怎么保存时间长，芹菜是生活中经常吃的一种蔬菜 ， 而外它的营养非常丰富，而且有自然香味而且口感脆嫩，因此非常受大家喜欢，那么，以下分享芹菜叶怎么保存时间长
芹菜叶怎么保存时间长11、把买回来，但是还暂时不想吃的芹菜放入清水中保存 。
首先要准备好一个可以坐立的盆子，然后 。将买回来的芹菜叶清洗干净之后 ， 将其从中间部分用一个不会把芹菜叶勒折的绳子绑好，然后在芹菜叶的中下部分包上一层保鲜膜，等到这些我是全部做好之后，即可以将捆好的芹菜叶树起来，从其根部乡下做入我们已经准备好的清水盆子中，然后可以存放，存放比单独将芹菜叶放在一边的保存时间更长一些，一般可以维持在一到七天 。
2、冰箱保鲜室保存芹菜叶 。
我们家中的冰箱保鲜室之所以被称为保鲜室 ， 就是因为它可以保存新鲜的食物啊那么大，买回来的芹菜静和芹菜叶，保存的时候就可以将芹菜清洗干净之后 ， 将芹菜叶摘下来，然后将芹菜净切成段状，再将其都放入一个盆中或者其他容器中，然后在表面敷上一层保鲜膜，再放入冰箱的保鲜室就可以啦，这样的保存方法，一般可以保持一到两周呢 。
3、这种保存方法相对于放入冰箱保鲜室会保存的时间稍短一点 ， 不过也更容易一些，只需要将买回来的芹菜和芹菜叶 。
放置一边 ， 然后准备一个干净的喷壶 ， 里面装上水，在没事的时候就往芹菜的叶子上喷一喷就可以啦，这样可以保存不到一周 。
芹菜叶怎么保存时间长2第一种：要保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来，放在比较阴凉的地方 。用这种方法非常的简单，而且还非常的实用有效，这样可保存一周左右 。
第二种：把芹菜用绳子给扎起来，将根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里 。这样可以保持芹菜原有的水分 ， 这样维持一周左右的时间都不会脱水，而且也不会变干，能够一直的保持新鲜 。
用这种方法保存，也可以存放比较长的时间 。
第三种：用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面，也可以非常容易保鲜几天 。而且想拿出来吃的时候，口感也不会变 。
第四种：对于一些经常上班 ， 没有太多时间做饭，就可以将买回的芹菜先吃叶 。然后把剩下的茎清洗干净 ， 进行切段，放入保鲜袋或者保鲜盒子里面，最后封好袋口或盒盖 。注意不要漏气，然后放入冰箱冷藏室里面，什么时候吃什么时候取出来 。
或者将芹菜摘洗干净后，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏 。用这种方法可以保存两周到三周左右，但是还是比较建议在新鲜的时候食用，可以减少营养素的流失 。
第五种：我们首先将刚买来的新鲜的蔬菜，用塑料袋子包起来进行储存 。要注意的是 ， 我们选用的塑料袋子一定要是那种能把叶子全部包起来的 。这样芹菜放五天到七天左右是没有问题的，然后再取出来吃的.时候仍然是很新鲜的，口感也不会发生太大的变化 。
第六种：如果是香芹，我们要先准备一个长方形的杯子，盛装差不多的清水，然后把一根根的香芹最好直立的放入杯中，就像把花插进花瓶一样 。
然后再用一个塑胶袋将该蔬菜稍微的套住，最后放进冰箱冷藏 。用这种方法大约能够保存三天到五天 ， 想吃的时候用剪刀取下你需要的用量即可 。
芹菜叶怎么保存时间长31、浸水保鲜法
买回的芹菜一次吃不完 ， 可以把它捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，水没过芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周内不老不蔫 。
2、冰箱保鲜
对于一些上班族来说，可以将买回的芹菜先吃叶 。然后把剩下的梗洗净切段，放入保鲜袋或保鲜盒，封好袋口或盒盖，放入冰箱冷藏室，随吃随取 。或者芹菜摘洗干净用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，可存放1~2周，但最好新鲜食用，以减少营养素的流失 。
3、喷水保鲜法
留住水分 。最简单的方法就是在芹菜上喷点水 ， 然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方 ， 这样可保存一周左右 。
4如何挑选芹菜
1、叶色浓绿的芹菜不宜买
芹菜叶子浓绿，说明生产期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多 ， 吃口老 。
2、查看芹菜叶茎是否平直
新鲜的芹菜茎是平直的 。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑 。
3、检查芹菜是否脆嫩，什么样的芹菜才是最好的
芹菜的长短不是老嫩的标志，手轻捏芹菜的根部，如果是实心的 ， 则水分充足，口感脆嫩 。选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米 ， 无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳 。
质量最好的芹菜应是新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密并且菜心结构完好，分枝脆嫩易折 。如果多髓纤维素太多，木质化的是不受欢迎的 。叶柄软化的芹菜表现萎蔫不脆和髓化现象 ， 小而硬的分枝往往多筋或木质化 。
4、检查是否有黑心
芹菜的质量还受“黑心”的影响 ， 这种“黑心”是一些小的嫩枝和新叶受污染出现黑色或棕色 。仔细查看其枝、叶就可能发现害虫或害虫损伤的痕迹 。芹菜出现大量的籽茎可能产生苦味和其他一些不良的气味 。
芹菜叶怎么保存时间长4吃西芹的注意事项
1：西芹虽然是一种绿色健康蔬菜，但在吃的时候也有一些需要格外注意的地方，它具有很明显的降血压作用 ， 所以生活中那些本身患有低血压的人是不能吃西芹的，不然会让血压进一步降低 ， 容易让身体因血压过低而出现不适 。
2：在吃西芹的时候还要注意不能吃甲鱼，因为甲鱼和西芹是性质相克的两种食材，如果把它们一起吃容易出现食物中毒，严重时会危及人们的生命 。在吃西芹的时候还要注意西芹不能和鸡肉搭配在一起吃，因为他们一起吃会加重人体消化系统负担 ， 容易出现消化不良 。
3：大家在吃西芹的时候还要注意不要吃胡萝卜，虽然西芹和胡萝卜性质并不相克，但西芹中含有的某些营养会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，会影响人体对这种营养成分的吸收 ， 容易造成营养流失 。
如何挑选西芹
平时挑选西芹时，一定要挑选那些比较新鲜的细节 ， 应该选择那些茎短而粗的西芹，如果发现西芹的叶子翠绿而数量较少，就说明这样的西芹不新鲜，不适合人们购买和食用 。另外挑选西芹时还可以闻一下它的味道，如果有浓郁而自然的芹菜香味就适合购买，如果香味比较淡而且比较软，则说明它是质量比较差的心情，不适合购买 。
上面为大家介绍了吃西芹的注意事项，学会了如何挑选稀奇 ， 如果大家想平生活中经常吃西芹可按上面介绍的正确方法去挑?。?然后烹调食用它只是在食用时不能忽略它的注意事项，以免食用后对身体造成不良影响 。
