整个鸡蛋要蒸多久才能熟？
一般蒸带壳的鸡蛋需要花销十五到二十分钟上下的时间才可以把它煮熟，我们能够 减少或延长性时间进而将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。许多 不论是哪样蒸法最好是必须把生鸡蛋彻底煮熟，要不然它内部就可能会残余对身体危害的病菌 。
带壳生鸡蛋蒸多久能熟
生鸡蛋是我们日常生活十分普遍的一种食材，它的烹调方法有十分多，例如蒸、炒、煮这些，我们平常在蒸鸡蛋的情况下一般全是将它磕开、打撒把它蒸成鸡蛋羹吃，但实际上它也是能够 带壳立即蒸的 。
假如要想蒸带壳的鸡蛋得话，一般都需要把它放进锅中蒸上十五到二十分钟上下，我们能够 依据自身的爱好来挑选将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。
很多人平常都十分喜欢吃溏心鸡蛋 ， 但是这儿并不强烈推荐那样做，由于生的生鸡蛋里边带有一些对身体危害的病菌，假如我们服用没熟的生鸡蛋得话就很有可能对我们的人体导致损害 。
鸡蛋水煮的恰当作法
凉水入锅 ， 温火提温，烧开后微火煮2分钟 。熄灭后再侵泡5分钟，那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老 。
假如吃水煮鸡蛋，生鸡蛋最好是煮得嫩点，即沸腾后再煮五六分钟就可以了，这时 ， 鸡蛋的蛋黄不久凝结，服用这类情况的生鸡蛋，身体对蛋白的消化率最大 。
煮鸡蛋时间太长伤害大
生鸡蛋在开水中煮，超出10分钟，生鸡蛋内部便会产生一系列化学反应 。蛋白质的功能会越来越密不可分 ， 不容易与胃酸中的蛋白胃蛋白酶触碰，因而没办法被消化吸收 。蛋白含蛋氨酸，长期加温后，溶解出硫酸盐 ， 与鸡蛋黄中的含铁反映产生硫化铁和硫化亚铁 。这也是为什么鸡蛋蛋黄表层会造成黑绿色的原因 。
因而 ， 建议大伙儿煮蛋最好是不必超出10分钟 。
不太熟的生鸡蛋非常容易造成腹泻
生鸡蛋在产生全过程中，不但存有沙门菌环境污染的问题，也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白质二种有害物质转化成 。前面一种会影响蛋白的消化；后面一种能与食材中的生物素融合，造成身体生物素欠缺 ， 造成精神怠倦、肌肉痛等病症 。而生鸡蛋一经煮开，所述二种物质才会被毁坏 。因而，生鸡蛋要高温煮开后再吃 。
蒸蛋一般需要8-10分钟 。
可以根据蒸鸡蛋羹的状态变化来调整时间，若是喜欢口感嫩滑的只需要5-8分钟即可，若是想要食用老一点的蛋羹可以蒸8-10分钟，蒸蛋羹的时间越长出来的蛋羹就会变得越老，表面也会越坑坑洼洼，甚至出现破裂鼓包等情况 。
注意事情：
三碗水蒸蛋中，开水蒸出来的味道最佳 ， 温水蒸出来的味道适中，冷水蒸出来的味道最差 。所以，以后大家在蒸水蒸蛋的时候，最好是用开水去对蛋液进行调和，90度左右为最佳 。
###其它资料参考###0110到15分钟
蒸蛋时间其实并没有一定限制 ， 根据碗的大小和蛋的多少，蒸蛋时间是不一样的 。一般蒸鸡蛋需要花10到15分钟的时间可以完全蒸熟，鸡蛋比较多可以适当延长时间 。蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
鸡蛋有很多种吃法 ， 根据营养的吸收消化效率来说，蒸鸡蛋吃时的效率是100%，炒鸡蛋是97%， 煎鸡蛋 是81.1%，水冲蛋是92.5%，生吃在30%到50%之间 。由此，可以很明显的看出 ， 蒸鸡蛋是最营养的吃法 。
在家蒸鸡蛋一般蒸10到15分钟左右最好，鸡蛋比较多可以适当延长时间 。首先打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水， (加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些 。)加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝 ， 不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝 。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块 。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步 。蒸蛋羹的时间不能过长 ， 也不能用大火来蒸 ， 否则温度过高 ， 鸡蛋很容易就变老了 ， 而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织 ， 影响蛋羹的美观 。
###其它资料参考###整个鸡蛋蒸10分钟熟 。
一般猛火是5分钟 。中火是10分钟 。最好不要超过10分钟，否则太老不好吃 。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了 。
蒸蛋时要把鸡蛋和水按照1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐，搅拌均匀就可以放入锅中蒸 。前十分钟可以选择用中火蒸鸡蛋，后五分钟调制小火蒸蛋 。这样蒸蛋就差不多好了 。
蒸鸡蛋注意事项：
1、蒸蛋前要不要洗
如果你买的是正规的盒装鸡蛋就不用清洗，因为正规的盒装鸡蛋会有专门的工厂进行清洗，清洗过后，会给鸡蛋涂一层保护膜，防止其变质 。如果买回家的鸡蛋上有很多灰尘或鸡毛，在蒸之前，一定要清洗干净再下锅 。
2、蒸蛋时间这么计算
计算时间应该以开锅后为起点，也就是在冒热气时候算起 。
###其它资料参考###蒸蛋一般蒸10分钟左右最好 ， 如果鸡蛋的量比较大 ， 可以适当延长几分钟 。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧 。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟 ， 在鸡蛋的上方也容易起蜂窝 。
通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
蒸鸡蛋的步骤：少许鸡蛋，打碗里 。加水，水应该是鸡蛋液的三倍，加的水一定要温水，这点是鸡蛋蒸出来比较嫩的一个技巧 。顺时针或者逆时针搅拌，但得是同一个方向，力量一定要小，在搅拌鸡蛋时，鸡蛋液不起泡，搅匀即可轻放在锅里蒸 。
另外蒸蛋鲜嫩的技巧：等水烧开，放入蛋液，而且锅盖露出少许空间，留一个食指大小的缝隙即可 。过十分钟后，鸡蛋已经凝固 ， 用筷子稍微试一下是否蒸熟算是完成了 。
蒸鸡蛋注意：
注意在加入水时 ， 冰水，冷水，热开水都不能直接加入 。若加入冷水或者冰水与蛋融合，在水开后，冷冰水会产生一些空气，导致蛋熟之后起蜂窝，蜂窝会影响蛋的外貌，质感，同时也会流失一些营养 。也不能用热开水，若先将热开水倒入蛋液，将其烫热或烫熟，再蒸，营养受损，甚至蒸不熟蛋 。应当是用温水蒸鸡蛋，这样鸡蛋的营养损失小 ， 蛋外观平滑 ， 质感软且嫩，口感也会鲜美许多 。
###其它资料参考###1、蒸蛋要蒸10分钟左右 。
2、这个时间是有弹性的，用普通锅蒸的话通常需要10分钟左右；如果是使用蒸蛋器，七八分钟就能够熟透；用微波炉来蒸 ， 一般五分钟左右就可以出锅 。注意鸡蛋一定要完全打散，绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况；在凉水的时候就把蛋放进去，开锅后火力不要太猛 。
###其它资料参考### 蒸鸡蛋一般要蒸10-15分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过久 ， 尽量控制在10分钟左右，这样蒸出来的蛋会更加爽嫩可口，否则时间过久会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型 。
蒸鸡蛋要蒸几分钟
蒸鸡蛋在不同地区叫法不同，南方人称之为水蒸蛋 ， 北方人则称为鸡蛋羹 。
蒸鸡蛋与加水量也有着一定的关系 ， 若加水过多会使蛋液过稀或者蒸制出来不成形，而加水太少则会使蛋液口感不够滑嫩 。
蒸鸡蛋最好加温水蒸制，因为温水蒸鸡蛋会使蛋液表面光滑，而且口感会更加鲜美 。
###其它资料参考###一般来说，如果用普通锅蒸蛋的话，大约需要10分钟 。如果用蒸蛋器蒸蛋的话，大约需要7-8分钟 。如果用微波炉蒸蛋的话，大约需要5分钟 。蒸蛋的时间不宜过长，否则会影响口感 。
蒸蛋
与蒸蛋有关的菜品主要有：牛奶蒸蛋、葱花蒸蛋、腊肠蒸蛋、南瓜蒸蛋、豆浆蒸蛋、肉沫蒸蛋、木耳蒸蛋、西红柿蒸蛋等 。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要 ， 也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品 。
【蒸全蛋要蒸多久】蒸蛋是中国的一种家常菜肴 。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5% 。
