东北炖大豆腐怎么做好吃吗 _豆腐

东北炖豆腐的做法？

说说家常豆腐的做法，烧家常豆腐用的辣酱，不限于家常辣酱，平时家里的.蒜蓉辣椒酱，老干妈辣酱等都行；除了老豆腐与青、红辣椒外，此菜的其他用料都可以根据需要与口味换用替代品。介绍的家常调料，到了“想吃就烧”的阶段，就可以随原料的变化而更改变通。家常豆腐当然是家常菜之一，下面是我为大家搜集整理的东北炖豆腐的做法大全，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
东北炖豆腐的做法大全做法一：
【东北炖大豆腐怎么做好吃吗】 豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）
锅里留油，油热放入葱花，酱，水
酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～
做法二：
豆腐切片，焯水。
白菜洗净，用刀分出菜帮和菜叶。菜叶直接用手撕成几大块。
白菜帮用刀切去靠近根的部分，水平分成两层，每一层再用刀稍倾斜地切成片，不用太薄。
切好的菜帮和菜叶分开放。
用植物油和蒜片爆锅，入白菜帮翻炒，加少许盐，把菜帮的水炒出来一些。
加入菜叶翻炒两下。
加入高汤，没有高汤的可以用家乐浓汤宝的1/3就够了，然后加水，剩余的盐。豆腐入锅，小火炖。差不多八分钟，汤不要全收干，出锅。
做法三：
主辅料：豆腐、肉肠
把豆腐切小块。
把肉肠切粒。
热油，炒香葱花。
放入肉肠粒炒匀。
放入豆腐块。
加入适量蚝油。
翻勺炒匀。
加适量清水烧制1--2分钟。
加盐调味，旺火收汁。即可关火。
出锅装盘，即可上桌食用

水豆腐是很普遍的食物，水豆腐中的营养成分是很丰富多彩的，豆腐的做法也是十分多的，在其中最普遍的作法便是家常豆腐，烧家常豆腐的情况下，酱是更为常见的，不一样的地区生活中豆腐的做法是不一样的，所应用的酱也是不一样的，东北地区的炖豆腐常常会采用东北地区的面酱，下边详细介绍东北地区炖豆腐的粉丝的做法。
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东北炖豆腐的家常做法
东北地区炖豆腐的粉丝的做法
水豆腐切片，切完葱段预留
锅中留油，油烧放进葱段，酱，水
大酱汤调准下水豆腐，略微添豆豆糖，跟酱一起调鲜，吃到糖味便是糖放多了
十分上下便可起锅了，还记得翻锅
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东北炖豆腐的家常做法
炖豆腐
生产隶属特色菜疫苗所有
生产特性疫苗水豆腐嫩，汤味鲜，营养丰富。
生产原材料疫苗
水豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜子段、烟笋、熟红萝卜片、香莱段适当。调料：盐、鸡精、生姜水、大蒜、葱、姜片各少量。
制作过程
(1)、将水豆腐切割成三角块或是方块条块，用热水烫一下；
(2)、锅内放小量油，油热用葱、姜片沸腾，随后放进熟油菜子段、烟笋、熟红萝卜片稍爆锅，加上适当汤，见汤对外开放进盐、生姜水、水豆腐、再用温火炖四五分钟，放上鸡精、香莱段就可以起锅。
水豆腐是由大豆制做而成，因而，水豆腐中也含有豆类食品中的多种营养。
水豆腐是一种高蛋白的食物，豆类食品蛋白质是大豆蛋白中的引领者，消化率贴近100%，其碳水化合物构成也十分有效，基本上包括身体需要的全部碳水化合物。
如果是黄豆立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率仅有65%上下，而做成水豆腐吸收率能够提高到90%以上。
水豆腐中含有优质蛋白质，每100g水豆腐中含钙量约164mg，针对补充人体中的优质蛋白质，非常不是喜欢荤腥的群体，水豆腐是补钙补锌上品。
水豆腐中除开钙元素外，还含有铁、钾、锌、硒等身体需要的营养元素，常吃水豆腐，有利补充身体的营养元素。
此外，水豆腐还含有B族维生素，B族维生素针对保持身体的皮肤新陈代谢、红细胞转化成、中枢神经系统平稳等，都是有优良的生理作用。
水豆腐中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是除开蛋白、维他命外的第三大营养素，针对保持心脑血管身心健康十分有利。
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东北炖豆腐的家常做法
作用与功效
⒈服用水豆腐能够防电磁辐射，加速基础代谢，能够益寿延年。
⒉补充雌激素
水豆腐中带有很多的雌性激素——黄酮素。因此，多吃豆腐还能够非常好地补充雌激素。
⒊对医治老年人便秘有益处
老人由于年纪的关联，消化道不太好，常常会出现便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此，权威专家建议老人多吃豆腐，进而降低便秘。
⒋女性更年期的“守护神”
合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。
⒌防止心血管疾病
大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。
⒍减少乳腺癌的概率
制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，日本妇女尿中的大豆异黄酮浓度值为英国、西班牙女性的100~1000倍，这与日本的人们常吃黄豆相关，也是日本国各相欧洲国家对比乳腺癌发病率较低的一个原因。除此之外，还能够合理的预防白血?。岢Π伟? ，胃癌等的产生。
⒎抗血管
制做黄豆中带有的人参皂甙，消除身体氧自由基，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
⒏滋补清热解毒健康养生
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的成长发育也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成
###其它资料参考###清炖豆腐汤
一品豆腐汤
材料：鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克，姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，海鲜火锅高汤粉1小匙，香油少许，白胡椒粉少许
做法
1、首先就是将所有的材料都洗干净了，将鸣户卷切薄片，将半盒豆腐切成4块，将芥菜切成斜片，干贝片开了，然后将花枝刻花之后再切成小块，将红萝卜和姜切成片，备用。
2、将锅里面水煮沸了，将芥菜、花枝、干贝、虾、蛤蜊都烫一下，捞出来将水分沥干了。
3、在锅里面倒入1000CC的水和调味料，然后将上面的食材都放到锅里面，用小火进行煮，煮到滚之后，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出来了。
海带丝豆腐汤
材料：内酯豆腐一盒，泡好的海带半根，姜，葱，香菜，芝麻油
做法
1、将豆腐切成小块，然后将海带洗干净了，切成丝，将姜切成丝，葱切成末。
2、然后在锅里面倒入水，煮开了，然后就是将海带、豆腐放入，再将姜丝和葱末以及盐放入煮一会，最后撒上一些香菜，再滴上几滴芝麻油，就可以盛到汤碗里面就可以上桌了。
豆腐汤里放什么好吃
蘑菇炖豆腐
材料：水发香菇50克，豆腐1块，胡萝卜少许。油1大匙，酱油1/2大匙，精盐1/3小匙，味精1/4小匙，葱、姜末、花椒面各少许，香油适量。
做法
1、将水发的香菇洗干净了，然后切成小块，将豆腐切成小块，将胡萝卜洗干净了，然后切成“象眼片”备用。
2、我们将上诉的原料都放到沸水锅里面焯熟了，然后再捞出来，将水分沥干了。
3、然后就是在炒锅上面烧热了，放入底油，用姜末、葱和花椒面炝锅，再倒入汤，将豆腐、香菇、胡萝卜片、酱油、食用盐都放入，用大火烧旺了，然后用小火进行慢炖烧到入味，然后再将味精和香油放入，出锅就可以了。
消脂番茄木耳豆腐汤
材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
调料：姜3克，盐2克，胡椒粉2克
做法
1、将番茄洗干净了，去掉核，将木耳泡发了，然后撕成小块，在开水里面煮5分钟，然后捞起来洗一洗，将嫩板豆腐切成粒，在开水里面煮2分钟，捞起来。
2、再放入一汤勺油，将姜爆香了，将番茄放入，再放入上汤4杯，煮开了，然后就是将木耳和嫩板豆腐放入煮10分钟，再进行调味就可以了。
豆腐汤的宜忌人群
1、适宜人群
豆腐里面是不含有胆固醇的，对于高血压、高血脂、高胆固醇和动脉硬化、冠心病的患者来说是非常不错的食物了，而且豆腐里面含有比较丰富的营养物质，可以很好的改善身体营养不良的状况，补益身体。
2、禁忌人群
豆腐是属于高嘌呤的食物，这对于嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者来说，是一定不能吃的，而且豆腐是会凉性的食物，对于脾胃虚寒和经常腹泻的人群来说要禁忌食用。
###其它资料参考###白菜炖豆腐怎么做
材料
排骨600克，青椒3个，小红椒1个，盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml，蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精3克
做法
1.排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片
2.热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺
3.排骨煎至金黄后，翻面继续煎
4.煎排骨的时间，做一份调料汁
5.煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁
6.煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒
7.加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了
8.装碟，趁热享用吧
###其它资料参考###炖豆腐最简单的做法，营养健康又美味，厨娘来教你！
豆腐是最常见的豆制品，营养价值高，老公特别爱吃炖豆腐，慢慢的也喜欢吃了，最主要的是老公说我做的特别好吃，这个真的是老少皆宜，孩子吃好，老人吃也很好。不油不腻，并且好消化。今天小编与大家分享一下炖豆腐的做法。
首先准备以下食材：
主食材：豆腐：
辅材：葱，姜，生抽，盐，鸡精
操作步骤如下：
1，豆腐切块
2，切葱，姜
3，起锅热油，放八角，葱，姜炒香
4，放入生抽
5，放入豆腐
6，加适量的水，轻轻把豆腐摊平
7 ，小火炖10分钟，炖至豆腐变色，变硬加盐，鸡精，点几滴香油出锅
8，装盘吃饭

东北炖大豆腐怎么做好吃吗

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