煮黄豆前需要泡多久
黄豆炖汤需要泡多久？
一般黄豆泡3个小时左右就可以了 ， 可以提前一天晚上泡上，早上开始制作汤，也可以早上泡上，中午制作汤食，都是可以的啦，主要是泡一下节省制作的时间，嘿嘿 。
如果用的是高压锅、电压力锅等产品煮黄豆汤可以不泡 。
如果用的是紫砂锅、电饭煲等煮东西较慢的产品煮汤，那么泡开的黄豆可以煮熟的更快，煲汤用的黄豆通常泡开就可以了 。
泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
1、浸泡时间
黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间 ， 豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快 。
2、煮熟时间
黄豆不泡直接煮，花的时间较长，通常需要大火煮二十分钟，文火炖三十分钟，再大火煮十分钟，有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透，而泡开的黄豆，在锅中大火十分钟就能煮熟 ， 如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟 ， 豆子就能熟，在普通锅中煮大火烧开后，也只需煮二十分钟就能煮熟 ， 泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟 。
3、煲汤方法
黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤，以黄豆猪手汤为例，先将猪手处理干净 ， 剁成小块 ， 猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽，普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手，煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可 。
室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差 ， 故而建议放在冰箱里面泡豆 。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便 。
###其它资料参考###5—15分钟 。泡过的黄豆经过吸水膨胀，比较容易熟，泡过的黄豆放在普通锅中，大火煮大约15分钟就可以熟，若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟，大约只要5—8分钟即可 。
炖五香黄豆做法：将黄豆去杂 ， 用温水浸泡一天，淘洗干净 。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸 ， 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味 ， 淋上香油即可 。
香卤黄豆做法：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净 ， 锅内热油倒入配料炒香 。倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味 ， 倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 。把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味 。放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可 。
黄豆焖猪蹄做法：猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜；锅内不放油，大火 ， 烧热些 ， 直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右；加入冷水，葱姜，料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用 。
锅烧热，放油，小火，煸香花椒 ， 香叶，八角，桂皮 ， 姜片；下猪蹄翻炒 ， 沿锅边蘸洒料酒增香去腥；再加入红烧酱油，盐 ， 冰糖炒制 ， 加入没过猪蹄的水 ， 烧滚后转中火焖40分钟；这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟；大火收汁 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###一般泡4-6个小时即可 。
煲汤的黄豆与做豆浆或是发豆芽的黄豆浸泡时间不同，煲汤用的黄豆只需将黄豆泡发即可，所以泡黄豆的时间比打豆浆用的黄豆时间要短 ， 在煲汤的时候黄豆还会经过炖煮 ， 炖汤的黄豆一般泡4-6个小时即可 。
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###其它资料参考###黄豆煮前用水泡2-3小时，煮熟会很快 ， 一般是水开后煮10分钟即可 。
没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟 。因为没用水泡过的黄豆是干的 ， 一般不容易煮烂，所以耗费的时间要长一点 。泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
扩展资料
饮用豆浆需记禁忌
1、忌不彻底煮开：
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖 ， 这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉 。
2、空腹饮豆浆：
最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收 。
参考资料来源：展资料人民网-黄豆豆浆食用有六忌 可别因小失大
###其它资料参考###用凉水泡6小时即可 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄豆 100克、梗米 230克、水 2500克 。
1、黄豆提前用凉水浸泡6小时 。
2、取适量梗米入电饭锅里 。
3、淘洗两次，洗干净 。
4、加入泡好的黄豆 。
5、加入足量的水 。
6、电饭锅盖好盖 ， 通电，选择稀饭，开始烹饪 。20分钟后关电 。
7、时间到后取出，完成 。
###其它资料参考###黄豆提前泡一晚上 ， 高压锅大火煮5分钟即可 。
主料：黄豆300g 。
辅料：清水适量、盐适量、花椒适量、八角适量 。
花椒八角煮黄豆的做法
1、黄豆提前放入水中浸泡一晚 。
2、锅中做水 。
3、将水煮至沸腾 。
4、放入黄豆 。
5、加入适量的八角和花椒 。
6、盖上盖子，大火上汽后5分钟即可关火 。
7、盛入碗中 ， 加入适量的食盐，进行调味即可 。
###其它资料参考###
黄豆煮前用水泡2~3小时，水开后煮10分钟即可 。没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟 。没有泡过的黄豆比较干，不容易煮烂，所以耗费的时间要长一些 。泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
###其它资料参考###黄豆需要煮10分钟左右才能煮熟 。
黄豆是豆科大豆属的一年生草本，含有大量的营养物质，并且一般为干制品，所以在食用前需要浸泡，但是浸泡的时间不宜过长 ， 一般在15个小时以内为佳，时间过长容易导致黄豆变质 。
黄豆原产中国 ， 中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
###其它资料参考###【煮黄豆前需要泡多久】泡豆的水没过干豆一指节以上 ， 反正不能少于，因为豆子泡发时是要吸水的，一点点水就泡不透了 。泡豆子的水干净就行，没必要用桶装纯水，因为泡完豆子了这个水是要倒掉的，泡好的豆子再用清水冲洗几遍 。泡一夜早上起来打就可以了，关于打豆浆时加多少水，一般的豆浆机都有一个刻度，你只要加到上限和下限之间就可以了，这时候你可以选择用自来水还是桶装纯水了 。
