腐竹炒西红柿怎么炒
西红柿炒腐竹的做法？
准备食材：腐竹，西红柿，淀粉，面粉 ， 鸡蛋 ， 大蒜，生抽 ， 蚝油，食用盐，鸡精 。
制作方法：因为买到的那些腐竹也都是干的腐竹，所以也是需要提前泡发的，把腐竹掰成小段 ， 然后放在温水里边泡发，等到泡发好以后 ， 捞出来沥干水分，等到沥干水分以后，放在一个大碗里边，然后在里面加入两勺淀粉，两勺面粉和一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，搅拌均匀以后就可以起锅热油了 。
在锅里边加入一些食用油，等到油温升至五六成热左右的时候，把腐竹段放在油锅里面炸至金黄，炸制金黄以后捞出来控干油分，然后把炒锅里边的食用油倒出来一部分在锅底留下少许的底油，等到油再一次烧热以后，准备一些蒜末放在锅中爆炒，出香味之后把准备好的西红柿放在锅中翻炒均匀 。
把西红柿翻炒均匀之后，加入适量的生抽蚝油，食用盐和鸡精，等到炒出西红柿的汤汁以后，就可以把炸过一次的腐竹放在锅中进行翻炒 ， 翻炒均匀以后再准备少许的水淀粉，等到汤汁煮至浓稠的时候，就可以出锅了 。这样好吃的西红柿炒腐竹就制作完成了 。
西红柿可以炒腐竹吗
1、西红柿可以炒腐竹吗
可以,我们一起来看看西红柿怎么炒腐竹 。
主料:番茄 (300克) 腐竹 (100克) 青椒 (50克)
1.1、准备主料食材 。
1.2、腐竹放入凉水中泡发20分钟 。
1.3、蕃茄洗净去籽切块 。
1.4、青椒切块备用 。
1.5、将泡发好的腐竹切成4cm的小段 。
1.6、中火烧热油,放入腐竹翻炒,放入少许水加盖煮3分钟至8成熟 。
1.7、放入青椒翻炒2分钟 。
1.8、最后放入番茄合炒 。
1.9、放入盐、味精搅拌均匀,即可 。
2、西红柿怎么吃
2.1、炒西红柿
【原料】:西红柿一斤食油三钱酱油二钱葱花一钱蒜三瓣切片大料几粒白糖三钱盐二钱 。
做法:
【制作过程】
将西红柿去蒂洗净,在开水中烫过去皮,直刀切在两瓣,再滚刀切成菱形块 。把炒锅置旺火上,烧热油,炸入大料出味,再炸入葱花、蒜瓣稍炸,倒入西红柿翻炒,最后加入酱油,白糖、盐炒匀即成 。
2.2、西红柿炒鸡蛋
【原料】:西红柿500克,鸡蛋2个,植物油50克,白糖25克,精盐5克,水淀粉15克 。
做法:
2.2.1、把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块鸡蛋打入碗内,加入精盐,少许搅匀,用热油炒散 。
2.2.2、将炒锅放入油,烧热后放入西红柿、鸡蛋,搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下,开后勾芡即成 。
3、西红柿的营养成分
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用 。番茄中维生素D可保护血管,治高血压 。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力 。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作 。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程 。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙 。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助 。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病
###其它资料参考###1.把腐竹放温水泡开 。
2.西红柿切块 ， 泡开的腐竹洗净备用 。
3.锅中倒油烧热 。
4.把西红柿块倒入翻炒 。
5.翻炒出汁 。
6.倒入腐竹继续翻炒 。
7.可以适量加点水煮2分钟 。
8.加入适量盐，鸡精翻炒均匀 。
9.盛入盘中 。
###其它资料参考###主料
西红柿250g
腐竹50g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
糖适量
腐竹西红柿炒蛋的做法步骤
1.腐竹泡温水里，泡好后撕成小条
2.西红柿切大块
3.鸡蛋打散
4.锅烧热，将鸡蛋炒成蛋花
5.起油锅，下腐竹翻炒
6.然后加入西红柿，加入盐，翻炒，直到西红柿炒出水分
7.然后将前面炒好的蛋花加入锅中，继续翻炒 ， 加入适量的糖
8.等锅中收汁，即可出锅
小贴士
腐竹要提前泡水，放温水泡可缩短时间
###其它资料参考###可以 。腐竹西红柿猪肉大蒜可以一起炒 。步骤如下：
1、首先准备好食材 ， 腐竹泡发切段，肉切片，西红柿切末，辣椒切块，蒜切片 。
2、其次起锅烧油 ， 倒入肉片炒熟，倒入西红柿末炒烂 。
3、最后倒入泡发好腐竹，焖熟，加盐，味精或鸡精，滴几滴醋就可以出锅啦 。
###其它资料参考###去菜市场买菜，看到牛腩突然怀念去年冬天在厨房啃着牛腩的温暖 ， 决定重温一下经典菜式——西红柿炖牛腩，西红柿完全炖煮在汤汁中，加一小把金针菇和腐竹，让汤味更加香甜，虽然吃牛腩还是容易让牙齿遭罪(肉丝容易夹在牙缝里)，但这样的美味值得 。这道菜做法很简单，而味道又不是一般的好 。红烧牛肉一定要用牛腩才香，肉烧好了加些吸油的素菜同炖，如土豆、大白菜、粉条、豆制品，这样肉不会感觉油腻，菜菜又特别的好吃 。今天选用了西红柿和腐竹与牛腩同炖 。西红柿的加入使得牛腩更加的鲜美，而腐竹你真得感觉比肉肉还美味 。
西红柿腐竹炖牛腩
西红柿腐竹炖牛腩所需食材：
主料：腐竹200g、牛腩700g、西红柿300g 。
辅料：盐适量、酱油40g、红枣4个、冰糖30g、八角4个、生姜15g、大葱80g、小葱80g、米酒30g 。
西红柿腐竹炖牛腩制作步骤：
1、先将牛腩用清水清洗干净，有时间的话泡半个小时 。锅里倒冷水把牛腩下锅煮2腐竹煮出血污，把水倒掉再次清洗牛腩 。
2、将焯好的的牛腩切成大块炒出水分 ， 将冰糖下锅继续翻炒，锅干时键入少量的清水直至冰糖融化 。
3、然后将香料下锅(大葱和小葱各80克、生姜15克、红枣四个、大料四个)去抄，炒出香味后加米酒30g和六月鲜酱油30克 。
4、在锅中加入清水 ， 水要漫过肉大火煮开，然后改小火慢炖至肉酥烂，加盐调味 。
5、将备好的腐竹倒入锅中继续炖，大约五分钟即可 。
6、当腐竹入味将西红柿(可以是小西红柿哦)下锅慢炖至1~2分钟即可 。
生活小贴士：
1.牛腩一定要提前腌制，才入味
2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩
3.喜欢酒香味的可以多放些料酒，去腥解腻
4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉
5.腐竹和黑木耳泡发20分钟即可，事先泡发太软烂会在后期小火慢炖过程中变的熟烂 ， 影响口感
【腐竹炒西红柿怎么炒】6.大家注意，因为牛腩腌制时还有慢炖过程中我们已经加入了很多调味品，所以整个菜我没有放食盐和味精
