电饭锅怎么做咸米饭好吃吗
煮咸饭怎么煮好吃？
炒饭焖饭相信大家都吃过 ， 但是你是否品尝过咸饭呢？相信很多人不但没有品尝过，甚至可能还没听说 。其实咸饭是福建闽南地区非常有特色的美食之一 。味道咸香可口，营养丰富 。今天小编就来给大家介绍一下这独具特色的咸饭的制作方法 ， 没试过的朋友不妨动手试试 。
材料：大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量
做法：将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净 。
然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐，开锅即可食用 。
很多地方做法多少会有点不同，介绍的是来自惠安县的做法 ， 以下：
材料：五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法）
做法：：先将五花肉洗净，切成?。荒瞎吓俑删磺锌椋缓炻懿废髌で兴浚幌愎脚萑砬刑?。
1.开火，热锅 ， 下一点点的花生油，烧热后倒入五花肉 ， 一直炸 。炸到一点油都没有了的时候就可以，小时候很经常吃，一般倒点酱油直接吃这个 。
【电饭锅怎么做咸米饭好吃吗】2.用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜红萝卜翻炒，放调料 ， 一般只放盐和酱油即可 。放入香菇、洗好的米，一起炒，放盐和酱油 。
3.翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚满过米就可以，开煮饭档 。
4.热锅，放油，炒蒜苗 ， 也是炒香就可以了，放一点点的盐 。
5.电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀 。OK了！
很多人都不清楚的做法 ， 米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油，这是咸饭的主要构成部分 。
看了上面的介绍，你是不是已经对这道独特的美食食指大动了呢？咸饭的做法简单而且味道非常的独特美味 。如果你看了小编的介绍，觉得有兴趣 ， 不妨参照上面介绍的方法，自己在家动手试试，相信一定不会让你失望的，当然由于含盐量较高 ， 避免多吃 。
咸米饭的做法
用料
五花肉 100克
大米 4小杯
胡萝卜 3个
干香菇 10朵
小红葱头 六个
姜 一小块
味极鲜 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
咸米饭的做法
1.葱姜切碎，没有小红葱也可以用大葱 。
2.萝卜切滚刀块 ， 可以小一点，肉切小块，香菇大的用剪刀，剪两三半 。啥，你看见南瓜啦！对啦，前天做的南瓜饼剩一块顺便就放了，都可以放的 。
3.锅里倒入炒菜适量的花生油，放入葱姜炸到稍微变色捞起 。
4.放入五花肉煸出油，喜欢吃肉可以不要炸的太干 。
5.肉炸到喜欢的干度 ， 放入香菇炒出香味 。
6.放入胡萝卜炒均，放入味极鲜，滴上几点老抽调色，不要倒多了，太黑，最后放入盐跟鸡精调好味，因为要放米，盐适量多放点 。
7.调好味倒入大米拌均 。
8.拌好倒入电饭锅内 ， 水跟平常煮米饭的量就行 。
9.煮好后，闷一会，拌入炸好的葱油酥，就可以啦！开吃吧！
10.煮饭没事还可以做个汤 ， 简单的描述下，有干海蛎，豆腐，瘦肉 ， 小葱叶 。
11.海蛎提前跑三四个小时，海蛎有沙提前泡才能洗干净，放点油就行 ， 放入海蛎和姜丝炒一会，可以倒点料酒去腥，加入水烧开 。
12.水烧开放入肉片烧开，放入豆腐烧开，最后用盐鸡精调味就行，撒上小葱 。
###其它资料参考###懒人版的咸米饭，只需一个电饭锅而已，你就可以做出一锅营养全面香喷喷的爱不释口的咸米饭！
1.首先准备食材：这些食材可以根据喜好或者存货来做增减；我选用的是一枚土豆 ， 一枚香菇，一根火腿肠，一截儿山药，一块牛肉，一把红薯粉条；红薯粉条用开水煮几分钟煮软；牛肉切?。愎角锌?nbsp;， 山药切成段；
2.粉条清洗干净，火腿肠切成片，土豆切成丁，花生米提前浸泡半个小时；
3.大米淘洗干净，加入和平时焖饭一样多的水；把上述准备好的食材悉数放进电饭锅里，加入食用油、生抽、胡椒粉、蚝油、食盐，盖上盖子，启动焖饭程序；此时，收拾好厨房，喜欢干啥干啥去就行了；
4.煮饭程序结束，可以稍等五六分钟，打开锅盖，香味扑鼻而来！用勺子搅拌均匀，即可美美地开吃了！简单到一键操作，你学会了吗？
###其它资料参考###1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉150g、胡萝卜1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量 。
2、准备好材料 ， （黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉 。
3、油锅下干红葱头爆香 。
4、（转中小火）倒入虾米、干贝、五花肉翻炒 。
5、把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉） 。
6、倒入黄豆、胡萝卜继续翻炒 。
7、倒入大米翻炒 。
8、加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀 。
9、炒好的咸饭放在一旁 。
10、把炒好的咸饭盛入电饭锅里 ， 把香菇水倒进锅里 。
11、加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟 。
12、距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去，盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦 。
13、饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃了 。
###其它资料参考###咸肉菜饭……黯然销魂饭
大米（东北大米或者泰国香米，这两种米在超市比较常见），咸肉一块（二三两的样子），鸡毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，虾皮一把 ， 芝麻油或猪油 ， 料酒，生抽，盐 。步骤：1、淘米（至少三遍以上）直到水变清 。注:至于浪费的淘米水及各种洗菜水等 ， 只要不浑浊无异味我都是倒厕所的一个桶里 ， 留着冲厕所 。然后把米用清水浸泡一会儿，不能泡太久不然煮起来会很烂很糯，20-30分钟就够了 。我泡了20分钟 。2、泡米的间隙 ， 把咸肉焯个水（防止太咸） ， 再切?。γ伺菀慌荩?洗净 ， 差不多有20多分钟了，3、把米沥干，倒进电饭煲，下咸肉丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺芝麻油（或一块猪油），用筷子和米拌匀，加水（比平时煮饭少放点）煮饭 。4、把洗干净的鸡毛菜切碎（也可以不切 ， 个人喜好），下油锅（热锅热油），炒香断生，加点盐，出锅前加点虾皮和芝麻（各用一半），盛出 。5、饭快熟时（水熬得快干了） ， 开锅 ， 迅速把炒熟的鸡毛菜倒进去，拿饭勺快速拌匀 。饭熟后闷5-10分钟，把剩下的虾皮倒进去拌一拌 ， 盛饭，饭上撒一撮芝麻，开动 。总共花时40-50分钟，材料提前做好泡好米的话，25分钟就差不多了 。一般这么吃时，我提前一顿会用慢炖锅开始熬一锅玉米或山药排骨汤，多买点鸡毛菜丢进排骨汤里烫熟，有荤有素有汤有饭，一顿丰盛的午餐（晚餐）就ok啦！
###其它资料参考###咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系 。大部分闽南人都会做 ， 为米饭的一种煮法，种类繁多 ， 有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等 。
南瓜饭
材料：大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量 。
步骤：将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净 。然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐，开锅即可食用 。
惠安南瓜饭
很多地方做法多少会有点不同，惠安县的做法如下：
材料：五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法） 。
步骤：
1、先将五花肉洗净，切成?。荒瞎吓俑删磺锌椋缓炻懿废髌で兴浚幌愎脚萑砬刑?。
2、开火热锅 ， 下一点点的花生油 ， 烧热后倒入五花肉 ， 一直炸 。炸到一点油都没有了的时候就可以，小时候经常吃，一般倒点酱油直接吃这个 。
3、用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜、红萝卜翻炒，放调料，一般只放盐和酱油即可 。放入香菇、洗好的米 ， 一起炒 ， 放盐和酱油 。
4、翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里 ， 倒水刚漫过米就可以，开煮饭档 。
5、热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一点点的盐 。
6、电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上 ， 几分钟后再打开，将咸饭搅匀 。OK了！
提示：很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油 ， 这是咸饭的主要构成部分 。
###其它资料参考###咸饭的做法
1.准备好所有材料并清洗干净，将香菇切丝，五花肉切丁或小条，胡萝卜切丁 ， 大米清洗干净待用 。
2.锅里放油烧热加入肉扁炒至如图一样的颜色 。
3.然后放入香菇跟胡萝卜一起炒再倒入洗好的大米，炒的过程先放入加饭酒翻炒再放入酱油跟盐鸡精一起翻炒1分钟后关火 。
4.炒好的样子如图把它倒入电饭煲内加入平时煮干饭一样的水量，按煮饭功能到它自动跳起来，再放入葱花 。
5.葱花放完拿饭勺翻拌一下，拔掉电源 。香喷喷的咸饭就做好了 。
扩展资料：
1、富含氨基酸和蛋白质
香菇里面含有丰富的氨基酸和蛋白质，对于脑细胞是特别有好处的，所以对于一些正在发育期的孩子，可以多吃一点香菇 ， 这样子可以让他们变得更加的聪明 。
2、含有许多微量元素
香菇里边还有许多的微量元素 ， 而且含有特别丰富的维生素，这些对于人体都是特别有好处的 。尤其是对于皮肤，它可以让皮肤变得更加的白嫩 。
###其它资料参考###
家常咸饭的做法
1.大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切?。?干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软)
2.干香菇 ， 干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头?。懿范》醇赶?nbsp;， 接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒
3.炒至收干
4.关火，撑到电饭煲里 ， 倒入适量水煮(跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦，不然会太软了哦)
5.饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，(锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油)然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦 。
豌豆咸饭
材料
豌豆 ， 五花肉，干香菇，海米，油，盐，白胡椒，米饭
做法
1.干香菇要先泡软，洗干净之后 ， 切成小丁 。海米如果比较大的话，最好也切小一些，如果是小只的就无所谓了 。
2.五花肉也切成小丁 。这个时候就可以把米饭蒸上了，跟平时是一样的，就先不用管了，开始炒料 。
3.热锅，倒少许油，先把五花肉丁充分的煸炒 ， 炒出多余的油份，炒到五花肉丁表面有一些焦黄，然后放入香菇丁和海米，炒出香味，再放入豌豆，然后就可以调味了，盐要多放一点，因为不光要料有味道，连米饭也要有味道，还有就是白胡椒多放些 ， 然后拌炒均匀 。
4.这个时候电饭锅大概就跳灯了，就把炒好的料和米饭均匀的拌在一起，盖好盖子 ， 再焖15-20分钟就可以了 。
5.其实就跟平常蒸米时间差不多，只要稍微再延长一点就可以了 。
###其它资料参考###具体做法 ：蒸米饭不用俺教你吧，比平时蒸米饭的用水稍微多一些，主要还是看孩子的咀嚼能力了，年龄小就要蒸的软一些 。菜就是平时的蔬菜了，我这次放的是土豆条和肉 ， 大家可以自己变换要放的蔬菜哈，在炒菜郭里把菜按照平时的方法稍微烧炒，放盐，酱油这些按照自己的口味放就好，然后把这些半熟的菜放在加好水的米上面 ， 一起蒸至米饭熟了，就可以开吃了！
###其它资料参考###大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切?。?（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软）
步骤2
干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒 ， 耗油，酱油少许 ， 然后倒入干香菇 ， 干鱿鱼再炒片刻 ， 再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒，炒至如下图
步骤3
炒至收干
步骤4
关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮（跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦，不然会太软了哦）
步骤5
饭熟后试下咸度 ， 煸炒韭菜，（锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦~
