腐竹泡多长时间？
凉水泡腐竹需要4—6个小时 。
腐竹一般泡多长时间就可以了 ， 泡腐竹的时间要根据所用的水来决定，如果用的是凉水泡发腐竹，所需的时间通常是4—6个小时 ， 如果用的是温水 ， 时间是2—3小时 。
泡腐竹的做法和注意事项：
1、先准备好一个盆，然后把腐竹掰成长段，之后放进盆里，接着倒入温水或凉水，将腐竹完全淹没就可以了 。
2、倒完水之后，加入适量盐，然后搅拌均匀 ， 再用一个盖子将盆盖?。却衽莘⒕涂梢粤?。
3、泡腐竹的时候，建议最好使用凉水浸泡，因为这样不但可以使腐竹的味道不流失 ， 而且外观也比较整齐干净 。
4、泡腐竹的时候 ， 不能把腐竹浸泡在沸水中，否则会容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。
腐竹可以泡多久
用冷水泡腐竹，大概要一天（10小时左右）；
用温开水泡，大概要4小时；
把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右 ， 虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃?。话旆ㄋ俪傻木褪钦庋?
腐竹可以泡一夜吗
如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中 。
另外，腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好应该尽快食用！
腐竹的选购
优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状 ， 呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味 。
次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气 ， 滋味平淡 。
劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色 ， 色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味 。
###其它资料参考###凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时 。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高温加热三至五分钟即可 。温水泡则需要二十分钟 。
挑选腐竹，要注意四点：
1、观色泽 。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗 。有些腐竹，还可能色彩不均匀 ， 深浅不一 ， 属劣质产品 。
2、看外观 。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织质量差的则看不出 。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察) ， 呈现蜂窝状空心的质量较好 。
3、闻气味 。腐竹由黄豆制成 ， 闻起来有豆香味 。没有气味的腐竹 ， 质量稍差 。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。
4、用水泡 。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡 。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好 。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的 。
最后，需要提醒的是，泡腐竹的水最好冬温夏凉，以保持其完整 。热水泡过的腐竹，非常易碎 。
###其它资料参考###问题一：腐竹需要泡多久？怎么我买的腐竹用冷水泡五分钟就软了？腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同
要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)
用温开水泡,大概要4小时
把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样！
就是用温开水泡腐竹的办法最好 ， 比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬 。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这矗表面光洁有弹性，口感也非常好?。?
问题二：腐竹要泡几个多长时间才变1.用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)
2.用温开水泡,大概要4小时
3.如果把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，模样会差一些
所以，用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬 。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好的 。
希望对你有帮助
问题三：腐竹怎样快速泡软第一种：普通的泡发方法方法1：发腐竹一般用温水，把腐竹全部泡入水中 ， 当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了方法2：a、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发 ， 而且软硬均匀 ， 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。（这个是我妈妈教我的）
b、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子 ， 让腐竹全部泡在水中 ， 这样能保证每一个地方都泡发 。
c、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了 。方法3：想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹 。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够 ， 就会在食用的时候很多地方还会很硬 。而且用热水强行短时间内泡开 ， 也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀 。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致 ， 口感也才会好 。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳 。方法4：泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净 。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时 ， 如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中 ， 否则容易造成软硬不均匀 ， 甚至外烂内硬的现象 。
第二种：快速泡发方法
我用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
问题四：干的腐竹浸泡多久为宜冷水温水都可以泡 。如你时间多，用冷水，泡发时间长些 ， 但不坏口感 。
如你急要烹制，那温水泡发，时间短些，但口感方面稍微欠缺 。
泡到腐竹捏起来比较柔软，没有硬质在里面，褶皱比较舒张 。就可以啦 。注意不要泡过度，冷水20分钟，温水10分钟为宜 。泡得过于烂软的话，入锅再炒再烧，最后吃到嘴里米有嚼劲和质感了哦 。
问题五：干腐竹如何尽快泡软干腐竹尽快泡软的方法如下：
方法一：
想要用腐竹做菜的话 ， 至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹 。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬 。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀 。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好 。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳 。
方法二：
1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀 ， 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。（这个是我妈妈教我的）
2、干的腐竹很轻 ， 泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发 。
3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了 。
方法三：
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡 ， 这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净 。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时 ， 如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀 ， 甚至外烂内硬的现象 。
方法四：
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定 ， 就很快发好了，对于上班族们是很省时的 。
方法五：
发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了 。
方法六：
先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡 。再把一根根的腐竹折短些 ， 先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水 ， 泡会儿就好了 。
问题六：要做凉拌腐竹的话 ， 腐竹要泡多久一宿以上吧，或者买次点的腐竹，不过次的腐竹质量就有点问题了
问题七：腐竹要泡几个多长时间才变软热水泡的不好吃，外面泡烂了而里面还是硬的，用凉水泡，泡6－8小时，就里外一个样了，泡开了但是不烂
问题八：腐竹要泡多久腐竹怎么泡才能迅速变软泡腐竹的时候，用温水加一点盐，就变的非常好泡 ， 而且还非常均匀软硬适中
还有一个快速的，就是用微波炉加热，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了
问题九：腐竹泡了就可以吃吗不论泡一次还是几次，目的就是泡发、洗干净，所以没那么讲究的 。可以用温水泡，要是凉拌的话，最好温水泡发后，在用凉白开过一下 ， 要是其他的热炒、煮汤之类的烹调就不用了 ， 泡发后就能用 。
问题十：干腐竹要泡多久用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)
用温开水泡,大概要4小时
###其它资料参考###1、1—3小时左右 。将一整根的腐竹掰成小段，可缩短辅助泡发的时间 。
2、然后在盆中放入适量的水，水的温度一般是夏季用常温水，冬天用温水即可 。
3、在水中加入适量的食用盐，不仅可以加速腐竹的泡发时间，还能让腐竹吃起来更有嚼劲 。
4、泡好的腐竹要尽快食用，否则容易变质，不宜浸泡超过过久，浸泡超过8小时的腐竹不能再吃，另外如果泡好的腐竹当时没有吃完，应沥干多余水分后，放入冰箱冷藏保存，可保鲜2—3左右 。
###其它资料参考###腐竹冷水浸泡4-6小时，温水2-3小时 。
在浸泡腐竹时一定不可以使用热水，高温会造成食材的营养成分流失 ， 还会导致食材受热不均，影响口感 。冷水浸泡为佳，可以最大程度上的保证腐竹的口感和营养成分，浸泡4-6小时即可，如果时间不充裕可用温水（40℃左右）浸泡2-3小时 ， 但会降低其口感 。
腐竹和豆皮的区别
1、外观不同
腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆，然后豆浆结皮，之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的 。
豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的 。
2、口感不同
腐竹是束状的 ， 像一颗小竹子，豆皮是片状的，腐竹入口豆香浓郁，豆皮皮薄性韧 ， 可满足不同口感需求，可以经常将腐竹和豆皮换着吃 。
3、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等 。
豆皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃 。
###其它资料参考###1、腐竹要用温水浸泡4个小时以上 ， 如果是冷水的话就是需要一晚上或者10个小时左右，而且在这个期间是需要多次换水的 。
2、腐竹泡水不能够超过72个小时，如果泡腐竹的时间超过了72个小时就会出现变质，这就不能够完全的食用了 。腐竹在水里面浸泡时间太长会滋生大量的细菌，对于食材会污染的 。
###其它资料参考### 腐竹一般要泡多久才能吃
腐竹一般要泡多久才能吃，腐竹是很常见的豆制食品，营养丰富 ， 一般人们在做蔬菜的时候可能会加些腐竹帮助调个颜色或者味道之类的，腐竹在食用前都是要浸泡的，那么腐竹一般要泡多久才能吃
腐竹一般要泡多久才能吃1一般按照正常来说 ， 干腐竹泡发是需要4-6个小时，所以要做菜的时候就应该提前泡 。如果使用快速的泡法，可能10分钟就能泡发，如果采取较为自然的泡发，可能需要的时间就会久些 。
干腐竹怎么泡
1、腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，如果在温水中加入几滴白醋，效果会更好，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹 ， 只要4－6小时就好了 。
2、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量 ， 高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的 。
干腐竹如何选购
1、好的.腐竹呈淡黄色，有光泽的 。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽 。
2、好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折 ， 条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀 。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块 ， 有较多实心条 。
3、优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味 。不大好的腐竹就会香气平淡，甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。
4、好的腐竹会具有腐竹固有的鲜香滋味 。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味 。
腐竹一般要泡多久才能吃2泡腐竹多久能泡好
泡腐竹的方法不一样，需要的时间也不一样 。用温盐水泡发的话一般需要20分钟左右，如果单纯用水泡发可能泡好几个小时还是有硬的部分 。
另外介绍一个快速的微波炉泡发方法，使用带盖容器盛放上泡着有腐竹的水，并用高温加热三到五分钟 。根据腐竹的数量，它很快就会泡发好 ， 不仅速度很快 ， 而且节省时间 ， 特别适合上班族 。
怎么泡腐竹快一点
如果要快速浸泡腐竹 ， 我们首先需要准备一碗温度大约为摄氏30度的温水 ， 然后将适量的盐倒入温水中并搅拌均匀，然后将 被切成小块放入盐水中浸泡大约需要十五分钟 。
在这里，我们还可以准备一个盘子，然后将其倒置放入浸泡过的腐竹碗中，以便将所有腐竹压入水中，以使腐竹不会被一半浸透，一半也不会浸透 。
挑选腐竹的时候如何辨别优劣
1、看颜色
【腐竹可以泡多久】 腐竹主要是淡黄色，白色，淡黄棕色或灰黄色 。如果要购买优质的腐竹，则必须选择浅黄色，太白或太暗都不好 。
2、看干度
只要发现腐竹足够干燥 ， 就足以避免许多潜在的问题！ 由于运输或利益的原因，市场上没有多少可以达到该标准的腐竹！
3、闻到气味
好的腐竹在打开袋子时会闻到豆子的香气 ， 最好不要有异味 。
腐竹一般要泡多久才能吃3腐竹要怎么泡呢？
1、凉水泡腐竹
泡发腐竹时 ， 最好使用凉水浸泡 。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致 ， 腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末 。
用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在凉水泡二十分钟 ， 泡出来的腐竹就相当完美了 。但是凉水泡发腐
竹所需的时间较长 ， 通常需要4到6个小时 。
2、热水泡腐竹
用温水泡的时候 ， 在温水里面放一点盐，这样腐竹就很容易软了 。而且盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味 。
如果着急下锅可以用沸水替代，并且一边加热保持水温，时间可以大大的缩短，一般煮10-15分钟就好了 。但是用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡 。
3、微波炉加热泡腐竹
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族来说是很非常省时的 。缺点与热水泡腐竹相似，不过不着急下锅也不建议用此方法泡腐竹 。
4、折断腐竹U型处浸泡
折断腐竹的那个U形的连接处，因为那里时最干燥、最硬的地方，很不容易泡软，在浸泡之前先折断该处，以增加U型部位腐竹与水的接触面积 。
5、加醋泡腐竹
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中 。让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好了 。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉 。这种浸泡方法是朋友介绍的，还没有验证过，小伙伴们可以先尝试一下 。
6、泡腐竹注意事项
干的腐竹重量很轻 ， 泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子 。很长的腐竹建议先用手截断，确保腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发 。
###其它资料参考###腐竹是一种非常常见的豆制品，它的味道非常的美味 。整体上大家还是比较喜爱腐竹，而且腐竹对于我们的健康也是有一定的帮助，但是吃腐竹一定要注意，腐竹属于干制品，所以使用之前要将腐竹泡一段时间 。小编认为 ， 在食用腐竹之前，如果选择用凉水浸泡，至少要浸泡4个小时，而如果用温水浸泡，能省很多时间 ， 只需要一个小时即可，最常见的吃腐竹的方法就是凉拌腐竹 ， 凉拌腐竹的样式也是非常多的 。
首先，在浸泡腐竹之前 ， 要将腐竹切成小块，如果腐竹中有弯曲的地方 ， 也可以将这一部分能掰成更小的地小块，因为这个弯曲的部分是不容易进到水 ， 切成小块更容易吸收水分 。如果将腐竹放置在凉水之中浸泡，4个小时左右就差不多了，需要注意在浸泡的过程中，腐竹很容易浮起来 ， 从而导致吸水不均匀，这种情况我们就可以拿一个重物例如一个盘子压在腐竹的上面的，从而帮助比较小块的腐竹也能够完全吸收到水 。用凉水浸泡的腐竹的口感比较好，但是时间比较长，如果比较着急的话，可以用温水浸泡，只需要静等一个小时 。
其次，最常见的吃法就是凉拌腐竹 ， 凉拌腐竹的样式也比较多 ， 做法也很简单 ， 整体的制作方法是大差不差的 。先是要将腐竹泡发然后再煮，而且在泡发腐竹的过程中，也可以直接将腐竹切成丝而不是切成小段，这样更容易吸收水分 。腐竹在浸泡冷水的过程中需要换上三次水，在完全洗干净之后就可以捞起来，将其中的水分完全沥干 。紧接着还需要一些配料，将红辣椒和韭菜直接切成粒状，将葱和蒜切成末状，然后再将葱末和蒜末都加到腐竹里面 ， 加上盐和鸡精以及以香油等进行搅拌，搅拌之后，静置四分钟左右就差不多了，在食用之前可以把之前所切的红辣椒和韭菜也放进去，会更加美味 。
总之 ， 小编认为，腐竹的味道非常不错，口感也特别好 ， 在吃腐竹之前一定要注意泡发的方法 ， 而且只有泡发之后才能保证腐竹的营养 。最好不要在腐竹没泡好之前就煮，否则会导致吃起来的腐竹软硬不均匀，在泡发之后可以做凉拌腐竹，也是深受喜爱的 。
###其它资料参考###腐竹一般需要浸泡3-4小时 。
浸泡腐竹时，需要使用凉水浸泡 ， 用热水会影响腐竹的口感 。另外也可以用微波炉泡发腐竹，将腐竹放入容器后，加水盖上盖子 ， 然后用小火加热3分钟左右即可 。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。其形类似竹枝状 ， 称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便 。
