自制肉沫酱能保存多久？
冬天自己做好的肉酱放在冰箱可以保存1-2个月 。
准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶 ， 先把玻璃瓶清洗干净 ， 然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再将牛肉酱装进玻璃瓶中，密封好盖好盖子，然后放到冰箱保鲜就可以了 。
吃牛肉酱的时候，需要用一个没有油没有水的干净勺子去舀 ， 舀完之后需要立即将玻璃瓶密封好，然后放入冰箱保鲜，这样牛肉酱的保存时间就会长一些 。
一般像这样保存的话，是可以保存2个月时间的 。不建议保存太长时间 ， 以免滋生细菌 。
自己做的肉酱能放1个月 。
1、蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片 。
2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟 。
3、炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒 。
4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用 。
5、原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿 。
6、加入之前的肉丁 ， 翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋 ， 关火翻匀即可 。
###其它资料参考###肉酱保存时间与肉酱的咸度、水分有关 。在水分少、偏咸并且油足够多的情况下 。在冬季放半个月是没有问题的 。如果有条件，10天左右再彻底加热一下可以延长保质期 。
注意事项：把肉酱放在密封的、在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜 。每次取的时候用无水无油的干净勺子，肉酱的存放时间就会很长 。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将肉酱的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放 。
###其它资料参考###带肉的炸酱能存放一周左右 。
带肉炸酱一般含有较多的油脂 ， 油脂具有保护作用，可以防止细菌不进入炸酱内部，炸酱在没有细菌的情况下，可以延长保质期，一般可以存放7天左右 。
据测定，每份炸酱的热量为3550.27大卡，含钠1681.51毫克，含钾1127.21毫克，含磷975.1毫克，碳水化合物333.48克，含镁240.37毫克，含胡萝卜素：120.5微克，含钙：103.73毫克，含硒65.1微克，含蛋白质52.11克 。
###其它资料参考###【肉沫酱能放多久】放在冷藏里香菇肉沫酱可以放一个月 。将香菇肉沫酱装入到无水无油的干净瓶子中，盖紧盖子常温下就可以保存，吃的时候直接?。?注意盖紧 。想要保存的更久，用保鲜膜封好放到冰箱的冷藏室冷藏，这样可以存放一个月 。需要注意的是不沾水和不接触空气就可以 。
