台湾枸杞菜的功效是什么?。坑Ω迷趺磁氲靼 。浚?/h2>
枸杞菜是指枸杞的叶子或者枸杞的芽 ， 有补肝脏，益肾脏，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀等功效，下面介绍烹调方法：
准备材料：枸杞菜200g、猪肝200g、玉米淀粉适量、姜片适量、盐适量、芝麻油少许
制作步骤：
1、枸杞菜用水清洗干净，把叶子摘下 ， 茎是不吃的 。
2、猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水 。
3、然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟 。
4、锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝 ， 继续用大火烧开 。
5、加入枸杞菜后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可 。
6、枸杞菜猪肝汤就做好了 。
参考资料来源：百度百科—枸杞叶
【食材名称】： 枸杞菜【热量参考】： 47.00【适宜人群】： 一般人群均可食用 。【禁忌人群】： 不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用；大便滑泄之人不宜食用 。一、枸杞菜功效与作用1、枸杞菜含有丰富的枸杞碱 ， 对于血管内毒素有显著祛除作用；
2、枸杞菜含有维生素c，谷氨酸 ， 天门冬氨酸等 ， 能够清火明目，治疗头晕目眩，阴虚内热等；
3、枸杞菜还可入肾经，用于治疗因肾虚导致的少气懒言、腰膝酸软、耳鸣、阳痿等症状；
4、枸杞菜有保护肝脏的作用，促进肝脏排毒 ， 可用于因肝火上炎导致的视物模糊、目赤肿痛、白内障等症状 。
二、怀孕能不能吃枸杞菜怀孕能吃枸杞菜 。枸杞叶可以有效地清理肝脏内毛细血管所积存毒素，帮助孕妈们清除体内毒素，枸杞菜含有维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸等，适量食用有助于准妈妈孕期的饮食营养均衡；枸杞叶还可以治疗妊娠贫血和孕期便秘；但枸杞菜属于性寒散热的食物，如果孕妇有胃寒的症状 ， 则不建议吃，否则可能会刺激孕妇胃部而加重不适症状 。
三、怀孕能吃哪些蔬菜1、芥菜头
准妈妈是可以吃芥菜头的，而且准妈妈应该多吃芥菜头这类的蔬菜 ， 毕竟芥菜头本身拥有的脆辣口感非常地吸引孕期中胃口不佳的准妈妈，营养又丰富 。但是最好是直接吃新鲜的，不建议吃腌制的，这是因为腌制的过程中 ， 如果出现亚硝酸湖盐的话，会对胎儿和孕妇都会有毒的 。
2、红萝卜
红萝卜富含胡萝卜素、番茄红素、维生素等多种营养物质，能抗菌消炎，预防孕期便秘，提高准妈妈的抵抗力 。但有先兆流产、子宫脱垂症状者不宜食用 。
3、海带干
孕妇在怀孕期间容易出现便秘的情况，而海带干中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解孕期便秘的情况 。但是不可以过量食用海带干，海带干中含有的碘可随血液循环进入胎儿体内，会引起胎儿甲状腺功能障碍 。
###其它资料参考### 蔬菜的维生素含量很高，但严格上来说蔬菜也有吃了容易上火和吃了比较降火的，像苦瓜就属于吃了能够降火的，而台湾枸杞菜吃了就容易上火 ， 台湾枸杞菜相对来说是比较鲜嫩的 ， 接下来我们了解一下台湾枸杞菜的相关知识吧 。
台湾枸杞菜的害处
台湾枸杞菜是枸杞茶的一个品种，那么台湾枸杞菜的害处是什么呢？
台湾枸杞菜的害处为热性效果非常高，所以平时火气大的人就不要多吃枸杞菜了；还有高血压和平时面色容易红润的人也不要多吃台湾枸杞菜，免得因为火气太大造成身体不适 。
台湾枸杞菜吃起来的口感比普通的枸杞菜更加滑爽、脆嫩，最特别的是它闻起来还有一股非常特殊的药材味 。不过台湾枸杞菜有一定的药用功效 ， 可以清热止咳，也可以清肝明目，温补肾阳，平时多食用一些可以预防肺热型咳嗽的发生，对预防眼科疾病和提高视力作用也是比较明显的，另外常吃台湾枸杞菜对男性也有很大好处，可以减少遗精的阳萎的出现 。
台湾枸杞菜的做法
台湾枸杞菜相对来说比较鲜嫩 ， 那么台湾枸杞菜的做法是什么呢？
枸杞菜用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的 。猪肝清洗干净后 ， 再用清水浸泡30分钟 ， 去除血水 。然后把猪肝切成薄片 ， 加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟 。锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开 。加入枸杞菜后烧开就可以熄火 ， 最后加点盐和芝麻油调味即可 。
要知道台湾枸杞长相跟本地枸杞不一样，它没有刺茎，叶片的外形也不是尖叶 ， 而是有点圆弧状，叶片和茎都有点铁红色 。但是台湾枸杞又类似本地枸杞 ， 茎根易栽植，同属摘叶菜 。新鲜摘下的台湾枸杞叶 ， 可闻到一股特有的药材味 。台湾枸杞菜有清肝明目的功效，用台湾枸杞叶菜，加蛋或肉丝可做成三鲜汤，如果用骨头浓汤做成上汤浸台湾枸杞，口感更滑嫩，甘鲜的滋味更为醇和 。
台湾枸杞菜怎么繁殖
台湾枸杞菜是可以人工繁殖的，通常台湾枸杞菜怎么繁殖呢？
台湾枸杞菜喜冷凉湿润的肥沃土壤，耐寒，耐旱，耐风雨，但不耐高温 ， 在贫瘠的路、沟、渠旁也能正常生长 。种的时候选择良好的枸杞品种，在秋季采收饱满的、向阳、颜色向红的果实 。把采收好的果实进行干燥处理，让种子吸收养分变得更加饱满；
把营养土装到五十孔的穴盘里，把穴盘摞起来，稍微压一下，让育面盘的孔凹陷下去1厘米之间 ， 种子放到育面盘里 ， 每个育面盘两粒种子 。在育面盘上均匀的覆盖一层蛭石厚度没放置到苗床上；棚内温度保持在20到25度，湿度在百分之六十即可，注意防止红蜘蛛及菜青虫出没 。
台湾枸杞菜的作用以及功效
台湾枸杞菜不仅好吃，还营养，那么台湾枸杞菜的作用以及功效是什么呢？
台湾枸杞菜是台湾岛上的一种特有植物，这种植物与内地的枸杞是同一科 ， 可以当作蔬菜食用，这种菜品有多种维生素的氨基酸存在，人们食用以后可以补充身体需在的多种营养成分 。台湾枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一样，可以用来凉拌、煲汤、做馅或者炒肉 。可以治肝肾阴亏，腰酸腿软 ， 头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症状 。它的根皮叫地骨皮，煎水服用可治虚热 。
台湾枸杞菜含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分 。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果 。用于肝肾虚损，精血不足 ， 腰膝酸软 ， 头昏耳鸣，遗精 ， 不孕；肾虚精亏，消渴口干 ， 尿频舌红；精血不能上济于目 ， 眼目昏花 ， 视力减退 。
###其它资料参考### 因为孕妇的体质比较特殊，所以在饮食上需要非常注意 。一方面是为了自身的健康着想 ， 另一方面也是为了胎儿的健康着想 。因此，具有刺激性的食物孕妇都是要少吃或者是不吃的 。说到这儿，那孕妇可以吃枸杞菜吗?
1、孕妇可以适量的吃枸杞菜
因为枸杞菜具有滋阴补血、生津止渴清热去火的功效 ， 因此孕妇若是适量的食用不会对身体产生不利的影响，还可以起到滋补的功效 。另外需要注意的是孕妇不适合吃螃蟹、甲鱼、薏米、山楂等，这些都是活血化瘀的食物，对胎儿不好 。
2、孕妇吃枸杞菜可以清理体内毒素
虽然枸杞菜叶没有枸杞那么受欢迎，但是枸杞菜的营养价值一点儿也不比枸杞的低 。相反枸杞菜叶中含有的甜菜碱以及蛋白素能够对肝脏毛细血管所累积的毒素起到清理的作用，所以孕妇在怀孕期间适量的摄入枸杞菜可以起到清洗体内毒素、养肝明目、软化血管的保健功效 。
3、孕妇吃枸杞菜可以预防贫血
孕妇在怀孕期间不仅要给自己提供营养，还要给胎儿提供相应的补充，因此很容易出现贫血的症状，而适量的吃枸杞菜可以起到预防贫血的作用 。因为枸杞菜叶中含有丰富的维生素C、维生素B2，不仅能够抑制肝脏内毒素的沉积，还能够促进肝脏细胞的新生 。如果孕妇正处于感冒或者不舒服的状态时应该避免摄入枸杞菜，不然对胎儿会造成一定的影响 。
除了辛辣、生冷、刺激的食物是孕妇要少吃或者不吃之外，其他的食物都是可以适量的吃，而且还要做到不挑食 。这样才能保证体内营养的均衡，胎儿在妈妈的肚子里才能够健康快乐的成长 。
扩展阅读：枸杞菜枸杞菜怎么吃
###其它资料参考### 枸杞叶的功效与作用及禁忌
枸杞叶的功效与作用及禁忌 ， 很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，相信很多人家里都有收藏它，想要充分发挥它的功效与作用，不按量食用可能会引发危险，看完枸杞叶的功效与作用及禁忌 ， 你了解了吗？
枸杞叶的功效与作用及禁忌11、枸杞叶的功效与作用
（1)清肝明目
枸杞本身具有清肝明目的作用 。枸杞可分为三个部分来使用： 枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用，对眼睛有好处，而将红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶，另外将枸杞根（即“地骨皮”），一般当作药材使用 ， 因此 ， 实在称得上是物尽其用 。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶 ， 也不会有副作用 。
（2)预防动脉硬化抗衰老
枸杞叶能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积 。因为枸杞本身就含有多种的维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更进一步地促进体内新陈代谢，也能够防止老化 。
（3)降血脂和降血压
这是因为枸杞叶中含钙高，这能够起到降血压和降血脂的作用 。研究证明，摄入高钙能有效降低血压，育新枸杞叶茶有明显的降血压作用 ， 与含丰富的钙有关 。
（4)提高免疫力和补血
枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等 ， 能起到增强人体免疫功能和补血作用 。枸杞叶中铁含量极高，仅次于发菜、蘑菇、紫菜 。丰富的铁是补血的有效成份，另外枸杞叶中的锌含量也很高 。这两种元素都具有提高人体免疫功能，增强人体抗病能力的作用 。
2、枸杞叶的介绍
枸杞叶是属于茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶 。枸杞叶别名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头等 。枸杞叶一般用来做蔬菜食用，也是一种药材，其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等多种物质，如果经常饮枸杞叶茶，能够起到养肝明目、软化血管等保健功效 。枸杞叶多生长在沟岸、山坡、灌溉地埂和水渠边等地方，野生和栽培均有，现在市场上销售的枸杞叶，经常多是人工种植的，在华北、西北等地以及其他地区都有栽培 。枸杞叶既可以当蔬菜煲汤或者炒菜食用，也能用枸杞叶泡茶饮用 ， 起到补肝益肾、生津止渴、祛风明目等作用 。
3、枸杞叶的营养价值
1、枸杞叶中的丰富维生素：枸杞叶含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效 。
2、枸杞叶中的丰富人体必需氨基酸：枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分 。
3、枸杞叶中的丰富金属元素：枸杞叶富含多种金属元素如钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se等，为人体提供丰富的营养成分 ， 是保健食品之一 。
4、枸杞食用禁忌
1、用枸杞保健需要常期少量吃，过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等 。（健康成年人每天吃20克左右比较合适 ， 治疗用可增加到30克 。）
2、由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的`人最好别吃 。
3、枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用 。
4、枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用 。
5、患有高血压且性情急燥者不宜食用枸杞 。
枸杞叶的功效与作用及禁忌2枸杞叶的营养价值与成分：
孕妇可以吃枸杞叶吗孕妇吃枸杞叶有什么功效？带着这些疑问，我们先来了解一下枸杞叶的营养成分与价值吧！枸杞叶富含热量、硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E等多种营养成分 。常吃枸杞叶有补肝益肾、生津止渴、祛风除湿、活血化瘀、热毒疮肿的功效 。
孕妇可以吃枸杞叶吗3大好处详解
1、 治疗妊娠贫血
专家指出孕妇吃枸杞叶有治疗妊娠贫血的功效 。枸杞叶富含蛋白质、钙、镁、铁等营养元素，有很好的补血疗效 。建议贫血的孕妇可以吃些枸杞猪肝汤哦！
2、 安神养胎
如果孕妇烦躁不安、失眠多梦，可以多吃枸杞叶 。因为枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等 ， 有养肝明目、安神养胎的保健功效 。
3、 治疗便秘
怀孕期间孕妇常常会出现便秘的现象 ， 而孕妇吃枸杞叶则有很好的治疗便秘的功效 。枸杞叶富含膳食纤维，其有助于促进胃肠蠕动的功效 。
###其它资料参考###枸杞菜的功效和作用以及它的营养价值都是很实用的 ， 不仅如此枸杞菜的做法也是多种多样 。除了可以凉拌、炖汤之外 ， 还可以将枸杞菜清炒 。清炒枸杞菜虽然听起来很清淡，其实这才能够让我们品尝到枸杞菜原始的口味 。
1、清炒枸杞菜做法(一)
首先，准备一大碗的枸杞菜叶、适量的盐、酱油、生抽、油、糖 。其次，将枸杞菜叶洗干净后捞出沥水备用，待油锅中的油烧热至七层熟时放入枸杞菜叶不断的翻炒 。最后 ， 加入之前准备好的酱油、生抽、糖等翻炒均匀就可以出锅了 。
2、清炒枸杞菜做法(二)
将枸杞菜用来清炒 ， 不仅保留了原本的口味还保留了更加纯正的营养 。首先 ， 准备主材料枸杞菜、配料大蒜、干辣椒、鸡精等 。其次，将枸杞菜叶清洗干净之后切碎或者切成段 。最后，往锅中倒入适量的猪油或者菜籽油，油冒烟后即可倒入枸杞菜叶在翻炒的过程中一定要掌握好时长，枸杞菜的颜色开始有变化时立马加入大蒜、干辣椒、鸡精等配料 。
3、清炒枸杞菜做法(三)
清炒枸杞菜好吃简单 ， 快捷方便，其中富含的膳食纤维不仅营养美味、清香爽口 ， 还具有疏肝理气、清火明目的功效 。首先，准备150克枸杞菜、食用油25毫升、盐半勺、白糖1勺即可 。其次 ， 枸杞菜清洗干净之后用冷水浸泡15分钟在沥水备用 。最有，枸杞菜下锅加入盐、糖后用筷子搅拌，等枸杞菜叶软出汁水来的时候就可以盛出装盘了 。
【枸杞菜有什么功效】枸杞菜叶具有养肝明目的功效，所以春季来临之时也是我们吃枸杞菜的季节 。上山采摘一点嫩芽的枸杞菜叶，回家之后将其制作成一道道美味的佳肴 ， 不仅开胃还能够让我们摄入充分的营养 。尤其是迈入年老的人，适量吃枸杞菜还可以起到预防耳鸣的作用 。
