麻辣鱼冷藏能放多久？
7-15天 。
麻辣鱼（Spicy fish），是东北一带的汉族传统名菜，属于辽菜系 。此菜偏辣，美味爽口 。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效 。一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库 。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命 。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术 。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快 。
能放24小时 。
麻辣黑鱼在常温下可以放置24小时，如果是1-4摄氏度的低温环境下，黑鱼可以存放5天左右，在零下的温度条件下，黑鱼可以存放更久 。
黑鱼不能和牛奶一起食用，黑鱼富含蛋白质，吃了之后会占用很大一部分的肠胃消化功能 ， 如果同时喝了牛奶，会导致摄入蛋白质过多，可能会导致消化不良 。
###其它资料参考###如果是新鲜的小鱼可以先把小鱼清理干净.锅里放少许油用微火慢慢烘干.千万不要大火以免糊了.最后利用锅的余温（不要盖锅盖）慢慢把小鱼烘干就可以了.最后还可以拿出来太阳晒一下.有利于保存.
如果是已经烘干的小鱼干.先用温水泡半个小时.捞起沥干水分.锅里放油 再放葱姜蒜爆香.放入泡好的鱼干.在切点新鲜的辣椒.炒一下 调味 起锅.用同样的方法炒咸菜味道也很美味..楼主可以根据自己的口味 添加自己喜欢的食材 一起炒....
可放冰箱冷藏保存 。这要看你炒的程度了，如果是放的油多，炒的比较焦 ， 那么可以放几天没事 。
###其它资料参考###应该决定于真空程度的好坏 ， 和储存环境的温度等因素才能决定 。
自做的麻辣鱼用真空袋包装 ， 自己排空气体是有一些困难的，往往会有残存空气的 。
有残存空气就会缩短存放时间，另外存放温度也是细菌活性的一个条件 ， 温度低自然保存期会长一些 。所以不能一概而论 。
###其它资料参考###保鲜的话三天之内最好吃掉 。
麻辣鱼做法：1．选一条2斤左右的鱼剥好洗净 ， 切成片或块；
2．将佐料豆瓣、花椒、胡椒、老姜、大蒜、香料等剁碎，再放少许盐、料酒、白糖调匀 ， 约300克 ， 放在碗中备用；
3．将锅烧烫后倒入植物油40克 ， 旺火将油烧烫后，把配好的调料倒入锅中炒 ， 炒出香味时再加入清水900克；
4．水开后下鱼片或鱼块，煮熟即可 。这道菜的特点是：鲜而不腻，麻中带香，辣中带鲜 。
原材料:乌鱼1条 约600克,胡萝卜100克,西芹100克,姜片10克,蒜片20克,葱节30节,干辣椒10克,花椒5克,郫县豆瓣25克,芜湖百年辣酱50克,辣椒油750克,(精盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、鸡精、五香粉、陈皮、香醋、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量 。
###其它资料参考###如果长时间保存则需把炸鱼在冰箱中保存，可用塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质 。
炸鱼炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷存，这样炸鱼能保存更长时间 。从冰箱取出后，如果嫌炸鱼不够干脆，可以放入油锅再过一遍，即可恢复 。
扩展资料：
冷藏的温度很低,一般放上半个月一个月都不成问题的,但是你毕竟是加工过的鱼建议还是在一周之内吃掉,要不然时间久了就会破坏食物的营养 。再闻一下变味了没有，变味了肯定不能吃了，你若想在冰箱里放一个星期且还想吃的话，应该放在冷冻室里 。
油炸过的食物，如炸鱼、油条、糕点等，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期内不需在冰箱存放 。
用油煎过的鱼（炸鱼）可以保存3-5天 。炸鱼在常温下保存一般可以保存4-7天 ， 在夏季高温下如果没有放入冰箱，可以保存2-3天 。
###其它资料参考###可以的，而且是非常好的方法 。
一、冷冻保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久 ， 就算你保存三到五年也是没有问题的 ， 如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
二、悬挂保存
如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60% ， 可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉 。
三、埋土保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来 ， 这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃 。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉 。
四、封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里 ， 油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
五、其它方法
经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的 。但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些 。
补充说明：
1、保存腊肉时一定要避光保存 ， 因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味 。
【麻辣小鱼可以保存多久】2、腊肉如果保存不当会很容易长霉的 ， 其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的 。
