芸豆炖多久才熟
芸豆多久能熟?？
芸豆用高压锅大火压制30分钟就可以煮熟 ， 一般锅子两小时左右才能变软 。
如果使用一般锅子炖芸豆，需要将芸豆提前泡一晚，煮的时候水量没过材料20cm以上，焖煮两小时左右才能变软 。需要注意的是芸豆中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子 ， 趋利避害，更好地发挥其营养效益 。
这种豆类，他的硬度还是挺大，所以说需要经过长时间的制作才能完成 。我们可以制作清蒸白芸豆，把白芸豆洗干净之后直接放到碗里，然后在它上面放一些盐，再淋一些油和放一些剁椒，然后放到锅中去蒸，蒸完之后就可以直接拿出来吃 。
芸豆怎么煮容易烂
1、将芸豆择好洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大时将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用火熬烂 。
2、将煮熟的芸豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜，每次加数量可多一点 。如急用，可将洗净的芸豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时，豆子也能完全涨大，再将水倒掉，煮法同上 。
1、芸豆用高压锅大火压制30分钟就可以煮熟 。
2、白芸豆200克 。辅料：枸杞10克，橄榄油适量，盐3克 。芸豆提前泡发12小时以上 。白芸豆放入压力锅添加适量的油 。依次放入盐 ， 盖上盖子压30分钟 。芸豆煮熟后放入枸杞再煮5分钟就可以起锅装盘 。
###其它资料参考###1、一般煮15-20分钟左右能炖熟 。
2、芸豆营养丰富 。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C 。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜 。
###其它资料参考###芸豆一般煮15-20分钟左右能炖熟 。
炒芸豆时，炒变了色或是炒软即可 。吃到嘴里有点软，有嘎吱声肯定没熟 。炒的时候要放少许的水，防止豆角烧掉还更容易熟些 。豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味就算熟了 。
预防芸豆中毒最有效的措施是烧熟煮透，无论是炒、炖、凉拌，都要加热至芸豆失去原有的生绿色 ， 食用时无豆腥味 ， 不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间 。烹调时，要使厨具内所有菜豆均匀受热 。
扩展资料：
芸豆如何吃：
不管哪种吃法，关键要保证熟透 ， 以彻底破坏其中的红细胞凝集素和皂苷 ， 避免中毒 。芸豆炖着吃要比炒着吃更安全，土豆炖芸豆、芸豆炖排骨等都是极好的做法 。炖时应使水没过芸豆，炖20分钟以上，并随时翻动，直到没有豆腥味、口感软面才能食用 。
炒芸豆要将其竖着切丝，利于内部充分受热，炒至其表面的生绿色完全消失才可食用 。集体食堂是芸豆中毒的高发地，原因是食堂在做大锅饭时，一次性加工量大，容易造成受热不均匀 ， 有些芸豆可能炒不熟 。因此，集体食堂在做炒芸豆时要特别注意充分翻炒，火候到位 。
参考资料来源：百度百科-芸豆
参考资料来源：人民网-霜降前后吃芸豆当心中毒
###其它资料参考###1、炖芸豆要泡25-30分钟能熟 。
2、芸豆在烹饪之前,可以清洗干净,放在开水中焯烫10分钟以上,取出后,在放入锅中煮炖15-20分钟 。芸豆是常见的食材,可以用于制作土豆炖芸豆、芸豆炒肉、清炒芸豆丝、干煸芸豆等美食 。保存芸豆时,可以将芸豆用食品袋包好,放在冰箱冷藏存放 。
###其它资料参考###芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟，煮至芸豆的青绿色消失，要炖煮15-20分 。
芸豆，是一种可以食用的豆科植物 。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆 。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制 。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物 。
1、形态特征：
芸豆的根系较发达 。茎蔓生、半蔓生或矮生 。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形 。荚果长10～20厘米 ， 形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形 ， 表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红等颜色，成熟时黄白至黄褐色 。
2、生长环境：
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植 ， 比较耐冷喜光 。菜豆为喜温植物 ， 生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃ ， 10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚 。
3、分布范围：
原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末开始引种栽培 。
4、繁殖方法：
芸豆属短日照植物 ， 但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约 。中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南进行春播和秋播 。
5、食用方法：
芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等都可以 ， 干煸芸豆、茄子豆角等都是常见做法 ， 还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭 。
【芸豆炖多久才熟】6、食用禁忌：
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性 ， 更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒 。
###其它资料参考###芸豆在烹饪前应先焯水10分钟以上 ， 再取出来烹调食用 。经焯水后的芸豆用于烹调时，一般还要炖煮15-20分钟左右，最好煮至芸豆的青绿色消失 。芸豆籽粒含有毒蛋白，须在高温下才能被破坏 ， 因此食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，否则会引起中毒 。
芸豆多久能熟
芸豆营养丰富 ， 钙含量较多 ， 每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍 。
芸豆嫩荚约含蛋白质6%、纤维10%、糖1-3% 。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可制罐头 。
芸豆有很多吃法 ， 炒、炖、腌等均可，常见吃法有干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等，另外还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭 。
