腐竹豆腐泡怎么做好吃？
腐竹豆腐泡的做法步骤
1所有食材准备好 。
2腐竹用温水泡发，豆腐泡用温水洗净，对半切成两块（这样更容易进味） 。
3油菜心洗净，香菇洗净 。
4炒锅加热，倒油，放葱姜爆香 。
5先放豆腐泡下锅稍炒片刻 。
6大约半分钟，放入腐竹快炒片刻 。
7依次加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺五香粉 ， 四分之一勺椒盐粉，半勺白糖翻炒入味 。
8再加入一个八角，放入大半碗水大火烧开，中火慢焖3分钟 。
9水开后放入香菇一起同煮 。
10最后加入油菜心略微翻炒片刻 。
11油菜心变色断生，加入少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘 。
小窍门
1，生抽等调味料本身带有盐分，所以全程不用加盐 。
2 ， 如果时间充分，腐竹最好用凉水慢慢泡发 ， 这样泡发的腐竹均匀发开且不易碎 。
3，如果家中有腊肉，可以稍微发两片，更添风味 。
4，如果是家常食用，最后的鸡精不放也可以 。
腐竹是一种非常美味的食物，在吃火锅的时候，很多人就会添加一些腐竹 ， 平时腐竹的制作方法也有很多 ， 和不同的食物搭配，可以起到的功效作用不同，味道口感也是不一样的，所以大家可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法 ， 下面就来看一下腐竹怎么做好吃 。
腐竹怎么做好吃
可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳 ， 腐竹，几片生姜，大蒜，生抽 ， 酱油，盐 ， 鸡精，胡椒粉 ， 糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟 ， 捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片 ， 大蒜放进去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，鸡精，胡椒粉生抽，糖 ， 盐，炒均匀就可以吃了 。
凉拌腐竹，需要准备一些香油，酱油，腐竹，香芝麻，糖，锅里面加水烧开，腐竹倒进去关火泡开，然后捞起来，加一些糖，酱油，香油，搅拌均匀 ， 再加一些炒熟的芝麻 ， 这款凉拌菜的味道也非常不错 。
【豆泡腐竹怎么做好吃】西芹炒腐竹 ， 准备干香菇，红萝卜，蒜头，木耳，腐竹，西芹，糖，盐，麻油 。腐竹浸泡一下切成段状，干香菇泡软蒂部去除 ， 用麻油，糖 ， 生姜片 ， 葱段，酱油搅拌一下，放到电锅中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除红萝卜皮去除切成片状，煮开水，先把腐竹烫一下，然后再加红萝卜片，木耳烫熟全部捞出来，把烫过的水继续再烫西芹 ， 锅里面加油烧热，把蒜末爆香，所有的食材全部都放进去，加一些调味料，出锅之前加一些麻油就可以吃了 。
炒腐竹的做法
可以做辣炒腐竹，准备青椒，腐竹 ， 白糖，味极鲜，八角，香菜，干辣椒 ， 葱，腐竹泡开洗干净切段，香菜，干辣椒，葱洗干净切好 ， 锅里面加油，把干辣椒，香葱爆香，再加一些味极鲜 ， 加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，最后撒上一些香菜段 ， 白糖，鸡精 ， 盐，调味就可以吃了 。
腐竹炒香菇，需要准备一些红萝卜，香菇，腐竹，胡椒粉，白酒，蚝油，酱油，葱，腐竹切成段状，胡萝卜，生姜切丝，葱切段 ， 干香菇泡软切段，锅里面加油，把干辣椒，生姜丝全部都放下去爆香，然后就把香菇，腐竹 ， 红萝卜丝放进去，加一些胡萝卜，胡椒粉 ， 白糖，米酒，蚝油，酱油调味 ， 加入适量的水，稍微的炒一下 ， 最后加葱段翻炒均匀就可以开始吃了 。
红烧腐竹的做法，需要准备腐竹 ， 胡萝卜，黑木耳 ， 植物油，白糖 ， 蚝油，料酒 ， 大蒜，生姜 ， 大葱，酱油，食盐 ， 先把黑木耳以及腐竹泡好，然后切成段状，胡萝卜切片，大蒜 ， 生姜 ， 大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，等到汤汁收浓的时候 ， 就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了 。
腐竹和什么炒好吃
腐竹可以和辣条一起炒 ， 味道是非常不错的，需要先把腐竹放到水里面泡软，然后再切成小段，锅里面加油烧热，然后再把火关小一些 ， 不然很容易糊掉，腐竹放进去炸一下，或炸到两面金黄捞出来备用 ， 油锅用小火烧热，加一些蒜末炒香，然后再加入孜然，椒盐，花椒粉 ， 花椒，辣椒面，小米椒末 ， 白砂糖以及少量细盐，用小火慢慢的炒至香味出来以后，把炸好的腐竹放下去，用小火一直炒到入味就可以吃了 。
腐竹也可以和午餐肉搭配在一起炒，首先把午餐肉切成片状，青椒切斜片，腐竹泡好以后切成段状，油锅烧热，午餐肉放进去 ， 煎到微微发焦 ， 然后再搅动一下，把腐竹放进去，也好好翻炒一下 ， 青椒片放进去，加入适量的水翻炒几下 ， 然后再加入适量的盐稍微收汁就可以出锅了 。
上面介绍的就是腐竹怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，以上的这几种制作腐竹的方法，味道都相当不错，按照以上的步骤来制作，就可以品尝到美味的腐竹，除了上面这些做法，还有很多做腐竹的方式，大家也可以好好了解一下，然后根据自己的喜好进行制作，让味道变得更好 。
###其它资料参考###腐竹是一种豆制品，它是经过磨浆、熬煮豆浆、凝结以及晒干等步骤形成的豆制品，这种豆制品可以用于制作多种美食，比如牛腩腐竹煲、青椒腐竹炒肉丝以及腐竹炒茄子等，大家可以根据自己的口味去选择几种腐竹的做法 ， 而且腐竹还是用于打火锅，我们选择腐竹主要是它口感好而且闻起来比较香 。
腐竹怎么做好吃
1、腐竹和青椒放在一起炒着吃 ， 味道特别好 。在做腐竹炒青椒时，需要准备腐竹150克 ， 青椒两个 ， 花椒和食用盐以及食用油还有鸡精各适量准备一些 。
2、把准备好的腐竹提前用冷水泡发，洗净以后切成斜段，把青椒洗净了以后，去掉里面的籽，切成三角状 。在炒锅中放植物油加热以后，放入花椒，炸出香气，然后把花椒取出不要 。
3、把切好的青椒放在花椒油中 ， 再放入切好的腐竹快速翻炒 ， 加入准备好的食用盐和鸡精调味，炒到青椒和腐竹熟透以后直接出锅就能食用 。
腐竹的食用方法教程
1、食用腐竹时可以准备腐竹300克 ， 辣椒油和香醋以及生抽和蚝油都要适量准备一些，最后再准备少量蒜泥和葱花 。
2、把准备好的腐竹提前放在冷水中浸泡，泡到它全部变软以后取出切成段状，在锅中放清水加热以后放少量食用盐，再把腐竹入锅，把它焯熟以后取出，沥掉水分 。
3、把辣椒油、香醋以及生抽和蚝油还有蒜泥全部放在一起调成料汁，放到焯好以后的腐竹中，调匀腌制一个小时 ， 让腐竹入味，装盘以后撒上葱花装饰就可以 。
###其它资料参考###主料
腐竹
160g
油豆腐
80g
辅料
老卤汁
100g
步骤
1.腐竹提前用水泡发 。
2.锅中加入老卤汁 ， 煮开 。
3.加入腐竹和油豆腐一起煮 。
4.搅拌均匀，煮开 。
5.起锅了 。
小贴士
老卤汁提前解冻 。
###其它资料参考###腐竹豆角
原料:豆角150g，腐竹30克，猪白肉40克，冬笋30g ， 木耳5克，盐5克，味精3g，花椒油20克 。
腐竹豆角的做法
将豆角去筋，洗净后切成长约4厘米的丝，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，挤干水分 。
腐竹泡软后切成长4厘米的丝；猪白肉切成细丝；冬笋去皮，洗净后切成丝；木耳用温水泡软 ， 洗净后也切成同样的丝 。，
把腐竹丝、冬笋丝和木耳丝放沸水锅内烫一下，捞出过凉控水，放在碗里，加上豆角丝、肉丝、盐、味精和花椒油调拌均匀，装盘上桌即可 。
###其它资料参考###步骤
毛豆腐竹丁的做法步骤11.毛豆剥掉外壳，洗净备用 。
毛豆腐竹丁的做法步骤22.香菇、腐竹提前用冷水泡发，洗净备用 。
毛豆腐竹丁的做法步骤33.香菇、腐竹、红辣椒、腊肠分别切小粒 。
毛豆腐竹丁的做法步骤44.锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油 。
毛豆腐竹丁的做法步骤55.腊肠拨一边 ， 爆香蒜瓣 。
毛豆腐竹丁的做法步骤66.倒入毛豆翻炒至变色 。
毛豆腐竹丁的做法步骤77.倒入腐竹香菇粒炒匀 。
毛豆腐竹丁的做法步骤88.加入适量盐，炒匀 。
毛豆腐竹丁的做法步骤99.淋入少许冷水，焖一会儿 。
毛豆腐竹丁的做法步骤1010.加入红辣椒，炒匀 。
毛豆腐竹丁的做法步骤1111.淋入生抽，炒匀 。
毛豆腐竹丁的做法步骤1212.调好味盛入盘中 。
###其它资料参考###香菇腐竹鸡翅煲
原料：
鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克 。
调料：
黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许 。
做法：
1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分 ， 用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；
4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；
5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加 。
五福临门煲：
材料：
白豆腐，油豆腐 ， 冻豆腐，豆腐皮 ， 腐竹 ， 香菇，木耳 ， 金针菇，笋，胡萝卜，油菜
做法：
1、白豆腐 ， 油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段；
2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片 ， 金针菇、油菜洗净；
3、炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒 ， 加盐、酱油、糖（我还稍微加了一点点蚝油），最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火；
4、砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入 ， 小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可 。
腐竹烧肉：
原料：
肉片，腐竹 。
做法：
步骤1、猪肉买回来洗干净切成片，我是直接叫菜场师傅切的，我买了6块钱的肉 。腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待 。
步骤2、锅留底油 ， 上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白 。然后加料酒，酱油继续翻炒几下 。
步骤3、加水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、放几个干辣椒 ， 加入腐竹一起闷烧 。如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片 ， 所以烧的时间不要太长 。
步骤4、其实对于我来说，现在基本上都能控制好火候的 。不说多么好吃，但求不是那么难吃^_^ 。我把我博客的头像换了一下，因为我们宿舍加了一个新人吴来东，以后我会提到他的 ， 因为他现在是帮我拍照的人，我老家从小玩到大的，肯陪我在厨房里呆着^_^ 。
