用电饭煲做蛋糕，怎么做才能松软又好吃？？
序言：在我们的认知里觉得做蛋糕一定需要烤箱，其实并不是这样的，我们可以利用家中的电饭煲 ， 这样也可以做出既美味又松软的面包 。这样的面包不管是大人还是孩子 ， 都特别喜欢吃，有着很高的营养价值，作为饭后甜点也是一种不错的选择 ， 下面小编就和大家分享一下，到底怎么做才能既松软又好吃 。
一、准备食材在做电饭煲蛋糕的时候，方法是比较简单的，而且食材也不多 ， 我们只需要一碗面粉加上4个鸡蛋就可以了，有些人觉得比蒸馒头的过程还简单 。除了面粉和鸡蛋之外，我们还需要准备油和糖，先准备无水无油的大碗，然后将4个鸡蛋打发 。其实我们可以在打发的蛋白中加入一些白醋或者是柠檬汁，这样可以达到去除腥味的作用 。在打发的过程中，我们可以不断的加入白糖，直到完全打发 。我们将蛋黄加入蛋白霜中继续打发 。
二、怎么做蛋糕做好上述的食材准备之后 ， 我们就开始制作蛋糕啦，我们最重要的是要选择一个可以持续加热的电饭煲 。食材的选择是非常重要的，因为往往决定了一款蛋糕的成败 。我们将做好的蛋糕糊倒入电饭煲内 ， 上下振动几下，这样可以排除多余的空气，然后加热40分钟左右就可以了 。
三、怎么做更好吃我们在做蛋糕的时候往往需要不断的尝试，最终才能找到最适合做蛋糕的方法 。蛋白霜的打发过程是非常重要的，我们需要注意 。在从蛋清的容器中 ， 一定要选择无水无油的，我们在分离蛋清和蛋黄时要彻底这样才能够做出更加美味的蛋糕 。准备的白糖一定要少量多次的加入，这样才能够打出大家想要的蛋白霜 。
电饭煲蛋糕，无需称的做法
一般普通洋鸡蛋4个 ， 要小些的要五个，当然你要有称更好了 。
低筋粉，140毫升，这个我用奶瓶量的，你也用奶瓶量更准 。
纯牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
绵白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保证干净 。
取一盆(首先保证盆的干净度 ， 这盆可以选用比电饭煲小一点的，别太小了）
把牛奶，油倒一起搅拌混合，混合到没有重油的样子 。
然后蛋黄蛋清分离，其实分离这个不用分离器也好分的 。
蛋黄放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保证盆的干净度，水都保证没有）
蛋黄要小心别流入蛋清一滴，要混入蛋黄建议从做 。
蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟！这样好打发，工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟，这样打发更快 。
蛋黄 ， 牛奶，油搅拌溶合，再加入绵白糖20克左右，多少无关紧要 。
倒入低粉
搅拌成流动状 ，
要有手动打蛋的更好抽，抽出来决对没有筋，要成一块块的，你要压碎，这个手打蛋的买一个用处很多 。
蛋黄做好了放旁边盖好
蛋清时间到拿出来，边上会有些冰，用干毛巾或纸巾一圈儿擦干 ， 再来几滴白醋！没有白醋柠檬来几滴也可以，两三滴就可以了 。
现在打发蛋清 ， 我是用的打蛋器，没有可以用筷子 ， 怎么打楼下说 。
打发到鱼眼状 ， 就是有泡泡下所以绵白糖，也可分两次下 。
然后再次打发到硬性发泡，看图
蛋清打发好后，取三个之一到蛋黄盆稍做搅拌 。可以用炒菜方便，这里要工具没有，可以用饭剽 。
然后再全部倒入蛋黄里面，看那么多，所以先我就要求不要太小的盆子 。
现在搅拌也关键！轻做搅拌后！
你可以用捞的手法，我自己用的自己的方法 ， 我的方法就是，让自己想象面前有一堆泡泡，你会用什么方法让它们溶和而不破？自己想象下
当然实在想不到的就看字 。
或许用走字之字形搅拌 ， 翻盘，炒菜手法 。
这时倒进预热的电饭煲里，（锅底可以抹一点玉米油，但边上别抹，这样会影响蛋糕长发 ， 高度）震两下 。
我没抹油！我电饭煲是才买的不粘底的 。
放入电饭煲按煮饭键20分钟，然后跳到保温20分钟！也可以半小时 。
我这电饭煲煮饭就时间长，所以我煮了半小时 ， 保温25分钟 。
记住要用湿毛巾盖住孔 。
时间到～倒扣，轻拍就掉出来了！锅底我一点油也没抹 。
切开 。
小贴士
仔细，仔细，再仔细～你就会成功 。
###其它资料参考###如何利用电饭锅做出好吃的蛋糕？
首先，就材料进行说明吧 。低筋面粉是指硬度弱的小麦粉 。那个会影响蛋糕的起毛和柔软度 。如果家里没有低筋面粉的话 ， 把小麦粉放入锅里蒸5分钟，冷却后晾干，筋自然也会变低 。或者 ， 在300克普通小麦粉中加入100克玉米淀粉，搅拌一下也可以 。鸡蛋大家一定常备，但蛋糕上用的鸡蛋一般都是60克到65克 。有些人喜欢挑鸡蛋做超大号的，有些人喜欢做煎饼买超大号的 。那个会影响食材的比例 。
玉米油是指无色无味的油，可以是大豆油、葵花籽油、色拉油、橄榄油等 。但是不要用花生油、胡麻油 。味道大，颜色重，做的蛋糕很腻 。首先预热电饭锅 。这是很多人容易忽略的一步 。因为只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热很重要 。电饭煲里面涂油，空锅选择煮饭按钮，做好其他东西，正好可以用 。没有必要等待 。将所有鸡蛋放入较大的无油无水碗里 ， 压入几滴柠檬汁 。柠檬汁可以减少鸡蛋的腥味，帮助蛋白质稳定 。虽然不能在全蛋中明显出现 ， 但还是加入自然比较好 。也可以加白醋代替 。先用打蛋器溶解 ， 一次加入糖 。一般甜食的糖和蛋的比率是每只蛋20克糖 。我们的总糖量已经降到了60克 。不能再减少了 。否则，鸡蛋的糨糊状态会不稳定，容易退缩 。鸡蛋糊呈白色，中速击中像奶油一样的状态 。拿起鸡蛋吸一下，鸡蛋膏明显纹路掉落，8秒钟不会消失，所以可以 。
将小麦粉筛过一次蛋浆，用橡皮刮刀翻过来均匀混合 。注意是重新烧制 。不是画圈，而是不让泡沫消失 。没有赫拉的东西，什么电饭锅铲子都可以 。只要不让泡沫消失就行 。其实，很多专业的蛋糕店大师，拌鸡蛋膏是直接用手的 。如果没有干粉就好了 。将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化状态，再加入少许面糊，搅拌 。这一步可以帮助这些溶液和面糊充分混合 。将混合好的4分3次加入面糊，每次加入后充分搅拌后加入 。我们的蛋糕糊好了 。其状态为半流动、蓬松、轻盈、纤细 。
###其它资料参考###其实用电饭锅做蛋糕是很简单的，就是说应该是那个电饭锅是六个鸡蛋的那样，把蛋黄和蛋清分离开来 。然后用打蛋器把五带你蛋清打出泡沫，能立住筷子就可以 。往后一点儿点儿加进面粉搅拌之后 。在吧 。但黄衍一点点添加进去，然后没有少量的蛋黄也留着说我上面 。放上白糖 ， 搅拌均匀之后放着 。半个小时之后才有电饭锅做这样的 。蛋糕很好吃 。
###其它资料参考###问题一：用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…电饭煲做蛋糕原料： 1、鸡蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克. 3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量 。用具：1贰电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个 。做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄 ， 搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中 ， 搅出的效果更好 。） 2 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼 。但是也不能打过 ， 打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下 。
注意?。》诺鞍椎呐柚胁荒苡杏汀⑺? ，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄 ， 蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌 ， 不要破坏了蛋白的泡泡 。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度 ， 影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味 。） 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞 ， 重复几次） 5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸 。在锅底放些核桃仁、之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中：） 7打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
问题二：用电饭煲做蛋糕用多长时间蛋糕才能熟透？电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放几滴醋（有助于打发）
4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中 ， 也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放） ， 还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油 ， 把面糊倒进去
11、盖上盖子 ， 按下煮饭
12、很快（20多分钟吧） ， 它就会跳到保温 ， 别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭 ， 跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看 。
问题三：用普通的电饭锅可以做蛋糕吗？怎么做？可以的啊，你可以试一下 ， 应该不会对锅有什么影响的，按照以下方法：电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，浮量用勺子来控制就可以了 。
一升牛奶三个鸡蛋一公斤面粉 。盆，碗，筷子 ， 电饭锅 。非常家用，很容易备齐 。1蛋清蛋黄分开放入两个盆里 。把蛋黄加糖和半袋奶拌匀，然后再加入剩余的奶，一点点放入面粉（不要高筋粉），边放边拌匀，不是搅匀是拌匀，以免产生太多气泡 。2然后把剩余的蛋清打发 ， 打发到什么程度呢？看了就知道：筷子要立得住就可以了，筷子立得住说明蛋白已经打发了 。就是用几根筷子使劲朝一个方向打吧，累?。? 然后把蛋清分两次加入蛋糕糊中，上下拌匀 。注意，不可以搅拌，否则面会起劲，蛋糕就发不起来了 。（这个过程没有拍照片）然后在电饭锅里面刷上一层油（防止沾锅） ， 然后把空锅加热到跳阐，预热一下 。接着把我们拌匀的的蛋糕糊糊倒进去，晃平 。蛋糕糊表层的气泡用牙签划破 。
问题四：苏泊尔电饭煲里如何做蛋糕分量用勺子来控制（前天刚做了 ， 电饭煲就是苏泊尔的，因为是手动打蛋白效果不是很好）
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水 。
把鸡蛋清和蛋白分离 要想甜 ， 先加盐,在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了,
再加满满一勺子白糖！ 用三根筷子开始打蛋白 。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ 打成都是泡泡的时候 ， 继续加满满一勺子糖 。继续打，努力打，用力打 ， 不能休息，一直打到成硬性发泡 。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以 。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定 。(最好是电动的） 在蛋黄里面加2勺糖 。再加3勺堆高高的面粉 。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉,在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺 。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的 。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来 ， 也用勺子，记住 ， 一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了） ， 用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀 。。。然后再加入另外一半蛋白 ， 再用勺子上下搅拌均匀！ 最后，就成糊糊了 。
电饭煲插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了 。这叫预热 。。。倒入一点点食用油在锅底（也可以用黄油的），晃一下大面积涂到油，防止蛋糕糊在锅底倒不出来 。把做好的糊糊倒进电饭锅?。。∮檬衷谧郎险鸺赶拢?把里面的大气泡给震出来 。放进电饭锅里 ， 按下煮饭键 。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。。。进行闷！ 20分钟以后 ， 再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟 。就可以了 。
加了泡打粉的话会很蓬松
问题五：电饭煲做蛋糕煮多长时间很简单的，我每周都要做的，味道很好的 。准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖 ， 油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离 ，准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打15分钟左右，奶油状，而且筷子上的不会掉下 这个比较关键 ， 15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴；然后蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好 ， 倒入一半量的奶油状的蛋清 ， 注意 ， 上下搅拌而不是打圈 ， 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 ；电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 ， 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西 ， 然后蹲几下锅，把气泡震出来 ，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键 ， 20分钟后就OK啦
打开锅盖，锅内涂了油，一倒就出来啦 ， 蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
问题六：家里用电饭煲做蛋糕的方法、材料比例？？原料:
1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉 。
最好用筛子筛一遍，
2、泡打粉 ， 作用类似于酵母，才三毛钱一袋 。我买了，但没用，因为它还有
个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
松，柔软，如果想用方法也很简单 ， 放二小勺和面粉和匀就好 。
3、黄油 超市有很多选择 ， 植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油 ，
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱 ， 我
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖 。
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的 。
4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些 。
5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放 。
6、牛奶 可用可不用 ， 如果放泡打粉可用，如果不放建议不用 。
做法：
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，
我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的 。打一会再加点糖继续打 ， 最好的结果
是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来 ， 蛋白也不会往下淌的 。有人
说需要打一个小时，我只打了十分钟就达到效果啦 。
盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕成品的好坏 。
2、蛋黄加适量的糖 ， 搅匀，把筛好的面粉倒入 ， 这个比较难 ， 因为蛋黄少，
加入面粉后很干，一定要搅拌均匀 ， 我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的 。
如果用泡打粉 ， 可在面粉中加入牛奶搅拌 。
如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油 。
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的 ， 作用是防止粘锅
建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东 。
然后提前约十分钟把电饭煲预热．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀 ， 然后倒入热的电饭煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观 。
5、按下电饭煲的煮饭键 。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸
的时间 。我家锅很?。?原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，
这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦 。
如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键 ， 但容易糊底．
建议大家先少量试做．
问题七：用电饭锅怎么做蛋糕？要松软点的那种想松软点就可以把蛋糕酱弄稀释一下
多放点蓬松粉
电饭锅蛋糕的做法
1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
电饭锅蛋糕Oj.jpg
2.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
电饭锅蛋糕uS.jpg
3.打蛋白 。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向?。。?，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了?。。?
电饭锅蛋糕No.jpg
4.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了 ， 我这里少了一幅拌好后的图）
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P
电饭锅蛋糕ZX.jpg
5.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖 ， 再度按煮饭开关
电饭锅蛋糕Za.jpg
6.煮饭开关再跳的时候，不要理它 ， 等15~20分钟左右 ， 再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地 ***，说明蛋糕OK了，可以出锅了
电饭锅蛋糕Wu.jpg
7.稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
电饭锅蛋糕OJ.jpg
8.放凉后切块 ， 很棒吧 ， 象不象烤出来的呢
问题八：用电饭锅和蛋糕粉怎么做蛋糕？如果是微波蛋糕粉那种类型的话，方法如下 。
3个鸡蛋加糖打散，加牛奶（250ml装的倒3分之一进去），油3勺 ， 继续搅拌 。
搅拌好的蛋液，分次倒入蛋糕粉里 ， 攻边搅拌一边倒 。
电饭锅内壁涂油，把拌好的面糊倒入锅里 。按蒸饭那么蒸，中途不要开盖 。
如果是做蛋糕的面粉，请买一点小苏打加进去！
问题九：智能电饭煲做蛋糕要多少分钟简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
简易蛋糕的制作材料： 主料：自发粉 190―200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状 ， 约10-15分钟) 。2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀 。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部 。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展 。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源 ， 选择“豆类/蹄筋”档 。6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了 。
问题十：在家用电饭锅怎么做蛋糕 电饭锅做蛋糕怎么才能不粘锅食材准备
鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、淀粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 。
做法步骤
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味)、面粉、淀粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干 ， 直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了，做出来的就不松软了) 。
2、在电饭锅里用刷子刷上一层色拉油（为了做出的蛋糕不粘锅，容易倒出） 。将搅拌好的蛋糕糊倒入 ， 盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止 。
3、继续保温十分钟让蛋糕充分膨胀，然后用一个大盘子倒扣在电饭锅上 ， 一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦 。
简单易学，可以尝试下 。
###其它资料参考###电饭煲怎样做蛋糕 ， 比烤的还好吃，零失败呢？电饭煲做蛋糕，比烤的好吃，这药方成功率较高，不蓬不收缩1次取得成功 。今日立即踏入主题风格 ， 给大家分享电饭锅基础版威武小蛋糕的做法 ， 在经历过成千上万不成功试着中，今日的秘方通过率基本上可以达到100%，没有烤箱的小伙伴也可以自己在家做蛋糕了 。
电饭煲蒸蛋糕要想成功率较高忌讳以下几个方面：第一、电饭锅一定要有蛋糕的作用，如今智能电饭煲一般都会有，要是没有隐私功能不推荐试着 ， 拥有生日蛋糕作用，新手的通过率也会非常高 。第二、对于新手而言，打发蛋清可能不便一些 。
留意好下列我说的几个方面，统统不是事 。第三、放白米醋就是为了平稳蛋白的打发，白米醋含碱性物质，当然你也可以换为柠檬水，青柠檬也有去腥的功效 。共享食谱：详尽制作步骤如下所示需要食物：低筋粉90克、生鸡蛋6个、白糖60克、食用油50克、纯奶50克
第一步准备一个器皿 ， 先把食用油和纯奶混和，用蛋抽搅拌至油和牛奶不分离状态就可以（多搅拌一会）低筋粉过下筛立即筛入牛乳糊中（小麦面粉筛粉后，那样做出的生日蛋糕吃着会很细腻）
第二步筛入小麦面粉完用蛋抽搅拌 ， 搅拌到没有面粉就可以，此刻小麦面粉会起大疙瘩，还会粘一部分在蛋抽上，别着急 ， 在盆壁用劲磕两下会自动掉下去
第三步这一步蛋黄蛋清应该做分离出来，用自己喜欢的方法来操作就能（分离设备或者直接入门），蛋黄必须放到面浆中，蛋清放到没有水全无油的盆里
第四步下面直接把蛋黄和面粉糊搅拌 ， 还是用蛋抽搅拌 ， 一直搅拌到面粉糊和蛋黄糊搅拌均匀放一旁应急下边逐渐打发蛋清，再次强调 ， 蛋清一定要放到没有水全无油的盆里，不然会危害打发 ， 打发之前需要查验蛋清中是否存在残余的阴囊或是蛋黄，有这些可能会影响打发 ， 蛋清中先放少量白米醋 。
第五步用电动式打发器调到较大档打发到鱼眼镜头状，先倒进20克白糖 ， 继续打发至蛋清状态变得有些丝滑，最终再放入剩下来的20克白糖，再次打发至拿出打发器成倒三角状 ， 三角不容易滑掉出来即使打发好啦
第六步用刮刀先取三分之一打发好一点的蛋清放到蛋黄糊中，用翻拌的形式搅拌搅匀，不必划圈，不然会破乳，最终然后把蛋黄糊所有倒进打发好一点的蛋清中，最后一次搅拌至细致丝滑状态
提前准备电饭锅，里胆必须没有水全无油保持干燥（不用涂油），依靠刮刀将蛋糕糊倒进电饭锅中，阵几下里胆排下气体，上面再换刮板抹平，蒸以前能够记下蛋糕糊的标尺，蒸熟之后相对高度会上升一节
电饭锅选生日蛋糕键，蒸40分钟会自动跳闸，再焖2分钟即可取下，翻面在钢结构网架上全自动出模，晾凉后直接切片就能享受了
###其它资料参考###电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
1
需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3
蛋黄内加5勺白砂糖
4
把糖搅拌均匀
5
蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6
把牛奶搅拌均匀
7
100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8
搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9
打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10
再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11
继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12
继续打发 ， 成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13
打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14
蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈 ， 不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15
再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16
电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅 。
17
等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下 ， 很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
18
放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
19
在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20
把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21
吃的时候再翻面过来
###其它资料参考###一说起蛋糕，相信大家第一时间都能想起来它香甜的口味和细腻的口感 。大部分人都是非常喜欢吃蛋糕的，那么你有没有想过在家自己做蛋糕呢？今天就教大家自己在家做一道蛋糕 ， 而做蛋糕也不需要用烤箱，仅仅用电饭锅就能做出来，做出来之后口感细腻，香甜可口，那么接下来就一起去看一下吧 。
电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了
【电饭锅鸡蛋糕】
【制作食材】绵白糖，鸡蛋，牛奶 ， 色拉油，低筋面粉
【制作步骤】
1、首先准备80克棉白糖，如果没有棉白糖的话，糖粉也是可以的，4个鸡蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然后再准备适量的色拉油，100克低筋面粉 。这些食材和调味料都准备好了以后，咱们就开始制作这道口感细腻，香甜可口的电饭锅鸡蛋糕 。
电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了
2、先准备两个碗，一个碗要放鸡蛋黄，一个碗要放鸡蛋清，放鸡蛋清的碗要稍微大一点，咱们将准备好的鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，把鸡蛋清放到大碗中，鸡蛋清和鸡蛋黄一定要完全分开，不要让鸡蛋清中掺有鸡蛋黄 。放鸡蛋清的碗要没有水也没有油的，这样比较容易打发 。
电饭锅鸡蛋糕的做法 ， 不用打蛋器，学会了早餐就吃它了
3、鸡蛋分开之后咱们再准备一个矿泉水瓶或者饮料瓶，那种500毫升的就可以了，不要太大，把矿泉水瓶表面清洗干净 ， 然后把底部剪去1~2厘米，再把瓶身剪成一条一条的，条不用太大 ， 剪成四五条就可以了 。咱们用做好的这个打蛋神器来打发鸡蛋清，如果家里有打蛋器或者是电动的打蛋器，那就不需要制作这个了 。打发鸡蛋大概需要10~20分钟的时间，一定要好好打发 ， 这直接关系到做出来的鸡蛋糕口感是否细腻，是否好吃 。
电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了
4、在打发鸡蛋清的过程中，咱们要把咱们准备的80克棉白糖分次加入鸡蛋清中 ， 不要一次加入，然后快速的搅拌，一直打到咱们拿出打蛋神器的时候，鸡蛋清可以粘在上面并拉出一个小尾巴的时候就可以啦 。
电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了
5、鸡蛋清打好之后咱们把鸡蛋黄再加到鸡蛋清中，如果白糖还有剩余的话 ， 那就把白糖全部放进去，然后再加入适量的色拉油，继续用咱们做的打蛋神器搅拌，大概再搅拌5分钟左右就可以了 。搅拌好了之后，咱们先把它们放到一旁待用 。
电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器 ， 学会了早餐就吃它了
6、电饭煲拿出内胆来 ， 然后咱们在内胆的四周和底部均匀的刷上一层食用油，这样方便蛋糕脱模 。然后咱们向打好的鸡蛋清，鸡蛋黄中加入准备好的100克面粉，一次全加进去就可以了，不用分次加入，然后继续用咱们做好的打蛋神器打发，搅拌到没有干面粉，也没有面粉颗粒的时候，咱们将它倒到电饭锅的内胆中 。
电饭锅鸡蛋糕的做法，不用打蛋器，学会了早餐就吃它了
7、把电饭锅的内胆放到电饭锅中，然后打开煮饭键 ， 一直煮到电饭锅跳到保温键的时候就可以了，不要着急取出来，先焖上两分钟，然后再把电饭煲的内胆倒扣过来，取出蛋糕，然后切成合适大小的小块，方便食用 。
【小贴士】
1、鸡蛋清一定要打发好 ， 这直接关系到蛋糕是否好吃 。
2、做好之后先焖两分钟，然后再取出来 。
【电饭锅煮蛋糕怎么做好吃吗】好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
